Помочь проекту

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста

7
7

Ранним утром просыпаться непросто. И многим на помощь приходит разрешенный допинг – кофе. Те, кто не хочет тратить много времени на то, чтобы варить этот напиток, отдают предпочтение растворимому. Именно этот вид кофе и проверил Росконтроль.

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста

Для исследования были выбраны образцы брендов: Jacobs Monarch, Globus Vita, Milagro, Tchibo, Jardin, Today, «Черная карта». Это сублимированный кофе. Такая технология считается более совершенной, чем другие способы производства растворимого напитка, так как благодаря ей сохраняются вкус и аромат исходного сырья. Природные качества кофе, как утверждают производители, тоже остаются неизменными, но это еще предстоит проверить лабораторными методами.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Jardin растворимый сублимированный

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. В маркировке указан ботанический сорт кофе (арабика). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

83
Результаты теста
Безопасность
92
Натуральность
73
Качество
86
Подробнее
Jacobs Monarch растворимый сублимированный

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

79
Результаты теста
Безопасность
91
Натуральность
73
Качество
76
Подробнее
Tchibo Exclusive, растворимый сублимированный

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено.Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. В маркировке указан ботанический сорт кофе (арабика и робуста). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

78
Результаты теста
Безопасность
83
Натуральность
70
Качество
84
Подробнее
Today растворимый сублимированный

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. В маркировке указан ботанический сорт кофе (арабика). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

78
Результаты теста
Безопасность
83
Натуральность
68
Качество
84
Подробнее
"Чёрная карта" растворимый сублимированный

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим (за исключением аромата) и физико-химическим показателям. Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

77
Результаты теста
Безопасность
93
Натуральность
73
Качество
66
Подробнее
Milagro Gold растворимый сублимированный

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по органолептическим и физико-химическим показателям. Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

76
Результаты теста
Безопасность
78
Натуральность
73
Качество
80
Подробнее
Globus Vita растворимый сублимированный

Безопасен по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен. Имеет достоверную информацию о наименовании, выработан из кофейных зерен. Посторонних ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям стандарта к кофе растворимому по физико-химическим показателям и частично по органолептическим показателям (не отмечен выраженный вкус и аромат). Масса нетто соответствует указанной на упаковке.

74
Результаты теста
Безопасность
96
Натуральность
73
Качество
54
Подробнее

Какого сорта будешь?

Ботанический сорт кофе имеет большое значение, так как разные зерна дают разные вкусовые ощущения. Арабика обладает насыщенным глубоким и в то же время мягким вкусом. Робуста – более «грубый» кофе, чистым обычно его не пьют, но небольшое добавление робусты в смесь многие ценят за то, что оно добавляет насыщенности и плотности вкусу. В кофейных зернах сорта робуста содержится больше кофеина. Впрочем, нельзя игнорировать и тот факт, что робуста как правило дешевле (есть исключения, но они сравнительно редки). Еще один сорт – либерика – практически не используется для производства кофе.

Как бы там ни было, желательно, чтобы сорт был указан в маркировке. И несколько производителей, принявших участие в тестировании, с этой задачей не справились. У образцов Jacobs Monarch, Globus Vita, Milagro, «Черная карта» нет соответствующей надписи. Так что потребителю приходится полагаться только на рекламные надписи и реальные вкусовые ощущения.

В маркировке Tchibo указаны арабика и робуста в смеси, Jardin – арабика  из Кении, Today – отборные зерна арабики.

Кофе в капсулах: плюсы и минусы

А что со вкусом?

Покупатель не имеет возможности в магазине проверить утверждения производителей о вкусе и крепости напитка, но лабораторные исследования предполагают изучение органолептических свойств.

И все образцы хороши как на подбор, у них были отмечены почти идентичные органолептические признаки. Цвет – светло-коричневый. Аромат – ярко выраженный почти у всех, кроме Globus Vita (у него просто «свойственный данному продукту») и «Черной карты» (скромно «выраженный, свойственный продукту»). Вкус – тоже выраженный и характерный для кофе во всех образцах, кроме Globus Vita (в нем «выраженности» не отмечено).

Степень обжарки кофе: как и на что влияет

И какой бодрит?

При том, что Globus Vita имеет самые скромные результаты в органолептическом исследовании, он содержит больше всего кофеина – 4,32%. А отстал от остальных образцов, участвующих в исследовании, Today – 2,52% кофеина.

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-9

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль:

Требованиями ГОСТа для растворимого кофе содержание кофеина установлено на уровне не менее 2,3%, и все проверенные образцы сублимированного кофе этому требованию соответствуют.  При этом, в  зернах арабики, согласно справочным данным,  содержание кофеина несколько ниже, чем в зернах сорта робуста.  Не все изготовители на упаковке указали в качестве дополнительной информации ботанический сорт кофейного зерна, использованного при производстве, в том числе и изготовитель образца с наибольшим содержанием кофеина 4,32%, можно предположить, что в данном образце использовали кофе сорта робуста в смеси с арабикой.

Но зато это кофе!

Принято считать, что растворимый кофе – это по определению не очень качественный продукт. Ходят упорные слухи, что производители добавляют что угодно, но только не натуральные зерна. А вот результаты исследований этого не подтверждают. Все образцы выработаны из кофейных зерен и не имеют добавленных ингредиентов.

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-10

Тут скорее можно было бы говорить о качестве исходного сырья, ведь нечистоплотный производитель постарается сэкономить, купив партию не самого лучшего класса.

 

Но злаки, цикорий или кэроб в сублимированный кофе, который был на проверке, не подмешивают. В нем содержатся только кофейные зерна.

И еще безопасный

Все образцы безопасны по проверенным показателям. Афлатоксин B1 не обнаружен, содержание токсичных элементов невысокое. Посторонние примеси также не были выявлены. Поэтому пить этот кофе можно смело.

Мифы и правда о растворимом кофе

Подведем итог!

По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке. При выборе стоит учитывать, что Globus Vita имеет самый невыраженный вкус, зато содержит больше всего кофеина. Дешевле остальных «Черная карта» и Tchibo, они по вкусовым характеристикам не уступают дорогим Milagro, Jardin и Today.

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Цена и место покупки
Название Содержание токсичных элементов, мг/кг Афлатоксин B1, мг/кг
Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-11 Jacobs Monarch растворимый сублимированный
✔

Pb - 0,02 As - менее 0,005 Cd - менее 0,01 Hg - менее 0,003

✔

Не обнаружен

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-20 Globus Vita растворимый сублимированный
✔

Pb - 0,02 As - менее 0,005 Cd - менее 0,01 Hg - менее 0,003

✔

Не обнаружен

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-29 Milagro Gold растворимый сублимированный
✔

Pb - 0,04 As - менее 0,005 Cd - менее 0,01 Hg - менее 0,003

✔

Не обнаружен

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-38 Tchibo Exclusive, растворимый сублимированный
✔

Pb - 0,02 As - менее 0,005 Cd - менее 0,01 Hg - менее 0,003

✔

Не обнаружен

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-47 Jardin растворимый сублимированный
✔

Pb - 0,05 As - менее 0,005 Cd - менее 0,01 Hg - менее 0,003

✔

Не обнаружен

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-56 Today растворимый сублимированный
✔

Pb - 0,03 As - менее 0,005 Cd - менее 0,01 Hg - менее 0,003

✔

Не обнаружен

Какой кофе самый вкусный, а какой лучше бодрит? Итоги теста рис-65 "Чёрная карта" растворимый сублимированный
✔

Pb - 0,01 As - менее 0,005 Cd - менее 0,01 Hg - менее 0,003

✔

Не обнаружен

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Ну, взяла я однажды Жардин. Такой вкусный поначалу. Неделю банка постояла открытой, и все - напиток превратился в помои. Я не знаю, что там мутит производитель, но пить это реально было невозможно. Выбросила оставшийся в банке кофе, больше в сторону этой марки не смотрю.
Якобс пробовала пару лет назад, пить не смогла, вообще не кофе. Надеюсь, производитель это исправил на сей момент, раз тест он прошел неплохо.
А так то пью тудэй и кофейню на паях. Впрочем, кофе и чай - максимально дело вкуса. Главное, что качество проверено, а на вкус пусть каждый выбирает себе сам.
29 сентября в 00:49  #
1
а мне чибо нравится
24 сентября в 18:44  #
1
А самый вкусный и ароматный кофе это нэскафе. но вы его не тестируете. Значит рекламируете
22 сентября в 12:44  #
-6
⠀⠀ Росконтроль
Кожевников vestils
2
23 сентября в 11:37  #
2
Аверьянов Александр
⠀⠀ Росконтроль
0
Аверьянов Александр
⠀⠀ Росконтроль
А при чем тут классик? С представленными здесь конкурирует Несткафе Голд. И очень жаль, что его нет в этом тесте.
28 сентября в 13:29  #
0
Минаева Екатерина
Аверьянов Александр
0
Минаева Екатерина
Аверьянов Александр
Этот кофе уже пару лет делают с добавлением молотого, а это другая категория. Думаю, поэтому и не поставили в тест.
29 сентября в 00:52  #
0
Аверьянов Александр
Минаева Екатерина
0
Аверьянов Александр
Минаева Екатерина
Нет, это Вы про Несткафе Баристо, а Голд обычный растворимый, без добавления. Как пишет сам производитель: "Мы тщательно отобрали зерна арабики и аккуратно обжарили до золотого оттенка, раскрыв их богатый вкус и насыщенный аромат. Особая золотая обжарка позволяет подчеркнуть нюансы, свойственные сорту арабики и раскрыть всю суть зерна, сохраняя все натуральное богатство вкуса."
29 сентября в 11:45  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение