Помочь проекту

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы

0
4

Около 85% всего мирового сбора плодов оливкового дерева идет на производство оливкового масла, остальные маринуют с косточками и без косточки, чтобы в итоге они оказались на столе покупателей в виде закуски или части салата. Настоящие ценители знают толк в том, какими вкусовыми качествами обладает какой сорт. Но и для них, и для простых любителей важнее всего, чтобы продукт был качественным и безопасным.

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы

Для экспертизы закупили и передали в лабораторию оливки без косточек брендов: Bonduelle, Iberica, Maestro de Oliva, ITLV, Ideal.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Оливки Bonduelle

Соответствуют требованиям безопасности. Хорошие органолептические свойства. Не содержат консервантов. Пестициды не выявлены. Низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции (ниже, чем предусмотрено стандартом).

62
Результаты теста
Безопасность
83
Пищевая ценность
25
Натуральность
50
Качество
72
Подробнее
Оливки ITLV

Соответствуют требованиям безопасности. Не содержат консервантов. Пестициды не выявлены. Низкое содержание соли (ниже, чем предусмотрено стандартом) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

62
Результаты теста
Безопасность
86
Пищевая ценность
7
Натуральность
50
Качество
82
Подробнее
Оливки Iberica

Соответствуют требованиям безопасности. Имеют хорошие органолептические свойства. Не содержат консервантов. Пестициды не выявлены. Низкое содержание соли (ниже, чем предусмотрено стандартом) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание жира по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

59
Результаты теста
Безопасность
83
Пищевая ценность
6
Натуральность
45
Качество
81
Подробнее
Оливки Ideal

Соответствуют требованиям безопасности. Хорошие органолептические свойства. Не содержат консервантов. Пестициды не выявлены. Низкое содержание соли (ниже, чем предусмотрено стандартом) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

58
Результаты теста
Безопасность
85
Пищевая ценность
8
Натуральность
45
Качество
73
Подробнее
Оливки Maestro de Oliva

Соответствуют требованиям безопасности. Не содержат консервантов. Пестициды не выявлены. Низкое содержание соли (ниже, чем предусмотрено стандартом) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

50
Результаты теста
Безопасность
83
Пищевая ценность
6
Натуральность
45
Качество
51
Подробнее

Без пестицидов и консервантов

Оливки в обязательном порядке проверяют на наличие пестицидов, токсичных элементов и консервантов. Ни пестицидов, ни консервантов не обнаружили эксперты. Содержание токсичных элементов находится на низком уровне. Так что все образцы признаны безопасными по проверенным показателям.

А фасоль-то восстановленная! Итоги теста

Где-то меньше, где-то больше

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы рис-7

Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей, «Росконтроль»:

Плоды оливкового дерева считаются ценным в гастрономическом отношении продуктом. В них содержится богатое олеиновой кислотой масло, некоторое количество витамина Е и бета-каротина, а также минеральные вещества: калий, натрий и фосфор. Но чрезмерное употребление продукта скорее навредит, чем принесёт пользу, поскольку оливки употребляют в консервированном виде, и они, как правило, содержат большое количество соли.

Ни у одного образца, принявшего участие в испытании, в маркировке не указан технический документ, в соответствии с которым он был изготовлен и может быть идентифицирован. Соответственно, отклонения от требований ГОСТа не могут считаться нарушениями, но в то же время сравнение полученных данных с теми, которые предусмотрены стандартом, помогут покупателям сделать правильный выбор.

Так, в соответствии с ГОСТ содержание плодов в банке должно составлять не менее 50%. Участники теста в требования стандарта не вписываются. Впрочем, они и не должны. Больше всего оливок в Maestro de oliva (44%), меньше всего – в Ideal (34%).

Зато соли везде оказалось меньше, чем указано в ГОСТ. И это хорошо, так как чрезмерное употребление соли плохо сказывается на здоровье.

Какой горошек самый лучший?

Упругие и без пятен

Что касается органолептических свойств, практически все образцы показали очень хорошие результаты. Плоды во всех консервах однородные по размеру и цвету, без пятен, механических повреждений, плодоножек. Косточки тоже отсутствуют. Да, в маркировке заявлено, что оливки без косточки, но при этом указано, что наличие косточек или их фрагментов возможно.

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы рис-8

Вероятно, это связано с особенностями производства, и «внезапная» косточка может стать неприятным сюрпризом. К счастью, таковые покупателей не ждут.

Вкус у всех оливок – солоноватый, все они обладают выраженным ароматом, без посторонних запаха и вкуса.

И только один образец – Maestro de oliva – подвела консистенция: плоды в нем недостаточно плотные и упруги, с наличием отдельных мягких плодов.

Подведем итог!

По результатам экспертизы все протестированные образцы могут быть рекомендованы к покупке. Отметим также, что самые дорогие оливки в исследовании и самые дешевые показали примерно одинаковые результаты.

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Цена и место закупки
Название Массовая доля сорбиновой кислоты, мг/кг Массовая доля бензойной кислоты, мг/кг Содержание пестицидов (скрининг на 140 современных наименований), мг/кг
Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы рис-9 Оливки Bonduelle
✔

Менее 1

✔

Менее 5

✔

Не обнаружены

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы рис-19 Оливки Iberica
✔

Менее 1

✔

Менее 5

✔

Не обнаружены

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы рис-29 Оливки Maestro de Oliva
✔

Менее 1

✔

Менее 5

✔

Не обнаружены

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы рис-39 Оливки ITLV
✔

Менее 1

✔

Менее 5

✔

Не обнаружены

Какие оливки самые качественные? Итоги экспертизы рис-49 Оливки Ideal
✔

Менее 1

✔

Менее 5

✔

Не обнаружены

Внимание!

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение