Логотип
Личный кабинет
Избранное -
  • Продукты
  • Бытовая техника
  • Еще
    • Электроника
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Электроника
  • Еще
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Детские товары
  • Еще
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Красота и здоровье
  • Еще
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых

Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты

Ламинария или Морская капуста — растение, которое приносит пользу человеку, как его не употребляй. Хочешь — ешь, хочешь делай обертывания. Морская капуста богата йодом, множеством витаминов, хороша для фигуры, кожи, желудка и даже стимулирует умственную активность.

Консервированная морская капуста содержит чуть меньше полезных веществ, и ее не стоит использовать в косметических целях. Зато салат из такой капусты получится отличный. Продукцию какого производителя выбрать — покажет исследование.

Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты

Экспертизу прошли консервы 6 брендов: «Морской котик», «Морская радуга», «5 морей», «Доброфлот». «Капитан вкусов», «Беринг». Все перечисленные образцы являются рыбными консервами. Да-да, не удивляйтесь, хотя ламинария это растение, по классификации — «натуральные рыбные консервы»  это пищевая рыбная продукция, изготовленная из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений.

Итоги тестирования
ТоварОценка

Салат из морской капусты &#34Морской котик&#34

Консервы имеют посторонний вкус и запах, что не соответствует нормам на данный вид продукции. Консистенция мягкая. Капуста нарезана неравномерно кусками разного размера. Самое высокое содержание йода среди проверенных образцов.

5.7

Товар с замечаниями
Безопасность

8.5

Пищевая ценность

2.5

Натуральность

6

Качество

4.7

Подробнее


Салат из морской капусты &#345 морей&#34

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Относительно высокое содержание йода по сравнению со средними значениями для данного вида продукции: в 100г продукта содержится йода в 2,37 раза больше физиологической потребности.

6.7

Результаты теста
Безопасность

8.2

Пищевая ценность

3.9

Натуральность

6.5

Качество

7.1

Подробнее


Салат из морской капусты &#34Доброфлот&#34

Соответствует требованиям безопасности. Масса морской капусты от массы нетто — 98%, лучший показатель среди исследованных образцов. Относительно высокое содержание йода по сравнению со средними значениями для данного вида продукции: в 100г продукта содержится йода в 3,17 раза больше физиологической потребности. Относительно низкое содержание поваренной соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции — 1,7 г.

6.5

Результаты теста
Безопасность

7

Пищевая ценность

4.1

Натуральность

6

Качество

8

Подробнее


Салат из морской капусты &#34Морская радуга&#34

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Относительно высокое содержание йода по сравнению со средними значениями для данного вида продукции: в 100г. продукта содержится йода в 1,17 раза больше физиологической потребности.

6.5

Результаты теста
Безопасность

8

Пищевая ценность

4

Натуральность

6.5

Качество

6.8

Подробнее


Салат из морской капусты &#34Беринг&#34

Имеет хорошие органолептические показатели. Относительно невысокое содержание поваренной соли. Высокое содержание йода.

6.1

Результаты теста
Безопасность

8.3

Пищевая ценность

3.5

Натуральность

6.5

Качество

5.4

Подробнее


Салат из морской капусты &#34Капитан вкусов&#34

Имеет хорошие органолептические показатели. Относительно невысокое содержание поваренной соли. Высокое содержание йода.

5.5

Результаты теста
Безопасность

8.1

Пищевая ценность

2.9

Натуральность

6

Качество

4.3

Подробнее

Безопасность — прежде всего

Как и любой другой обитатель моря, водоросль впитывает все вещества, которые есть в морской воде. И если она выросла в экологически неблагополучном районе, то может содержать тяжелые металлы и токсины. Впрочем, к нашим образцам это никакого отношения не имеет. Все показатели безопасности находятся в пределах норматива. Больше всего тяжелых металлов в капусте «Доброфлот», а полихлорированных бифенилов в образце «Беринг», но их количество далеко от предельно допустимых значений. А значит никакого риска для здоровья тут нет.

Слишком хорошо, тоже плохо?

Морская капуста — ценный источник йода. Как показала экспертиза, даже слишком ценный. Физиологическая потребность для взрослого человека – 150 мкг/сутки, для ребенка от 60 до 150 мкг/сутки. В 100 грамм проверенных образцов содержится от 290мкг («Беринг») до 480 мкг («Морской котик») йода. То есть, чтобы пополнить запасы йода в организме, достаточно съедать примерно 50 грамм этих консервов. Более 600 мкг йода в сутки употреблять не рекомендуют.

Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-2

Светлана Димитриева, главный эксперт, Росконтроль: «Жители нашей страны страдают от недостатка йода, поэтому, несмотря на высокое его содержание в морской капусте, бояться «передозировки» не стоит. Органический йод хорошо усваивается и благотворно влияет на организм. Прямое доказательство тому жители Японии. Граждане этой страны имеют одну из самых высоких на планете продолжительность жизни, в том числе и благодаря богатому йодом рациону. Результаты экспертизы стали своего рода сюрпризом для экспертов, ведь учитывая фактическое количество йода в проверенных образцах, их можно считать не просто консервами, а самой настоящей биологически-активной добавкой».

Посчитаем

Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-3

Йода в капусте очень много, а много ли самой капусты в банке? Тут можно констатировать, что некоторые производители пожадничали. Согласно ГОСТу на рыбные консервы, в банке должно быть не меньше 50% основного продукта. А потребитель, скорее всего, рассчитывает даже на большее количество. До заветной цифры немного недотянули изготовители образца «Морская радуга»: 48% капусты против 52% заливки. За что и оказались в Списке товаров с замечаниями.

Меньше 60% капусты в продукции брендов «5 морей», «Капитан вкусов», «Беринг». Самыми щедрыми оказались «Доброфлот» — 89% капусты и «Морской котик» — 76%.

Дело вкуса

Больше всего претензий с точки зрения органолептических показателей возникло к образцу марки «Морской котик». Эта капуста имеет посторонний привкус и запах, она слишком мягкая и неровно нарезана, что является нарушением. Напротив, жестковатой показались экспертам образцы «5 морей» и «Морская радуга».

Отдельно стоит поговорить о содержании в капусте соли, что также влияет и на вкус и на полезные свойства продукта. Больше всего соли в «Морской радуге», самые несоленые «5 морей» и «Беринг».

Безопасность
Качество
Органолептические показатели

НазваниеСодержание токсичных веществПолихлорированные бифенилы, мг/кг

Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-4
Салат из морской капусты «Морской котик»
✔

Не превышает максимально допустимый уровень

✔

0,09


Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-5
Салат из морской капусты «5 морей»
✔

Не превышает максимально допустимый уровень

✔

0,08


Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-6
Салат из морской капусты «Доброфлот»
✔

Не превышает максимально допустимый уровень

✔

0,12


Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-7
Салат из морской капусты «Морская радуга»
✔

Не превышает максимально допустимый уровень

✔

0,09


Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-8
Салат из морской капусты «Беринг»
✔

Не превышает максимально допустимый уровень

✔

0,14


Ни рыба, ни овощ: экспертиза морской капусты рис-9
Салат из морской капусты «Капитан вкусов»
✔

Не превышает максимально допустимый уровень

✔

0,07

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в каталоге Росконтроля.

11 июля 2017

Комментарии
12 комментариев
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Реклама

×

Тариф

Вы выбрали уровень подписки Free.

Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.


Регистрация подписчика Уже есть учетная запись? Войдите здесь

ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ