Помочь проекту

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста

6
5

Мультифруктовые нектары многим нравятся своим необычным вкусом и бюджетной ценой. Но при этом, в отличие от соков, состоят не только из фруктов, но содержат большое количество воды, а также зачастую сахара, глюкозно-фруктозного сиропа и прочих добавок. Насколько это полезно и безопасно?

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста

Для проверки в лаборатории закупили мультифруктовые нектары брендов: «Добрый», «Фруктовый сад», A capella, «Мой», Clever, «Дары Кубани», «Каждый день». Все они, кроме образца «Каждый день», заявлены как продукты, пригодные для питания детей от 3-х лет.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Нектар A capella мультфруктовый

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не содержит остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов. Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции, хотя и выпускается по ТУ изготовителя. Благоприятные органолептические свойства. Сравнительно низкое содержание нитратов и сравнительно высокая массовая доля сухих веществ по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

74
Результаты теста
Безопасность
85
Натуральность
60
Пищевая ценность
40
Качество
94
Подробнее
Нектар "Добрый" мультифруктовый

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не содержит остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов. Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции (технический документ, в соответствии с которым выпускается образец, в маркировке не указан). Содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) не соответствует указанному в маркировке значению.

70
Результаты теста
Безопасность
84
Натуральность
60
Пищевая ценность
45
Качество
78
Подробнее
Нектар "Дары Кубани" мультифруктовый

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не содержит остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов. Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции.

68
Результаты теста
Безопасность
83
Натуральность
60
Пищевая ценность
40
Качество
78
Подробнее
Нектар "Фруктовый сад" мультифруктовый

Объемная доля мякоти не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции. Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не содержит остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов. Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции (технический документ, в соответствии с которым выпускается образец, в маркировке не указан) за исключением объемной доли мякоти. 

65
Товар с замечаниями
Безопасность
85
Натуральность
60
Пищевая ценность
40
Качество
65
Подробнее
Нектар "Мой" мультфруктовый

При исследовании по органолептическим показателям выявлено, что вкус и запах слабовыраженные. Общая доля фруктовых компонентов в образце (не менее 47%) ниже заявленной в маркировке объемной доли соков и пюре - 50%. Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не содержит остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов. Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции, хотя и выпускается по ТУ изготовителя, но по органолептическим показателям отмечены недостатки вкуса и запаха (слабовыраженные). 

65
Товар с замечаниями
Безопасность
84
Натуральность
60
Пищевая ценность
40
Качество
66
Подробнее
Нектар Clever мультифруктовый

Существенные замечания по органолептическим показателям: легкий "синтетический" (не свойственный натуральным фруктам) запах и привкус. Безопасен, не содержит остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов. Сравнительно низкая цена за 1 л по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

64
Товар с замечаниями
Безопасность
86
Натуральность
67
Пищевая ценность
40
Качество
57
Подробнее
Нектар "Каждый день" мультифруктовый

При исследовании по органолептическим показателям выявлено, что вкус и запах слабовыраженные. Общая доля фруктовых компонентов в образце (не менее 47%) ниже заявленной в маркировке объемной доли соков и пюре - 50%. Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не содержит остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов. Соответствует требованиям ГОСТ 32104-2013, в соответствии с которым выпускается. 

62
Товар с замечаниями
Безопасность
84
Натуральность
60
Пищевая ценность
30
Качество
61
Подробнее

Это даже не нектар!

Для справки:

В нектаре должно содержаться от 20% до 50% натурального сока или пюре в зависимости от вида фруктов (овощей). При этом производитель обязан указывать в маркировке минимальную массовую долю натуральных фруктовых (овощных) компонентов.

В этом же нектаре определена наименьшая массовая доля растворимых сухих веществ (11,6%). Это соответствует требованиям для соковой продукции, предназначенной для детского питания, но у других образцов этот показатель выше.

Нектар может быть с мякотью или без нее. В первом случае он должен соответствовать требованиям технического регламента, в котором указано, что мякоти не может быть меньше 8%. Из всех протестированных образов только «Фруктовый сад» заявлен как продукт с мякотью. Увы, он регламенту не соответствует: мякоти в нем даже меньше 5%. За это он добавлен в Список товаров с замечаниями.

Если говорить о других показателях качества, в этом же нектаре определена наименьшая массовая доля растворимых сухих веществ (11,6%). Это соответствует требованиям для соковой продукции, предназначенной для детского питания, но у других образцов этот показатель выше.

Массовая концентрация лимонной кислоты (это та пищевая кислота, которая чаще всего добавляется в нектары в качестве регулятора кислотности) выше всего в образце «Мой».

Как выбрать качественный сок в магазине?

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-9

Анна Плахотник, ведущий эксперт экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль:

Нектары различаются по составу входящих в них фруктов. Из многих видов фруктов (например, вишня, слива, банан и многие другие) просто невозможно изготовить сок, только нектар — здесь не приходится выбирать между соком и нектаром. Если же мы говорим о яблочном, апельсиновом или мультифруктовом нектаре, то здесь преимущества сока очевидны для всех, ведь массовая доля соков и пюре в нектаре ниже, чем в соке. В исследованных образцах из большинства фруктов, входящих в состав, возможно изготовить сок, поэтому выбор нектара (а не сока) представляется неоправданным.

Стоит ли давать нектары детям?

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-10

Исходя из результатов теста, возникает логичный вопрос — действительно ли нектары подходят для детского питания, так это написано в маркировке. Отвечая на него, большинство специалистов категоричны: лучше отдать предпочтение натуральным фруктам или (для детей до 1 года) фруктовому пюре — оно содержит все полезные компоненты фруктов, в том числе пищевые волокна. 

Нектары же, в первую очередь, содержат большое количество сахаров: причем, как природных, так и добавленных.

ТОП-10 «запретных плодов» для детей

Пить можно!

Все образцы безопасны по проверенным показателям. Пестициды (был проведен скрининг на 140 современных веществ) не обнаружены. Отсутствуют и патогенные микроорганизмы. Токсичные элементы и консерванты не обнаружены.

Подведем итог!

По результатам исследований образцы «Фруктовый сад», «Мой» и «Каждый день» были добавлены в Список товаров с замечаниями.

Остальные образцы могут быть рекомендованы к покупке: они безопасны и обладают хорошими органолептическими свойствами.

Мы отправили результаты экспертизы производителям и получили ответ от ОАО «Сады Придонья» (торговая марка «Мой»). Представители компании отметили, что продукция производится в строгом соответствии с рецептурой. «Согласно справочных данных Свода правил для оценки качества фруктовых и овощных соков (Свод правил AIJN), природное содержание органических кислот во фруктах, содержание сахаров, других специфичных органических соединений являются величинами не постоянными. Они зависят от многих факторов, таких как природные условия произрастания, период сбора плодов, сорта фруктов, их специфичных особенностей. Поэтому колебания данных показателей, определяющих фруктовую составляющую мультифруктового нектара допустимы и не являются нарушением». — подчеркнули они (авторская орфография сохранена).

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Цена и место закупки
Название Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25,0 см3 и 50,0 см3 продукта Скрининг на содержание 140 современных пестицидов, мг/кг Массовая концентрация 5-Гидроксиметилфурфурола (5-ОМФ), г/дм3
Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-11 Нектар "Добрый" мультифруктовый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

2,33

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-21 Нектар "Фруктовый сад" мультифруктовый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

1,23

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-31 Нектар A capella мультфруктовый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

1,53

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-41 Нектар "Мой" мультфруктовый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

1,63

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-51 Нектар Clever мультифруктовый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

1,55

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-61 Нектар "Дары Кубани" мультифруктовый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

2,23

Чего не хватает в нектарах, и чем они хуже соков? Итоги теста рис-71 Нектар "Каждый день" мультифруктовый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

1,43

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

К сведению автора статьи-вишня это ягода, а не фрукт, и сок из неё прекрасно можно делать
18 июня в 18:07  #
0
Без состава рядом эти таблицы бесполезны:( вы планируете его писать прямо в таблице?
18 июня в 16:39  #
0
Неужто кто-то покупает это детям???
16 июня в 10:02  #
0
spectrum zx
Плешакова Нелли
-5
spectrum zx
Плешакова Нелли
тебя забыли спросить
16 июня в 13:22  #
-5
Пчелинцев Андрей
Плешакова Нелли
4
Пчелинцев Андрей
Плешакова Нелли
Дураков хватает - все по Дарвину.
Один из них под вами успел отметиться - видимо, у него уже мозг засахарился. Гликированный гемоглобин беспощаден. :)
17 июня в 15:07  #
4
Ага, вот такие как вы и покупают эту дрянь детяи
18 июня в 18:03  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение