Помочь проекту

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти

37
10

Спагетти – наверное, самый популярный вид макарон, или, как сейчас модно говорить, пасты. Это – нестареющая классика, которая может лечь в основу множества сытных и вкусных, а также полезных блюд. Современные стандарты здорового питания диктуют свои требования: макароны должны быть изготовлены только из твердой пшеницы. Кто из производителей соблюдает это условие?

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти

В лабораторию отправили образцы спагетти из твердой пшеницы следующих брендов : «Маркет Перекресток», «Роллтон», Makfa, «Шебекинские», Federici, Barilla, La Molisana.

Итоги тестирования
Товар Оценка
"Шебекинские", спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Хорошие органолептические свойства.

78
Результаты теста
Безопасность
84
Натуральность
80
Пищевая ценность
56
Качество
93
Подробнее
Makfa, спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Низкая стоимость за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

76
Результаты теста
Безопасность
84
Натуральность
80
Пищевая ценность
56
Качество
83
Подробнее
Federici, спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Относительно низкое значение показателя массовой доли сухого вещества, перешедшего в варочную воду, по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Хорошие органолептические свойства.

76
Результаты теста
Безопасность
87
Натуральность
80
Пищевая ценность
55
Качество
83
Подробнее
Barilla, спагеттини

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твердой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Высокое содержание белка.

70
Результаты теста
Безопасность
87
Натуральность
75
Пищевая ценность
58
Качество
58
Подробнее
La Molisana, спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твердой пшеницы. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Низкая массовая доля влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

69
Результаты теста
Безопасность
84
Натуральность
70
Пищевая ценность
44
Качество
78
Подробнее
"Роллтон", спагетти

Примесь мягкой пшеницы в массовой доле около 16% превышает допустимую для твердой пшеницы стандартом (не более 15%). Соответствуют требованиям безопасности. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. 

59
Товар с замечаниями
Безопасность
84
Натуральность
80
Пищевая ценность
38
Качество
33
Подробнее
"Маркет Перекресток", спагетти

Не соответствуют наименованию "макаронные изделия группы А" и указанному в маркировке составу: содержат значительную примесь мягкой пшеницы (около 28%, что намного больше допустимой для твердой пшеницы стандартом примеси не более 15%). Соответствуют требованиям безопасности. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. 

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Не соответствуют наименованию "макаронные изделия группы А" и указанному в маркировке сост...
Подробнее

Твердые или не очень?

Все образцы, принявшие участие в исследованиях, заявлены как спагетти группы А. Изделия, относящейся к этой группе, должны отвечать ряду определенных требований. В частности – содержать твердую пшеницу в количестве не менее 85%. Если примесь мягкой пшеницы составляет больше 15%, то изделие не может относиться к группе А.

Два образца этим требованиям не соответствуют. «Роллтон» провинился совсем немного: в этих спагетти 16% муки мягкой пшеницы, что несущественно превышает допустимые значения. А вот в «Маркет Перекресток» мягкой пшеницы уже гораздо больше – 28%. И это стало главным основанием для внесения образца в Черный список «Росконтроля».

Зато соевую и кукурузную муку эксперты не обнаружили ни в одном из протестированных образцов.

Молочные реки, пальмовые берега: тест сливочного масла

Есть ли в спагетти пестициды?

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-9

Еще один важный вопрос, насколько безопасна проверенная  в лаборатории продукция? Так как пшеница – растительный продукт, изделия из нее проверяют на наличие пестицидов. В данном случае все хорошо: только в образцах «Роллтон» и La Molisana обнаружены остаточные количества пестицидов (циперметрина и пиперонил-бутоксида соответственно).

Но содержание пестицидов настолько мало, что причинить вред здоровью они не могут.
Зараженность и загрязненность вредителями не выявлена. Все образцы безопасны по проверенным показателям.

Недостатки – на поверхности!

Разговор об органолептических свойствах спагетти нужно начать с цвета. В соответствии с требованиями стандарта цвет макаронных изделий должен соответствовать сорту муки. Мука высшего сорта должна быть светло-кремовая с желтым оттенком. При этом специалисты отметили коричневый оттенок у двух образцов («Роллтон», Makfa) и оранжевый оттенок у одного образца (Barilla), а в этих спагетти заявлена мука высшего сорта.

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-10

Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза Потребителей, «Р.О.С.Контроль»:

Все же судить о сорте муки, из которой изготовлены макаронные изделия, следует из показателя зольности. Цвет — вторичный показатель. Темный цвет макаронных изделий (если все-таки зольность соответствует высшему сорту) говорит о том, что скорее всего зерно, из которого произведена мука для макаронных изделий, привезено из южных регионов. Или в летний сезон, когда созревало зерно, солнце было очень активным.

Если говорить о показателе зольности, массовая доля золы незначительно выше допустимого стандартом только у образцов «Роллтон» и Federici.

Немаловажным является состояние поверхности макаронных изделий: на «Роллтоне» есть микротрещины, а La Molisana имеет шероховатую поверхность. В остальном органолептические свойства всех образцов хорошие, соответствуют требованиям стандарта на данный вид продукции. Что немаловажно, после варки они не слипаются, а сохранность формы сваренных изделий составляет 100%.

ГОСТ? Нет, не слышали. Итоги теста тушеные говядины и свинины

Подведем итог!

По результатам экспертизы образец «Маркет Перекресток» был добавлен в Черный список «Росконтроля». Спагетти «Роллтон» попали в Список товаров с замечаниями. Остальные образцы могут быть рекомендованы к покупке.

Мы отправили результаты исследований производителям и получили ответ от ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» (производитель продукции под маркой «Роллтон»). Представители компании не согласились с результатами исследований. «…Продукция нашего предприятия соответствует установленным требованиям законодательства РФ, т.к. сертифицирована по ведущим мировым стандартам качества и безопасности выпускаемой продукции – ISO9001-2015 и FCCS 22000 и регулярно проходит проверки государственных надзорных органов, в том числе Россельходнадзора и Роспотребнадзора. ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» отправляет образцы рандомной выборки на исследование в аккредитованную независимую лабораторию за рубежом, результаты которого подтверждают соответствие нашей продукции показателям» — подчеркнули они.

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Цена и место закупки
Название Содержание пестицидов, мг/кг Зараженность и загрязненность вредителями
Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-11 "Маркет Перекресток", спагетти
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-20 "Роллтон", спагетти
✔

Циперметрин: 0,011

✔

Не обнаружены

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-29 Makfa, спагетти
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-38 "Шебекинские", спагетти
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-47 Federici, спагетти
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-56 Barilla, спагеттини
✔

Не обнаружены

✔

Не обнаружены

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти рис-65 La Molisana, спагетти
✔

Пиперонил-бутоксид: 0,028

✔

Не обнаружены

Внимание!

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

 

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Хаха, ну вы и позоритесь, щебекенские и макфа с молисаной и бприллой рядом не валялись, развариваются в кашу и липнут ко всему
25 февраля в 14:16  #
0
La Molisana я брал в другой упаковке(в перекрёстке). Federici вообще за макароны не считаю т.к. очень низкое качество.
8 февраля в 12:50  #
0
La Molisana имеет шероховатую поверхность специально, чтобы соус лучше цеплялся! Хорошая итальянская паста обязательнo должна быть шероховатая. О чем на пачке всегда написано «trafilata al bronzo”, т.е. пропущено через бронзу.
6 февраля в 17:54  #
-1
А пестициды там зачем?
Хорошая итальянская паста обязательнo должна быть токсичной?
8 февраля в 11:10  #
0
* NiSA
Пчелинцев Андрей
1
* NiSA
Пчелинцев Андрей
Странный вопрос. В моём комментарии речь о шероховатости любой пасты, как плюс. А не минус. Вопросы о пестицидах стоит задавать представителям бренда. И потом Вы явно преувеличиваете со словом «токсична» ведь ее же не занесли в чёрный список, нет?
8 февраля в 12:41  #
1
Буду знать - шероховатость для спагетти +.

Разговор шел про конкретную пасту, что она шероховатая, с пестицидами и заниженным содержанием белка. Значит один минус - все же плюс. Но пестициды и недостаток белка - два минуса = плохая паста.
8 февраля в 12:52  #
0
* NiSA
Пчелинцев Андрей
0
* NiSA
Пчелинцев Андрей
А где написано про заниженное содержание белка? Я не видела. Для меня это хорошая паста. Единственная из представленных вариантов)
8 февраля в 13:01  #
0
Макаронные изделия La Molisana, спагетти: Результаты теста

Недостатки
Содержание белка на 11% отн. меньше, чем указано в маркировке

P.S. 12.4 белка - это для пасты пипец.
8 февраля в 13:07  #
0
Александр alex-tl8
Пчелинцев Андрей
0
Александр alex-tl8
Пчелинцев Андрей
для пасты без яиц 12-13 это нормально, с добавлением яиц 15.. безпестицидность я так понимаю ныне вряд ли можно гарантировать..по качеству и ассортименту сопоставимы с Дэ Чеко..
9 февраля в 13:00  #
0
Не стоит Барилла таких денег, 177 руб. за пачку. Лично покупаю каждую неделю, в пределах 100 рублей, все виды,и спагеттини тоже.
6 февраля в 09:35  #
0
Пчелинцев Андрей
Левчук Екатерина
2
Пчелинцев Андрей
Левчук Екатерина
Где такие цены? По акции 49 рублей. Брал позавчера, да еще по спецпредложению Карусели: минус 30% от акционной цены. Вышло 34 рубля.
8 февраля в 11:14  #
2
Андреев Андрей
Левчук Екатерина
0
Андреев Андрей
Левчук Екатерина
они постоянно участвуют в распродажах за 49-70р тк сделаны у нас в России, за 177 это надо поискать )
8 февраля в 16:18  #
0
раньше покупала макфу, в последнее время обратила внимание, что макфа становится безвкусной кашей если чуток передержать в воде, или не промыть и масла мало положить - из разных пачек, магазинов и партий результат одна и та же каша! так что как то не верю в этот тест.
4 февраля в 16:53  #
3
Согласен! 6 дней назад взял на пробу 1 пачку (в Перекрестке на подарочные баллы, иначе бы не стал рисковать). Плююсь - не могу есть.
8 февраля в 11:16  #
1
Шебекинские вкусные, а Макфа отстой, про итальянские и немецкие из наших магазинов тоже ничего хорошего сказать нельзя.
4 февраля в 14:52  #
4
Молиссана не делается в России во всяком случае пока..Барилла см. этикетку, часть продукции итальянская..и искать бренды в интернете как тут советуют не нужно - просто читайте этикетку, не будьте баранами..
то что их переплюнули Макфа и Щебекинские, это конечно смешно..просто сварите и попробуйте..особенно если их поварить долго, все эти макфы становятся кашей..да и еще момент, которого нет в исследовании..в твердой пшеницы тоже много сортов и они дают разные результаты в макаронах..к слову мы хоть и чемпионы по экспорту пшеницы, но посевы твердых сортов если не ошибаюсь что то в пределах 10%..а теперь посчитайте сколько макарон за 20 руб за пачку продаются в России и хватит ли "твердых сортов" на всех..
4 февраля в 12:27  #
1
Пчелинцев Андрей
Александр alex-tl8
2
Пчелинцев Андрей
Александр alex-tl8
Барилла - наш Красногорск. Пшеница наша.
В США у нее минимальная цена 99 центов, но произведена в Италии из их пшеницы.
8 февраля в 11:13  #
2
Чтобы Марфа и щебекенские, были лучше Бариллы, ну уж нет... никогда не поверю, потому что лично испробованно на себе
4 февраля в 09:48  #
2
Про Марфу не знаю - не видел таких, а Шебекинские отличные макароны, не хуже импортных
4 февраля в 10:35  #
2
Александр alex-tl8
Алексеев Алексей
-1
Александр alex-tl8
Алексеев Алексей
Алексей, какие "импортные" макароны вы пробовали и как готовили? только не надо в инете бренды искать.. Щебекинские начинали с того, что фуражную муку смешивали с унитазной водой и торговали лет 15 назад для таких знатоков как вы..думаете, теперь они на другом оборудовании по другом готовят?? От ментальности не уйдешь..тот кто производил Жигули Мерсы производить не сможет на любом оборудовании..
4 февраля в 12:26  #
-1
Андреев Андрей
Koptenkova Yulia
0
Андреев Андрей
Koptenkova Yulia
Брал неделю назад щебекинские, относительно новые (разноцветные) - очень даже неплохие, примерно на уровне молисаны и бариллы (во всяком случае пока)
8 февраля в 16:20  #
0
Ну вполне очевидно, что Шебекинские оплатили тестирование, а импортные не поняли захода Росконтроля.

Росконтроль такой Росконтроль )
4 февраля в 08:57  #
-1
Ну в
4 февраля в 08:55  #
-1
Из моего опыта - за границей частенько продукты заметно хуже качеством, чем у нас. Не берусь утверждать за макароны, но самые НЕ вкусные макароны и самую НЕ вкусную пиццу я ел именно в Италии, как это ни странно...
К слову, макароны всех приведенных в статье производителей(кроме перекрестка) я ел. Ролтон реально похуже остальных.
Остальные практически одинаковые.
3 февраля в 18:25  #
0
Андреев Андрей
Сотников Сергей
0
Андреев Андрей
Сотников Сергей
точняк, пиццы хуже чем в Риме мне есть не приходилось, хотя ИльПатио уже вполне дотягивает
8 февраля в 16:20  #
0
Александр alex-tl8
Андреев Андрей
0
Александр alex-tl8
Андреев Андрей
не надо кушать на туристических улицах..
9 февраля в 13:08  #
0
Андреев Андрей
Александр alex-tl8
0
Андреев Андрей
Александр alex-tl8
Согласен только в Туле или Калининграде пицца во сто крат лучше даже на туристических улицах
9 февраля в 15:56  #
0
Во у людей-то мозги уже промыты... "отечественное = хуже". Спасибо Соросу и прочей либерде. А вам, неуважаемые, в голову не приходила элементарная мысль, что импортное бывает разного качества? Может "у них" эти всякие "федеричи" и "молисана" как у нас "каждый день" и "красная цена"? Или вообще для внутреннего рынка делают одно, а на экспорт, ещё и в страны с не самым платёжеспособным населением - другое? Подобное отлично заметно по всякой табачной и пивной продукции, когда люди куря и пьют какие-то марки здесь, а потом пробуют их на родине продукта и безмерно удивляются разнице. А ещё в поисковик забейте "Зарубежные бренды, которые на самом деле российские" и очень велика вероятность, что ваш любимый "импортный" бренд, который, конечно же, лучше любого отечественного, на самом деле не такой уж и импортный... =]
3 февраля в 17:23  #
6
Volchenkov Ilya
Лицокнига Чушеляпник
0
Volchenkov Ilya
Лицокнига Чушеляпник
у людей богатое воображение и крепкое самовнушение...импортное пиво, что здесь, что на его родине почти ничем не отличается, хоть вода и разная на разнице вкуса это не отражается
4 февраля в 13:09  #
0
Не отражается? Помню лет *дцать назад были в Коктебеле, закупались там коньяком в магазине от завода, что бы знакомым потом в качестве подарков раздать, и попутно разговорились с продавщицами. Они грустили, что завод кто-то то ли из Симферополя, то ли из Севастополя покупать собирался (уж не знаю купил ли в итоге) и утверждали, что это точно отразится на вкусе, потому что "вода будет другая". И это в пределах относительно небольшого полуострова! Вот такая вот былина...
4 февраля в 16:12  #
2
Согласна с предыдущим комментатором. Попахивает рекламой отечественных производителей, которые в 90% случаев делают отстойные продукты. Уровень доверия к программе рухнул.
3 февраля в 14:57  #
-1
Как итальянский производитель может быть хуже отечественного? Не позортесь!
3 февраля в 13:21  #
-4
Алексеев Алексей
Трубицын Юрий
4
Алексеев Алексей
Трубицын Юрий
Они итальянскими были лет десять назад
4 февраля в 10:32  #
4
aguri a
Трубицын Юрий
0
aguri a
Трубицын Юрий
Я так понимаю, в оценке учитывается цена. Барилла дороже, поэтому... баллов только 70. А на практике Макфа немного, но хуже, да и Бариллу по акции можно за 60 рублей купить чаще всего. Так что делаем на это поправку и... продолжаем покупать Бариллу. Потому что экономия в 20 рублей в месяц не окупает разницы во вкусе.
6 февраля в 16:13  #
0
Пчелинцев Андрей
Трубицын Юрий
1
Пчелинцев Андрей
Трубицын Юрий
От итальянского производителя у нас только бренд, остальное: мука, рецептура, отношение к работе - российские.
8 февраля в 11:17  #
1
Трубицын Юрий
Пчелинцев Андрей
0
Трубицын Юрий
Пчелинцев Андрей
Ув Андрей! С вами не согласен. Я часто покупаю макароны La Molisana и уверен в том, они на много лучше Щебекинских. При этом цена Щебекинских макарон стала сравнима с итальянскими. Обратите внимание, что макароны Ролтон выше рейтингом макарон Divella. Исследование полно парадоксов. Пока есть возможность буду покупать итальянские макароны.
8 февраля в 12:08  #
0
Пчелинцев Андрей
Трубицын Юрий
-1
Пчелинцев Андрей
Трубицын Юрий
La Molisana конкретно не брал, не могу сказать про вкус, но содержание белка: 12,4 - низкое. В Италии хорошая паста имеет по 26, 34 граммов белка. Даже Красногорская Баррила - 14.
Смущает, что бренд La Molisana принадлежит Компании «Америа Русс, а у той своя
Макаронная фабрика «Америя»
("В 2000-м, на базе Курчатовского хлебокомбината (Курская область), была основана «Макаронная Фабрика «Америя» и организовано производство макаронных изделий известных торговых марок Federici и Ameria. А к Рождеству и Пасхе выпекаются нежные и вкусные куличи Federici и Milanese".)
Лично я допускаю, что они могут и La Molisana там нелегально производить.
8 февраля в 12:40  #
-1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение