Помочь проекту

Когда апельсины становятся опасными?

0
8

Апельсин — не только один из самых «позитивных» фруктов, ассоциирующихся с Солнцем, но и ценный источник витамина С. Немаловажна для многих и сравнительно доступная цена.

Когда апельсины становятся опасными?

Мы отправили на экспертизу пять образцов весовых апельсинов, купленных в крупных торговых сетях: «Пятерочка», «Азбука вкуса», «Ашан», «Магнолия», «Магнит».

Итоги тестирования
Товар Оценка
Апельсины "Ашан"

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеют хорошие органолептические свойства. Массовый выход сока на уровне средних значений (42%). Относительно высокие показатели массовой доли общего сахара и витамина С. Семена отсутствуют.

77
Результаты теста
Безопасность
64
Качество
89
Подробнее
Апельсины "Магнолия"

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеют хорошие органолептические свойства. Относительно высокие показатели массового выхода сока (43%) и массовой доли витамина С. Семена отсутствуют.

76
Результаты теста
Безопасность
66
Качество
85
Подробнее
Апельсины "Пятёрочка"

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеют хорошие органолептические свойства. Относительно высокий массовый выход сока (44%). Массовая доля общего сахара и витамина С - на уровне средних значений. Семена отсутствуют.

65
Результаты теста
Безопасность
46
Качество
83
Подробнее
Апельсины "Магнит"

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеют хорошие органолептические свойства. Содержание витамина С - на уровне средних значений. Семена отсутствуют.

53
Результаты теста
Безопасность
47
Качество
58
Подробнее
Апельсины "Азбука Вкуса"

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеют хорошие органолептические свойства. Относительно высокий массовый выход сока (43%). Семена отсутствуют.

52
Результаты теста
Безопасность
36
Качество
67
Подробнее

Когда лекарство превращается в яд?

Один из обязательных элементов исследования любого продукта растительного происхождения — проверка на содержание пестицидов. Они используются в сельском хозяйстве для борьбы с насекомыми, клещами и болезнями растений. Но если они накапливаются в плодах, человеку это может принести вред.

В исследованных образцах были обнаружены разнообразные пестициды. Справедливости ради нужно сказать, что ни один из показателей не превышает максимально допустимых уровней, но чрезмерное употребление в пищу таких апельсинов может быть небезопасным. Так, например, содержание пропиконазола, защитного и лечащего фунгицида (противогрибкового средства) из класса триазолов, у всех образцов не превышает допустимого, но при пересчете на допустимую суточную дозу для человека – достаточно высокое.

Когда апельсины становятся опасными? рис-7

Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»:

Этот малотоксичный для теплокровных животных и человека пестицид тем не менее в больших дозах может быть опасен, особенно если речь идет о детях или людях с ослабленным здоровьем. При том, что максимально допустимая доза его содержания для апельсинов достаточно высокая (не более 6 мг/кг), в образце «Азбука вкуса», например, содержание пропиконазола таково, что для превышения суточной дозы ребенку 3 лет достаточно съесть 116 г апельсинов, а взрослому (расчетный вес – 70 кг) – 580 г в сутки. Как видим, это вполне реальное количество. Чуть меньше этого пестицида в образце из «Магнолии»: для превышения дозы взрослый должен съесть 1,75 кг, ребенок – 350 г.

Как избежать отравления? В качестве рекомендации можно посоветовать избегать употребления одних и тех же фруктов изо дня в день в течение длительных сроков. Простое чередование апельсинов, яблок, бананов, груш и т. д. и выбор продукции разных изготовителей в рамках недельного рациона питания позволит снизить риск превышения потребления допустимых уровней пестицидов с фруктами.

В апельсинах из «Пятерочки» достаточно высокое (на уровне максимально допустимого) содержание пестицида имазалила (а с учетом погрешности измерения возможно превышение).

Остальные пестициды в образцах выявлены в количестве значительно ниже максимально допустимых значений.

Также стоит отметить, что, хотя содержание радионуклида стронция для апельсинов не нормируется, в образце из «Магнита» выявленный максимальный уровень удельной активности находится на пределе допустимого для овощей и корнеплодов (средний уровень, тем не менее, невысокий).

Исходя из результатов исследования, эксперты сделали следующий вывод: все образцы безопасны для здоровья, но употреблять их в больших количествах стоит с осторожностью. 

Витаминный заряд

Когда апельсины становятся опасными? рис-8

Оценка количества витамина С в проверенных образцах показала, что его больше всего в образце из «Магнолии» (70 мг/100 г, при средних значениях согласно справочным данным 60 мг/100 г). Таким образом, один апельсин уже удовлетворяет суточную потребность в этом витамине. Меньше всего витамина С в образце из «Азбуки вкуса» (44,7 мг/100 г).

Что же касается массовой доли общего сахара, она меньше всего в апельсинах из «Магнита», а самые сладкие — фрукты, закупленные в «Ашане».

Большинство людей предпочитает, чтобы апельсины были без «косточек». Здесь результаты экспертизы радуют: ни в одном из образцов семян не обнаружено. И в целом среди плодов нет загнивших, заплесневелых, поврежденных, подмороженных, зеленых.

Выход сока больше всего из апельсинов, купленных в «Пятерочке» (44%), меньше всего — в образце из «Магнита» (39%).

Любимый цвет, любимый размер

Органолептические показатели всех образцов – хорошие.

  • Все плоды свежие, чистые, без механических повреждений, не пораженные вредителями и болезнями. Плодоножки ровно срезаны у основания.
  • Вкус и запах – свойственные свежим апельсинам.
  • Цвет плодов почти у всех образцов оранжевый, только апельсины из «Магнолии» светло-оранжевые.

Подведем итог!

Экспертиза показала, что все образцы могут быть рекомендованы к покупке. Они обладают хорошими вкусовыми свойствами, содержат сравнительно много витамина С, среди закупленных плодов не было поврежденных.

Эксперты оценивают все образцы как безопасные, но предупреждают: слишком увлекаться этим фруктом не стоит, потому что при чрезмерном употреблении может быть превышена максимальная доза пестицидов.

Безопасность
Качество
Органолептические показатели
Название Токсичные элементы, мг/кг Радионуклоиды, мг/кг
Когда апельсины становятся опасными? рис-9 Апельсины "Пятёрочка"
✔

Pb: <0,02 As: <0,01 Cd: <0,01 Hg: <0,005

Когда апельсины становятся опасными? рис-11

Цезий-137: 0,00÷13,30 Стронций-90: 0,00÷47,80

Когда апельсины становятся опасными? рис-18 Апельсины "Азбука Вкуса"
✔

Pb: <0,02 As: <0,01 Cd: <0,01 Hg: <0,005

Когда апельсины становятся опасными? рис-20

Цезий-137: 0,00÷19,00 Стронций-90: 0,00÷45,70

Когда апельсины становятся опасными? рис-27 Апельсины "Ашан"
✔

Pb: <0,02 As: <0,01 Cd: <0,01 Hg: <0,005

✔

Цезий-137: 0,00÷15,30 Стронций-90: 0,00÷34,90

Когда апельсины становятся опасными? рис-36 Апельсины "Магнолия"
✔

Pb: <0,02 As: <0,01 Cd: <0,01 Hg: <0,005

✔

Цезий-137: 0,00÷18,00 Стронций-90: 0,00÷36,20

Когда апельсины становятся опасными? рис-45 Апельсины "Магнит"
✔

Pb: <0,02 As: <0,01 Cd: <0,01 Hg: <0,005

Когда апельсины становятся опасными? рис-47

Цезий-137: 0,00÷13,20 Стронций-90: 0,00÷49,60

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение