Логотип
Личный кабинет
Избранное -
  • Продукты
  • Бытовая техника
  • Еще
    • Электроника
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Электроника
  • Еще
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Детские товары
  • Еще
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Красота и здоровье
  • Еще
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых

Пряники с диоксидом серы. Результаты теста

Пряники — лакомство старинное, традиционное для русской культуры (хотя не в России их изобрели). Даже сегодня, когда в магазинах можно найти широчайший ассортимент различных сластей, пряники не теряют своей популярности.

Пряники с диоксидом серы. Результаты теста

В лабораторию отправили образцы следующих брендов: «Яшкино», «Хлебный дом / Чайная классика», Smart, «Рот фронт / Любимые», «Волжский пекарь».

Итоги тестирования
Товар Оценка

Пряники "РотФронт" "Любимые "

Соответствуют требованиям безопасности и стандарту на пряники. Не исключено присутствие в составе в незначительном количестве модифицированных растительных масел, не указанных в составе. Фактические показатели пищевой ценности немного отличаются от указанных в маркировке. Других замечаний по достоверности маркировки нет.

5.6

 

Результаты теста
Пищевая ценность
2.4
Натуральность
5.2
Безопасность
7.4
Качество
7.2

Подробнее


Пряники "Хлебный дом" "Чайная классика"

В маркировке отсутствует информация о возможном содержании диоксида серы (сульфитов), однако фактически выявлено присутствие диоксида серы в массовой доле, при которой обязательно его указание в составе. В остальном соответствуют требованиям безопасности и стандарту на пряники. Фактические показатели пищевой ценности немного отличаются от указанных в маркировке.

4.9

 

Товар с замечаниями
Пищевая ценность
1.9
Натуральность
3.8
Безопасность
7.4
Качество
6.6

Подробнее


Пряники Smart "Ярмарочные"

В маркировке отсутствует информация о возможном содержании диоксида серы (сульфитов), однако фактически выявлено присутствие диоксида серы в массовой доле, при которой обязательно его указание в составе. В остальном соответствует требованиям безопасности и стандарту на пряники. Жирнокислотный состав жировой фазы продукта не соответствует подсолнечному маслу, указанному в составе: имеется примесь другого масла. Фактические показатели пищевой ценности немного отличаются от указанных в маркировке.

5.9

 

Товар с замечаниями
Пищевая ценность
2.8
Натуральность
6.7
Безопасность
6.3
Качество
7.8

Подробнее


Пряники "Яшкино" "Классические"

В маркировке отсутствует информация о возможном содержании диоксида серы (сульфитов), однако фактически выявлено присутствие диоксида серы в массовой доле, при которой обязательно его указание в составе. В остальном соответствует требованиям безопасности и стандарту на пряники. Фактические показатели пищевой ценности немного отличаются от указанных в маркировке.

3.7

 

Товар с замечаниями
Пищевая ценность
0.8
Натуральность
1.2
Безопасность
6.8
Качество
5.8

Подробнее


Пряники "Волжский пекарь" "Ярмарочные"

В маркировке отсутствует информация о возможном содержании диоксида серы (сульфитов), однако фактически выявлено присутствие диоксида серы в массовой доле, при которой обязательно его указание в составе. В остальном соответствует требованиям безопасности и стандарту на пряники. Фактические показатели пищевой ценности немного отличаются от указанных в маркировке.

3.6

 

Товар с замечаниями
Пищевая ценность
2.4
Натуральность
0
Безопасность
7.1
Качество
5

Подробнее

С серой переборщили

Для справки:

Диоксид серы используется как консервант, и технический регламент не предполагает его использование в пряниках, вероятнее всего, он попал в состав вместе с одним из компонентов (например, патокой или мукой).

Во всех образцах обнаружили содержание диоксида серы, при котором его необходимо указывать в маркировке, при этом лишь один производитель — «Рот-фронт» — сделал предупреждающую надпись о его возможном наличии. Это серьезное замечание, ведь диоксид серы относится к компонентам, которые могут вызывать непереносимость, и, если его содержание составляет больше 10 мг/кг, писать о нем на этикетке обязательно. Пряники «Яшкино», «Хлебный дом / Чайная классика», Smart, «Волжский пекарь» добавлены в Список товаров с замечаниями.

Что скрывается в коробке шоколадных конфет?

Как по маслу?

Начнем с хорошего. В пряниках «Яшкино», «Хлебный дом» жирнокислотный состав жира соответствует указанным в составе растительным маслам. В «Волжском пекаре» — действительно маргарин, заявленный на упаковке.

Пряники с диоксидом серы. Результаты теста рис-2

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»:

А вот в жировой фазе пряников Smart содержание пальмитиновой и альфа-линоленовой кислоты выше, чем должно быть в подсолнечном масле, указанном в составе, вероятна примесь других масел (жиров). В пряниках «Рот Фронт» содержание транс-изомеров жирных кислот немного выше «фонового», характерного для натуральных растительных масел. Не исключено присутствие в составе примеси модифицированных жиров, не указанных в составе.

На зубок

Органолептические свойства у всех образцов хорошие.

  • Вкус — ярко выраженный сладкий, свойственный для пряников.
  • Пряники при разламывании не рассыпаются.
  • Глазурь (или сахарный сироп в некоторых случаях) на поверхности гладкая и не растрескавшаяся.

Одно название: тест сливочных вафель

Подведем итог!

По результатам экспертизы «Яшкино», «Хлебный дом / Чайная классика», Smart, «Волжский пекарь» добавлены в Список товаров с замечаниями.

Пряники «Рот фронт / Любимые» могут быть рекомендованы к покупке.

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Название КМАФАнМ, КОЕ/г Бактерии группы кишечной палочки, в 1 г Дрожжи, плесени, КОЕ/г

Пряники с диоксидом серы. Результаты теста рис-3
Пряники “РотФронт” “Любимые “
✔

50

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены
Не обнаружены


Пряники с диоксидом серы. Результаты теста рис-4
Пряники “Хлебный дом” “Чайная классика”
✔

600

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены
Не обнаружены


Пряники с диоксидом серы. Результаты теста рис-5
Пряники Smart “Ярмарочные”
✔

50

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены
Не обнаружены


Пряники с диоксидом серы. Результаты теста рис-6
Пряники “Яшкино” “Классические”
✔

620

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены
Не обнаружены


Пряники с диоксидом серы. Результаты теста рис-7
Пряники “Волжский пекарь” “Ярмарочные”
✔

200

✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены
Не обнаружены

Как закупали?

В рамках проводимой экспертизы образцы не отбираются со склада или производства, а закупаются непосредственно в магазинах. Закупка производится в соответствии с ГОСТ Р 58185-2018. В целях обеспечения объективности и непредвзятости экспертизы образцы продукции обезличиваются и кодируются согласно ГОСТ Р 54888-2011.

Как проверяли?

Всего продукция исследовалась более чем по 25 параметрам. Основными задачами экспертизы были: подтвердить соответствие заявленному составу и убедиться в безопасности продукции.

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

16 мая 2019

Комментарии
2 комментария
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Реклама

Шефмаркет

Реклама

Шефмаркет
×

Тариф

Вы выбрали уровень подписки Free.

Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.


Регистрация подписчика Уже есть учетная запись? Войдите здесь

ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ

Добавить новый товар в каталог Росконтроль

    X