Товар в черном списке
Степень нарушения:
Высокая
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: содержание плесеней превышает максимально допустимое значение в 60 раз. Не соответствует наименованию «кефир» (согласно идентификационным признакам кефира в ТР ТС 033/2013) и маркировке по содержанию дрожжей и молочнокислых микроорганизмов, а также по органолептическим показателям: вкус слабо выраженный (пустой).
Кефир — уникальный кисломолочный напиток, родиной которого считается Северный Кавказ. В России его начали производить только в начале XX века. В кефире содержится кальций, фосфор, витамины группы В, полноценный белок и молочнокислые бактерии и дрожжи, которые делают этот напиток полезным для пищеварения и иммунитета.
Сейчас в нашей стране производится примерно 1 миллион тонн кефира в год, и в каждом продуктовом магазине продается кефир нескольких изготовителей. Цены варьируются от 40 до 120 рублей за литр. Сроки годности — от 7 до 15 суток. Производители «украшают» свои этикетки словами «БИО», «натуральный», «традиционный», «сделан по ГОСТ». Какой кефир выбрать?
Эксперты НП «Росконтроль» провели лабораторные испытания кефира семи торговых марок и выяснили: качественный продукт — не обязательно самый дорогой.