Помочь проекту

Росконтроль проверил качество молотого кофе

33
15

«Я не могу решить всех твоих проблем, но я обещаю сделать твою жизнь лучше»

— Твой кофе

Очень и очень многие предпочитают просыпаться за чашечкой ароматного крепкого кофе. Растворимый любят далеко не все (хотя наша экспертиза опровергла основные стереотипы о нем), а вот молотый овеян ореолом романтики и хорошего вкуса. Можно ли купить хороший молотый кофе в супермаркете?

Росконтроль проверил качество молотого кофе

Мы отправили в лабораторию молотый кофе семи известных брендов: Jardin Breakfast blend, Jacobs Monarch, Paulig Classic, Tchibo Exclusive, Dallmayr prodomo, «Живой кофе» Arabica, Melitta.

Так как этот напиток мы ценим не в последнюю очередь за его вкус и аромат, была проведена дегустация. Профессионалы оценили все представленные образцы и вынесли свой вердикт. Совпало ли их мнение с результатами экспертизы?

Итоги тестирования
Товар Оценка
Кофе Dallmayr prodomo молотый

Продукт безопасен. Имеет высокую в сравнении с другими образцами органолептическую оценку: насыщенный вкус и приятный аромат средней интенсивности с овощными нотками и нотами крепкого чая, во вкусе средняя сладость и кислотность, горечь ниже среднего, присутствуют ноты миндаля, сдобной выпечки и амаретто. Послевкусие долгое, с нотами шоколада. Соответствует наименованию и ботаническому виду кофе - "арабика", как и заявлено на этикетке.  Содержание кофеина самое низкое из всех протестированных образцов - 1,34%.

71
Результаты теста
Безопасность
71
Натуральность
75
Качество
68
Подробнее
Кофе Tсhibo Exclusive молотый

Продукт безопасен. Имеет довольно высокую органолептическую оценку - выше среднего уровня: замечание вызвали послевкусие, которое уходит в сухость, в аромате отмечены древесные ноты, во вкусе горечь чуть выше средней. Соответствует наименованию и степени обжарки, а также смеси указанных на упаковке ботанических видов кофе ("арабика" и "робуста").

67
Результаты теста
Безопасность
81
Натуральность
75
Качество
47
Подробнее
Кофе Jardin Breakfast blend молотый

Продукт безопасен. Органолептические качества напитка чуть выше среднего уровня: послевкусие от кофе слабое, во вкусе отмечена высокая горечь. Соответствует наименованию и степени обжарки, однако во вкусе присутствуют дескрипторы, характерные для вида кофе "робуста", а на этикетке заявлена только "арабика". Содержание кофеина соответствует справочным данным для арабики.

64
Результаты теста
Безопасность
79
Натуральность
75
Качество
41
Подробнее
Кофе Jacobs Monarch молотый

Продукт безопасен. Органолептические качества чуть ниже среднего уровня: послевкусие слабое, в нем отмечены оттенки резины, во вкусе и аромате - древесные ноты, сам аромат слабовыраженный вкус ненасыщенный. Производитель не указал ГОСТ на этикетке, поэтому по органолептическим показателям вкуса и аромата образец получает лишь замечания. Соответствует наименованию и степени обжарки. Во вкусе отмечены дескрипторы, характерные для ботанического вида кофе "робуста", на этикетке не указан вид кофе вообще. 

66
Товар с замечаниями
Безопасность
83
Натуральность
80
Качество
38
Подробнее
Кофе Paulig Classic молотый

Продукт безопасен. Органолептические качества напитка чуть выше среднего уровня: вкус ненасыщенный, ровный, с неприятной горечью, аромат не интенсивный, хотя в нем отмечены нотки грецкого ореха и какао. По органолептическим показателям вкус и аромат - не соответствует заявленному на этикетке ГОСТу. Соответствует наименованию и степени обжарки.

61
Товар с замечаниями
Безопасность
81
Натуральность
75
Качество
30
Подробнее
Кофе "Живой кофе" Arabica молотый

Продукт безопасен. Не соответствует заявленному на этикетке ГОСТу по органолептическим показателям: вкус ненасыщенный, аромат слабовыраженный. В результате дегустационной оценки выявлены признаки ассортиментной фальсификации - высокая примесь кофе ботанического вида "робуста" (заявлена только "арабика"). Органолептическая оценка зафиксирована на сравнительно низком уровне: напиток имеет долгое неприятное послевкусие полыни, во вкусе отмечена высокая горечь, тона прелого сена, едкая горечь. В аромате древесные ноты и тона прогорклых семечек. Содержание кофеина самое высокое из всех протестированных образцов - 2,5%.

55
Товар с замечаниями
Безопасность
74
Натуральность
80
Качество
13
Подробнее
Кофе Melitta молотый

Продукт безопасен. По органолептическим показателям имеет одну из самых низких оценок. Напиток имеет короткое послевкусие, во вкусе отмечены древесные ноты, а также ноты мешковины и сигарет. Вкус напитка ненасыщенный, аромат невыраженный. На этикетке не указан ГОСТ, поэтому такие органолептические характеристики не являются нарушением. Образец соответствует наименованию и степени обжарки. 

52
Товар с замечаниями
Безопасность
83
Натуральность
75
Качество
0
Подробнее

Кто разбавляет арабику робустой?

Существует два основных ботанических вида кофе, которые используются для приготовления напитка, — арабика и робуста. Остальные либо очень редкие, либо непригодны для употребления.

  • Зерна арабики ценятся за богатую вкусовую палитру и мягкость. Такой кофе достаточно сложно и дорого выращивать. В арабике 1,0-1,5% кофеина.
  • Робуста — более крепкий и бодрящий (содержание кофеина в нем выше, чем в арабике), но без ярко выраженного вкуса и более горький. В нем не найти тех изысканных оттенков, которые предлагает арабика. Кофеина в нем может быть до 3%.

Тем не менее, зачастую производители создают смеси из арабики и робусты, добиваясь за счет четко выверенных пропорций интересных вкусовых сочетаний и разной крепости. Но также и фальсифицируют арабику робустой, потому что это позволяет удешевить производство.

Как оценить, действительно ли в пачке именно то, что указал изготовитель?

Арабика и робуста различаются по виду и цвету зерен, но когда кофе обжарен и смолот, этими критериями пользоваться невозможно. В этом случае остается два фактора: содержание кофеина и вкус
Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-9

Ольга Сазонова, тренинг-менеджер Owl coffee:

Важно не только выбрать качественный кофе, но и правильно его хранить. Кофе, конечно, лучше хранить в зернах и молоть перед каждым употреблением ровно столько, сколько требуется на порцию напитка. В этом случае аромат и вкусовые оттенки бленда будут максимально раскрываться.

Молотый кофе нельзя долго хранить, и желательно делать это в закрытой и вакууумированной пачке. После открывания пачки кофе начинает взаимодействовать с воздухом, и это негативно сказывается на его вкусовых качествах. Также не рекомендуется пересыпать кофе (особенно в железные банки) и вообще совершать с ним какие-то лишние действия. Если необходимо хранить молотый кофе, лучше оставить его в той пачке, в которой он продавался, и плотно закрыть ее, чтобы был минимальный контакт с воздухом.

О вкусе мы поговорим отдельно, а кофеин в пересчете на сухое вещество определили в лаборатории. Самое низкое его содержание — у образца Dallmayr prodomo (1, 34%). Кофе Tchibo Exclusive, Melitta, Paulig, Jacobs Monarch показали средние результаты — в диапазоне от 1,44% до 1,65%. А рекордсмен (точнее, «антирекордсмен», потому что это свидетельствует о возможном использовании не указанного в маркировке кофе вида робуста) — «Живой кофе», в нем 2,5% кофеина.

В образце Jacobs Monarch содержание кофеина также выше, чем в 100% арабике, что говорит о вероятном наличии зерен робусты в смеси.

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-10

Содержание кофеина в кофе Paulig соответствует верхнему пределу для арабики (по справочным данным, кофеина должно быть 1-1,5%). Во всех остальных протестированных образцах содержание кофеина соответствует арабике. 

Зато качественный тест на глютен выявил, что в образцах нет злаков (ячменя, пшеницы или ржи, обжаренные и измельченные зерна которых нередко используются недобросовестными производителями для фальсификации кофе).

Более детальную характеристику вкусовых качеств кофе дали эксперты, проводившие профессиональную дегустацию.

И нежное послевкусие...мешковины

Для дегустации кофе заваривали способом, который называется «каппинг»: некоторое количество молотых зерен засыпается в чашку, заливается горячей водой (не кипятком! Температура должна быть примерно 92-94º С). После того, как кофе заварится и осядет, его можно пробовать.

Хотите узнать о других необычных способах заваривать кофе?

Еще до заваривания оценили помол кофе (он однородный у всех образцов) и степень обжарки (средняя, как и заявляют производители; у кофе Tchibo Exclusive она чуть темнее, чем у остальных).

Далее специалисты оценили аромат напитка. 

Бренд Аромат напитка
Jardin Интенсивный. Жареный грецкий орех
Jacobs Monarch Интенсивность средняя.
Угольно-древесные ноты, темный шоколад
Paulig Не интенсивный, грецкий орех, какао
Tchibo Exclusive Интенсивность средняя, древесные ноты, жареный лесной орех
Dallmayr prodomo Интенсивность средняя, крепкий черный чай, овощные ноты
«Живой кофе» Интенсивный, древесные ноты, прогорклые семечки
Melitta Интенсивный аромат, древесно-ореховые ноты, горький шоколад

В некоторых образцах обнаружились странные ноты аромата, такие как угольно-древесные ноты, прогорклые семечки — их в качественной арабике быть не должно.

Самая низкая оценка за аромат — у образцов Paulig и «Живой кофе». Самая высокая — у Jardin.

А что же вкус и тактильные ощущения? Данные, полученные после оценки дегустаторов, мы также приводим в таблице ниже.

Бренд Вкус, баланс вкуса Тактильные ощущения (плотность, текстура,  послевкусие)
Jardin Сладость низкая, кислотность низкая, горечь высокая Среднее тело, вязкость, травянистость, послевкусие слабое
Jacobs Monarch Сладость низкая, кислотность низкая, горечь чуть выше средней, древесные ноты во вкусе, корочка черного хлеба Послевкусие слабое, оттенки резины
Paulig Сладость средняя, кислотность низкая, горечь средняя, плоская, не насыщенная чашка, очень ровный вкус Чайное тело, разведенный мед, жженый сахар
Tchibo Exclusive Сладость средняя, кислотность средняя, горечь чуть выше средней, травяной вкус, хлебные ноты Средняя плотность напитка, послевкусие уходит в сухость
Dallmayr prodomo Сладость средняя, кислотность средняя, горечь ниже средней, во вкусе миндаль, сдобная выпечка, амаретто Среднее тело, долгое послевкусие с нотами шоколада
«Живой кофе» Сладость низкая, кислотность низкая, горечь высокая. Во вкусе прелое сено, трава, едкая горечь Долгое неприятное травяное (полыни) послевкусие
Melitta Сладость средняя, кислотность низкая, горечь высокая, древесные ноты, сигареты, мешковина Короткое послевкусие, терпкое
Самые высокие оценки по вкусовым показателям получили образцы Dallmayr prodomo, Tchibo Exclusive и Paulig
Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-11

Наталья Субботина, судья национальных чемпионатов бариста:

Странный привкус в кофе может появиться по разным причинам. В большей степени это происходит, когда кофе не правильно хранили при обработке или хранили уже после обработки в мешках. Кофе очень любит впитывать в себя все посторонние запахи и вкусы и при обжарке эти дескрипторы могут особенно обостриться. Также данный вкус может появиться, если оборудование-кофемолку, кофемашину не чистят и там уже скопилось довольно большое количество старого кофе.
Мешковина в большинстве случаев-это показатель старого зеленого зерна и как ты его же жарь данны вкус будет активно проявляться в заваренной чашке.

Если же говорить об общей оценке дегустаторов, самый низкий балл получил «Живой кофе» (4,6 балла из 10 возможных).

Чуть выше эксперты оценили Melitta (5,4 балла) и Jacobs Monarch (5,8 балла). Следом идут Paulig и Jardin (6,2 и 6,4 балла соответственно).

Tchibo Exclusive получил 7 баллов.

А лидер рейтинга — Dallmayr prodomo, он набрал 8,4 балла.

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-12

Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль»:

Таким образом, специфические органолептические свойства образца «Живой кофе» в сочетании с высоким содержанием кофеина позволяют предположить добавление в продукт кофе вида робуста». Напомню, что при этом на этикетке этого образца указана только арабика. Так как оценка производилась на основании косвенных факторов, «Живой кофе» добавлен в Список товаров с замечаниями, а не Черный список «Росконтроля».

За серьезные недостатки по органолептическим показателям образцы Jacobs Monarch, Paulig, «Живой кофе», Melitta были занесены в Список товаров с замечаниями.

Спасенье с утра или яд?

Еще один аспект, который нельзя обойти вниманием, — безопасность проверенных образцов.

Металлических примесей в кофе, которые могли попасть в него при помоле, не обнаружено, равно как и посторонних примесей или вредителей.

Токсичные элементы присутствуют во всех образцах. В Paulig массовая доля свинца и ртути чуть выше остальных, но гораздо ниже максимально допустимых значений.

Афлатоксин В1, опасный токсин, который может образовываться плесневыми грибами, во всех образцах отсутствует.

Таким образом, весь проверенный кофе по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. 

Подведем итог!

Пять образцов по результатам экспертизы попали в Список товаров с замечаниями: Jacobs Monarch, Paulig, «Живой кофе», Melitta.

Три образца могут быть рекомендованы к покупке: JardinTchibo Exclusive и Dallmayr prodomo.

И, наконец, сравним цены на протестированный кофе.

Приводим данные по стоимости одной упаковки каждого образца. Почти все они весят 250 гр, только две упаковки чуть меньше: в Jacobs Monarch 230 гр, а в «Живом кофе» — 200.

  • Jardin — 249,9 руб.
  • Jacobs Monarch — 159 руб.
  • Paulig — 207,52 руб.
  • Tchibo Exclusive — 254 руб.
  • Dallmayr prodomo — 405,75 руб.
  • Живой кофе — 148,9 руб.
  • Melitta — 319 руб.
Безопасность
Качество
Органолептические показатели (лабораторные испытания)
Название Содержание токсичных элементов (мг/кг) Афлатоксин В1 (мг/кг)
Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-21 Кофе Jardin Breakfast blend молотый
✔

Pb — 0,072, As —0,0061, Cd — 0,018, Hg — 0,0011

✔

Менее 0,003

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-29 Кофе Jacobs Monarch молотый
✔

Pb  — 0,029, As — 0,0057, Cd — 0,0074, Hg — 0,0009

✔

Менее 0,003

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-37 Кофе Paulig Classic молотый
✔

Pb  — 0,115, As — 0,0088, Cd — 0,0061, Hg — 0,001

✔

Менее 0,003

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-45 Кофе Tсhibo Exclusive молотый
✔

Pb  — 0,036, As — 0,004, Cd — 0,0058, Hg — 0,0008

✔

Менее 0,003

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-53 Кофе Dallmayr prodomo молотый
✔

Pb  — 0,05, As -—0,0079, Cd — 0,015, Hg — 0,0013

✔

Менее 0,003

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-61 Кофе "Живой кофе" Arabica молотый
✔

Pb  — 0,027, As — 0,0093, Cd — 0,0095, Hg — 0,0011

✔

Менее 0,003

Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-69 Кофе Melitta молотый
✔

Pb  — 0,0081, As — 0,0044, Cd — 0,0036, Hg — 0,0007

✔

Менее 0,003

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

спасибо за подробную экспертизу этого важного продукта! только в статье много опечаток - например, сравнительное содержание кофеина - на самом деле, в арабике 1.4%, а в робусте до 3%. а так все очень толково. жаль, в тесте нет моих любимых Egoiste, Julius Meinl и Lavazza. а из представленных образцов, знаком только с Paulig - он ужасен, вообще не кофейный какой-то - иначе не сказать. Jardin тоже никогда не нравился - из-за этого травянистого привкуса, хотя горьким он не кажется. про Tchibo не могу сказать - не пробовал, но по описанию букета понравилось - куплю при случае)))
17 октября в 21:23  #
7
Для полной корректности надо было подчеркивать конкретную марку, хотя она и видна на снимках. Например, у того же Jardin есть "Эфиопия Сидамо" - у нее другой вкус. Но любую марку лучше покупать в зернах - там легче увидеть робусту.
19 октября в 11:35  #
3
"Два образца могут быть рекомендованы к покупке: Jardin, Tchibo Exclusive и Dallmayr prodomo".

Так не два, а три же.
23 октября в 11:40  #
1
Да, конечно. Спасибо за внимательность!
23 октября в 12:03  #
0
Aurea Fox
Росконтроль (Модератор)
0
Aurea Fox
Росконтроль (Модератор)
Тогда объясните ещё в таблице про аромат напитка: "Интенсивность средняя, крепкий черный чай, овощные ноты" - кофе имеет аромат чая (я, конечно, не эксперт) или очередная опечатка?
23 октября в 12:09  #
0
Все верно, один из дискрипторов кофе - это аромат чая. Это не означает, что кофе имеет вкус чая, но послевкусие оставляет именно чайные ноты.
23 октября в 12:47  #
1
"Кофе Tchibo Exclusive, Melitta, Paulig, Jacobs Monarch показали средние результаты — в диапазоне от 1,44% до 1,65%."

Наверное всё таки Jardin в этом ряду,т.к. про Jacobs Monarch есть ниже описание,что выше нормы,а про Jardin ничего.
23 октября в 13:10  #
0
Росконтроль (Модератор)
Автаев Дмитрий
0
Росконтроль (Модератор)
Автаев Дмитрий
"Средние результаты" - имеется в виду, по этому показателю сравнительно всех образцов, участвовавших в экспертизе.
У Jacobs Monarch как раз 1,65% кофеина. Для арабики это действительно высокое содержание, о чем мы пишем ниже, но в сравнении со всеми образцами без оценки соответствия ботаническому виду - показатель средний.
23 октября в 13:15  #
0
Автаев Дмитрий
Росконтроль (Модератор)
0
Автаев Дмитрий
Росконтроль (Модератор)
Тогда сколько у Jardin?Он в описании отсутствует:
"О вкусе мы поговорим отдельно, а кофеин в пересчете на сухое вещество определили в лаборатории. Самое низкое его содержание — у образца Dallmayr prodomo (1, 34%). Кофе Tchibo Exclusive, Melitta, Paulig, Jacobs Monarch показали средние результаты — в диапазоне от 1,44% до 1,65%. А рекордсмен (точнее, «антирекордсмен», потому что это свидетельствует о возможном использовании не указанного в маркировке кофе вида робуста) — «Живой кофе», в нем 2,5% кофеина.

В образце Jacobs Monarch содержание кофеина также выше, чем в 100% арабике, что говорит о вероятном наличии зерен робусты в смеси.
Росконтроль проверил качество молотого кофе рис-9
Содержание кофеина в кофе Paulig соответствует верхнему пределу для арабики (по справочным данным, кофеина должно быть 1-1,5%). Во всех остальных протестированных образцах содержание кофеина соответствует арабике."
23 октября в 13:25  #
0
Росконтроль (Модератор)
Автаев Дмитрий
2
Росконтроль (Модератор)
Автаев Дмитрий
В кофе Jardin 1,41% кофеина, этот показатель соответствует ботаническому сорту арабика.
23 октября в 13:30  #
2
Совершенно не согласна с выводами "экспертизы". Теперь ко всем экспертизам Росконтроля буду относиться с недоверием, что и всем знакомым посоветую. Хуже, чем Tchibo Exclusive, в этом списке нет, пожалуй, ничего. Я "кофеманка" с большим стажем, фактически с подросткового возраста. В последний раз покупала "Чибо" нормального качества в первой половине 1999 (!!!) года. До этого времени он в наших магазинах был немецкого производства. Потом стал польского, и пить его стало невозможно. Давала ему на протяжении 17 лет попытки реабилитироваться, в последний раз - в 2016 году, но тщетно - редчайшая прогорклая гадость, подходит лишь в качестве основы для скраба для лица и тела (хоть какая-то от него польза).

Также совершенно не согласна описанием вкусовых качеств и послевкусия "Живого кофе". Да, далеко не эталон вкуса, но описанных в статье вкуса и послевкусия нет и в помине. Изредка беру его на работу, завариваю в кружке.

Из того, что продается в обычных супермаркетах, самый достойный, наверное, "Эгоист", но его почему-то в данную экспертизу не включили.
23 октября в 15:49  #
5
Щеглов Макс
Алексеева Александра
-1
Щеглов Макс
Алексеева Александра
На вкус и цвет... Я тоже кофе пью лет с 15 регулярно, но к Tchibo претензий нет. Крепкий середнячок, мне больше нравится Lavazza, конечно, но сказать, чтобы прямо Tchibo пить нельзя - не согласен категорически. Из протестированных и мною опробованных скорее соглашусь с описанным в экспертизе. Хотя и от приготовления зависит очень. Победителя не пробовал даже, атк что судить не берусь.
23 октября в 16:18  #
-1
Frolova Ekaterina
Алексеева Александра
-1
Frolova Ekaterina
Алексеева Александра
А мои вкусовые ощущения практически совпали с тестом. Победителя тоже не пробовала. Может быть просто у вас другие вкусовые предпочтения. "Эгоист" мне не нравится, в прочем как и "живой кофе" тоже.
25 октября в 12:51  #
-1
С.Б. Сб
Алексеева Александра
2
С.Б. Сб
Алексеева Александра
кофе очень сложный продукт. с утра один вкус к вечеру другой (одни и те же зерна, кофемашина, вода)
очень большое значение имеет дата обжарки (из-за этого даже впервые решил попробовать купить свежеобжаренный здешними "мастерами" кофе)
ну а молотый вообще брать не стоит, вкуса никакого не остается.
мне нравятся зерна Кимбо из среднего уровня кофе, из уровня повыше хорош Данеси, Илли - потрясающий.
Зерна Dallmayr тоже вполне ничего, между Лаваццкой и Кимбо, примерно
26 октября в 14:00  #
2
С.Б. Сб, спасибо за рекомендации, попробую перечисленные вами марки. С утра у меня мозг "запускается" только после большой чашки крепкого натурального кофе. А на вкус и цвет товарищей нет, давно уже это поняла. И стоимость не всегда показатель вкуса и качества.
30 октября в 21:18  #
1
Пчелинцев Андрей
Алексеева Александра
0
Пчелинцев Андрей
Алексеева Александра
Запомнил Tchibo Exclusive, с ложечкой "золотой" продавался. Лак с ложки сразу слез и метал пошел пятнами. Выкинул сразу. А кофе допил с трудом. Баланса горчинки с кислинкой и в помине нет - только зловещая горечь во рту.
8 ноября в 23:38  #
0
Если кто не знает как отличить робусту: вкус робусты это Nescafe Classic (и советский бразильский кофе)
24 октября в 10:12  #
0
"Самые высокие оценки по вкусовым показателям получили образцы Dallmayr prodomo, Tchibo Exclusive и Paulig" и тут же "За серьезные недостатки по органолептическим показателям образцы Jacobs Monarch, Paulig, «Живой кофе», Melitta были занесены в Список товаров с замечаниями.". Так что в итоге с Paulig? ))) А вообще, конечно, все эти марки для, скажем так, любителей, для начального уровня знакомства с кофе или для не требовательных людей. Будем ждать проверку более изысканных марок.
24 октября в 12:27  #
0
Интересно, какой критерий отбора кофе на экспертизу был. Если решили взять весь мусор с магазина. то это удалось. По мне, я бы и бесплатно не взял ни один из этих продуктов. В супермаркетах есть и хороший кофе и было бы куда интересней протестировать их. Например: Julius Meinl, Lavazza, Danesi, illy, Hausbrandt.
24 октября в 17:07  #
2
Для экспертизы выбирали популярные марки средней ценовой категории, которые часто встречаются в магазинах.
24 октября в 17:35  #
0
Ценится зерновой кофе. В магазинах кофе лежит по 1-2 годам. Кофе ценится 2 месячной свежести после обжарки. За 1-2 года кофе в себя может впитать посторонние запахи. Поэтому и послевкусие такое. Поэтому на упаковке зернового кофе делают клапан, чтобы пакет не разорвало т.к. свежий кофе выделяет газ.
25 октября в 08:38  #
3
Кофе часто вызывает мигрени. У меня вечерами начинала жутко болеть голова, пока я не понял, что это от кружечки кофе, выпитого днем. Но что интересно, у меня (и я проверил на нескольких родственниках, тоже подверженным мигреням) мигрень вызывал не любой кофе, а именно арабика. Как только я стал пить чистую робусту - боли нет. Проблема купить 100% робусту. Обычно, если упоминается эспрессо - то там может оказаться чистая робуста. Например, кофе в зернах Эспрессо в Метро. Еще пара сортов в Ашане. Арабика более ароматна за счет большого количества эфирных масел, но вот какое-то из них, видимо, и вызывает мигрень. Из приятных бонусов - робуста намного дешевле арабики.
25 октября в 10:26  #
0
******* Елена
Voronkov Ilia
0
******* Елена
Voronkov Ilia
В Дикси появилась 100% робуста, небольшие желтые пачки, фасуют в Польше.
26 октября в 18:31  #
0
Было бы интересно увидеть результаты тестирования Jacobs Milicano. На мой взгляд, лучший кофе из растворимого
25 октября в 13:03  #
0
Алексеев Алексей
Попов Егор
0
Алексеев Алексей
Попов Егор
По-моему, вы где-то заблудились.
30 октября в 21:44  #
0
Немного некорректно на мой взгляд сравнивали кофе.
Не лучше было бы взять для сравнения все образцы с заявленной 100% арабикой без добавления робусты?
Ну и для чистоты эксперимента степень обжарки также надо было бы подбирать одинаковую.
У Паулига и Жардин, например, довольно широкий ассортимент.
Ну и странно было не увидеть такие бренды как Ловаццо, Арабика (Московская кофейня на паях), Жокей, Эгоист...
26 октября в 09:14  #
1
Алексеев Алексей
Ревенко Алексей
-1
Алексеев Алексей
Ревенко Алексей
Жокей? Может, пусть эксперты поживут ещё?
30 октября в 21:46  #
-1
Ревенко Алексей
Алексеев Алексей
0
Ревенко Алексей
Алексеев Алексей
На мой взгляд Жокей в зеленой упаковке за свои деньги очень даже...
В прочем я предпочитаю зеленый Паулиг (степень обжарки 2).
Уж очень мне его легкий вкус с кислинкой нравится.
31 октября в 00:50  #
0
Любой кофе можно испоганить неправильно приготовив. Готовлю кофе эспрессо дома в рожковой кофемашинке Делонги, а на работе в автоматическом Боше. Более или менее на вкус Jardin,Эгоист, все остальные после приготовления противные на вкус. Если выбирать кофе в пакетах то надо смотреть на дату производства, чем меньше, тем лучше. Сейчас заказываю с Торрефакто свежеобжаренный кофе, чувствуется когда кофе обжарили несколько дней назад и спустя неделю. А тут годами может храниться в простой упаковке.
26 октября в 09:50  #
1
По мне, все гадость. Сколь не пробую, удовлетворяет лишь kim o gold в зёрнах из всего, что в обычных магазинах продаётся. Lavazza у нас тоже далеко не айс. От купленной в Италии отличается. В зёрнах ещё куда ни шло, а молотая - бррр. Живой кофе один раз купила. Пить не смогла вообще. Бурда.
26 октября в 10:11  #
4
Lavazza для РФ более менее - зерно. В молотом почувствовал присадки. Похоже робусту подбодяжили.
8 ноября в 23:46  #
1
Мне из бюджетных Jacobs Monarch нравится. За свои копейки вполне.
В любом случае, стараюсь покупать зёрна в частной кофейне. Там хоть и ценник значительно выше (примерно от 2500 за килограмм), но качество выше на порядки.
27 октября в 00:21  #
0
Собрали ширпотребовские марки для гопоты.
Ни одной приличной.
Смысл тестировать опилки на вкус?
8 ноября в 23:43  #
1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение