Помочь проекту

Мелкие, но опасные: тест креветок

7
5

Креветки вкусные, полезные, низкокалорийные, их можно есть как отдельное блюдо или добавлять в салаты. В общем, не продукт, а сокровище. Остается только найти качественные. Давайте сделаем это вместе с экспертами.

Мелкие, но опасные: тест креветок

В лаборатории проверили варено-мороженых неразделанных креветок брендов Borealis, Fish&More, Agama, Polar, «Бухта изобилия».

Итоги тестирования
Товар Оценка
Polar, варёно-мороженые, 90/120

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Хорошие органолептические характеристики. Масса нетто, размер креветок и содержание глазури соответствуют заявленным изготовителем параметрам. Не содержат консервантов.

73
Результаты теста
Безопасность
69
Натуральность
95
Пищевая ценность
40
Качество
89
Подробнее
Agama, варено-мороженые, 70/90

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Хорошие органолептические характеристики. Не содержат консервантов.

70
Результаты теста
Безопасность
67
Натуральность
95
Пищевая ценность
35
Качество
81
Подробнее
Fish&More, варено-мороженые, 70/90

В исследованном образце по результатом лабораторных исследований обнаружено превышение допустимого содержания мышьяка более, чем в 4 раза. Размер креветок заметно меньше заявленного изготовителем.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В исследованном образце по результатом лабораторных исследований обнаружено превышение доп...
Подробнее
Borealis, варено-мороженые, 90/120

В исследованном образце по результатом лабораторных исследований обнаружено превышение допустимого содержания мышьяка более, чем в 4 раза.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В исследованном образце по результатом лабораторных исследований обнаружено превышение доп...
Подробнее
"Бухта изобилия", варено-мороженые, 70/90

В исследованном образце по результатам лабораторных исследований обнаружено превышение допустимого содержания мышьяка более, чем в 4 раза. Размер креветок значительно меньше заявленного изготовителем. Масса нетто на 7% меньше заявленной изготовителем.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В исследованном образце по результатом лабораторных исследований обнаружено превышение доп...
Подробнее

Поговорим о размере

Что означает размер креветок?

Цифры на упаковке указывают не на вес одной креветки, а на то, сколько штук в килограмме. То есть, чем больше цифра в маркировке, тем меньше сама креветка.

Согласно маркировке наши образцы относятся к разному размерному ряду. Самые мелкие Polar — 90/120, на этикетке Borealis написано 90+, Fish&More и «Бухта Изобилия» — 70/90, Borealis — 90+, и самые большие — Agama — 70 и менее.

Размер совпадает с обещанным у трех образцов: Borealis, Polar и Agama. (У последнего бренда — с большой натяжкой). Fish&More и «Бухта изобилия» потребителей обманывают. В одном килограмме креветок Fish&More 101 штука, в «Бухте изобилия» — 139! То есть эти креветки гораздо мельче, чем обещают производители.

Еще один обман обнаружили, когда взвесили упаковки. Оказалось, что в двух пакетах, Agama и «Бухта изобилия», креветок меньше, чем должно быть.

Мелкие, но опасные: тест креветок рис-7

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей: При выборе неразделанных варено-мороженных креветок необходимо обращать внимание на то, что изготовители указывают на упаковке и массу нетто продукта (с глазурью) и массу нетто без глазури — т. е. вес самих креветок. Массовая доля глазури в соответствии с требованиями технического регламента в данной продукции не должна превышать14%. Стоит отметить, что все изготовители соблюли это правило.

Осторожно, яд!

Из водной среды в морепродукты могут попасть тяжелые металлы и токсичные элементы. Исследования неоднократно выявляли их в креветках и различной рыбе. При регулярном употреблении продуктов с повышенным содержанием токсичных элементов их соединения могут накапливаться в организме и оказывать общетоксическое действие. Ртуть, свинец и кадмий во всех креветках найдены в небольшом количестве, а вот концентрация мышьяка в образцах Borealis, Fish&More и «Бухта изобилия» более чем в 4 раза превышает допустимое требованиями безопасности.

Зато радионуклидов — стронция 90 и цезия 137 — в проверенных креветках очень мало. Нарушения с точки зрения микробиологических показателей тоже не выявлены.

Концентрация мышьяка в образцах Borealis, Fish&More и «Бухта изобилия» более чем в 4 раза превышает допустимое

Розовые и сочные

К органолептическим показателям образцов претензий не возникло. Все креветки упругие и сочные, с характерным морским запахом и сладковатым вкусом.

Как выбрать креветки в магазине?

Мелкие, но опасные: тест креветок рис-8

И напоследок расскажем, на что обращать внимание при покупке варено-мороженых креветок.

  • Цвет бледно розовый, даже сероватый. Белые пятна на панцире свидетельствуют, что продукт переморозили. Красно-коричневая голова указывает на беременную креветку, мясо которой самое вкусное.
  • Хвост качественной креветки загнут в виде крючка, если он прямой, то молюск был несвежим уже на этапе заморозки.
  • Темная, почти черная голова – явный признак того, что креветка испортилась, а вот зеленоватый цвет головы говорит лишь о том, что в рационе креветки было много планктона.
  • Если креветки расфасованы в пакеты, убедитесь, что в них нет снега. Наличие снега или слипшиеся в один ком креветки — признак того, что продукт неоднократно размораживали и замораживали вновь.

Подводим итоги

Креветки Agama, Polar признаны качественными, безопасными и рекомендованы к покупке. Остальные образцы попали в Черный список Росконтроля из-за высокой концентрации мышьяка.

Безопасность
Качество
Цена/место покупки
Название КМАФАнМ, КОЕ/г Мышьяк, мг/кг Радионуклиды, стронций 90/ цезий 137, бк/кг
Мелкие, но опасные: тест креветок рис-9 Fish&More, варено-мороженые, 70/90
Мелкие, но опасные: тест креветок рис-10

5800

✘

более 20,0

✔

менее 3,2/менее 4,5

Мелкие, но опасные: тест креветок рис-18 Borealis, варено-мороженые, 90/120
✔

100

✘

более 20,0

✔

0,83/менее 4,5

Мелкие, но опасные: тест креветок рис-27 Agama, варено-мороженые, 70/90
✔

450

✔

4,689

✔

1,65/0,69

Мелкие, но опасные: тест креветок рис-36 Polar, варёно-мороженые, 90/120
✔

1700

✔

4,118

✔

0,28/0,62

Мелкие, но опасные: тест креветок рис-45 "Бухта изобилия", варено-мороженые, 70/90
✔

1600

✘

более 20,0

✔

0,24/1,65

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

А как ориентироваться с развесными? Продавцы не пишут чьи они .
19 января в 20:28  #
0
Добрый день! Магазин обязан предоставлять полную информацию о продукции, в том числе и о производителе. Год назад мы писали об итогах экспертизы креветок, купленных в магазинах крупных торговых сетей. К сожалению, результаты были не слишком позитивные. https://roscontrol.com/journal/tests/roskontrol-nashel-v-krevetkah-mishyak/
20 января в 10:52  #
0
Уважаемый Росконтроль!
Я понимаю что Вы не контролирующая организация, но все-таки.
Обвес и , возможно, подмена заявленного размера продукции - это же мошенничество.
Вы можете обратиться в прокуратору? - мошенничество вроде как к уголовным преступлениям относится..
14 января в 16:32  #
0
⠀⠀ Росконтроль
Александр alex-tl8
1
⠀⠀ Росконтроль
Александр alex-tl8
Добрый день! Мы в обязательном порядке отправляем информацию о выявленных нарушениях в надзорные органы и самим производителям.
14 января в 16:58  #
1
Александр alex-tl8
⠀⠀ Росконтроль
0
Александр alex-tl8
⠀⠀ Росконтроль
Скажите, а прокуратура или Роспотребнадзор хоть раз за мошенничество кого-то привлекли??
15 января в 12:55  #
0
Ну класс. В морозилке креветки Бухты. В ведро?...
29 декабря 2019 в 12:26  #
0
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
10 декабря 2019 в 15:35  #
1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение