Помочь проекту

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев

6
7

Овсяные хлопья — самый известный и популярный продукт, изготавливаемый из овса. Это вкусный и полезный завтрак, основа для домашнего овсяного печенья и диетической выпечки, источник витаминов и пищевых волокон.

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев

Некоторые называют овсяные хлопья — «геркулес», но это не совсем верно. Геркулес — это только один из сортов. Более крупные и полезные хлопья относятся к сорту «Экстра». В новом тесте Росконтроля участвовали 4 вида геркулеса — «Мистраль»Makfa, «Вкусвилл», «Русский продукт»; хлопья «Экстра» — «Клинские», и овсяные хлопья «Увелка», сорт которых производитель не указал.

В последнее время в ряде СМИ, судя по всему, по заказу недобросовестных производителей, распространяется заведомо лживая информация. Хотим ответить на основные вопросы. Росконтроль — это не частная организация, это независимое СМИ, интернет-ресурс информирования и защиты потребителей. Регистрационный № ЭЛ ФС 77-52743. Никаких коммерческих услуг для производителей Росконтроль не предлагает. Никаких дочерних структур Росконтроль не имеет. Все исследования по заказу Росконтроль проводятся в аккредитованных лабораториях, протоколы публикуются на сайте.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Хлопья овсяные "Увелка"

Соответствует требованиям безопасности и стандарту. Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Имеет хорошие органолептические свойства и очень низкое значение показателя кислотного числа жира (показатель свежести). Отсутствует сорная примесь.

80
Результаты теста
Безопасность
88
Натуральность
75
Пищевая ценность
60
Качество
96
Подробнее
Хлопья овсяные "Мистраль"

Соответствует требованиям безопасности и стандарту. Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Имеет хорошие органолептические свойства и очень низкое значение показателя кислотного числа жира (показатель свежести). Отсутствует сорная примесь.

77
Результаты теста
Безопасность
90
Натуральность
75
Пищевая ценность
49
Качество
95
Подробнее
Хлопья овсяные Makfa

Соответствует требованиям безопасности и стандарту. Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Имеет хорошие органолептические свойства и очень низкое значение показателя кислотного числа жира (показатель свежести).

76
Результаты теста
Безопасность
84
Натуральность
75
Пищевая ценность
54
Качество
92
Подробнее
Хлопья овсяные "Клинские", "Экстра"

Соответствует требованиям безопасности и стандарту. Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Имеет хорошие органолептические свойства. Отсутствует сорная примесь.

76
Результаты теста
Безопасность
89
Натуральность
75
Пищевая ценность
63
Качество
76
Подробнее
Хлопья овсяные "ВкусВилл"

Определено высокое значение показателя кислотного числа жира (превышает значение научно обоснованной нормы свежести). Соответствует требованиям безопасности и стандарту. Фактов недостоверной маркировки не выявлено.

72
Товар с замечаниями
Безопасность
91
Натуральность
75
Пищевая ценность
65
Качество
58
Подробнее
Хлопья овсяные "Русский продукт", "Геркулес"

Содержание цветковых пленок превышает допустимое стандартом значение. Соответствует требованиям безопасности и стандарту. Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Имеет хорошие органолептические свойства.

71
Товар с замечаниями
Безопасность
89
Натуральность
75
Пищевая ценность
64
Качество
54
Подробнее

Что такое дикамба, и зачем она в хлопьях?

Овес, из которого делают хлопья зачастую обрабатывают пестицидами, которые позволяют бороться с сорняками и вредителями. Остаточное содержание этих веществ периодически выявляют в продукции. Это допустимо, если остаточные количества не превышает максимально допустимых требованиями безопасности уровней. Специалисты провели скрининг на 148 современных пестицидов и в двух образцах, «Мистраль» и Makfa, обнаружили гербицид Дикамба. Но волноваться не стоит, его содержание во много раз меньше максимально разрешенного.

Искали эксперты и микотоксины — ядовитые вещества, продуцируемые плесневыми грибами. Микотоксины не выявлены ни в одном из образцов.

Свой среди чужих: экспертиза бананов

Свежестью не пахнет

Не стоит думать, что овсяные хлопья это «вечный» продукт, который может стоять на полках годами. При их хранении достаточно быстро, по сравнению с другими крупами, происходит окисление жиров, в результате чего страдают как полезные свойства, так и вкусовые качества хлопьев. По такому показателю, как кислотное число жира, существует научно обоснованная «норма свежести» для овсяных хлопьев — не более 30 мг KOH/г. Не все участники исследований смогли пройти это испытание на «отлично». Не первой свежести оказался геркулес из магазина «Вкусвилл». Его кислотное число жира оказалось несколько выше «нормы свежести». Вплотную приблизились к границе свежести «Русский продукт» и «Клинские». Лучшие показатели у «Увелки».

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев рис-8

Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза потребителей, «Росконтроль»:

Данный показатель не говорит о том, что продукт испорчен и употреблять его категорически нельзя. Скорее обращает внимание покупателя, что эти хлопья не подлежат длительному хранению. Ведь в составе овсяной крупы присутствуют богатые полиненасыщенными жирными кислотами жиры, которые быстро прогоркают. А значит, через какое-то время у них появится неприятный запах, накопятся вредные продукты окисления жиров, сократится количество витаминов, снизится усвояемость белков.

Каша без мусора

Перебирать хлопья перед тем, как варить кашу, кому-то вряд ли придет в голову. Именно поэтому, в упаковке не должно быть ничего лишнего: ни остатков стеблей, ни песка, ни металлических частиц (да, да бывает и такое). ГОСТ разрешает незначительное количество сорной примеси, но, конечно, лучше, если ее нет вообще.

Органическую примесь (в пределах допустимого) эксперты обнаружили в продукции «Вкусвилл». Сорная примесь, включающая в себя цветковые пленки овса, нашлась в хлопьях «Русский продукт». Ее количество выше, допустимого стандартам. И это уже серьезное замечание.

Дорогие, зато с плесенью: экспертиза грецких орехов

Все остальные образцы имеют отличные показатели качества. К вкусу и запаху хлопьев претензий у экспертов тоже не возникло.

По итогам экспертизы к покупке рекомендованы «Мистраль»Makfa, «Клинские» и «Увелка». «Вкусвилл» и «Русский продукт» занесены в список товаров с замечаниями.

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Название Пестициды, мг/кг Микотоксины, мг/кг
Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев рис-9 Хлопья овсяные "Мистраль"
✔

Дикамба - 0,012

✔

Афлатоксин В1 - <0,004 Т-2 токсин - <0,025 Охратоксин А - <0,002

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев рис-18 Хлопья овсяные Makfa
✔

Дикамба - 0,014

✔

Афлатоксин В1 - <0,004 Т-2 токсин - <0,025 Охратоксин А - <0,002

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев рис-27 Хлопья овсяные "ВкусВилл"
✔

Не обнаружены

✔

Афлатоксин В1 - <0,004 Т-2 токсин - <0,025 Охратоксин А - <0,002

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев рис-36 Хлопья овсяные "Русский продукт", "Геркулес"
✔

Не обнаружены

✔

Афлатоксин В1 - <0,004 Т-2 токсин - <0,025 Охратоксин А - <0,002

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев рис-45 Хлопья овсяные "Клинские", "Экстра"
✔

Не обнаружены

✔

Афлатоксин В1 - <0,004 Т-2 токсин - <0,025 Охратоксин А - <0,002

Самый полезный завтрак: тест овсяных хлопьев рис-54 Хлопья овсяные "Увелка"
✔

Не обнаружены

✔

Афлатоксин В1 - <0,004 Т-2 токсин - <0,025 Охратоксин А - <0,002

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Хлопья не могут априори являться "самым полезным завтраком". Полезны цельнозерновые крупы: гречка, овес. И "длинные" углеводы все равно нужно сочетать с овощами ли фруктами индивидуально по массе.
26 марта в 15:14  #
1
Сорт Экстра предполагает варку 3-5 минут, то есть такие хлопья УЖЕ не могут быть полезнее, как заявлено, чем хлопья со временем варки 20 минут!
26 марта в 06:25  #
1
Так если бы вы взяли наоборот - "Увелку" июльскую, а "Русский продукт" октябрьский, результат ваших исследований был бы диаметрально противоположный. Не вводите людей в заблуждение.
19 февраля в 09:34  #
-1
Нет такой прямой зависимости, на этот показатель влияют и другие факторы, поэтому нельзя однозначно утверждать, что экспертиза с приведенными вами параметрами покажет именно предполагаемые вами результаты.
Образцы закупаются в обычных магазинах в том режиме, в каком это делают обычные потребители. Продукты выбираются из представленных в ассортименте магазина.
19 февраля в 16:38  #
5
Так может надо было брать для экспертизы хлопья с примерно одинаковой датой выпуска? А у вас "Увелка" октябрьская, а "Русский продукт" июльский. Удивительно, почему "показатели свежести" разные! )))
14 февраля в 12:17  #
-2
Все образцы были исследованы до истечения срока годности продукта, а производитель берет на себя ответственность в том, что в течение срока годности продукт будет сохранять свои потребительские свойства.
К тому же, мы не говорим о том, что это существенное замечание, однако предупреждаем покупателей, что соответствующие хлопья не подлежат длительному хранению, так со временем страдают вкусовые и полезные свойства продукции - что и показала экспертиза.
14 февраля в 17:24  #
6
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение