Какой апельсиновый сок не рекомендуют эксперты?
Эксперты «Росконтроля» изучили апельсиновые соки семи брендов «О`кей», «Я», «Сады Придонья», «4 сезона», Santal, «Просто азбука», NOYAN.
Итоги тестирования
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 | Сравнительно низкое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание мякоти, которое даже с учетом погрешности метода измерения немного ниже, чем требует технический регламент для соков с мякотью. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит гидроксиметилфурфурола и остаточных количеств пестицидов. Состав сахаров и органических кислот образца соответствует натуральному апельсиновому соку. Хорошие органолептические свойства. | ||
 | Выявлены незначительные отклонения от нутриентного профиля апельсинового сока по показателю массовой доли L-яблочной кислоты. Есть вероятность, что образец содержит примесь другого сырья. Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов и красителей. | ||
 | Выявлены незначительные отклонения от нутриентного профиля апельсинового сока по показателю массовой доли сахарозы в сумме сахаров. Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов, красителей и пестицидов. Хорошие органолептические свойства. | ||
 | Данный образец не может называться апельсиновым соком. Результаты исследований показывают, что состав специфичных компонентов данного продукта не совпадает с составом апельсинов и продуктов их переработки (апельсинового сока). По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов, красителей и пестицидов. Состав сахаров и органических кислот образца соответствует натуральному апельсиновому соку. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов и красителей. Состав сахаров и органических кислот образца соответствует натуральному апельсиновому соку. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов и красителей. Состав сахаров и органических кислот образца соответствует натуральному апельсиновому соку. Хорошие органолептические свойства. | ||
Апельсиновый, но не совсем
Экспертиза «О`кей» показала, что нутриентный профиль сока (профиль содержания пищевых веществ, который у каждого вида сока строго определенный) незначительно, но все же отличается от заявленного по показателю массовой доли L-яблочной кислоты. Существует вероятность, что образец содержит примесь другого сырья, что в итоге стало поводом для включения напитка в Список товаров с замечаниями.
По схожей причине туда был включен апельсиновый сок «Сады Придонья». Реальный сок отличается по показателю массовой доли сахарозы в сумме сахаров. Есть вероятность, что образец содержит примесь другого сырья или добавленный сахар. А ведь на упаковке продукта заявлено что напиток «Без добавления сахара».
В Черный список попал сок «4 сезона». Тестируемый образец не может называться апельсиновым соком и является фальсификатом. Результаты исследований показывают, что состав специфичных компонентов данного продукта не совпадает с составом апельсинов и продуктов их переработки (апельсинового сока). Это означает, что, вероятно, продукт был произведен из другого вида сырья или содержит добавленные сахара (например, глюкозо-фруктозный сироп).
Для справки:
- Восстановленный сок производят из концентрированного сока или концентрированного сока и сока прямого отжима и питьевой воды.
- Сок прямого отжима делают путем механической обработки непосредственно свежих или сохраненных свежими фруктов и (или) овощей.
- Свежеотжатый сок — сок прямого отжима, произведенный из свежих или сохраненных свежими фруктов и (или) овощей в присутствии потребителей и не подвергавшийся консервированию.
В отличии от предыдущих напитков, результаты исследования соков «Я», Santal, «Просто азбука», NOYAN говорят, что состав компонентов совпадает с составом апельсинов и продуктов их переработки, например, восстановленных апельсиновых соков.
Все производители написали, что их продукт является восстановленным апельсиновым соком. Бренды «О`кей», «Я», «Сады Придонья», «4 сезона», Santal указали, что напиток предназначен для детского питания с 3-х лет.
Краситель цвета солнца
Для справки:
Каротиноиды — это желтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые растениями (а также бактериями и грибами). Являются природными антиоксидантами. Бета-каротин и другие каротиноиды являются предшественником витамина А в организме.
В образцах «Я», «Сады Придонья» и Santal определено относительно высокое содержание общих каротиноидов. С одной стороны, это можно считать достоинством. С другой стороны, согласно справочным данным, их содержание в этих соках значительно выше характерного для апельсинового сока и апельсинов. Такое высокое содержание органических пигментов наводит на мысль, что в соки в качестве красящего вещества могли быть искусственно добавлены каротиноиды (например, бета-каротин), неуказанные в составе.
Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза потребителей, «Росконтроль»:
Бета-каротин обладает массой полезных свойств: уменьшает риск раковых новообразований, поддерживает здоровье глаз, остроту зрения и является мощным антиоксидантом. Каротин активирует слабый иммунитет, а дуэт с витамином С помогает быстро преодолеть инфекции дыхательных путей, грипп, респираторные болезни, простуду. Не нужно путать вред от передозировки витамина А, что грозит большими неприятностями, особенно беременным и курильщикам. К каротину это не относится — соединение полностью безвредно. Даже при употреблении высоких доз не дает каких-либо негативных симптомов.
Безопасно, но…
Людей, заботящиеся о своем здоровье, беспокоит содержание пестицидов в покупаемых ими продуктах. На глаз количество не определишь. Поэтому неотъемлемая часть любого исследования продуктов растительного происхождения — проверка на содержание пестицидов. С их помощью фермеры борются с вредителями и болезнями растений. Поступая с пищей, пестициды могут нанести вред здоровью человека. В исследованных образцах были обнаружены разнообразные пестициды.
В соках «О`кей», «Просто азбука», NOYAN определено остаточное количество имазалила. В апельсиновом соке «Я» — дифеноконазола, тебуконазола, циперметрина. Но в то же время содержание обнаруженных пестицидов во всех соках относительно невелико: даже при неумеренном потреблении сока превысить допустимую суточную дозу какого-либо пестицида невозможно.
4 из 7 — пить можно
Все проверенные апельсиновые соки прошли лабораторные испытания на соответствие требованиям безопасности. При этом по результатам экспертизы соки брендов «О`кей» и «Сады Придонья» отправляются в Список товаров с замечаниями. Апельсиновый сок «4 сезона» попадает в Черный список. Тест на качество выдержали только четыре сока «Я», Santal, «Просто азбука», NOYAN. Эти продукты могут быть рекомендованы к покупке и претендовать на Знак Росконтроля.
Безопасность
Качество
Нутриентный профиль
| Название | Пестициды, мг/кг | Токсичные элементы, мг/кг | |
|---|---|---|---|
| Сок «Я» апельсиновый |  | |
 | Сок «Сады Придонья» | | |
| Сок «О`кей» апельсиновый | | |
| Сок «Сады Придонья» апельсиновый | | |
| Сок «4 сезона» апельсиновый | | |
| Сок Santal апельсиновый | | |
| Сок «Просто азбука» апельсиновый | | |
| Сок NOYAN апельсиновый | | |
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
05 декабря 2018
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
2 комментария
Новые
×
Стакан апельсинового сока превратился в символ здоровья. Считается, что яркий напиток поднимает настроение, заряжает позитивом и насыщает витаминами. Диетологи и врачи постоянно рассказывают о пользе апельсинового сока. С помощью лабораторного тестирования выясняем: является ли пакетированный сок достойным аналогом свежевыжатого?