Рекомендуют ли эксперты маринованные томаты? Итоги тестирования
На тестирование отправили маринованные томаты брендов «Дядя Ваня», «Просто!», ЕКО, «Разносольников», «Красная цена», Lorado и «Грин Рэй» / Green Ray.
Итоги тестирования
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 | Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), микотоксина патулина, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Соответствуют требованиям ГОСТ Р 52477-2005 к 1 сорту по физико-химическим и органолептическим показателям (за исключением внешнего вида – единичные плоды с треснувшей, но несползшей кожицей). Сравнительно высокая массовая доля томатов. Сравнительно низкая массовая доля хлоридов (соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции). | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), микотоксина патулина, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Соответствуют требованиям ГОСТ Р 52477-2005 к 1 сорту по физико-химическим и органолептическим показателям (за исключением внешнего вида – отмечены единичные плоды, неоднородные по размеру). | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), микотоксина патулина, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Соответствуют требованиям ГОСТ Р 52477-2005 к 1 сорту по физико-химическим и органолептическим показателям (за исключением внешнего вида и цвета — отмечены единичные плоды, неоднородные по цвету и по размеру). | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), микотоксина патулина, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Соответствуют требованиям ГОСТ Р 52477-2005 к 1 сорту по физико-химическим и органолептическим показателям (за исключением внешнего вида и консистенции). | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), микотоксина патулина, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Соответствуют требованиям стандарта на данный вид продукции к 1 сорту по органолептическим показателям (за исключением недостатков по внешнему виду) и физико-химическим показателям, хотя и выпускается по ТУ изготовителя. | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), микотоксина патулина, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Соответствуют требованиям ГОСТ Р 52477-2005 к 1 сорту по физико-химическим и органолептическим показателям (за исключением внешнего вида и цвета). | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы), микотоксина патулина, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Соответствуют требованиям ГОСТ Р 52477-2005 к 1 сорту по физико-химическим и органолептическим показателям (за исключением внешнего вида и консистенции). | ||
Все протестированные образцы безопасны
Экспертиза показала, что участвующая в тестировании продукция, соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Не выявлено микотоксина патулина.
Достоверность состава
В результате лабораторного исследования в маринованных томатах марок «Дядя Ваня», «Просто!», ЕКО, «Разносольников», «Красная цена», Lorado и «Грин Рэй» / Green Ray не обнаружено консервантов (сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы).
Вкусны ли томаты «из магазина»?
По итогам экспертизы лучшие органолептические показатели у образца «Дядя Ваня». Вкус, цвет, запах, консистенция, качество заливки соответствуют ГОСТу. Хотя продукция и сделана по техническим условиям изготовителя, у остальных участников есть несущественные недостатки. У кого-то проблемы с цветом, где-то томаты треснули, где-то они разного размера.
Какая продукция соответствует первому сорту?
Производители маринованных томатов «Просто!», ЕКО, «Разносольников» и «Грин Рэй» / Green Ray указали на этикетке, что их продукция относится к первому сорту. Экспертиза подтвердила, что так оно и есть. По физико-химическим и органолептическим показателям данные образцы соответствуют требованиям ГОСТ Р 52477-2005 к первому сорту. За исключением внешнего вида и консистенции – «Разносольников» и «Грин Рэй» / Green Ray.
«Просто!» – за исключением внешнего вида: отмечены единичные плоды неоднородные по размеру. У ЕКО все показатели первого сорта, кроме внешнего вида и цвета: в банке единичные плоды, неоднородные по цвету и по размеру.
Анна Плахотник, ведущий специалист экспертного центра Союза Потребителей, «Р.О.С.Контроль»: «Все участники теста — это томаты в стеклянных банках, традиционной таре для овощных маринадов. Стеклянная банка позволяет осмотреть продукт перед покупкой, выбрать томаты наиболее проходящего размера или любимого сорта. А вот другие продукты из томатов, к примеру, томатную пасту или пюре часто упаковывают в жестяные банки. Любые консервы в жестяных банках рекомендуется хранить после вскрытия очень ограниченное время, только в холодильнике и предварительно переложить в другую тару. Жестяные банки имеют изнутри защитное покрытие, например, лак, которое предохраняет металл от окисления. После вскрытия банки покрытие может повредиться, что приведет потом к порче продукта».
В какой из банок больше томатов?
Часто в покупных упаковках с маринованными овощами много рассола, а должно быть большое количество помидоров и огурцов. ГОСТ предписывает, чтобы основного продукта (в нашем случае томатов) в консервированной продукции было не менее 50%. Среди всех участников тестирования сравнительно высокая массовая доля томатов у образца «Дядя Ваня». А именно: 62,7%. Меньше всего основного ингредиента содержится в Lorado – 52,1%, но все равно в пределах цифры, указанной в государственном стандарте.
Самые соленые томаты по итогам тестирования?
Сравнительно высокая массовая доля хлоридов у маринованных томатов ЕКО – 1,76%. Однако этот показатель вполне соответствует требованиям ГОСТ Р 52477-2005. Меньше всего соли в образце «Дядя Ваня» – 1,1%.
Томат к томату: итоги тестирования
Все протестированные образцы брендов «Дядя Ваня», «Просто!», ЕКО, «Разносольников», «Красная цена», Lorado и «Грин Рэй» / Green Ray признаны качественными и безопасными, рекомендованными к покупке. И потребители могут выбирать, опираясь на свои предпочтения и личный бюджет.
Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Цена и место закупки
| Название | Массовая доля микотоксина патулина, мг/кг | Массовая доля нитратов, мг/кг | |
|---|---|---|---|
| Томаты «Дядя Ваня» маринованные |  | |
| Томаты «Просто!» маринованные | | |
| Томаты ЕКО маринованные | | |
| Томаты «Разносольников» маринованные | | |
| Томаты «Красная цена» маринованные | | |
| Томаты Lorado маринованные | | |
| Томаты «Грин Рэй» / Green Ray маринованные | | |
Фото: depositphotos.com
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
26 мая 2021
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
1 комментарий
Новые
×
Маринованные томаты выручают хозяек, если свежих помидоров нет под рукой: их добавляют в супы, запеканки, подают к мясу. Их удобно брать на дачу или на пикник. Они хорошо дополняют любой стол в качестве закуски. Конечно, большинство людей считает, что овощные консервы из магазина не сравнятся с домашними. Но так ли это? На кухне их делают по бабушкиному рецепту, на производстве – по ГОСТу или по техническим условиям изготовителя. Росконтроль решил выяснить, соответствуют ли покупные томаты популярных марок государственному стандарту и требованиям безопасности.