Помочь проекту

Самый вкусный шоколад с орехами

26
9

В 17 веке в Европе шоколад имел статус лекарства и продавался в аптеке. Считалось также, что шоколад обладает свойством разжигать страсть, чем успешно пользовался знаменитый Казанова. В наши дни существует огромное количество разновидностей этого лакомства. И шоколад с орехами — одна из самых популярных.

Самый вкусный шоколад с орехами

Росконтроль проверил 7 образцов молочного шоколада с фундуком брендов Dove, Ritter Sport, Munz, Fine life («Кондитерская фабрика "Волшебница») , «Аленка», «Шарлиз», Milka. Самый дорогой в списке Munz, 225 рублей за плитку, самые бюджетные «Шарлиз» и Milka, чуть больше 60 рублей. Насколько велик разрыв в качестве, — давайте посмотрим!

Итоги тестирования
Товар Оценка
Шоколад Ritter Sport, молочный с цельным орехом лещины

Качественный и безопасный продукт. Хорошие показатели по результатам органолептической оценки. Содержит больше всего орехов и меньше всего сахара по сравнению с другими проверенными образцами.

84
Результаты теста
Безопасность
74
Натуральность
72
Пищевая ценность
48
Качество
95
Подробнее
Шоколад Munz, молочный с фундуком

Качественный и безопасный продукт. Хорошие показатели по результатам органолептической оценки.

76
Результаты теста
Безопасность
80
Натуральность
72
Пищевая ценность
43
Качество
80
Подробнее
Шоколад Dove, молочный с дробленым фундуком

Качественный и безопасный продукт. Хорошие показатели по результатам органолептической оценки.

75
Результаты теста
Безопасность
71
Натуральность
77
Пищевая ценность
46
Качество
81
Подробнее
Шоколад Fine Life, молочный с фундуком

Имеет существенные замечания по результатам комиссионной дегустации: отмечены приторно сладкий вкус, вкус кондитерской плитки. Соответствует требованиям безопасности.

72
Товар с замечаниями
Безопасность
70
Натуральность
72
Пищевая ценность
46
Качество
77
Подробнее
Шоколад "Алёнка", молочный с фундуком

Имеет существенные замечания по результатам комиссионной дегустации: нет выраженного вкуса молочного шоколада, присутствует посторонний вкус. Соответствует требованиям безопасности, однако отмечен посторонний вкус, который может быть признаком недоброкачественности.

69
Товар с замечаниями
Безопасность
69
Натуральность
63
Пищевая ценность
51
Качество
73
Подробнее
Шоколад Milka, молочный с фундуком

Имеет существенные замечания по результатам комиссионной дегустации: вкус и запах слабо выражены, неприятное послевкусие. Соответствует требованиям безопасности.

64
Товар с замечаниями
Безопасность
69
Натуральность
63
Пищевая ценность
44
Качество
66
Подробнее
Шоколад "Шарлиз", молочный с фундуком

Имеет существенные замечания по результатам комиссионной дегустации: отмечены приторно сладкий вкус, вкус кондитерской плитки. Соответствует требованиям безопасности.

62
Товар с замечаниями
Безопасность
75
Натуральность
72
Пищевая ценность
43
Качество
59
Подробнее

Пятерка за вкус

Можно говорить все, что угодно, но самое важное в шоколаде — это вкус. И для того, чтобы его оценить, был созван экспертно-дегустационный совет. Оценки шоколаду выставляли за вкус, запах, консистенцию и структуру по пятибалльной системе.

По сумме баллов абсолютным лидером этого этапа стал Ritter Sport, набравший в сумме 13,9 баллов и единственный, получивший «пятерку» за вкус. Высоко оценили эксперты шоколад брендов Dove и Munz. Аутсайдером дегустации стал Fine life, вкус которого заслужил всего в 1,3 балла. Дегустаторы отметили приторно-сладкий вкус кондитерской плитки в этом образце. Посторонний привкус, который может быть признаком недоброкачественности, заметили эксперты в «Аленке». Также было отмечено неприятное послевкусие после образца Milka. Приторно сладким назвали эксперты «Шарлиз».

За пороки вкуса образцы Fine life, «Аленка», Milka, «Шарлиз» занесены в Список товаров с замечаниями

Где больше орехов?

Соотношение орехов и самого шоколада — важный фактор для любителей этого лакомства. И им, безусловно, понравится Ritter Sport, в котором их больше всего, целых 28%. Меньше всего фундука в образце Milka — 8%. Кстати, орехи отдельно прошли тест на кислотное число, которое является показателем их свежести. Самые свежие орехи в Munz и Ritter Sport, отстает по этому показателю «Аленка». И еще один фактор в пользу Ritter Sport — в нем меньше всего сахара. Самый сладкий — «Шарлиз».

Без обмана

Для справки:

Массовая доля какао в молочном шоколаде должна быть не менее 25%

Учитывая, что у большей части образцов обнаружились проблемы со вкусом, логично задаться вопросом — достаточно ли в шоколаде какао? И мы можем ответить на него утвердительно. Все участники теста содержат даже больше какао, чем минимально допускает стандарт и чем указано в маркировке. По содержанию молочного жира все образцы также соответствуют стандарту для молочного шоколада.

Есть ли в шоколаде трансжиры?

Самый вкусный шоколад с орехами рис-9

Транс-изомеры жирных кислот могут присутствовать в шоколаде за счет молочного жира. И в 4 из 7 образцов они, действительно, есть, но в очень небольших количествах. Нет трансжиров в «Аленке», «Шарлиз» и Munz.

Безопасен шоколад и по микробиологическим показателям. В нем не обнаружены патогенные микроорганизмы, дрожжи и плесени. КМАФАнМ находится в пределах, допустимых техническим регламентом. Токсичные элементы (ртуть, свинец, мышьяк и кадмий) содержатся в очень низкой концентрации. 

Как выбирать шоколад в магазине?

На этот вопрос отвечает Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей Росконтроль:  При покупке внимательно осмотрите плитку, упаковка должна быть не нарушенной, консистенция шоколада твердая, без деформаций. "Поседение" шоколада является дефектом, который возникает при неправильном хранении: изменении температурного режима и влажности, данный дефект не меняет пищевую ценность шоколада, однако ухудшает его внешний вид. Читая этикетку, нужно обратить внимание на состав. Какао тертое – обязательный компонент настоящего и полезного шоколада. Шоколад не должен содержать растительных жиров, которые служат заменителями обязательного полезного компонента — какао-масла. Если в составе обнаружится кокосовое, пальмовое, пальмоядровое, то такое изделие не является шоколадом и носит название «кондитерская плитка». 

Дегустация
Качество
Название Вкус и запах Структура/консистенция Общий балл
Самый вкусный шоколад с орехами рис-10 Шоколад Dove, молочный с дробленым фундуком
✔

4,5

✔

4,1/4,7

✔

13,3

Самый вкусный шоколад с орехами рис-17 Шоколад "Алёнка", молочный с фундуком
✘

2,5 Нет выраженного вкуса молочного шоколада, присутствует посторонний вкус

Самый вкусный шоколад с орехами рис-19

3,6/3,2

Самый вкусный шоколад с орехами рис-20

9,3

Самый вкусный шоколад с орехами рис-24 Шоколад "Шарлиз", молочный с фундуком
✘

2,7 Приторно сладкий вкус, вкус кондитерской плитки

✔

3,7/4

Самый вкусный шоколад с орехами рис-27

10,4

Самый вкусный шоколад с орехами рис-31 Шоколад Fine Life, молочный с фундуком
✘

1,3 Приторно сладкий вкус, вкус кондитерской плитки

Самый вкусный шоколад с орехами рис-33

3,6/3

✘

7,9

Самый вкусный шоколад с орехами рис-38 Шоколад Munz, молочный с фундуком
✔

4,5

✔

3,7/4,4

✔

12,3

Самый вкусный шоколад с орехами рис-45 Шоколад Ritter Sport, молочный с цельным орехом лещины
✔

5

✔

4,2/4,7

✔

13,9

Самый вкусный шоколад с орехами рис-52 Шоколад Milka, молочный с фундуком
Самый вкусный шоколад с орехами рис-53

3,6 слабо выражены, неприятное послевкусие

✔

3,5/4

Самый вкусный шоколад с орехами рис-55

11,1

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Китайцы очень Алёнку любят, покупают упаковками. Но им простительно - это ж китайцы.
15 октября 2018 в 14:20  #
3
Сам обычно покупаю шоколад Ritter Sport из-за его вкуса, сейчас продают с макадамией редким и вкусным орехом. Аленка раньше была другой, сейчас очень сладкая, после нее болят зубы. В милке послевкусия не наблюдал
24 октября 2018 в 19:14  #
2
В Ritter Sport очень чувствуются трансжиры или здесь не об этом? А об орехах?))) Хороший шоколад Бабаевский и Россия.
24 октября 2018 в 19:34  #
3
Росконтроль (Модератор)
Курова anzhela-kurova
1
Росконтроль (Модератор)
Курова anzhela-kurova
Количество трансжиров в этом шоколаде 0,09%, что совсем немного и с огромным запасом вписывается в рамки разрешенного техническим регламентом. Почувствовать такое (да и гораздо большее) количество трансжиров на вкус просто невозможно.
25 октября 2018 в 11:41  #
1
Ваш контроль просто Пафос... Российский шоколад на высоте. А вы продажные росконтроль... И думаю отказаться от ваших лживых рассылок... Продажники вы и все тут сказать... Нет вам веры...
24 октября 2018 в 21:09  #
-6
Ошиблись сайтом. Вам в Роскачество.
24 октября 2018 в 22:31  #
5
Trt Rtr
Fedotov kazan
0
Trt Rtr
Fedotov kazan
Он не на высоте, а на любителя. «Советский» вкус, на самом деле лишь отдаленно напоминающий шоколад (а особенно в нашем исполнении странно выглядит «молочный»- это просто жуткая коричневая субстанция вообще без ассоциаций с шоколадом), обусловлен особенным от всего остального мира сортом какао-бобов, который закупала советская промышленность. И продолжают закупать некоторые производители, эксплуатирующие «традиционный и ностальгический» образ. Среди них и есть и недобросовестные, булыжащие какао-масло пальмовым, так что «тот самый вкус» с качеством не тождественны, это просто «те самые» бобы.
На загнивающем же западе этот сорт не используют, т.к. он дешевый и невкусный. И в мире принято считать шоколадным вкусом вкус шоколадов из какао-бобов других сортов. И хорошо, что мы, советские люди, взрощенные на красных октябрях и аленках, об этом узнали и получили выбор.
Ужасно, конечно, что кто-то считает, что его агрессивная форма шоколадного патриотизма и навязанный теликом (или Ольгинским руководством) примитивный дуализм по всего лишь одному критерию «мы vs они» в восприятии любых событий и предметов в жизни даёт ему какое-то право оскорблять других людей, тем более тех, кто делает такое важное дело.
26 октября 2018 в 19:37  #
0
а где хоть отечественный шоколад, все какие-то иномарки
24 октября 2018 в 23:16  #
2
Росконтроль (Модератор)
Новоселова Наталия
0
Росконтроль (Модератор)
Новоселова Наталия
Полный список проверенного шоколада здесь: https://roscontrol.com/category/produkti/konditerskie_izdeliya/shokolad_konfeti_...
25 октября 2018 в 11:38  #
0
А где Российский и Бабаевский?
25 октября 2018 в 07:51  #
1
Росконтроль (Модератор)
Субботина Анастасия
0
Росконтроль (Модератор)
Субботина Анастасия
Полный список проверенного шоколада здесь: https://roscontrol.com/category/produkti/konditerskie_izdeliya/shokolad_konfeti_...
25 октября 2018 в 11:37  #
0
Где фабрика Крупская? Единственный шоколад, который остался таким же как и при советах.
25 октября 2018 в 08:49  #
1
Trt Rtr
Сердюков Сергей
0
Trt Rtr
Сердюков Сергей
Только вкус (сомнительный, как и у всего исторически российского шоколада, но любители этого вкуса есть). Крупскую давно не покупаем даже ностальгирующим по этому специфическому вкусу родственникам (правда, альтернативу я таки нашла для них у местной фабрики Камея), она сначала просто испортилась, стала иногда заменять какао-масло, а потом и перестала быть местным брендом, не делает свою продукцию больше в в Петербурге, а где-то то ли в свердловской области бодяжит, то ли где-то ещё дальше.
26 октября 2018 в 19:07  #
0
Где Альпен Гольд? Самый продаваемый в ритейлах шоколад. На него чаще всего бывают скидки.
25 октября 2018 в 10:33  #
1
Полный список проверенного шоколада здесь: https://roscontrol.com/category/produkti/konditerskie_izdeliya/shokolad_konfeti_...
25 октября 2018 в 11:37  #
0
Ага, Шарлиз лучше Милки? Серьёзно? Я не верю, Шарлиз конечно не плохо делает, но не на столько, чтобы Милку обогнать! Хотя тут как посмотреть, качество от партии к партии меняется, возможно на тест попалась не самая лучшая Милка и самая лучшая шоколадка Шарлиз)
25 октября 2018 в 19:51  #
1
Из всего вышеперечисленного я покупаю только шоколад Ritter Sport, причем темный с орехами и просто темный, для детей -можно молочный.. Наверное я прочитала информацию об этом шоколаде именно в РК. Несколько лет назад, перед Новым Годом, появился шоколад с разными начинками и с Новогодними картинками (именно Дед Мороз). Нужно отметить, что была приличная скидка. Я решила проверить их. Первое, что я увидела, отсутствие надписи ("Производится в Германии") на наружной упаковке, также как и отсутствие штрих-кода Германии. в их составе присутствовало пальмовое масло. Это был очередной фальсификат, который вскоре исчез с полок.
25 октября 2018 в 21:11  #
1
Trt Rtr
Tikhonova Alexandra
0
Trt Rtr
Tikhonova Alexandra
Да не фальсификат это, а «шоколад с начинкой». Вы очевидно не понимаете разницу между чистым шоколадом (а также с шоколадом с добавлением орехов, сухих специй,трав, перца, цукатов или сухофруктов) и шоколадом с начинкой. Все «жидкие» начинки кондитерские содержат растительные масла, все!(во всяком случае в масс сегменте). Как и все вафли, которые тоже часто в составе комбинированных начинок встречаются (пальма, кокос, рапс). Так что вы читайте составы внимательнее - это все хозяйство относится к начинкам, а шоколад в случае с оттерли является шоколадом - то есть содержит лишь масло какао, без кдешевителей. Он не портился, в Германии аналогичный состав начинок. Просто если хотите без лишнего есть шоколад, не рассматривайте вообще шоколадки с начинками, а берите только с «сухими» добавками, которые не начинка, а замешиваются в сам шоколад. Но и там надо тоже думать - если добавка не совсем сухая (клюква сушеная, изюм, особенно цукаты), то там почти обязательно будет консервант, чаще всего диоксид серы, и это нормально, как иначе бы не развилась плесень?.. «натуральнее» всего - шоколад с полностью сухими добавками - орехи, специи.
26 октября 2018 в 18:59  #
0
Trt Rtr
Trt Rtr
0
Trt Rtr
Trt Rtr
У меня телефон слово Риттер заменил на какое-то «оттерли»)
26 октября 2018 в 19:00  #
0
Странный критерий оценки. Чем больше в плитке орехов - тем меньше в ней шоколада. Так можно и до 100% содержания орехов в шоколадке дойти.
26 октября 2018 в 12:50  #
0
А где Российский горький и Бабаевский????
26 октября 2018 в 17:31  #
0
Trt Rtr
Kazakova любовь
1
Trt Rtr
Kazakova любовь
Их в прошлые разы проверяли, поищите
Они делают все время свежие проверки, но каждый раз все имеющиеся бренды не проверить, поэтому всегда их в районе 6-то шт выбирают.
26 октября 2018 в 18:05  #
1
Спасибо!
26 октября 2018 в 18:20  #
0
Я считаю, что из масс-маркета на шоколад похожи только риттер, Линдт и на третьем месте с большим отрывом Милка.Тут она просто по вкусу не понравилась кому-то, она слаще, да, но это качественный шоколад,и это шоколад в отличие от Аленки. Как милка могла оказаться ниже Аленки?..
26 октября 2018 в 18:04  #
2
Как милка могла оказаться ниже Аленки?..

Она не ниже: смотрите тест внимательнее.
29 октября 2018 в 19:34  #
1
Нынешняя Аленка это не шоколад.
В 60-ых, да, являлась шоколадом.
29 октября 2018 в 19:30  #
3
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение