Помочь проекту

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет

4
8

Ирис — тягучие конфеты, бывшие очень популярными в Советском Союзе, и не утратившие народной любви и в наши дни. Если несколько десятилетий назад видов ирисок было немного, то сейчас их выпускают многие производители. Повлияла ли высокая конкуренция на качество? Читайте итоги экспертизы.

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет

В лабораторию отправили конфеты 6 брендов и 4 производителей: «Кис-Кис» и «Золотой ключик» («Красный октябрь»), «Молока до потолка» и Toffee ("Азовская кондитерская фабрика"), Meller ("Перфетти ван мелле"), «Нота бум» ("КДВ Воронеж"). По ГОСТу изготовлены только ириски, сделанные на фабрике «Красный октябрь».

 

Итоги тестирования
Товар Оценка
Ирис "Золотой ключик"

Безопасен. Органолептические свойства без нареканий. Соответствует указанной в маркировке пищевой ценности и составу ингредиентов. Соответствует ГОСТу по исследованным показателям качества, как органолептическим, так и физико-химическим. Доля молочного жира в жировой фазе продукта высокая - 20%. Недостатков не выявлено.

66
Результаты теста
Безопасность
89
Натуральность
67
Пищевая ценность
23
Качество
71
Подробнее
Ирис Meller с шоколадом

Безопасен. Органолептические свойства без нареканий. Соответствует указанной в маркировке пищевой ценности и составу ингредиентов. Соответствует ГОСТу по исследованным показателям качества, как органолептическим, так и физико-химическим. Доля молочного жира в жировой фазе продукта самая высокая среди проверенных образцов - 23%. Недостатков не выявлено.

62
Результаты теста
Безопасность
86
Натуральность
23
Пищевая ценность
37
Качество
82
Подробнее
Ирис "Кис-Кис"

Безопасен. Органолептические свойства без нареканий. Соответствует указанной в маркировке пищевой ценности и составу ингредиентов. Соответствует ГОСТу по исследованным показателям качества, как органолептическим, так и физико-химическим. Доля молочного жира в жировой фазе продукта 6%, что не соответвует ирису. В качестве основного сырья которого использовано цельное сгущенное молоко.

57
Результаты теста
Безопасность
61
Натуральность
67
Пищевая ценность
20
Качество
72
Подробнее
Ирис "Нота Бум"

Безопасен. Органолептические свойства без нареканий. Соответствует указанной в маркировке пищевой ценности и составу ингредиентов. Соответствует ГОСТу по исследованным показателям качества, как органолептическим, так и физико-химическим. Доля молочного жира в жировой фазе продукта 3%, что не соответвует ирису, в качестве основного сырья которого использовано цельное сгущенное молоко.

53
Результаты теста
Безопасность
86
Натуральность
38
Пищевая ценность
14
Качество
57
Подробнее
Ирис Toffee

В жировой фазе образца нет молочного жира, при этом в составе, в качестве основного ингредиента, указано цельное сгущенное молоко. Массовая доля трансжиров превышает допустимый уровень для продуктов переработки растительных масел и животных жиров с 01.01.2018 года. По микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов соответствует требованиям безопасности. Органолептические свойства без нареканий. Соответствует указанной в маркировке пищевой ценности. 

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В жировой фазе образца нет молочного жира, при этом в составе, в качестве единственного жи...
Подробнее
Ирис "Молока до потолка"

В жировой фазе образца нет молочного жира, при этом в составе, в качестве одного из основных ингредиентов, указано цельное сгущенное молоко. Безопасен. Органолептические свойства без нареканий. Соответствует указанной в маркировке пищевой ценности. 

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В жировой фазе образца не обнаружено молочного жира, при этом в составе, в качестве одного...
Подробнее

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши ириски?

Классический ирис это помадная масса, получаемая при уваривании сгущённого молока с сахаром, патокой и жиром. Современные производители внесли в рецептуру коррективы, существенно ее разнообразив. Так, например, практически во всех проверенных образцах согласно маркировке присутствует пальмовое масло, различные добавки (эмульгаторы, ароматизаторы). Впрочем, сгущенное молоко тоже указано в составе всех ирисок. А раз есть сгущенное молоко, значит должен быть и молочный жир. Хотя бы в небольшом количестве.

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-8

 С этим у двух из 6 образцов возникли проблемы. В конфетах «Молока до потолка» и Toffee — признаков присутствия молочного жира нет (возможно, он там и есть, но не более 3 % от общего содержания жира). А раз нет его, значит, отсутствует и сгущенное молоко.  Минимально обнаружимое количество молочного жира, 3%, — в образце «Нота бум» и чуть больше, около 6%, в «Кис-Кис». Но, по крайней мере, он там есть. Больше всего молочного жира, в ирисе Meller и «Золотой ключик».

Молочного жира нет, а что есть?

Есть трансжиры. Правда, в разрешенные сегодня 2% не вписывается только один бренд — Toffee, в котором транс-изомеров жирных кислот более 6 процентов. Так как произведен этот ирис до нового года, до вступления в силу норматива 2%, то производитель ничего не нарушил. Еще стоит упомянуть высокую калорийность. Имейте в виду, пищевую ценность ириса можно сравнить с шоколадом. В 100 граммах конфет «Молока до потолка» — 560 ккал. Меньше всего калорийность «Нота бум» — 405 ккал.

Вкусные и безопасные?

С этой точки зрения можно быть абсолютно спокойными. Бактерий, патогенных микроорганизмов, кишечной палочки, дрожжей или плесеней в ирисках нет. Отсутствуют там и токсичные элементы. Органолептические показатели: вкус, запах и внешний вид конфет — также в полном порядке. Так что, получается эти конфетки вполне можно давать даже детям?

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-9

Андрей Мосов, руководитель экспертного департамента «Росконтроль», врач:  «Любой врач подтвердит, что детям лучше совсем отказаться от конфет. Но реальность вносит в эту рекомендацию свои коррективы, и большинство родителей нет-нет да и дадут своему ребенку конфетку-другую. Поэтому и существуют рекомендации, какие конфеты можно считать наименьшим злом. В списке таких изделий, например, ирис тираженный. Но это не имеет отношения к проверенным образцам. Они относятся к совсем другому виду ириса — литому твердому (или полутвердому). Такие изделия детям не рекомендуются, потому что, как и карамель, являются первоочередными виновниками кариеса зубов. Надолго прилипая к зубам, такие конфеты создают локальные очаги активного роста бактерий, вызывающих кариес за счет повреждающего действия выделяемых ими кислот».

В сухом остатке

2 образца, «Молока до потолка» и Toffee, занесены в Черный список Росконтроля: в жировой фазе этих конфет не обнаружено признаков присутствия молочного жира, при этом в составе указано цельное сгущенное молоко.
Остальные проверенные конфеты рекомендованы к покупке. Рейтинг шоколадных конфет смотрите в нашем Каталоге.

Безопасность
Качество
Название Массовая доля транс-изомеров, % КМАФАнМ, КОЕ\г
Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-10 Ирис Toffee
Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-11

6,6

✔

Менее 150

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-15 Ирис Meller с шоколадом
✔

0,54

✔

Менее 150

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-20 Ирис "Кис-Кис"
✔

0,42

✔

800

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-25 Ирис "Золотой ключик"
✔

1,65

✔

Менее 150

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-30 Ирис "Молока до потолка"
✔

1,34

✔

200

Можно ли кормить детей ирисками? Тест конфет рис-35 Ирис "Нота Бум"
✔

0,94

✔

Менее150

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Счастливое неведение - коли есть сгущёнка, стал-быть, есть и молочный жир ;-)
Ещё 60 лет назад варили сгущёнку из обезжиренного молока - обрата..
14 марта 2018 в 10:55  #
0
по поводу присутствия или отсутствия в ирисках полноценного молочного жира указанного процента- хрень какая-то. не покупают родители детям конфеты, что бы получить из них кальций, лактозу и прочее. удивило, что в ирисках тоффи- мне они показались из растительных жиров, не выявлено этих не полезных добавок, так же как и в ноте-бум там начинка из чего? кис-кис и золотой ключик перестала покупать- пломбы вываливаются из-за жвачек, если только не держать ириски пока они не зачерствеют- что бы можно было как карамельку есть. у меллера тоже большая часть ириски- его начинка- что о ее составе? один из видов первый раз вижу(голубая бумажка)
14 марта 2018 в 09:33  #
-2
Хочу увидеть, какие меры принимаются, чтобы обсуждаемые и осуждаемые здесь продукты привести в соответствие с физиологическими нормами? У меня сложилось впечатление, что данный сайт работает, чтобы создавать у людей фобии на продукты! Если от вас что-то зависит начните или поддержите борьбу против пальмового масла!
12 марта 2018 в 17:51  #
-1
Логинова Марина
Нефедова (Бараева) Валентина
1
Логинова Марина
Нефедова (Бараева) Валентина
тут уже неоднократно отвечали на подобные вопросы. Всю информацию о результатах экспертиз Росконтроль передает Роспотребнадзору. Вам лучше туда обратить свой праведный гнев.
14 марта 2018 в 12:11  #
1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение