Помочь проекту

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах

58
19

Масштабное исследование колбасных изделий, проведенное Союзом потребителей «Росконтроль», выявило серьезные нарушения. ГОСТ, по которому было сделано большинство выбранных для экспертизы колбас популярных марок, на деле оказался фикцией. В желании сэкономить производители колбас добавляют в продукцию крахмал, сою, целлюлозу, а то и вовсе… воду!

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах

Союз потребителей «Росконтроль» в рамках программы «Контроль качества» закупил и отправил на экспертизу 33 наименования полукопченых и варено-копченых колбас. Это «Московская», «Краковская», «Одесская», «Сервелат», «Суджук» производства брендов «Велком», «Дымов», «Останкино», «Еремкина Т. П.», «Мясновъ», «Сетунь», «Микоян», «Черкизовский», «Мясницкий ряд», «Ремит», «Заповедные продукты», «Метатр», «Ближние горки», «Малаховский», «Наро-фоминский мясокомбинат», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К. Ю. Афанасьева», «Бахрушинъ», «Рамен», «АМК», «Эколь», «Мортадель», «Рублевский», «Окраина», «Снежана», «Клинский мясокомбинат».
Практически все вышеперечисленные колбасы (27 из 33) маркированы как сделанные по ГОСТу. (У шести колбас, изготовленных по ТУ, названия крайне схожи с названиями «гостированной» продукции, поэтому мы сравнивали с ГОСТом и их состав). Такая маркировка традиционно воспринимается гражданами нашей страны как синоним высокого качества, вызывает доверие потребителя.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Колбаса варено-копченая "Велком", Московская

Экспертиза показала, что проверенный образец содержит больше влаги, чем допускает ГОСТ Р 55455-2013, что может свидетельствовать о нарушении технологии производства.

65
Товар с замечаниями
Безопасность
87
Пищевая ценность
13
Натуральность
75
Качество
83
Подробнее
Колбаса полукопченая "Ближние горки", Краковская, категория Б

Безопасная. Хорошие органолептические свойства. По физико-химическим показателям (кроме содержания влаги - ее много) соответствует стандарту.
Незаявленных ингредиентов не выявлено. Имеет недостоверную информацию о содержании жира.

59
Товар с замечаниями
Безопасность
83
Пищевая ценность
0
Натуральность
80
Качество
72
Подробнее
Колбаса "Окраина" "Московская"

Безопасна по микробиологическим показателям. Не соответствует ГОСТу по физико-химическим показателям (содержанию влаги). По органолептическим показателям, содержанию белка, соли и жира соответствует стандарту. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.

57
Товар с замечаниями
Безопасность
83
Пищевая ценность
0
Натуральность
75
Качество
71
Подробнее
Колбаса полукопченая "Дымов", Краковская, категория Б

Безопасная. По физико-химическим показателям (кроме содержания влаги - ее много) соответствует стандарту. Запах пряностей и чеснока недостаточно выражен. Имеет недостоверную информацию о содержании жира. 

55
Товар с замечаниями
Безопасность
73
Пищевая ценность
0
Натуральность
80
Качество
65
Подробнее
Колбаса полукопченая "Еремкина Т. П.", Краковская

Экспертиза показала, что проверенный образец содержит на 33% больше влаги, чем допускает ГОСТ 31785-2012, что может свидетельствовать о нарушении технологии производства.

53
Товар с замечаниями
Безопасность
59
Пищевая ценность
14
Натуральность
73
Качество
64
Подробнее
Колбаса "Ремит", сервелат

Образец имеет хорошие органолептические свойства. Безопасный по микробиологическим и проверенным физико-химическим показателям. Не содержит незаявленных ингредиентов. По проверенным показателям соответствует ГОСТу, за исключением содержания влаги - ее больше, чем допускает стандарт.

46
Товар с замечаниями
Безопасность
66
Пищевая ценность
15
Натуральность
70
Качество
33
Подробнее
Колбаса "Останкино" "Московская"

Безопасна по микробиологическим показателям. Не соответствует ГОСТу по физико-химическим показателям (влага) и по фактическому составу (фосфаты). Недостоверная информация в части указания состава на этикетке и в части указания пищевой ценности.
Имеются замечания к органолептическим показателям.

45
Товар с замечаниями
Безопасность
50
Пищевая ценность
6
Натуральность
70
Качество
55
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Мясновъ / Черкизово", "Московия Мяснов"

При проверке образца по показателям безопасности было отмечено незначительное превышение допустимого содержания общего фосфора, обусловленное добавленными фосфатами (указаны в составе). 

45
Товар с замечаниями
Безопасность
57
Пищевая ценность
5
Натуральность
40
Качество
76
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Сетунь", Московская Сетунь

Образец изготовлен по ТУ, но его название сходно до степени смешения с названием колбасы Московской по ГОСТ Р 55455-2013. Фактическое содержание белка соответствует маркировке, однако гораздо меньше, чем должно быть в Московской колбасе по ГОСТу. Содержание влаги выше, чем допускает ГОСТ (требования ТУ неизвестны).

44
Товар с замечаниями
Безопасность
66
Пищевая ценность
0
Натуральность
45
Качество
63
Подробнее
Колбаса "Черкизово", сервелат

Образец имеет хорошие органолептические свойства. Безопасный по микробиологическим и проверенным физико-химическим показателям. Не содержит незаявленных ингредиентов. По проверенным показателям соответствует ГОСТу, за исключением содержания влаги - ее больше и содержания белка - его немного меньше, чем допускает стандарт.

40
Товар с замечаниями
Безопасность
68
Пищевая ценность
0
Натуральность
70
Качество
23
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Микоян", Сервелат Кремлевский

Фактическое содержание белка соответствует маркировке, однако его несколько меньше, чем должно быть в сервелате по ГОСТу (требования ТУ неизвестны).

39
Товар с замечаниями
Безопасность
59
Пищевая ценность
0
Натуральность
38
Качество
58
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Мясной дом Бородина", Сервелат

По физико-химическим показателям (массовая доля белка и влаги) образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
По физико-химическим показателям (по массовой доле белка и влаги) образец не соответствует...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Калинка", Сервелат

В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Читинская мясная компания", Мини-салями

В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Фамильные колбасы", Буженинная

В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Максимовские колбасы", Украинская

В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Снежана", Сервелат

По физико-химическим показателям (массовая доля белка и влаги) образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
По физико-химическим показателям (по массовой доле белка и влаги) образец не соответствует...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Рублевский", Сервелат

По массовой доле белка образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 и значению содержания белка, указанному в маркировке. Содержание влаги тоже больше, чем допускает указанный ГОСТ.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
По физико-химическим показателям (по массовой доле белка и влаги) образец не соответствует...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Мясной дом Бородина", Сервелат Российский

Образец содержит крахмал и коллагеновый "животный" белок, не указанные в составе продукции.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации...
Подробнее
Колбаса полукопченая "АМК", Краковская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит частицы свиной шкурки, которыми заменяют мясо для удешевления производства.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Мортадель", Краковская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит концентрат соевого белка и растительную клетчатку — ингредиенты, неуказанные в составе.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Метатр", Сервелат

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации - образец содержит сразу несколько "заменителей" мяса, а именно: коллагеновый "животный" белок, крахмал и изолят соевого белка - ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке).

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Мясницкий ряд", Краковская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации - образец содержит сразу несколько "заменителей" мяса.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации...
Подробнее
Колбаса "Мясницкий ряд" "Московская"

Безопасна по микробиологическим показателям. Имеет недостоверную информацию в части указания состава на этикетке (фактически обнаружен животный белок), а также показателей пищевой ценности (белок и жир). Не соответствует ГОСТу по физико-химическим показателям (влага, белок) и фактическому составу. Имеются замечания к органолептическим показателям.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Недостоверная информация в части указания состава на этикетке (обнаружен животный белок)....
Подробнее
Колбаса полукопченая "Мясницкий ряд", Одесская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит коллагеновый "животный" белок, неуказанный в составе.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Ремит", Краковская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит текстурированный соевый белок, неуказанный в составе.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Заповедные продукты", Одесская

При проведении гистологического анализа был установлен факт фальсификации — образец содержит изолят соевого белка и частицы свиной шкурки, которыми  заменяют мясо для удешевления производства.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Заповедные продукты", Сервелат

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит коллагеновый "животный" белок, крахмал и растительную клетчатку — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке).

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Малаховский", Московская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации - образец содержит сразу несколько "заменителей" мяса.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Эколь", Суджук классический

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит крахмал, неуказанный в составе (в маркировке).

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Наро-фоминский мясокомбинат", Краковская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит сою и крахмал — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке).

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса полукопченая "СПб", Одесская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит сразу несколько "заменителей" говядины и свинины.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Егорьевская", Московская

При проведении гистологического анализа был установлен факт фальсификации: образец содержит мясо птицы, неуказанное в составе.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса полукопченая "БахрушинЪ", Краковская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит коллагеновый "животный" белок, неуказанный в составе (в маркировке).

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Рамен", Краковская

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит крахмал, неуказанный в составе.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса варено-копченая "Дымов", сервелат

При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит крахмал и неустановленный влагоудерживающий агент — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке).

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации:...
Подробнее
Колбаса полукопченая "Великолукский мясокомбинат", Краковская люкс

В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
В отношении данного товара имеется официальная информация Роспотребнадзора о фальсификации...
Подробнее

Программа испытаний включала, во-первых, гистологический анализ, во-вторых, определение комплекса физико-химических и микробиологических показателей качества, безопасности и пищевой ценности образцов. При выявлении фактов фальсификации дальнейшие испытания образцов не проводились. Скажем сразу, по итогам гистологического анализа было дисквалифицировано 2/3 образцов! А по общим итогам экспертизы фальсификатами признаны 25 из 33* проверенных наименований колбасы. К оставшимся семи образцам — также серьезные замечания, связанные с неполным соответствием ГОСТу или названию, указанному в маркировке.
* Экспертиза сервелата от «Клинского мясоперерабатывающего завода» показала неоднозначные результаты. Для окончательных выводов по этому образцу проводятся необходимые дополнительные испытания.

ГОСТ и ТУ: в чем разница?

  • В составе колбас, изготовленных по ГОСТам, должно использоваться натуральное мясо. Не должно быть таких ингредиентов, как соевый белок, мясо птицы, растительная клетчатка, фосфаты, каррагинан, камеди, эмульгаторы и стабилизаторы, красители, консерванты. В составе полукопченых колбас разрешено использовать животные белки (в т. ч. коллагеновый белок), крахмал, пшеничную муку.
  • В колбасах, изготовленных по ТУ, запрещены только консерванты.

Обо всех добавках в продукции, будь она сделана по ГОСТам либо по ТУ, изготовитель обязан проинформировать потребителя. Все ингредиенты должны быть указаны на этикетке. Информации о добавках нет? Это фальсификат!

Оправдана ли высокая цена, которую покупатель платит за ГОСТ? Или заявка о высоком качестве — лишь рекламный трюк?
Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-39

Больше всего случаев фальсификации бывает именно в колбасах, которые выпускаются по ГОСТу. Чаще всего в составе, заявленном на этикетке, не указаны разнообразные «заменители» мяса и пищевые добавки, а на деле они обнаруживаются. Экспертиза Росконтроля подтвердила этот печальный факт. (О других выявленных нарушениях читайте в проекте «Этикетка без обмана»)

Внутри — крахмал и бумага!

Для справки:

Коллаген (или коллагеновый белок) — бюджетный заменитель мяса, получаемый из сухожилий, костей, хрящей. Часто замаскирован на этикетке под словами "животный белок" или "белковый стабилизатор". Биологическая ценность — крайне низкая.

Каррагинан — влагоудерживающий компонент. Позволяет увеличивать вес продукта за счет влаги, и буквально продавать воду по цене мяса.

Гистологический анализ** показал, что в 2/3 образцов есть не только говядина и свинина. Но и их дешевые заменители — соевый и коллагеновый белок, мясо птицы механической обвалки, шкура. А также крахмал, целлюлоза, влагоудерживающие агенты (каррагинан). В составе, на этикетках изделий, эти ингредиенты не заявлены. Поэтому данные образцы являются фальсификатом.

Вышеупомянутые "заменители" мяса были выявлены в продукции следующих брендов: "Черкизовский", "Дымов", "Мясницкий ряд", "РЕМИТ", "Заповедные продукты", "МЕТАТР", "Ближние горки", "Малаховский", "Наро-фоминский мясокомбинат", "СПб", "Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К. Ю. Афанасьева", "БахрушинЪ", "Рамен", "АМК". Подробности — в таблице внизу статьи. Эти добавки не только удешевляют себестоимость продукции, но и снижают ее пищевую ценность. А большинство из них, кроме того, не должны использоваться в составе изготовленных по ГОСТу колбас!

Как выглядят добавки под микроскопом? Смотрите фото!

** Метод гистологического анализа позволяет определять истинный состав продукции, судить о качестве сырья и о количестве ингредиентов растительного и животного происхождения в составе.

Чем опасны добавки?

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-40

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач:

Коллагеновый белок — безвреден, но он не содержит важнейших незаменимых аминокислот – метионина и триптофана. Из-за низкой биологической ценности не может обеспечить человека "кирпичиками", необходимыми для построения тканей нашего организма и синтеза ферментов. Коллаген гораздо дешевле мяса. Перед производителями стоит громадный соблазн: добавив его в колбасу, они существенно экономят на себестоимости! Однако, если вы вместо мяса будете регулярно употреблять в пищу продукты с коллагеновым белком — вам грозит пищевой дисбаланс и даже белковое голодание.

Что касается соевого белка — по пищевой ценности это адекватная альтернатива мясу. Но — не по цене. Соя в разы дешевле мяса, и если ее наличие не указано на этикетке, то налицо обман потребителя, нарушение его прав. Покупатели должны знать настоящий состав продукции!

"Недостача" белка

Одиннадцать образцов, успешно прошедших гистологический анализ, эксперты проверили на содержание белка. И обнаружили, что массовая доля белка — важнейший показатель для мясных продуктов — в сервелатах брендов «Снежана», «Мясной дом Бородина» и «Рублевский», и в колбасе «Московской» от «Окраины» гораздо меньше нижней границы, установленной ГОСТом на данный вид колбасы и значений, указанных в маркировке. Эти образцы также занесены в «черный список» Росконтроля за фальсификацию.

Помимо обмана потребителя есть и другой неприятный нюанс. Для многих покупателей колбаса — альтернатива мясу, в котором содержание белка (на 100 г продукта) — 25 и более граммов. Но если в качественной колбасе белка 16-17 граммов, то в фальсификатах уже около 14 г/на 100 г. А если вместо мяса в колбасу положили дешевый коллаген, то пищевая ценность такого продукта крайне сомнительна.

Среди всех протестированных образцов самое высокое содержание белка у колбасы «Московия» от «Мясновъ» — 18,75 г/100 г. Эта колбаса сделана по ТУ, фактический состав совпадает с указанным на этикетке. Расхождение по составу с «ГОСТовской» колбасой лишь в большем количестве пищевых добавок.

Соленый вопрос

Для справки:

Чрезмерное употребление колбас и других соленых продуктов может привести к переизбытку натрия, и, как следствие, к артериальной гипертензии (повышенному давлению).

Сколько соли должно быть в колбасе? Ответ на этот вопрос есть в ГОСТе. Но производителю выгодней оставлять требования ГОСТа без внимания. Соль — дешевый консервант, использовать его выгодно, поэтому в некоторых колбасах столько соли, что съев 70-80 граммов продукта, человек перекрывает суточную потребность в натрии. Взрослому человеку требуется всего 3,3 г (в пересчете на поваренную соль).

У проверенных Росконтролем колбас содержание соли оказалось соответствующим ГОСТу. Суточная норма натрия содержится в среднем в 100-150 граммах проверенной колбасы. По результатам проверки самая соленая — «Московская» от «Останкино». В 100 г продукта содержится 3,27 г соли. Меньше всего хлорида натрия — 1,8 г— в «Краковской» от «Дымова».

Вода вместо мяса?

Как проще всего сэкономить производителю? «Накачать» колбасу водой и продавать по цене мяса. Обилие влаги, особенно при низком содержании белка, или при наличии в составе влагоудерживающих агентов (каррагинана и фосфатов), явно указывает на фальсификат.

Экспертиза показала избыток воды в тех же самых колбасах, в которых исследование выявило недостаток белка. У некоторых образцов содержание влаги на треть больше положенного стандартом!
Впрочем, если белок соответствует стандарту, излишки влаги — это признак нарушения технологии. Подобное зафиксировано в колбасах «Велком» (58%), «Краковская» от «Дымов» (51%), «Московская» от «Останкино» (57%) и «Еремкина Т. П.» (57%), сделанных по ГОСТу.

В колбасе «Московская Сетунь» от МПЗ «Сетунь», произведенной по ТУ, со схожим с ГОСТом названием, влаги  больше (56%), чем допускает ГОСТ для аналогичной продукции.

Фосфаты и другие опасности

Для справки:

Фосфаты позволяют сэкономить на мясном сырье. Однако, поступая в организм человека вместе с пищей, в больших количествах эта добавка может вызывать нарушения фосфорно-кальциевого обмена, остеопороз.

 

Что касается фосфатов (влагоудерживающих агентов), то в некоторых образцах, как считают эксперты, содержание фосфора несколько превышает его естественное содержание. В частности, фосфаты, вероятно, были добавлены в сервелат «Мясной дом Бородина» и «Снежана», сделанные по ГОСТу. 

В изготовленных по ТУ «Московской» колбасе «Сетунь», «Сервелате Кремлевском» «Микоян» и в колбасе «Московия» «Мясновъ» тоже есть фосфаты, однако изготовители честно написали об этом в маркировке. В испытанном образце колбасы «Мясновъ» содержание фосфатов превышало допустимое для продуктов с добавленными фосфатами на 4.9%, из-за чего данная колбаса была внесена в список товаров с замечаниями.

Что касается других показателей безопасности, в проверенных образцах нет бенз(а)пирена, нет кишечных палочек, мало нитрита натрия. 

Накажут ли производителя?

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-41

Александр Борисов, сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль»:

Административное законодательство предусматривает ответственность в виде штрафа на сумму до 500 тыс. рублей. Экономически дешевле такие штрафы оплачивать и дальше производить не соответствующую заявленным требованиям продукцию и ее маркировать, вводя тем самым потребителя в заблуждение. Возможно и административное приостановление деятельности производителя на срок до 90 суток (ст. 6.3 КоАП РФ). Однако, в отношении недобросовестного производителя фактически не действуют нормы о приостановлении деятельности. Несмотря на очевидный обман и извлечение прибыли посредством такого обмана, абсолютно не действуют нормы ст. 159 Уголовного кодекса Российской Федерации. В связи с этим, на прилавках магазинов мы не имеем возможности осуществить выбор и покупаем ровно то, что нам под видом качественного продукта предлагают.

Судя по полученным результатам экспертизы, можно смело говорить о тотальной фальсификации колбасной продукции производителями. Это не огрехи, не технологические сбои, не случайности, — это умышленный обман потребителей. Где со стороны правоохранительных органов уголовные дела по тотальному мошенничеству? Пора бы уже менять правоприменительную практику.

Какие еще колбасы признаны фальсификатом?

В черный список попали также колбасы, прошедшие экспертизу Роспотребнадзора. В ходе проверок надзорного ведомства фальсификатом признаны варено-копченые колбасы "Сервелат", производства ООО "Калинка", "Мини-салями", производства ООО "Читинская мясная компания", "Буженинная", производства ООО "Регионэкопродукт-Поволжье" и полукопченые "Украинская", производства ОА МПК "Максимовский" и "Краковская Люкс", ОАО "Великолукский мясокомбинат". Все они так же внесены в черный список.

Мониторинг качества и безопасности колбасных изделий продолжается. На следующих этапах будет проверена детская и сырокопченная колбаса, сосиски и сардельки, а также мясная гастрономия.

Также читайте, какая колбасная оболочка лучше — натуральная или искусственная?

 

Как обычному покупателю распознать фальсификат?

К сожалению, пищевые технологии достигли столь высокого уровня развития, что фальсификат можно выявить только в условиях лаборатории.

  • Продукцию, не соответствующую требованиям безопасности по микробиологическим показателям, иногда можно распознать по запаху.
  • Если производитель добавляет крахмал, то его можно обнаружить, капнув на срез колбасного изделия каплю аптечной настойки йода – появится синее окрашивание. К сожалению, не все модифицированные крахмалы так реагируют на йод. 
  • «Домашних» методов распознавания других заменителей мяса и влагоудерживающих агентов, к сожалению нет. Колбасу с большим количеством влаги и гелеобразователей можно распознать, разогрев ее в микроволновке. Некоторые фальсификаты просто превращаются в кашицеобразную массу.
Признаки фальсификации
Физико-химические показатели
Название Белковые заменители Углеводные заменители
Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-42 Колбаса "Черкизово", сервелат
✘

Соевый изолят

✘

Крахмал

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-48 Колбаса варено-копченая "Дымов", сервелат
✔

Не обнаружено

✘

Крахмал, влагоудерживающий агент

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-54 Колбаса полукопченая "Дымов", Краковская, категория Б
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-60 Колбаса полукопченая "Мясницкий ряд", Краковская
✘

Коллагеновый "животный" белок, изолят соевого белка,

✘

Крахмал

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-66 Колбаса "Мясницкий ряд" "Московская"
✘

Коллагеновый "животный" белок

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-72 Колбаса полукопченая "Мясницкий ряд", Одесская
✘

Коллагеновый "животный" белок

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-78 Колбаса полукопченая "Ремит", Краковская
✘

Текстурат соевого белка

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-84 Колбаса "Ремит", сервелат
✘

Коллагеновый "животный" белок

✘

Влагоудерживающий агент каррагинан

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-90 Колбаса полукопченая "Заповедные продукты", Одесская
✘

Частицы свиной шкурки, изолят соевого белка

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-96 Колбаса варено-копченая "Заповедные продукты", Сервелат
✘

Коллагеновый "животный" белок

✘

Крахмал, клетчатка (целлюлоза)

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-102 Колбаса варено-копченая "Метатр", Сервелат
✘

Коллагеновый "животный" белок, изолят соевого белка

✘

Крахмал

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-108 Колбаса полукопченая "Ближние горки", Краковская, категория Б
✘

Частицы кровеносных сосудов, концентрат соевого белка

✘

Каррагинан, краситель

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-114 Колбаса варено-копченая "Малаховский", Московская
✘

Коллагеновый "животный" белок, изолят соевого белка

✘

Крахмал

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-120 Колбаса полукопченая "Наро-фоминский мясокомбинат", Краковская
✘

Щековина, частицы слизистой оболочки, соя

✘

Крахмал

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-126 Колбаса полукопченая "СПб", Одесская
✘

Мясо птицы механической обвалки, фрагменты костей и шкурки, хрящи, изолят соевого белка,

✘

Влагоудерживающий агент каррагинан

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-132 Колбаса варено-копченая "Егорьевская", Московская
✘

Мясо птицы, фрагменты шкурки

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-138 Колбаса полукопченая "БахрушинЪ", Краковская
✘

Коллагеновый "животный" белок

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-144 Колбаса полукопченая "Рамен", Краковская
✘

Щековина, частицы слюнных желез

✘

Крахмал

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-150 Колбаса полукопченая "АМК", Краковская
✘

Частицы свиной шкурки

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-156 Колбаса варено-копченая "Эколь", Суджук классический
✔

Не обнаружено

✘

Крахмал

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-162 Колбаса полукопченая "Мортадель", Краковская
✘

Соевый белок (концентрат), сырье низкого качества

✘

Клетчатка (целлюлоза)

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-168 Колбаса варено-копченая "Мясной дом Бородина", Сервелат
✘

Коллагеновый "животный" белок

✘

Смесь различных видов крахмала

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-174 Колбаса варено-копченая "Мясной дом Бородина", Сервелат Российский
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-180 Колбаса варено-копченая "Рублевский", Сервелат
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-186 Колбаса варено-копченая "Снежана", Сервелат
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-192 Колбаса "Окраина" "Московская"
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-198 Колбаса варено-копченая "Велком", Московская
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-204 Колбаса "Останкино" "Московская"
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-210 Колбаса варено-копченая "Мясновъ / Черкизово", "Московия Мяснов"
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-216 Колбаса варено-копченая "Сетунь", Московская Сетунь
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-222 Колбаса варено-копченая "Микоян", Сервелат Кремлевский
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-228 Колбаса полукопченая "Еремкина Т. П.", Краковская
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-234 Колбаса варено-копченая "Калинка", Сервелат
✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-240 Колбаса варено-копченая "Читинская мясная компания", Мини-салями
✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-246 Колбаса варено-копченая "Фамильные колбасы", Буженинная
✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-252 Колбаса полукопченая "Максимовские колбасы", Украинская
✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

Обман по ГОСТу: крахмальные реки в колбасных берегах рис-258 Колбаса полукопченая "Великолукский мясокомбинат", Краковская люкс
✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

✘

Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Даж в Детских колбасках/сосисках по ГОСТУ ешек достаточно( ! КОЛБАСЫ по ГОСТУ с Е621 - Д.И. МЕНДЕЛЕЕВ ВВЕЛ БЫ ПОГЛУБЖЕ . Крахмал, вода, бумага - мелочи.
30 апреля 2016 в 00:02  #
0
- Изя, что там помогает для похудания? Зеленый чай или зеленый кофе?

- Сема, вы съешьте зеленую колбасу, за день - минус три килограмма!
18 апреля 2016 в 14:41  #
0
Это, когда здоровье еще есть, а когда нет?... Сейчас и в селах мало скота держат и птиц... - поля пустые кругом... Гобачовская "перестройка" до сих пор бьет по народу!, чтоб ему жилось так , как и простому народу - в долгах, без зарплаты, без работы,...
18 марта 2016 в 22:44  #
0
В деревню ехать и самим растить свое все ,проблем не будет))))
18 марта 2016 в 22:35  #
0
Интересно, а что едят наши правители и остальные депутаты?
18 марта 2016 в 20:33  #
0
- Вера
Сирик Светлана
0
- Вера
Сирик Светлана
То же что и в застойные времена ,-все хорошее ,знакомая там работала в их столовой))
18 марта 2016 в 22:37  #
0
КОГДА ЖЕ ЭТИ КОЛБАСНЫЕ ВОРОТИЛЫ НАСЫТЯТСЯ ДЕНЬГАМИ ? ОБОРЗЕЛИ ДО НЕЛЬЗЯ..... ВСЕ ОТ БЕСКОНТРОЛЬНОСТИ,,,, ПРЕДЛАГАЮ ВСЕХ ФАЛЬСИФИКАТЧИКОВ КОРМИТЬ МЕСЯЦ ИХ " КОЛБАСОЙ", ЧТОБЫ ВОЗМЕЗДИЕ ИХ НАСТИГЛО В УХУДШЕНИИ ЗДОРОВЬЯ,
18 марта 2016 в 14:28  #
0
Уважаемые господа из Росконтроля! Конечно ваши расследования
в каком-то смысле помогает получить полезную информацию и пищу для
размышлений Но ведь еще поэт сказал " что-такое хорошо и что такое плохо"
"Плохо" вы сказали, а что же "хорошо"? Другими словами что можно покупать? И еще есть ли какая-то реакция на ваши публикации от власть придержащих. Народ это не видит.
А может я ошибаюсь?
18 марта 2016 в 10:13  #
0
Юрина Людмила
Glodskiy Бенсион
2
Юрина Людмила
Glodskiy Бенсион
Добрый день. Вы можете ознакомиться с рекомендованными товарами на нашем сайте: https://roscontrol.com/testlab/.
Все результаты проверок мы придаем огласке через портал «Росконтроль.рф» и популярные СМИ, тем самым предупреждая потребителей об опасности. Также мы направляем информацию производителю и продавцу. Если с их стороны не принимаются меры, мы обращаемся в органы государственного надзора для дальнейшего разбирательства.

Благодаря совместным усилиям союза потребителей и государственных органов, была приостановлена деятельность отдельных предприятий, осуществлен отказ сетевых магазинов работать с недобросовестным производителем, улучшено качество отдельных товаров.
18 марта 2016 в 16:50  #
2
После ваших экспертиз перестала есть магазинные колбасы и нашла компанию Le Bon Gout. Пусть дороже, но качественно. Если их проверите, будет замечательно, заявляют что используют 100% мясо хорошего качества и без усилителей вкуса. Мне нравится их продукция
17 марта 2016 в 09:59  #
0
А где продукция "Пит-Продукт"? По большей части контроль московских производителей для Санкт-Петербурга не актуален.
17 марта 2016 в 09:49  #
1
Юрина Людмила
Иваницкий Юрий
1
Юрина Людмила
Иваницкий Юрий
Юрий, добрый день. В настоящее время "Росконтроль" проверяет самые популярные торговые марки продукции, которые, как правило, присутствуют в каждом регионе. Если со стороны покупателей будет активный интерес к вопросу качества и безопасности региональных брендов, то мы проверим и их. Добавляйте новые товары на наш сайт, привлекайте к голосованию знакомых, живущих в вашем городе.
17 марта 2016 в 17:12  #
1
Почти не покупаю ничего колбасного, ветчинного и прочего фальсификата. Единственное исключение - иногда колбасу копчёно-вяленую фирмы "Иней". Дорогая, но в ней - натуральные мясо и жир, очень вкусные. Правда стали добавлять декстрозу - сейчас посмотрю, чем это плохо. Если серьёзный вред, то перестану и её покупать. Когда этой колбасы дома нет, то бутерброд к ежеутреннему кофе я делаю на основе запечёной свинины, которую научился готовить сам. Ещё пеку блины, заворачиваю в них заранее приготовленную начинку (мясной, морковный, тыквенный фарш), получаются пирожки. Я пенсионер. так что время на кулинарию есть.
17 марта 2016 в 01:16  #
0
Давно уже не покупаем колбасы ввиду тотального фальсификата, даже самые дорогие колбасы (из доступных) этим грешат. Лучше я кусок мяса куплю.
16 марта 2016 в 21:38  #
2
Где Ростехнадзор?
15 марта 2016 в 20:42  #
2
Реально ГОСТовская колбаса будет чрезвычайно дорогой для народонаселения. Не готовы люди платить в два раза больше, поэтому продолжают покупать, даже осознавая, что качество колбас очень далеко от ГОСТа. Колбаса по ГОСТу и раньше то была дорогой, а в условиях кризиса просто недоступна большей части страны.
Производители наживаются на народных привычках. Самое лучшее -просто отказаться от колбас или научиться готовить домашние колбасные изделия.
15 марта 2016 в 10:32  #
0
С.Б. Сб
Yuzefovich Ekaterina
3
С.Б. Сб
Yuzefovich Ekaterina
как раз для этого каждому россиянину выделяют участок земли на дальнем востоке) гоу туда за домашней своей колбасой)
15 марта 2016 в 20:21  #
3
Неужелибез колбасы так тяжело прожить ? Откажись от нее народ "либо качество, либо идите в ...", в умах производителей можетчто-то и пошатнулось бы. А сколько рецептов самостоятельного приготовления колбасы ? Это совсем не сложно.
15 марта 2016 в 09:10  #
0
Если Вы такие любителя мясной продукции, то не проще купить себе кусок натурального мяса? Зато будете уверены, что кушаете мясо.

Хочешь хорошей колбасы? Сделай сам дома из натуральных продуктов.

А еще перемолотые кости и хрящи идут в колбаску, вообще все "отходы" мясного производства идут в колбасу, это помимо всякой химии и растительных добавок (вроде сои и т.п.).
14 марта 2016 в 23:12  #
2
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
1
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
Почему-то тема про отходы всяческие это с "совка" пошла, не уверен, но думаю в хорошей колбасе из Италии или Испании такой фигни нет.
15 марта 2016 в 08:55  #
1
Простите меня, я не в курсе, а можете привести доказательства того, что в Италии и Испании качество продукции реально настолько выше, как Вы описываете?
15 марта 2016 в 10:53  #
0
Knyazev Paul
Knyazev Paul
2
Knyazev Paul
Knyazev Paul
Я много разных продуктов перепробовал и наших и зарубежных (сыры, колбасы и д.р.) - у нас есть пара брендов, которые выпускают неплохой продукт, а в остальном ужас (пихают в ту же сырокопчёную колбасу сою, птицу).
Если отвечать на Ваш вопрос, то по составу и по вкусу =)

п.с. Во многом там сыграли многовековые семейные традиции по изготовлению различных мясных изделий от самих технологий, до выращивания специальных пород и откармливания, например, желудями (это я сейчас про хамон иберико бейотта - иберийскую породу свиньи откармливают желудями) и т.д. и т.п. - Сказать что в России до этого далеко - это ничего не сказать =) Сейчас многое позапрещали, но хоть в Италию и Испанию ездить не запретили =)
15 марта 2016 в 11:12  #
2
По вкусу, по вкусу, эмм, современная хим промышленность сделает любой вкус.
По составу - есть исследования? Хорошо бы росконтроль поверил:)
Про традиции, ну, бизнес - есть бизнес (все ради прибыли), или там это не так?
15 марта 2016 в 11:19  #
1
Knyazev Paul
Knyazev Paul
1
Knyazev Paul
Knyazev Paul
Попробуйте поменять технологую какую-нибудь в хеннесси - будет его, кто покупать потом? Тут я думаю так же - Имя компании там - это не имя компании у нас т.е. выгоду ищут и у нас и у них, но вопрос какой ценой и немаловажно на какого потребителя рассчитан товар - наш пипл всё схавает.
п.с. Я не отговариваю есть наши колбасы, но для себя я выбираю колбасу особо внимательно =)
15 марта 2016 в 11:33  #
1
Knyazev Paul
Knyazev Paul
3
Knyazev Paul
Knyazev Paul
Опять же - тот же Манчего испанский овечий заказывают со всего миру - это не какой-нибудь подмосковный голландский в который пихают всё, что угодно, а ест его бабуля из Пятёрочки (ну вы сами наверное читали исследования наших сыров на этом сайте). Поэтому делать продукт с мировым именем хуже не будут - уж поверьте =)
15 марта 2016 в 11:38  #
3
С.Б. Сб
Knyazev Paul
3
С.Б. Сб
Knyazev Paul
наши даже с химией не могут вкус сделать. из омна конфетку не сделаешь, знаете ли. ну и еще за рубежом есть такое понятие как репутация. фирма которая существует сотню лет не будет бодяжить и гнать фальсификат. А вот у наших дорогих бизнесменов "кинуть лоха" это святое, покупая сегодня товар нормального качества за бешеные деньги нельзя быть уверенным что качество завтра останется таким же. Россия деградировала до того что водка наша уже не котируется, а икра на ДВ делается из американского сырья
15 марта 2016 в 20:19  #
3
Как раз таки с химией можно сделать любой вкус, и из любого г. сделать конфетку. В одной из передач сделали блюдо из саранчи и давали попробовать посетителям магазина - и всем понравилось, думали конфетки.
по ссылке про колбасы - http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi14
" Морковь и мука, шкуры, перья и кости, красители и усилители вкуса – из этого делают колбасу, сосиски, пельмени и даже ветчину. В колбасных изделиях сегодня можно найти все что угодно, только не мясо. Тем не менее цены на них растут с каждым днем."

"Для того чтобы понять, так ли это, в одном из ресторанов в центре Москвы каждому посетителю было предложено попробовать три вида колбасы. Гости должны были отгадать, в какой из них больше всего мяса. Докторская колбаса по рецепту 1936 года была нарезана кружочками, колбаса 70-х годов - квадратами, а современная - треугольниками. Восемь человек из десяти выбрали треугольные кусочки. На вкус современная докторская колбаса показалась им самой мясной. Меньше всего мяса, по мнению посетителей, в квадратной колбасе, то есть в той, которая приготовлена по рецепту 70-х. Круглую колбасу, состоящую из натурального мяса, отличили только двое посетителей ресторана.

Мы привыкли к вкусу сои и пищевых добавок, нам сложно отличить их от вкуса натурального мяса. Этим и пользуются производители – продают нам вместо мяса смесь сои и химикатов."
16 марта 2016 в 12:16  #
2
Knyazev Paul
Knyazev Paul
1
Knyazev Paul
Knyazev Paul
Спасибо за ответ. Я отвечал, почему я доверяю некоторым конкретным европейским производителям больше, чем нашим, хотя есть (по крайней мере по составу или под контролем той же Испании) и несколько наших - произведённых на территории РФ колбас.

п.с. Посмотрел ГОСТ Р 55456-2013 Колбасы сырокопченые. Там в перечисленном для производства колбас сырье не нашел ни костей, ни шкуры, но производители могут, конечно нахимичить.

п.п.с. Скажу, что Велком (пармская, миланская) и т.п. по вкусу и по составу хороши. И ещё покупаю Колбаса с/в Сальчичон Монтанья Экстра Пит-Продукт ООО. У последней состав чуть хуже, хотя это ещё норм. а по вкусу она очень даже (эта вроде как производится под испанским контролем).
16 марта 2016 в 13:09  #
1
Zabrisky Лисо
Knyazev Paul
1
Zabrisky Лисо
Knyazev Paul
что уж там ветчина. Недавно хотела купить что-нибудь такое, для нарезки для стола. Колбасу не покупаю давно уже. Беру карбонат, читаю состав- даже туда умудрились сою как-то впихнуть :О
17 марта 2016 в 17:12  #
1
Knyazev Paul
Knyazev Paul
0
Knyazev Paul
Knyazev Paul
Мы с женой, когда нужна была ветчина - брали "Велком"-овскую, у неё состав получше чем у большинства (да и вообще у Велком хорошая продукция, по моим наблюдениям). Докторскую обычно берём дом Бородина.
18 марта 2016 в 08:07  #
0
Не видел в местных магазинах ни одного из проверенных образцов :)
14 марта 2016 в 15:57  #
2
Что значит "Фальсификат (по данным Роспотребнадзора)" по некоторым маркам колбас? Значит ли это, что Роспотребнадзор произвёл проверку и обнаружил несоответствие маркировке? Когда проверил? Что не соответствует?
14 марта 2016 в 14:49  #
0
Юрина Людмила
Afanaskin Anton
4
Юрина Людмила
Afanaskin Anton
Антон, добрый день. Соответствующая информация о том, что вышеупомянутые варено-копченые и полукопченые колбасы признаны фальсификатом, находится на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей Роспотребнадзора. Там же указаны даты выработки продукции, которая подверглась проверке и показатели несоответствия.
14 марта 2016 в 16:47  #
4
Людмила,здравствуйте! Простите я не понял , так какую всё таки колбасу из вышеуказанных, можно есть? Некоторые отмечены "чёрной меткой"- ясно, нельзя, некоторые жёлтой . Это , что значит- можно , но не нужно, а где зелёные метки ?
14 марта 2016 в 14:22  #
-1
Borzenkov Anton
Филиппенко falera_1968
1
Borzenkov Anton
Филиппенко falera_1968
Нет их.
14 марта 2016 в 15:55  #
1
Юрина Людмила
Филиппенко falera_1968
4
Юрина Людмила
Филиппенко falera_1968
Добрый день. К сожалению, недочеты присутствуют во всех образцах. Желтым отмечены те товары, которые можно считать безопасными для здоровья.
14 марта 2016 в 17:41  #
4
Volchenkov Ilya
Филиппенко falera_1968
-1
Volchenkov Ilya
Филиппенко falera_1968
Неудто всем людяи необходимо говорить "вот это кушайте, а вот это нет", а самостоятельно им сделать вывод что мешает ?
15 марта 2016 в 09:06  #
-1
Реклама, которая заводит их в заблуждение :)
16 марта 2016 в 18:26  #
2
K evgenia
Филиппенко falera_1968
2
K evgenia
Филиппенко falera_1968
Лучше самодельную, готовится просто, кишки в интернете можно заказать. Не сложнее, чем котлеты, а если есть время, можно и вяленую изготовить, и всякую деликатесную...
18 марта 2016 в 15:07  #
2
И что? Кого-то посадили за это или штрафанули так, что он на всю жизнь забудет о фальсификации? Нет конечно, штраф тыщ 50 наверное максимум, пожурили: "ай ай ай не хорошо, проказники", простили и отпустили. Вот так вот, ешьте ребята фальсификат.
13 марта 2016 в 11:49  #
2
Юрина Людмила
Николаева Евгения
13
Юрина Людмила
Николаева Евгения
Евгения, добрый день. Цель нашей организации - проводить независимую экспертизу продуктов и товаров, чтобы предоставить потребителям право выбирать наилучшие товары на основании объективной информации о продукте, а не рекламной компании. По действующему регламенту, мы проводим экспертизу продукта, о результатах проверки незамедлительно информируем потребителей через СМИ и портал «Росконтроль.рф», ритейл и производителя.

Действительно, штрафы не всегда существенно влияют на крупный бизнес. Зато массовый отказ покупателей от товара - серьезный повод к изменению продукта. Голосуйте рублем, рассказывайте о результатах экспертизы друзьям и знакомым. Вместе мы можем изменить ситуацию на рынке.
14 марта 2016 в 09:06  #
13
Самойлов Юрий
Юрина Людмила
6
Самойлов Юрий
Юрина Людмила
"Действительно, штрафы не всегда существенно влияют на крупный бизнес. Зато массовый отказ покупателей от товара - серьезный повод к изменению продукта. Голосуйте рублем, рассказывайте о результатах экспертизы друзьям и знакомым. Вместе мы можем изменить ситуацию на рынке. "
Как же вы правы. И так со многими продуктами. Но как донести эту мысль до людей?
В интернетах много простейший рецептов как сделать из мяса всякое разное, что можно есть вместо магазинной колбасы на завтрак.
14 марта 2016 в 15:13  #
6
Пилипенко Василий
Юрина Людмила
7
Пилипенко Василий
Юрина Людмила
вроде все верно пишите, но многим просто плевать на состав, ели и будут есть, т.к. вкусно, т.к. готовы потакать своим слабостям.
Оно же как - хочется скушать прямо сейчас, а на здоровье оно, если и скажется, то как-нибудь потом, Авось пронесет!
14 марта 2016 в 23:16  #
7
Николаева Евгения
Юрина Людмила
6
Николаева Евгения
Юрина Людмила
Я по сути не о вас говорила, а вообще о наших надзорных и карательных органах, которые свою работу не выполняют, вы конечно молодцы, что освещаете нам ситуацию.
15 марта 2016 в 11:18  #
6
Козин Олег
Юрина Людмила
2
Козин Олег
Юрина Людмила
В том то и дело, что не вкусно! Это не та колбаса, что делалась по ГОСТу в СССР, я хоть и 1986 г. рождения, но еще застал продукты по этой технологии, вот это было вкусно! А сейчас на прилавках один шлак, абсолютное отсутствие вкусовой эстетики, просто большинство народа и не разбирается и слаще морковки ничего и не ели, а их дети уже и не узнают никогда стандартов вкуса. Я колбасу покупаю только потому, что на работе помимо обеда и некоторых запасов из дома надо что-то еще есть, приходится есть эту бумажную колбасу. В жизни бы не стал тратить деньги на нее, если бы не такая вот ситуация.
16 марта 2016 в 14:09  #
2
Румянцев Павел
Юрина Людмила
2
Румянцев Павел
Юрина Людмила
Не все с компьютером на ТЫ , к сожалению . Не все читают результаты ваших экспертиз и поэтому не перестанут покупать фальсификат . Подействуют только огромные штрафы на производителя и уголовная ответственность за мошенничество !
17 марта 2016 в 09:15  #
2
Директора фабрики на 3 месяца в тюрьму. Кормить только его продукцией. Технологов расстрелять. Завод и продукцию под госконтроль.
10 марта 2016 в 22:29  #
13
Borzenkov Anton
Машин Юрий
0
Borzenkov Anton
Машин Юрий
На госконтроле они использованную бумагу добавлять начнут.
14 марта 2016 в 15:54  #
0
Пилипенко Василий
Машин Юрий
3
Пилипенко Василий
Машин Юрий
Пока есть спрос, будет и предложение.
14 марта 2016 в 23:17  #
3
То есть, кушать надо тех, у кого много воды. Пусть на весе экономят, зато хоть не на качестве.
10 марта 2016 в 17:18  #
2
Пилипенко Василий
Плешакова Нелли
6
Пилипенко Василий
Плешакова Нелли
Может лучше вообще не кушать, какой смысл так рисковать?
14 марта 2016 в 23:18  #
6
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
-2
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
Ещё лучше, наверное, закупиться хорошей колбасой в Италии и Испании на всю оставшуюся жизнь и не травиться нашими продуктами ))
15 марта 2016 в 08:49  #
-2
Volchenkov Ilya
Пилипенко Василий
5
Volchenkov Ilya
Пилипенко Василий
В Европе существует масса добавок, которые запрещены в России, "безопасность" любого промышленно выпускаемого продукта под большим вопросом, в бизнесе главное прибыль.
15 марта 2016 в 09:08  #
5
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
0
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
Я (и не только) уже ниже писали - бизнес, конечно прибыль, но у нас товар на лохов делается - выжать побольше денег на минимальном качестве. В Европе обычно это бренды с 100-летней историей, которым не выгодно марать своё имя и выпускать не качественный товар т.к. его по всему миру заказывают и если вдруг что случиться просто перестанут покупать. А у нас наш товар расчитан для потребителей Пятёрочки - который, то ничего и не различит и не отличит =)

п.с. Большинство всяческих новостей про запрещённые добавки наверняка связана со стандартной риторикой нашего ТВ - запад зло, вокруг одни враги и покупайте только своё - надо же пудрить мозги людям. В общем типа - кушайте нашу колбасу с бумагой и не заморачивайтесь - она самая лучшая в мире )))
16 марта 2016 в 08:04  #
0
Пилипенко Василий
Пилипенко Василий
5
Пилипенко Василий
Пилипенко Василий
Что-то мне подсказывает, что в Европе не все так красиво, как Вы описываете. Хотя может я и ошибаюсь.
16 марта 2016 в 12:20  #
5
Пилипенко Василий
Пилипенко Василий
0
Пилипенко Василий
Пилипенко Василий
что за глюки на сайте, жму ответить на коментарий конкретного человека и получается отвечаю сам себе что-ли?
16 марта 2016 в 12:20  #
0
Козин Олег
Плешакова Нелли
2
Козин Олег
Плешакова Нелли
Ничто не мешает по возможности отказаться от таких продуктов в целом. Я, например, покупаю около килограмма говядины. Из него можно мясо с соусом сварить, тефтели, котлеты сделать и так далее. Была бы хоть колбаса вкусной, а так даже велком покупаешь, что почти под 700 за кг, вкус совершенно не тот. Я с детства запомнил вкус докторской по ГОСТу, сейчас такого почти нет.
16 марта 2016 в 14:00  #
2
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
1
Knyazev Paul
Пилипенко Василий
Ну.. наверное везде есть исключения из правил. И надо ещё знать, что для какой страны профильное. А в некоторых случаях ещё действует "закон экспорта", когда на экспорт делают товары лучше, чем на внутренний рынок - это я от кого-то про пиво то ли немецкое, то ли чешское слышал.
Когда был в Италии и перепробовал множество их мясных продуктов - это что-то с чем-то )) Сейчас же колбасы из многих стран Европы запрещены, но разрешены прошутто и хамон, но там никакой химии не может быть т.к. засаливается и вялится цельный окорок.

п.с. Да - сайт почему-то глючит с ответами.. =)
16 марта 2016 в 14:14  #
1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение