Помочь проекту

Недетские нарушения в детских сосисках

26
8


Малыши любят повторять все за папой и мамой, и, конечно, просто обожают взрослую еду. Далеко не все привычные для взрослых продукты подходят по составу для детского питания. Именно поэтому, для многих продуктов существуют детские «аналоги». Требования к такой продукции особенно строгие, вот только производители далеко не всегда их соблюдают. О проведенных экспертизах товаров для детей, читайте в спецпроекте «Здоровый малыш».  А сейчас мы расскажем какие сосиски можно давать детям.

Недетские нарушения в детских сосисках

В лаборатории побывали детские сосиски и колбаски брендов: «Малышок» («Останкино»), «Крошка Нямми» («Мясной до Бородина»), «Детские» («Метатр»), «Мячики», («Велком»), «Малышок» («Умка»).

Итоги тестирования
Товар Оценка
Колбаски "Останкино" "Малышок"

По проверенным показателям образец отвечает требованиям безопасности. Однако массовая доля белка в образце несколько меньше минимально допустимой. Вместо манной крупы, указанной в составе, при гистологическом анализе обнаружена мука.

43
Товар с замечаниями
Безопасность
65
Натуральность
47
Пищевая ценность
61
Качество
0
Подробнее
Колбаски "Мясной дом Бородина" "Крошка Нямми"

Показатель КМАФАнМ данного образца в 4 раза превышенает допустимое значение. Кроме того, в составе колбасок выявлены компоненты, не указанные в маркировке: препарат коллагенового животного белка и углеводный гелеобразователь. Содержание поваренной соли - выше допустимого техническим регламентом

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В составе присутствует углеводный гелеобразователь и препарат коллагенового животного белк...
Подробнее
Колбаски "Метатр" "Детские"

В составе колбасок выявлены не указанные в маркировке компоненты: крахмал и соевый изолят. По массовой доле белка и жира образец не соответствует указанному в маркировке стандарту - ГОСТ 31498-2012. По проверенным показателям безопасности соответствуют требованиям технического регламента.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В составе присутствуют не указанные в маркировке компоненты - крахмал и соевый изолят. По...
Подробнее
Сосиски "Умка" "Малышок"

В образце обнаружен не указанный в составе углеводный гелеобразователь. Массовая доля соли выше максимально допустимой техническим регламентом и стандартом, по которому изготовлены сосиски. По проверенным показателям безопасности соответствуют требованиям технического регламента.


Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Фальсификат: в умеренном количестве в составе выявлен углеводный гелеобразователь. Массо...
Подробнее
Сосиски "Велком" "Мячики"

Проверенный образец сосисок не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ превышает допустимое в 30 раз. Состав соответствует указанному в маркировке. Превышено допустимое техническим регламентом содержание поваренной соли.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Высокая
Сосиски не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФА...
Подробнее

Детские, значит полезные?

Сосиски, как и любые другие продукты могут быть изготовлены как по ГОСТу, так и по ТУ (техническим условиям) производителя. И качество продуктов, выпускаемых по ТУ, совсем не обязательно ниже «ГОСТовских» — правда при условии, что это настоящие детские сосиски (колбаски), прошедшие государственную регистрацию в качестве продукта детского питания.

Согласно ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», колбасные изделия для питания детей дошкольного и школьного возраста должны иметь:

  • содержание белка не менее 12 %;
  • жира — не более 22 %;
  • соли — не более 1,8 %;
  • крахмала — не более 5 %;
  • нитрита натрия — не более 0,003 %

Для «обычных» колбасных изделий показатели пищевой ценности не нормируются, а содержание нитрита не должно превышать 0,005 %. В отличие от привычных нам колбасных изделий для взрослых, в составе детских сосисок, колбасок и колбас не допускается использование фосфатов (содержание общего фосфора не должно превышать 0,25 %), усилителей вкуса и аромата, соевой муки, мяса механической обвалки, замороженного мяса со сроками годности более 6 месяцев, мяса с содержанием жира, превышающим установленные техническим регламентом значения, жгучих специй (в том числе перца).

ГОСТна детские колбасные изделия предъявляет достаточно строгие требования к качеству и пищевой ценности детских сосисок и колбасок. Для их производства разрешается использовать только сырье самого высокого качества. При этом в состав изделий допустимо включать белковый стабилизатор (коллагеновый животный белок), крахмал, соевый изолят, каррагинан и растительную клетчатку. Правда эти ингредиенты должны быть указаны в составе. Использование других (помимо каррагинана) углеводных гелеобразователей стандартами не предусмотрено. 

Недетские нарушения в детских сосисках рис-7

Выбор ингредиентов для изделий, сделанных по ТУ, и того шире. Важно лишь соблюдать ограничения, установленные техническим регламентом. И опять-таки, основное правило: пиши на упаковке правду!
К сожалению, не все производители сочли нужным быть честными с покупателями. Возможно, подозревают, что прочитав настоящий состав, никто не будет покупать такую продукцию для детей?

По ГОСТу сделаны три из пяти проверенных образцов. И только в одном из них, в колбасках «Останкино» («Малышок»), честно указаны все ингредиенты.
Колбаски «Детские», «Метатр» содержат крахмал и соевый изолят, не заявленный в составе. В сосисках «Умка» обнаружен углеводный гелеобразователь, не предусмотренный стандартом и не указанный в маркировке. Выпускаемые по ТУ колбаски «Крошка Нямми» также содержат не указанные в маркировке препарат коллагенового белка и углеводный гелеобразователь. Все эти образцы признаны фальсифицированными.

Недетские нарушения в детских сосисках рис-8

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления «Росконтроль»: ГОСТ 31802-2012 и ГОСТ 31498-2012 позволяют использовать при изготовлении сосисок некоторые «нетрадиционные» ингредиенты. Это возможно при условии соблюдения требований технического регламента к показателям пищевой ценности и указании всех компонентов в маркировке. Например, в образце "Велком" в маркировке упомянут коллагеновый белок, поэтому его наличие не является нарушением. Однако большинство перечисленных ингредиентов не слишком популярны у потребителей, и многие производители сознательно скрывают их наличие, как это и сделали производители изделий под брендами «Метатр» и «Крошка Нямми». А производитель сосисок «Умка» скрыл использование в их составе углеводного гелеобразователя, и данный факт нарушает не только обязательные правила маркировки продукции, но и требования стандарта, о соответствии которому заявляет производитель.

Отличие реального состава от заявленного повлияло и на достоверность информации о пищевой ценности образцов. В сосисках «Малышок» от «Останкино», «Крошка Нямми» и «Метатр» количество белка меньше указанного в маркировке. В последних к тому же на 12% больше жира, чем заявлено.

Очень соленые!

Еще одна причина, по которой обычные сосиски не рекомендуется использовать в питании малышей — большое количество соли. Возможно, спросите вы, изготовители учитывают данный фактор и кладут в продукцию, предназначенную для детей, меньше соли?
ГОСТ и технический регламент ограничивают количество хлорида натрия в детских колбасных изделиях 1,8 процентами. Между тем, в велкомовских «Мячиках» этот показатель достигает 1,95%, в «Умке» 1,89%. Последний производитель и вовсе указал в маркировке, что его сосиски имеют пониженное содержание соли, тем самым вводя потребителей в заблуждение.
Для сравнения, в обычных сосисках соли может быть до 2,4 %, однако в проверенных Росконтролем сосисках, не предназначенных для детей, соли было примерно столько же, сколько и в детских, а в некоторых образцах даже меньше. Наименее солеными оказались колбаски «Останкино» и «Метатр» (в них соли 1,5-1,6 %).

Детские, значит безопасные?

Как вы уже поняли, полезным продуктом сосиски не являются. А как насчет безопасности для здоровья? Увы, и тут не все благополучно. В продукции «Велком» КМАФАнМ превышает допустимое в 30 раз! В 4 раза превышено допустимое значение общей микробной обсемененности у колбасок «Крошка Нямми». Употребление таких сосисок, особенно, если их не варили достаточно долго, может привести к расстройству пищеварения у ребенка.
В колбасках «Малышок» КМАФАнМ находится на границе норматива.

В сосисках «Велком» КМАФАнМ превышает допустимое в 30 раз!

По итогам экспертизы 4 из 5 образцов оказались в Черном списке Росконтроля. В список товаров с замечаниями попали колбаски "Малышок" («Останкино»). Претензий к ним тоже более, чем достаточно. Исходя из этого, можно сделать несколько выводов. Во-первых, состав детских сосисок мало отличается от «взрослых» аналогов. Во-вторых, эта продукция не может быть рекомендована для детского питания в принципе. И в-третьих, если вы все-таки хотите накормить своего ребенка сосисками, подвергайте их тщательной термической обработке. Как минимум, это убьет микробы.

Безопасность
Качество
Название КМАФАнМ, КОЕ/г Консерванты Массовая доля нитрита натрия, %
Недетские нарушения в детских сосисках рис-9 Колбаски "Останкино" "Малышок"
✔

900

✔

Нет

✔

0,00066

Недетские нарушения в детских сосисках рис-16 Колбаски "Мясной дом Бородина" "Крошка Нямми"
✘

4000

✔

Нет

✔

0,00204

Недетские нарушения в детских сосисках рис-23 Колбаски "Метатр" "Детские"
✔

700

✔

Нет

✔

0,00116

Недетские нарушения в детских сосисках рис-30 Сосиски "Велком" "Мячики"
✘

более 30000

✔

Нет

✔

0,00260

Недетские нарушения в детских сосисках рис-37 Сосиски "Умка" "Малышок"
✔

менее 150

✔

Нет

✔

0,00146

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в каталоге.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

В тесте сосиски "Малышок" заняли первое место, но, к сожалению, производитель не стремится улучшить качество продукта. Купила упаковку этих сосисок (дата изг. 25.05.17), и там - шок - кусочки разрезанного целлофана! Просто мелко порубленные кусочки плотной прозрачной плёнки размером в несколько миллиметров. Что это такое, не знаю, возможно, мясо кинули в мясорубку сразу в упаковке. О_О Пока ела эти сосиски (покупаю себе), извините, вся опплевалась. Даже не знаю, выкинуть их что ли. И это дают детям! Надо взять на контроль производителя!
30 мая 2017 в 17:29  #
0
покупая сосиски (любые) нужно просто понимать, что делаете это исключительно ради вкуса и во вред своему здоровью. постепенно придет понимание и отпадет желание покупать такую продукцию.
21 мая 2017 в 16:24  #
1
Из этого пробовал только "Крошка Нямми" - ну так, на один раз.
7 апреля 2017 в 20:20  #
1
Я тоже попалась на названии "Детские", правда, не проверенных вами производителей, а Великолукского мясокомбината, и получила сильнейшее расстройство пищеварения, уже неделю лечусь. Так что их и взрослым давать опасно!
7 апреля 2017 в 04:58  #
3
Статья написана по протолколу годичной давности (к примеру в случае с Сосиски "Умка" "Малышок" протокол исследования 891/5 от 09.09.2016 (стр. 1 и стр. 2).
Ох уж эпоха пиара и пост-правды. Читатели, промойте глаза и посмтрите, в протоколе 891/5 от 09.09.2016 (стр. 1 и стр. 2). нет информации про массовую долю соли в количестве (1,89%), а на главной странице есть фраза: "Массовая доля соли (1,89%) выше максимально допустимой (1,8%) ТР ТС и ГОСТом."
5 апреля 2017 в 12:18  #
0
Юрина Людмила
Эксперт Мясной
0
Юрина Людмила
Эксперт Мясной
Добрый день. Спасибо за сообщение, недостающая часть протокола была добавлена на страницу.
5 апреля 2017 в 13:00  #
0
Эксперт Мясной
Юрина Людмила
0
Эксперт Мясной
Юрина Людмила
Спасибо!
5 апреля 2017 в 13:00  #
0
Сейчас в Санкт-Петербурге Великолукский мясокомбинат активно пиарит свою продукцию, в том числе сосиски и колбасу детскую. Нужно бы их проверить.
5 апреля 2017 в 10:19  #
2
в наше время не то что детям но и взрослым категорически не стоит есть сосиски, какие бы качественные они небыли... Ведь даже ВОЗ уже во всю трубят что любые переработанные мясные изделия способствуют повышению развития рака....
4 апреля 2017 в 19:35  #
0
Grigoryev Alexey
Белоусов Роман
-1
Grigoryev Alexey
Белоусов Роман
у вас есть ссылка на ВОЗ, где это написано ? (о вреде переработанных мясных изделиях)
5 апреля 2017 в 10:20  #
-1
Белоусов Роман
Grigoryev Alexey
0
5 апреля 2017 в 10:57  #
0
Жохов Игорь
Белоусов Роман
0
Жохов Игорь
Белоусов Роман
А чем тушеное или жаренное мясо будет лучше сосисок по этому показателю?
7 апреля 2017 в 10:36  #
0
Белоусов Роман
Жохов Игорь
1
Белоусов Роман
Жохов Игорь
ну хотя бы тем что не подверглось промышленной обработке, не смешанно с крахмалом и соей, кучей соли, уселителей вкуса, цвета... но мясо само по себе не особо подходящий продукт для человека
7 апреля 2017 в 10:57  #
1
Просто перестаньте давать детям эту гадость и сами не ешьте и будете здоровы
4 апреля 2017 в 12:06  #
4
Интересно, почему опять не проверили продукцию Рублёвского завода, а именно сосиски "Считалочки"? Постоянно проверяют, то чего днём с огнём не сыщешь, а та продукция которая в продаже на каждом на шагу не проверяется.
Это раздражает.
3 апреля 2017 в 16:17  #
5
Вы можете добавить любой товар в список для голосования на нашем сайте. На проверку отправляются самые популярные марки по мнению пользователей нашего портала.
4 апреля 2017 в 10:08  #
0
Надо Росконтролю и родителей заодно проверить, которые детей кормят сосисками. И органы опеки подключить.
3 апреля 2017 в 12:32  #
5
Volkov Alexey
Алексеев Алексей
6
Volkov Alexey
Алексеев Алексей
Хорошо сказали, Алексей! Ребенку нормальная еда нужна, а не эта бурда в виде колбасы и сосисек. Уж очень у нас народ доверчивый: напиши "Детские" - и верят. Я тут ради интереса купил в "Магните" сосиски "Деревенские" за (внимание!!!) 35 рублей 300 грамм. Естественно, я предполагаю, что может находиться в сосисках с такой стоимостью. А название какое чудесное, правда? Деревенские... Чисто поприкалываться захотелось. Купил, скушал одну. Вкус, думаю, описывать не стоит - все и так понимают.
К чему я: не ведитесь на название. И вообще не кормите детей этой бурдой. А еще лучше - и сами не ешьте. Ни взрослые, ни детские.
3 апреля 2017 в 18:42  #
6
Я думаю так: если бы Вы чисто прикола ради купили сосиски в мясном бутике за (внимание!!!!) 35 рублей за 3 грамма, результат был бы тем же.
3 апреля 2017 в 19:05  #
3
И спасибо за проверку, раньше брала Умку для ребенка, теперь не буду!
3 апреля 2017 в 11:27  #
3
Скотинкин Памфил
Немчинова Дарья
0
Скотинкин Памфил
Немчинова Дарья
ВкусВилл другие, обязательно другими окажутся, даже лучше, больше сосинов впихивайте в свое чадо.
это ведь не только натуральные добавки вроде мяса из стейков японских коров, вскормленных девственницами, но безопасные вкусовые добавки вроде E621..
3 апреля 2017 в 12:17  #
0
Немчинова Дарья
Скотинкин Памфил
3
Немчинова Дарья
Скотинкин Памфил
чего? я очень редко даю ребенку сосиски. нечего тут умничать и хамить. пойди и сделай все идеально.
3 апреля 2017 в 12:35  #
3
Безобразие! интересно, будут ли проверяться детские сосиски ВкусВилл. Последнее время только там покупаю ребенку. Более-менее доверяю.
3 апреля 2017 в 11:26  #
3
Считаю, что это ВРЕДИТЕЛЬСТВО! И должно быть уголовное наказание за покушение на жизнь и здоровье детей. Коли производитель заявляет на этикетке "ДЛЯ ДЕТЕЙ", то либо все должно соответствовать здоровому питанию, либо ВЫ МОШЕННИК и ваше место тюрьме!
1 апреля 2017 в 10:31  #
12
Юрина Людмила
Новикова ann8107
4
Юрина Людмила
Новикова ann8107
Добрый день. Одна из марок сосисок, участвовавших в проверке, уже снята с производства. Вся информация об итогах экспертизы передана в надзорные органы, мы следим за ситуацией и будем сообщать вам о ее развитии.
3 апреля 2017 в 10:20  #
4
Grigoryev Alexey
Юрина Людмила
4
Grigoryev Alexey
Юрина Людмила
вы форму добавления видели ? сделайте ее проще !!!! вот хотел я добавить товар - там столько обязательных полей, что мне нужно бежать в магазин за сосисками. Проверьте сосиски сосиски детям от Великолукского мясокомбината.
5 апреля 2017 в 10:43  #
4
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение