Помочь проекту

Самый вкусный кофе по версии экспертов

31
11

Утро многих людей начинается с чашечки кофе. Даже с бешеным ритмом жизни XXI века настоящие любители стараются найти время сварить «настоящий» молотый. Но выбор здесь — дело сложное, ведь на рынке столько брендов! Росконтроль ранее проверял молотый кофе, а также растворимый и даже кофе «3 в 1». На этот раз в исследование приняло участие много новых брендов.

Самый вкусный кофе по версии экспертов

В экспертизе участвовали: Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.

Какой самый бодрящий, а какой обладает самым богатым и приятным вкусом?

Итоги тестирования
Товар Оценка
Кофе Davidoff молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствуету. Имеет высокую балльную дегустационную оценку - 8,8 из 10. Содержание кофеина - 1,08%.

71
Результаты теста
Безопасность
69
Натуральность
80
Качество
66
Подробнее
Кофе Paulig Classic молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах 7,7 из 10. Содержание кофеина 1,25%.

70
Результаты теста
Безопасность
76
Натуральность
80
Качество
56
Подробнее
Кофе Lavazza Oro молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические показатели. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах высокая - 8,0 из 10. Содержание кофеина - 0,91%.

69
Результаты теста
Безопасность
68
Натуральность
75
Качество
65
Подробнее
Кофе "Жокей" молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет приемлемые органолептические свойста, но аромат напитка слабовыражен, по результатам дегустационной оценки не исключена незначительная примесь зерен робусты. Имеет невысокую дегустационную оценку - 5,8 баллов из 10. Содержание кофеина - 1,51%.

65
Результаты теста
Безопасность
74
Натуральность
75
Качество
47
Подробнее
Кофе Tсhibo Exclusive молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет неплохие органолептические свойства. Соответствует ГОСТу. Дегустационная оценка в баллах невысокая - 6,6 из 10. Содержание кофеина - 1,29%.

63
Результаты теста
Безопасность
75
Натуральность
75
Качество
41
Подробнее
Кофе Carte Noire молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет неплохие органолептические свойства, однако зерно имеет более темную обжарку, чем заявлено на этикетке. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах - 5,2 из 10. Содержание кофеина 1,07%.

61
Результаты теста
Безопасность
80
Натуральность
80
Качество
26
Подробнее
Кофе Bushido молотый

Не соответствует указанНому на этикетке стандарту по органолептическим показателям. Указание в маркировке сорта "премиум" также вводит потребителей в заблуждение. Соответствует требованиям безопасности. Дегустационная оценка - 3,6 из 10 баллов. Содержание кофеина достаточно низкое - 0,92%.

50
Товар с замечаниями
Безопасность
66
Натуральность
80
Качество
6
Подробнее

Бодрость и вкус

За то, насколько кофе бодрит, отвечает кофеин. И его содержание — важная характеристика продукта. В лаборатории оценили уровень содержания кофеина во всех образцах.

Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-9

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей Росконтроль, Росконтроль:

По ГОСТу в натуральном кофе кофеина должно быть не менее 0,7%. Правда, необходимо отметить, что только три производителя заявили, будто их продукт изготовлен по стандарту, — это Carte Noire, Lavazza oro и Tchibo Exclusive. Paulig выработан по техническим условиям. На остальных пачках ничего не указывается.

Тем не менее, требования стандарта можно использовать для сравнительной оценки. Меньше всего кофеина в Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего — в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire показали средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно.

Потребителя, конечно, помимо бодрящего потенциала волнует вкус! Вкус, аромат, другие характеристики напитка (профессионалы говорят, «чашки») оценили специалисты в этой области. Ниже в таблице вы найдете характеристики, которые присвоили кофе по итогам дегустации, а также оценки в баллах. Как видите, лидером нашего рейтинга стал Davidoff, аутсайдером — Bushido.

Бренд Аромат напитка Вкус напитка, баланс вкуса Общая оценка в баллах (по десятибалльной шкале)
Davidoff Чашка ровная, сбалансированая Тело среднее, маслянистое, кофе терпкий. Продолжительное послевкусие темного шоколада 8,8
Lavazza oro Какао, темный шоколад, ощущается сухость Горечь и сладость средняя, кислотность ниже средней, кофе довольно неплохо сбалансирован, вкус-чернослив в шоколаде 8
Paulig Орехово-фруктовый, аромат, ощущается сухость напитка; сушеный абрикос, темный шоколад, выпечка Горький шоколад, сладость низкая, цитрусовая кислотность (неприятная), яркие ноты цедры (сухой) 7,4
Tchibo Exclusive Темный шоколад, коньячные ноты, ноты портвейна, чернослив Кофе довольно неплохо сбалансирован, чуть вылезает горечь на конце, присутствуют алкогольные ноты (не самого высокого качества) 6,6
Жокей Древесные ноты, прелость, жженая деревяшка Травинисто-лекарственный вкус, очень горький и неприятный 5,8
Carte Noire Жареный грецкий орех, хлебные ноты, горелое дерево Грецкий зеленый орех, жженая древесина и карамель, кислотность легкая, зеленых неспелых орехов 5,2
Bushido Вкус аптеки, картон, дерево, сладость и кислотность низкая, горечь высокая Тело легкое, водянистое, послевкусие продолжительно неприятное, деревянное, напиток очень «сухой» 3,6

При этом насыщенным вкусом обладают все образцы, кроме одного — Bushido. А значит, провинившийся образец не соответствует заявленному сорту премиум.

За несоответствие заявленному сорту образец Bushido был добавлен в Список товаров с замечаниями.
Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-10

Наталья Субботина, директор по развитию и работе с клиентами The First Cup Coffee Roasting, судья национальных чемпионатов бариста:

Неприятные вкусовые оттенки в кофе могут появиться по множеству причин. Это и низкое качество исходного сырья, и неправильные условия хранения. Кофе очень хорошо впитывает посторонние запахи и вкусы. Выбирая кофе домой, ориентироваться, конечно, следует только на личные вкусовые ощущения. Но с точки зрения профессионала чашка должна быть сбалансированной сладостью, кислотностью и низкой горечью.

Есть ли в кофе пестициды?

И, конечно, нельзя обойти вниманием вопрос безопасности.

Кофе проверили на содержание пестицидов:

  • пиперонил-бутоксид был обнаружен в образце Paulig.
  • флутриафол нашли в Paulig, Carte Noire и Tchibo Exclusive.

Но во всех случаях содержание пестицидов меньше допустимого количества, поэтому все образцы были признаны безопасными.

Содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) также не превышает допустимых значений. Опасный афлатоксин B1 не обнаружен ни в одном из образцов.

Посторонние примеси (в том числе металлические) и вредители также отсутствуют во всех протестированных брендах. Качественный тест на глютен (проводится для того, чтобы исключить фальсификацию) оказался отрицательным.

Подведем итог!

По результатам экспертизы лидером рейтинга стал Davidoff. Образец Bushido был добавлен в Список товаров с замечаниями. Все остальные проверенные образцы могут быть рекомендованы к покупке.

Безопасность
Качество
Органолептические показатели
Название Пестициды (скрининг на 149 пестицидов), мг/кг Содержание металлических примесей, % Посторонние примеси и вредители
Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-11 Кофе Paulig Classic молотый
✔

Пиперонил-бутоксид / флутриафол: 0,012 / 0,011

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-21 Кофе Carte Noire молотый
✔

Флутриафол: 0,01

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-31 Кофе Lavazza Oro молотый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-41 Кофе "Жокей" молотый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-51 Кофе Tсhibo Exclusive молотый
✔

Флутриафол: 0,016

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-61 Кофе Bushido молотый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Самый вкусный кофе по версии экспертов рис-71 Кофе Davidoff молотый
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Я уже не первый год покупаю Жокей по восточному (красная упаковка).Пусть меня закидают тапками,но это хороший кофе по вкусу и аромату.Все знакомые кто пробовал в гостях у меня так же хвалят(но варить ленятся и предпочитают растворимый).На вкус и цвет как говорится...
8 июля в 06:49  #
0
Список явно не доработанный и интересно по каким критериям он составлялся? Растворимый кофе - это весьма странный и неоднозначный продукт так как, наверное, ни для кого ни секрет, как он делается... Предпочитаю только натуральный кофе, у него и вкус, и аромат. Так же соглашусь с другими комментариями по поводу того, что совсем не указаны сорта и страны происхождения, а это очень важные параметры кофе. Я предпочитаю кофе из Центральной Америки (Доминикана, Куба и Мексика). Особенно для меня выдающийся это Доминикана Бараона от Торрефакто, очень классный, аромат от приготовленного кофе невероятно аппетитный!
28 марта в 06:40  #
-1
Шаров Денис
Samoylova Galika
0
Шаров Денис
Samoylova Galika
тут про молотый, а не растворимый ;)
6 апреля в 04:22  #
0
Ну, вот однажды дочь мне сделала подарок- подарила упаковки растворимого и молотого от "Davidoff". До этого я не встречал и не пробовал эту марку никогда. Теперь я его очень полюбил, и только "за ним и охочусь"! Несмотря на то, что на растворимом на банке написано:"место изготовления и фасовки - Польша".
25 февраля в 10:46  #
0
У вас еще была некая тема про кофе, отдельно Davidoff. ТАк вот там у у вас указана сильная кислотность по документам.
А это значит, несмотря на арабику, эта из "кислых". Очень кислит также кофе Egoiste. Это касается кофе, приготовленного в эспрессо кофе-машинах! Однако, при заваривании в чашке кислота не чувствуется.
25 февраля в 08:14  #
0
Перепробовала все сорта и остановилась пока на "EGOISTE" по крайней мере пью последние 3 года ,Давидов не плох ,но не всегда.
29 декабря 2018 в 00:20  #
0
Lavazza Oro без сомнения хорош, а вот Paulig тверского изготовления резко отличается от финского, вкус пустой , низкое качества маскируется интенсивной обжаркой. Carte Nuar лет 15 назад был великолепен, а сейчас кроме вкуса горелой древесины я ничего не ощутил, может быть в нашем зауральском городке такое г ... продают? В комментариях упомянули Egoist, по качеству уступает Lavazza, но все равно лучше остальных ( Давыдова не пробовал), а уж по соотношению цена/качество , пожалуй лучший из недорогих
27 декабря 2018 в 08:12  #
0
Ну мне например нравится Московская Кофейня На Паяхъ, так же нравится Paulig New York, Paris)
И того, что представлено на сайте в тесте, пил Лаваццу, очень хороший кофе)
Давидов не пробовал
24 ноября 2018 в 22:01  #
0
кстати, да, широко распространенный в масс-маркете (типа, оч. качественный) Egoiste не протестили. А зря, было бы интересно.
21 октября 2018 в 12:34  #
3
Протестируйте, пожалуйста, знаменитый растворимый кофе в банках "Egoiste. Special Best Arabica." (молотый в растворимом)!
16 октября 2018 в 14:46  #
1
вообще то лучше чай,особенно зелёный,но сейчас и чай тоже дерьмо как и кофе
12 октября 2018 в 23:25  #
0
У меня от Оро в ушах звенеть начинает, почему-то думал, что от повышенного содержания кофеина.
12 октября 2018 в 10:16  #
0
Ради повышенного содержания кофеина готов употреблять робусту.
11 октября 2018 в 18:10  #
0
Именно Паулиг классик мне не нравится - какой-то дешевый привкус, Президенти еще более-менее. Но молотый я не покупаю, только в зерне. Жаль, что Jardin не тестировали - в этом году я начала покупать этот кофе в зерне, удивительно достойный вкус и аромат! В далекие лохматые времена, когда я еще употребляла растворимый кофе, как-то взяла дорогущий Бушидо - это был худший кофе из всех мною когда-либо попробованных. Оказывается, он так и держит свою "планку" ))) Но в целом, массмаркет по вкусу и аромату не тянет на премиум даже близко. До кризиса я покупала в основном зерновой кофе на развес, теперь приходится довольствоваться продукцией гипермаркетов...
11 октября 2018 в 17:07  #
2
Молотый это же жесть, что там сравнивать. Рекомендую Кимбо
10 октября 2018 в 10:54  #
2
100% зерно лучше! Из перечисленных брендов не выбрал бы ни одного. Удивляюсь как формировался данный список.
9 октября 2018 в 15:13  #
2
Шаров Денис
Гулай Николай
0
Шаров Денис
Гулай Николай
а что из ближайшего супермаркета вы рекомендуете?
6 апреля в 04:26  #
0
Добрый день . Никогда не писала здесь комментариев , но сейчас не удержалась. Кофе триггерная тема для меня. Мы с мужем любители кофе. растворимый не употребляем . Молотый варим и пьем 2 раза за день , всего по 3-4 чашки. Для меня совсем не имеет значение показатель кофеина, но очень важен аромат и вкус.Когда я покупаю кофе, обычно 5-6 упаковок по 250 г, молотый . либо зерна, я внимательно читаю что написано на упаковке, но только не на лицевой стороне, а состав. Кофе бывает - арабика, робуста и мокка. Для меня - арабика - это кофе. Арабика бывает хорошего качества, а бывает и очень низкого. но это все же кофе. Робуста имеет невнятный аромат и отвратительный вкус с сильной горечью. для меня это - не кофе и даже не заменитель, а просто отвратительный напиток, который я даже не согласна дегустировать. Мокка имеет слабый аромат и некоторый намек на кофе. Я могу его выпить, но удовольствия не получаю. А вот теперь почитаем на оборотной стороне состав. Я не знаю какие требования у Роспотребнадзора, но большинство Российских компаний не пишут состав. Если не написано кофе - арабика - не беру. Если написано blend, то, по моему опыту , получите робусту с добавкой ( соотношения разнятся ) низкосортной арабики. Ни одного более или менее удовлетворительного бленда я не обнаружила на прилавке супермаркетов. Бутики не изучала. Из перечисленных выше напитков Davidoff после осмотра и прочтения текстов на упаковке, я его не взяла, подробностей сейчас не помню. Lavazza Oro и Pauling Classic получат от меня 6 и 5 баллов. И вот что я заметила, что после очередного падения рубля не только повысилась цена кофе в рознице по некоторым позициям в 2 раза ( за несколько приемов), а и содержимое пачек ухудшилось , причем . часто, без изменения на упаковках. Видимо ,так называемые производители, а по сути скупщики дешевой некондиции , упаковывающие ее в презентабельные упаковки , исходят из того , что массовый российский потребитель не знает вкуса хорошего кофе и его легко можно обмануть , что они и делают в постоянном режиме. Наблюдаю за ситуацией с начала 90-х . Большой разницы нет , может только с плесенью сейчас не гонят., а тогда бывало. Последние несколько лет пили Jardin темной обжарки и кофе ашановского изготовления. Jardin прямо стало пить невозможно , вместо арабики бленды пошли, отвратительные на вкус,и при этом цену не постеснялись поднять. Хотелось бы тестирование нормального кофе провести , только арабики .
9 октября 2018 в 14:25  #
10
Виндзор Чарльз
Львина Ирина
0
Виндзор Чарльз
Львина Ирина
А какой марки предпочитаете брать?

Бленд - Лавацца Крема и Арома не пробовали?
12 октября 2018 в 10:14  #
0
Поцелуевская Екатерина
Львина Ирина
Редактор НП "Росконтроль"
5
Поцелуевская Екатерина
Львина Ирина
Редактор НП "Росконтроль"
Действительно арабика во всем мире ценится гораздо выше, чем робуста. Хотя некоторые тонкие ценители говорят, что правильно смешанный бленд дает интересные вкусовые сочетания, напиток с более ярко выраженным вкусом. Тем не менее, зачастую для производителя добавление робусты - это всего лишь способ сэкономить на сырье. И хорошо, если это на упаковке указывают.
Еще добавлю, что арабику лучше покупать мытую (это указание на способ обработки собранного зерна). Часто на пачках это указывается.
Содержание пачек, к сожалению, действительно может изменяться при том, что упаковка остается той же самой. Увы, тут остается только полагаться на свой вкус и внимательно читать состав и надписи в маркировке (иногда они отражают изменения, внесенные производителем).
12 октября 2018 в 13:27  #
5
А В
Львина Ирина
0
А В
Львина Ирина
согласен
21 октября 2018 в 12:27  #
0
Зиновьев Михаил
Львина Ирина
0
Зиновьев Михаил
Львина Ирина
Я считаю хорошим Кофейню На Паяхъ. Очень яркий аромат через клапан и приятен на вкус. Многое магазинное кофе, даже запаха не имеет. Я говорю про зерновой
24 ноября 2018 в 22:04  #
0
Шаров Денис
Львина Ирина
0
Шаров Денис
Львина Ирина
"Lavazza Oro и Pauling Classic получат от меня 6 и 5 баллов.", при этом паулиг минимум вдвое дешевле!
6 апреля в 04:31  #
0
Я Paulig люблю - все его виды. Никакой "неприятной кислости" или "сухости" я не ощущал. Но, экспертам, конечно, виднее )))
9 октября 2018 в 10:45  #
0
Шаров Денис
Volkov Alexey
0
Шаров Денис
Volkov Alexey
согласен, но кроме мокка - вот это пойло, да и цену на него задрали почти до "классик", не понимаю кто его покупает.
6 апреля в 04:30  #
0
Почему редко указывают страну произрастания кофе, а зачастую страны, которые расфасовывают его?
8 октября 2018 в 17:14  #
2
⠀⠀ Росконтроль
Дмитриева valsun
0
⠀⠀ Росконтроль
Дмитриева valsun
ГОСТ на кофе не обязывает производителей указывать страну произрастания кофе на упаковках.
12 октября 2018 в 13:28  #
0
на мой вкус Давидоф не очень.
6 октября 2018 в 21:48  #
0
Бушидо - самый дорогой. Лохам нравится, особенно упаковка.
5 октября 2018 в 23:56  #
3
А В
Алексеев Алексей
0
А В
Алексеев Алексей
Согласен, реально знаю такую, причем не бедную, семью). Сколько им говорил, но бесполезно - ведутся на упаковку, надпись Премиум и высокую цену. Сороки, падкие на все блестящее)
21 октября 2018 в 12:10  #
0
Жоккей - тот, у которого отработка чебариками воняет?
Лучше самому зерновой молоть.
4 октября 2018 в 21:43  #
7
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение