В исследовании участвовала продукция брендов: «Напитки из Черноголовки», Ascania, «Хилиани», «Широкий Карамыш», «Вкус года», «Маркет Перекресток».
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
|
Безопасен по проверенным физико-химическим показателям. Получил наивысшую оценку по результатам дегустации (24,5) из пяти проверенных образцов. Не содержит подсластителей. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и показателей пищевой ценности. Напиток на растительном сырье: в составе использован экстракт эстрагона. |
||
|
Безопасен по проверенным физико-химическим показателям. Имеет чистый вкус с тонами тархуна, в составе указан экстракт эстрагона - натуральный компонент. Не содержит подсластителей. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и показателей пищевой ценности. Судя по составу сахаров - сахароза 94%, и 6% - смесь фруктозы (3%) и глюкозы (3%), вероятность использования инвертного сиропа (из дешевого сахара-сырца) минимальна. |
||
|
Безопасен по проверенным физико-химическим показателям. Содержит натуральный ароматизатор "с маслом эстрагона". Не содержит подсластителей. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и показателей пищевой ценности. |
||
|
На этикетке проверенного образца отсутствует надпись о том, что продукт содержит краситель Е102 тартразин, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Безопасен по проверенным физико-химическим показателям. В составе указан настой тархуна - натуральный компонент. Не содержит подсластителей. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и показателей пищевой ценности. Самый высокий уровень сухих веществ после 100% инверсии 12,4±0,1%. |
||
|
Вместо указанного в составе красителя "Синий патентованный" (Е-131) был определен краситель "Синий блестящий" (Е 133) не указанный в составе. Безопасен по проверенным физико-химическим показателям. Не содержит подсластителей. Образец получил наименьшую оценку по результатам дегустации - 17,1. |
||
|
Выявлено присутствие не указанных в составе синтетических красителей: тартразина Е 102 и синиего патентованного Е131. На этикетке проверенного образца отсутствует надпись о том, что продукт содержит краситель Е102 тартразин, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Безопасен по проверенным физико-химическим показателям. |
||
Тархуну — зеленый цвет
Ярко-зеленый цвет «Тархуна» при индустриальном производстве обеспечивают синтетические красители, использование которых накладывает на производителей ряд обязательств. Во-первых, должны соблюдаться гигиенические регламенты применения пищевых добавок: содержание большинства синтетических красителей в безалкогольных, ароматизированных напитках не должно превышать 100 мг/дм3.
Во-вторых, используемые в производстве пищевые добавки должны быть обязательно указаны в составе на этикетке продукции. А в-третьих, при использовании ряда красителей, в том числе Е102 (тартразина) на маркировку должна наноситься предупреждающая надпись: “Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей”. Количество красителей оказалось в пределах допустимого во всех образцах.
А вот об их наличии захотели сообщать не все изготовители. Так, если верить этикетке, в напитке «Вкус года» их нет вовсе. А на самом деле есть тартразин и синий патентованный. В «Широком Карамыше» вместо заявленного Е-131, синего патентованного, содержится Е-133, синий блестящий. Производитель «Хилиани» честно указал в составе наличие красителя Е102 , но не упомянул в маркировке о влиянии этой пищевой добавки на активность и внимание детей. За обман потребителя «Вкус года» занесен в Черный список Росконтроля. «Хилиани» и «Широкий Карамыш» получили «желтую карточку».
На сахаре сэкономили
«Тархун» — напиток очень сладкий. При этом, проведя анализ общего состава сахаров, эксперты предположили, что все производители, кроме Ascania использовали инвертный сироп, не указанный в составе. Подсластители — аспартам и сахаринат натрия — ни в одном из напитков не обнаружены.
Наталья Болотова, специалист экспертного центра Союза потребителей «Р.О.С.Контроль» : Инвертный сироп может производиться из самого дешевого сахара-сырца, который сейчас в больших количествах импортируется из Китая, и его использование, конечно, выгодно производителю. Инвертный сироп это продукт гидролитического разложения сахарозы на смесь глюкозы и фруктозы. Инвертный сахар не кристаллизуется и обладает большей подслащивающей способностью, поэтому широко используется для производства кондитерской продукции, алкоголя, консервов. Особой пользой для организма инвертный сахар, также как и обычный сахар не обладает. При избыточном потреблении, также как и сахар, инвертный сироп может способствовать нарушению метаболизма, развитию ожирения и сахарного диабета.
Консервантов не пожалели
Во всех проверенных напитках содержится консервант бензоат натрия. Его количество во всех образцах довольно существенное, но не превышает максимально допустимого.. Поскольку все производители честно написали о его наличии в составе, нарушением это не является, но к сведению принять стоит. Больше всего бензоата в «Тархуне» бренда «Напитки из Черноголовки».
Выбираем самый вкусный
Внешний вид, вкус и аромат образцов специалисты оценили в процессе дегустации. Максимальный балл получили «Напитки из Черноголовки», органолептические показатели этой газировки были высоко оценены экспертами. Хорошие результаты в дегустации продемонстрировал и «Тархун» Ascania. В отстающих — «Широкий Карамыш». У него несбалансированный вкус, в котором тона тархуна выражены слабо. В аромате напитка чувствуется ваниль.
Подводим итоги
К покупке рекомендованы три образца: «Напитки из Черноголовки», Ascania, «Маркет Перекресток». При этом стоит обратить внимание, что самый вкусный «Тархун» — «Напитки из Черноголовки» — еще и самый бюджетный из трех. «Вкус года» занесен в Черный список Росконтроля. «Хилиани» и «Широкий Карамыш» в Списке товаров с замечаниями.
| Название | Массовая концентрация синтетических красителей, мг/дм3 | Консервант бензойная кислота, мг/дм3 | |
|---|---|---|---|
|
"Напитки из Черноголовки", "Тархун" |
|
|
|
Ascania, "Тархун" |
|
|
|
"Вкус года". "Тархун" |
|
|
|
"Хилиани", "Тархун" |
|
|
|
"Маркет Перекрёсток", "Тархун" |
|
|
|
"Широкий Карамыш", "Тархун" |
|
|
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
Любимый многими с детства напиток «Тархун» придумал в 1887 году аптекарь из Тифлисса Митрофан Лагидзе. Он добавил в газированную воду экстракт эстрагона (он же тархун), из-за чего она приобрела свой узнаваемый вкус и цвет. В наши дни большинство производителей достигает аналогичного эффекта за счет ароматизаторов и красителей, что, кстати, не запрещено законодательством. Какой «Тархун» самый качественный, безопасный и вкусный, проверили в лаборатории.