Развесной картофель закупали в супермаркетах торговых сетей «Пятерочка», «Ашан», «Магнит», «Билла», «Дикси». Самый дешевый образец был приобретен в «Дикси» — по цене 25 рублей 90 копеек за килограмм. А самый дорогой картофель в «Пятерочке», 39 рублей 99 копеек за килограмм.
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
|
Имеет замечания к качеству: обнаружены нездоровые, проросшие клубни, серебристая парша. Загрязнения пестицидами, радионуклидами, токсичными элементами не выявлено. Содержание нитратов не превышает допустимый уровень. Массовая доля витамина С сравнительно высокая - 249,5 мг. |
||
|
Высокое содержание кадмия и соответствует максимально допустимому уровню только с учетом погрешности метода измерения. Низкое качество продукта: обнаружена парша серебристая, сухая гниль.Содержание нитратов не превышает допустимый уровень. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Пестициды не обнаружены. Содержание витамина С невысокое - 183 мг/кг. |
||
|
Обладает низким качеством: обнаружена парша обыкновенная, парша серебристая, а так же отдельные клубни с черной сердцевиной, с гнилостным запахом. Продукт безопасен, но содержание кадмия высокое и соответствует максимально допустимому уровню только учетом погрешности метода измерения. Выявлен пестицид (цимоксанил), но его уровень не превышает допустимый. Содержание нитратов не превышает допустимый уровень и составляет. Загрязнения радионуклидами не выявлено. |
||
|
Не соответствует требованиям безопасности: загрязнение кадмием превышает предельно допустимый уровень, даже с учетом погрешности метода. Картофель обладает низким качеством: обнаружена парша обыкновенная, парша серебристая, а так же нездоровые, проросшие клубни. Содержание нитратов 20,8% от максимально допустимого уровня. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Пестициды не обнаружены. Низкое содержание витамина С -174,9 мг/кг. |
||
|
Не соответствует требованиям безопасности: содержание кадмия превышает предельно допустимый уровень, даже с учетом погрешности метода. Выявлены пестициды (тиаметоксам и цимоксанил), их уровень не превышает допустимый. Картофель обладает низким качеством: обнаружена парша обыкновенная, парша серебристая, а так же отдельные клубни с черной сердцевиной, нездоровые, проросшие клубни, клубни с гнилостным запахом. Содержание нитратов не превышает нормативное значение. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Содержание витамина С одно из самых высоких среди протестированных образцов - 240 мг/кг. |
||
Где торгуют гнилой картошкой?
Первое, чем мы руководствуемся при выборе картофеля, это внешний вид. ГОСТ достаточно лоялен к продавцам картошки. Он допускает торговать клубнями с бледно-зелеными пятнами, пораженными паршой или оспорозом (на площади не более 1/4 поверхности клубня). А вот проросшую и подгнившую картошку продавать запрещено. Но магазины не слишком прислушиваются к этим правилам: в «Пятерочке», «Магните» и «Билле» обнаружена проросшая картошка, а в «Ашане» — увядшая. Мало того, образцы из «Пятерочки» и «Ашана» еще и пахли гнилью, а некоторые из них имели черную сердцевину. И только в «Дикси» на первый взгляд товар выглядел удовлетворительно, хотя тоже — не без оговорок.
Хоть и парша, зато серебристая
Не все недостатки картофеля видны невооруженным взглядом. Так, например, грибковое заболевание парша проявляется на клубне не сразу, а после того, как картошка полежит. Микологическая экспертиза может выявить грибок на ранней стадии развития. Именно это и произошло. Как оказалось, все проверенные образцы заражены паршой серебристой, клубни из «Ашана», «Петерочки» и «Биллы» к тому же еще паршой обыкновенной, а картошка из «Магнита» — сухой гнилью.
Елена Колпакова, Специалист экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: «Парша — грибковое заболевание картофеля, не опасное для человека, но вызывающее порчу, а следовательно, влияющее на качество самого картофеля. У пораженных клубней картофеля снижается пищевая ценность, уменьшается количество крахмала. Также становится короче срок хранения. И, естественно, вы потратите гораздо больше времени и сил, когда будете чистить такие клубни. Для молодого картофеля наличие парши не допускается».
Осторожно, опасность!
Безопасности картофеля, а значит и потребителей угрожает множество факторов. Клубни могут впитать из почвы тяжелые металлы, радионуклиды и нитраты. Кроме того, картофельное поле могли обрабатывать пестицидами, чрезмерные остаточные количества которых небезопасны для человека.
Образцы проверили по всем вышеперечисленным параметрам. Экспертиза выявила, что содержание нитратов и пестицидов находится в пределах допустимых значений. Загрязнения радионуклидами тоже не выявлено.
Для справки:
Смертельная доза кадмия для человека составляет 150 мг/кг массы тела. Он имеет свойство накапливаться в организме и имеет длительный период полувыведения.
Зато в 4 из 5 образцов зафиксирован высокий уровень содержания тяжелого метала кадмия. Причем в картофеле из «Пятерочки» и «Биллы» загрязнение кадмием превышает предельно допустимый уровень даже с учетом погрешности метода испытаний. Лишь образцы из «Магнита» не представляют опасности для потребителя.
Андрей Мосов, руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: «На количество тяжелых металлов в сельскохозяйственной продукции влияют уровень загрязнения почвы, количество используемых минеральных удобрений и состояние окружающей среды в целом. Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием кадмия может негативно отразиться на работе печени и почек, а также явиться причиной изменений в костях. Кроме того, соединения кадмия признаны канцерогенными, то есть могут вызывать онкологические заболевания».
Подводя итоги, хочется обратить внимание и еще на одно нарушение, которое допустили все супермаркеты, тем самым, сослужив себе дурную службу. Ни на одной из этикеток картофеля не были приведены данные о его происхождении. Это прямое нарушение технического регламента. И поскольку выяснить производителя некачественного картофеля не представляется возможным, всю ответственность за нарушения должны брать на себя торговые сети, не обеспечившие должный входной контроль.
| Название | Пестициды, мг/кг | Кадмий, мг/кг | Нитраты, мг/кг | |
|---|---|---|---|---|
|
Картофель "Ашан" |
|
|
|
|
Картофель "Магнит" |
|
|
|
|
Картофель "Билла" |
|
|
|
|
Картофель "Дикси" |
|
|
|
|
Картофель "Пятерочка" |
|
|
|
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram.
Картофель — овощ, без которого невозможно представить себе русскую кухню. По статистике средний россиянин съедает 112 килограммов картофеля в год. И большинство покупателей приобретает картофель в супермаркетах, где, как показала экспертиза, качество картошки паршивое, в прямом и переносном смысле. Мало того, два образца оказались небезопасными.