Свой среди чужих: экспертиза бананов
Чаще всего пользователей интернета беспокоит калорийность бананов. Но вопрос их качества и безопасности ничуть не менее важный. И на него смогли ответить эксперты Росконтроля, отправив в лабораторию бананы, купленные в супермаркетах «Магнит», «Вкусвилл», «Азбука вкуса», «Пятерочка», «Билла». Самый дешевый образец закуплен в «Пятерочке» (47,99 рублей за килограмм), самые дорогие бананы — в «Азбуке вкуса» (78 рублей за килограмм).
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 | По содержанию пестицидов и токсичных элементов образец соответствуют требованиям безопасности. Выявлено присутствие пестицида имазалила в незначительном количестве, которое не превышает допустимый уровень. Фактов недостоверной маркировки не отмечено. По внешнему виду образец имеет замечания: отмечены коричневые пятна на кожуре. Содержат много калия. Содержание витамина С — 11,3 мг/кг. | ||
 | По содержанию пестицидов и токсичных элементов образец соответствует требованиям безопасности. Выявлено присутствие пестицида имазалила в незначительном количестве, которое не превышает допустимый уровень. Фактов недостоверной маркировки не отмечено. По внешнему виду имеют отклонения от требований стандарта на аналогичный вид продукции: перезрелые плоды. Замечания к внешнему виду кожуры: окраска кожуры с коричневыми и черными пятнами. Содержание витамина С — 9 мг/кг. | ||
 | По содержанию токсичных элементов образец соответствует требованиям безопасности. Пестициды не выявлены. Фактов недостоверной маркировки не отмечено. По внешнему виду имеют замечания: отмечены коричневые пятна и полоски на кожуре. Содержит сравнительно много свитамина С — 10,6 мг/кг. | ||
 | По содержанию пестицидов и токсичных элементов образец соответствует требованиям безопасности. Выявлено присутствие пестицида имазалила в незначительном количестве, которое не превышает допустимый уровень. Фактов недостоверной маркировки не отмечено. По внешнему виду имеют отклонения от требований стандарта на аналогичный вид продукции (ГОСТ Р 51603-2000): отмечены плоды с трещинами. Замечания к внешнему виду кожуры: с коричневыми и черными пятнами. Содержание витамина С невысокое — 7,5 мг/кг. | ||
 | По содержанию пестицидов и токсичных элементов образец соответствует требованиям безопасности. Выявлено присутствие пестицида имазалила в незначительном количестве, которое не превышает допустимый уровень. Фактов недостоверной маркировки не отмечено . По внешнему виду имеют отклонения от требований стандарта на аналогичный вид продукции (ГОСТ Р 51603-2000): отмечены местами перезрелые плоды. Замечания к внешнему виду кожуры: с коричневыми и черными пятнами. Содержание витамина С — 9 мг/кг. | ||
Нет ГОСТа, нет проблем
Первый признак качества бананов, на который смотрит покупатель в магазине, это их внешний вид. По ГОСТу идеальный банан должен быть с зеленовато-желтой или желтой окраской кожуры, не перезревший, плотный. Образцы, закупленные представителями Союза потребителей Росконтроль, в общей массе до идеала не дотянули. На всех плодах были замечены коричневые пятна, на некоторых еще и черные, а на образце из «Азбуки вкуса» — присутствовали трещины. Если бы на бананах был указан ГОСТ, это считалось бы нарушением. Но на всех образцах отсутствовала какая либо информация о документе, в соответствии с которым они произведены, значит осудить их может только покупатель, отказавшись от покупки.
Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»: «Признаками перезревших бананов на начальной стадии является появление на кожуре мелких, а затем и более крупных коричневых пятен, на более поздней — мякоть плода размягчается, становится более рыхлой, а затем прозрачной, водянистой. Наиболее распространенный дефект в проверенных образцах — наличие коричневых и черных пятен на кожуре, данные проявления никак не сказались на вкусе плодов и их консистенции. Местами перезрелые плоды были отмечены только у двух образцов. На полезные свойства банана это также существенно не влияет. Но покупатель должен учитывать, что срок хранения бананов с «легкими» признаками перезревания будет короче».
Тест на безопасность
Бананы, как и любые другие фрукты и овощи, в обязательном порядке проверяют на наличие тяжелых металлов и пестицидов. Присутствия токсичных элементов: кадмия свинца, мышьяка и ртути в проверенных образцах не выявлено.
Также был проведен скрининг на 149 наименований современных пестицидов. Во всех образцах кроме купленных в «Магните», обнаружен лишь один из них — имазалил. Это препарат, при помощи которого борются с плесневыми грибами. Впрочем, и он содержится в бананах в незначительном количестве, так что все проверенные бананы можно считать безопасными для здоровья.
О пользе бананов
Для справки:
Калий отвечает за водный баланс в организме и нормализует ритм сердца, участвует в процессе проведения нервных импульсов.
Бананы — далеко не самый полезный плод. Из-за высокого содержания сахаров их потребление рекомендуется ограничивать детям и лицам с избыточной массой тела. Одним из достоинств бананов с точки зрения пищевой ценности, считается то, что они богаты калием. Согласно справочным данным в килограмме бананов содержится 3580 мг калия. Вплотную к этому значению приблизились только плоды из «Пятерочки». Образцы из «Биллы» и «Азбуки вкуса» оказались довольно далеки от референсных значений. Не дотянул образец из «Азбуки вкуса» и до среднего для бананов содержания витамина С. Зато во всех остальных бананах витамина С даже больше, чем указано в справочных данных.
Самые сладкие бананы — «Азбука вкуса», чуть меньше сахаров в образце «Билла», в образце «Пятерочка» сахаров в два с лишним раза меньше. Рассчитали эксперты и калорийность бананов. Самые калорийные образцы продают в «Магните» — 101 ккал на 100 грамм. Самые диетические бананы в «Азбуке вкуса» — 88 ккал на 100 грамм.
В заключении стоит сказать, что все бананы прибыли к нам из Эквадора, и несмотря на замечания экспертов к внешнему виду, вполне могут быть рекомендованы к покупке!
| Название | Пестициды, мг/кг | Токсичные элементы | |
|---|---|---|---|
|
| Бананы «Пятерочка» |  | |
|
| Бананы «Билла» | | |
|
| Бананы «Магнит» | | |
|
| Бананы «Азбука вкуса» | | |
|
| Бананы «ВкусВилл» | | |
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
03 декабря 2018
Заморский гость уже давно чувствует себя в России как дома. Бананы — один из самых доступных и привычных для нас фруктов, который есть в магазинах круглый год.