| Недостоверна маркировка в части указания состава, стандарта (ГОСТ 31790-2012) и категории «А»: выявлены не указанные в маркировке компоненты — каррагинан, клетчатка пшеничная (в умеренном количестве, то есть достаточном большом для мясного продукта), камедь рожкового дерева; мышечная ткань содержится лишь в среднем количестве (около половины объема); вкус с выраженным сладковатым и вяжущим привкусом, диаметр батонов нестандартный. По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. | Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя Недостоверна маркировка в части указания состава, стандарта (ГОСТ 31790-2012) и категории «А»: выявлены не указанные в маркировке компоненты — каррагинан, клетчатка пшеничная (в умеренном количестве, то есть достаточном большом для мясного продукта), камедь рожкового дерева; мышечная ткань содержится лишь в среднем количестве (около половины объема); вкус с выраженным сладковатым и вяжущим привкусом, диаметр батонов нестандартный. По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Подробнее |
| Недостоверна маркировка в части указания состава, стандарта (ГОСТ 31790-2012) и надписи «Без каррагинана»: в составе выявлены растительный углеродный компонент (в умеренном, т.е. достаточном большом для мясного продукта количестве), каррагинан; отмечен вяжущий привкус. По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. | Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя Недостоверна маркировка в части указания состава, стандарта (ГОСТ 31790-2012) и надписи «Без каррагинана»: в составе выявлены растительный углеродный компонент (в умеренном, т.е. достаточном большом для мясного продукта количестве), каррагинан; отмечен вяжущий привкус. По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Подробнее |
| Недостоверна маркировка в части указания состава: выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не указанных в составе и не предусмотренных для данного вида продукции. Содержание белка на 15% меньше, чем заявлено в маркировке. Вкус с легким сладковатым, вяжущим привкусом. Содержит мышечную ткань в достаточном количестве. Соответствует требованиям безопасности. | Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя Недостоверна маркировка в части указания состава: выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не указанных в составе и не предусмотренных для данного вида продукции. Содержание белка на 15% меньше, чем заявлено в маркировке. Вкус с легким сладковатым, вяжущим привкусом. Содержит мышечную ткань в достаточном количестве. Соответствует требованиям безопасности. Подробнее |
| По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Содержит мышечную ткань преимущественно, т.е. соответствует заявленной категории А. Соответствует заявленному в маркировке ГОСТ 31790-2012 (за исключением суховатой консистенции). Вкус и запах, цвет, внешний вид, форма и размер — без замечаний. Не содержит незаявленных ингредиентов. | |
| Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 2,9 раза, выделены бактерии группы кишечной палочки). Не соответствует стандарту и маркировке по составу: образец содержит клетчатку пшеничную (в умеренном, то есть достаточно большом для мясного продукта, количестве), растительный углеводный компонент. Не соответствует заявленной категории «А» по содержанию мышечной ткани. Не стандарту по содержанию жира и органолептическим показателям: имеет сладковатый привкус, диаметр батона нестандартный. | Товар в черном списке
Степень нарушения:
Очень высокая Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 2,9 раза, выделены бактерии группы кишечной палочки). Не соответствует стандарту и маркировке по составу: образец содержит клетчатку пшеничную (в умеренном, то есть достаточно большом для мясного продукта, количестве), растительный углеводный компонент. Не соответствует заявленной категории «А» по содержанию мышечной ткани. Не стандарту по содержанию жира и органолептическим показателям: имеет сладковатый привкус, диаметр батона нестандартный. Подробнее |
| Недостоверна маркировка в части указания состава, стандарта (ГОСТ 31790) и категории «А»: выявлены пшеничная клетчатка (в умеренном, то есть достаточно большом для мясного продукта, количестве) и крахмал; не соответствует категории «А» по содержанию мышечной ткани (содержится в среднем количестве, т.е. около половины объема). Не соответствует стандарту по органолептическим показателям: имеет вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен. Соответствует требованиям безопасности. | Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя Недостоверна маркировка в части указания состава, стандарта (ГОСТ 31790) и категории «А»: выявлены пшеничная клетчатка (в умеренном, то есть достаточно большом для мясного продукта, количестве) и крахмал; не соответствует категории «А» по содержанию мышечной ткани (содержится в среднем количестве, т.е. около половины объема). Не соответствует стандарту по органолептическим показателям: имеет вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен. Соответствует требованиям безопасности. Подробнее |
| Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение более, чем в 12 раз. Недостоверна маркировка в части указания состава и категории: в составе выявлены каррагинан, клетчатка пшеничная; не соответствует заявленной категории «А» по содержанию мышечной ткани (содержится в умеренном количестве, т.е. менее половины объема). Содержание белка на 11% меньше, чем заявлено в маркировке. Указанный в составе крахмал содержится в умеренном, т.е. достаточно большом для мясного продукта, количестве. Имеются замечания к органолептическим показателям: неравномерно окрашенный фарш, вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен. | Товар в черном списке
Степень нарушения:
Очень высокая Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение более, чем в 12 раз. Недостоверна маркировка в части указания состава и категории: в составе выявлены каррагинан, клетчатка пшеничная; не соответствует заявленной категории «А» по содержанию мышечной ткани (содержится в умеренном количестве, т.е. менее половины объема). Содержание белка на 11% меньше, чем заявлено в маркировке. Указанный в составе крахмал содержится в умеренном, т.е. достаточно большом для мясного продукта, количестве. Имеются замечания к органолептическим показателям: неравномерно окрашенный фарш, вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен. Подробнее |
Полезный завтрак – овсянка с фруктами, сытный – яичница с беконом. Но очень многие предпочитают быстрый – бутерброды. Популярный продукт для них – ветчина, даже в ГОСТе есть отдельное наименование – «ветчина для завтрака». Именно ее и проверил Росконтроль.