Союз потребителей «Росконтроль» отправил на экспертизу манную крупу. В исследовании на качество и безопасность участвовали шесть образцов манной крупы марок «Еврозлак», «Мистраль», «Наша семья»/ «Дон Густо», «Увелка», «Агро-Альянс» и «Националь».
На вкус и цвет все образцы оказались на высоте.
Манка содержит 1% полезного растительного масла. Оно легко окисляется (прогоркает) при хранении, образуя вредные вещества. Увеличение кислотного числа жира – первый признак окисления жиров. В манке этот показатель не нормируется.
Но читателю стоит знать: манка сделана из пшеницы. Для сравнения, норма свежести для пшеничной муки — 50 КОН/г (то есть, кислотное число не должно быть выше этого значения).
Манка была проверена на содержание металломагнитной примеси.
Металломагнитная примесь — это частицы металла, обладающие магнитными свойствами. В соответствии с ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия» в манке допускается металломагнитная примесь не более 3 мг/кг, при этом размер отдельных частиц должен быть не более 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг.
Этот совершенно излишний «ингредиент» появляется в продукте от соприкосновения зерна с металлическими частями оборудования на производстве. Установка магнитной защиты, которая притягивает металломагнитную примесь, отделяя ее от производимого продукта, может дать сбой. Так металлическая пыль попадает в готовую крупу. Ранее подобное нарушение было обнаружено Союзом потребителей «Росконтроль» в овсяных хлопьях «Клинские. Экстра».
Все образцы были проверены на содержание 71 вида пестицидов.
Оснований для беспокойства нет — количество пестицида, обнаруженного в «Увелке», в 17 раз меньше максимально допустимого уровня для хлебных злаков. В «Агро-Альянсе» — в 33 раза меньше.
Даунсайзинг — это уменьшение веса или объема продукта в упаковке без изменения цены.
Так производитель может позволить себе удерживать цены на пачку продукта на уровне докризисных. Для потребителя этот прием очень привлекателен.
Эксперты отметили, что манка расфасована в упаковки согласно популярному ныне приему маркетологов — даунсайзингу — в упаковке содержится не килограмм/ литр продукта (как привык покупатель), а чуть меньше.
Покупатель привык платить одну цену за килограммовую пачку манки. После кризиса, когда цены скакнули вверх, переплачивать психологически сложнее. Но если цена сохранилась, мы не обращаем внимания на то, насколько изменился объем пачки (ранее килограммовой).
* Крупность — это % крупы не прошедшей через сито с определенным размером ячеек, а конкретно — проход через сито из полиамидной ткани №41/43 ПА.
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в каталоге Росконтроля.
24 мая 2017
Каша хороша, когда сварена из хорошей крупы. А что значит — хорошая крупа? Свежая, без мусора, без жучков-червячков, скажут хозяйки. А эксперты добавят — без пестицидов и частиц металла. К сожалению, в продуктах недобросовестных производителей можно встретить все вышеперечисленное…