Помочь проекту

Какая овсянка не подходит для диеты?

12
9

Выбирая здоровый завтрак, многие отдают предпочтение овсяным хлопьям. Их легко готовить: нужно только залить кипятком или варить несколько минут. А уж о пользе овсянки нам известно с детства. 

Какая овсянка не подходит для диеты?

В лабораторию отправили 5 образцов овсяных хлопьев под марками «Ясно солнышко», «Крупно», «Русская каша» («Агро-Альянс»), «Селяночка» и Myllyn Paras.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Хлопья овсяные "Ясно солнышко"

Безопасные. Хорошие органолептические свойства. Массовая доля влаги относительно низкая, что положительно сказывается на качестве хлопьев и подвержености жира окислительным процессам. Показатель зольности относительно низкий, что говорит о хорошем качестве очистки зерна.

80
Результаты теста
Безопасность
87
Натуральность
75
Пищевая ценность
68
Качество
91
Подробнее
Хлопья овсяные "Крупно"

Безопасные. Хорошие органолептические свойства.

78
Результаты теста
Безопасность
92
Натуральность
75
Пищевая ценность
66
Качество
79
Подробнее
Хлопья овсяные "Селяночка"

Безопасные. Хорошие органолептические свойства. Относительно низкое кислотное число жира, что говорит о свежести хлопьев.

77
Результаты теста
Безопасность
92
Натуральность
75
Пищевая ценность
66
Качество
75
Подробнее
Хлопья овсяные "Русская каша / Агро-Альянс"

Безопасные. Хорошие органолептические свойства. Соответствует указанной пищевой ценности. Относительно низкое кислотное число жира, что говорит о свежести хлопьев.

74
Результаты теста
Безопасность
92
Натуральность
75
Пищевая ценность
45
Качество
84
Подробнее
Хлопья овсяные Myllyn Paras

Безопасные. Хорошие органолептические свойства. На лицевой стороне упаковки имеется информация о пищевой ценности, изложенная крупным шрифтом, при этом пояснение, что данные верны для порции в 40 г, а не для 100 г продукта, даны в виде надписи мелким шрифтом на неконтрастном фоне, что вводит потребителя в заблуждение.

77
Товар с замечаниями
Безопасность
92
Натуральность
75
Пищевая ценность
65
Качество
74
Подробнее

Росконтроль уже проверял овсяные хлопья (правда, других брендов) в 2016 году. На этот раз результаты проверки получше – не найдено ни сорной примеси, как ранее в хлопьях «Мистраль», ни металломагнитной примеси (предыдущий тест обнаружил почти трехкратное превышение по этому показателю у хлопьев «Клинские Экстра»).

Досадная ошибка?

Тем не менее, и на этот раз хлопья оказались неидеальными. У хлопьев «Ясно солнышко» все показатели пищевой ценности указаны некорректно (содержание углеводов явно занижено), однако расхождение не слишком критично. А вот производитель Myllyn Paras решил прибегнуть к другой уловке: указал пищевую ценность в расчете на одну порцию – в 40 г. В то же время, пищевая ценность для 100 г продукта указана мелким шрифтом в таблице, размещенной на дне пачки.

Какая овсянка не подходит для диеты? рис-7

Светлана Димитриева, ведущий эксперт, Росконтроль:

Указанные в маркировке показатели пищевой ценности хлопьев Myllyn Paras существенно отличаются от показателей пищевой ценности овсяных хлопьев согласно любым доступным справочным данным: сумма нутриентов (на 100 г) не превышает 57 г, даже с учетом максимально возможного содержания пищевых волокон (производитель не заявлял о дополнительном обогащении). И лишь при внимательном изучении маркировки становится ясно, что на самом деле пищевая ценность приведена в расчете на порцию 40 г. Но, чтобы понять это, надо перевернуть упаковку и изучить таблицу, размещенную на её донышке.

Получается, что потребитель получает неверные сведения о продукте, что может иметь решающее значение, если он соблюдает диету.

За некорректное указание в маркировке сведений о пищевой ценности хлопья Myllyn Paras внесены в Список товаров с замечаниями.

Кстати, эти хлопья самые дорогие из проверенных.

Насекомых нет!

За исключением некорректных сведений о пищевой ценности, в целом, нарушений при проверке хлопьев отмечено не было.

Содержание влаги у всех образцов оказалось в пределах, установленных ГОСТом (чуть выше, чем у других, влажность у хлопьев Myllyn Paras). Чем выше влажность, тем больше риск, что хлопья прогоркнут, поэтому не удивительно, что кислотное число жира у хлопьев Myllyn Paras существенно выше, чем у других проверенных образцов, хотя и укладывается в "норму свежести" для овсяных хлопьев. Это говорит о начале окислительных процессов порчи в продукте, что в дальнейшем приведет исследованный образец к порче раньше других.

Какая овсянка не подходит для диеты? рис-8

Здесь самое время вспомнить о сроках годности, которые у всех образцов существенно выше рекомендуемых ГОСТом четырех месяцев, а именно 12 и даже 14 (все у тех же хлопьев Myllyn Paras) месяцев. Это одна из причин, почему все проверенные образцы промаркированы ТУ, и заветной надписи «ГОСТ» вы на них не найдете.

Зольность всех образцов находится в пределах норматива (немного ниже, чем у других, – у хлопьев «Ясно солнышко»).

Минеральных и металломагнитных примесей в образцах не обнаружено.

Хлопья не заражены и не загрязнены насекомыми-вредителями.

Пестицидов в продуктах нет — образцы были проверены на 149 видов современных пестицидов, и ни один из них не был обнаружен.

Овсянка с кусочками металла и пестицидами, сэр!

Кто быстрее?

Органолептические свойства всех образцов соответствуют стандарту: цвет хлопьев белый с кремовым оттенком, вкус – свойственный овсяной крупе без привкуса горечи и посторонних привкусов. Запах после прогревания – свойственный овсяной крупе без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

В процессе исследования варке подвергались только те хлопья, для которых такой способ приготовления указан на упаковке. Быстрее всего (за 1 минуту) разварились Myllyn Paras. За 3 минуты разварились хлопья «Селяночка».

Подведем итог

Какая овсянка не подходит для диеты? рис-9

К покупке рекомендованы овсяные хлопья под марками «Ясно солнышко», «Крупно», «Русская каша» («Агро-Альянс») и «Селяночка». Это безопасные и качественные продукты с хорошими вкусовыми свойствами. Образец Myllyn Paras тоже может быть рекомендован к покупке при условии, что потребитель во всеоружии встретит хитрость производителя по части маркировки показателей пищевой ценности.

Безопасность
Качество
Органолептические показатели
Название Сорная примесь, % Металломагнитная примесь, % Зараженность/загрязненность вредителями, %
Какая овсянка не подходит для диеты? рис-10 Хлопья овсяные "Ясно солнышко"
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Какая овсянка не подходит для диеты? рис-20 Хлопья овсяные "Крупно"
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Какая овсянка не подходит для диеты? рис-30 Хлопья овсяные "Русская каша / Агро-Альянс"
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Какая овсянка не подходит для диеты? рис-40 Хлопья овсяные "Селяночка"
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Какая овсянка не подходит для диеты? рис-50 Хлопья овсяные Myllyn Paras
✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

✔

Не обнаружено

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

А где Увелка?
5 марта в 15:49  #
0
Добрый день!
А на содержание глютена вы не проверяете?
5 марта в 19:24  #
0
Росконтроль (Модератор)
Давыдов Николай
0
Росконтроль (Модератор)
Давыдов Николай
Овес относится к безглютеновым злакам, однако в овсяных хлопьях может быть примесь других, глютеносодержащих культур. Проверять продукт на содержание глютена имеет смысл лишь в том случае, если производитель заявил, что в составе его продукта глютен отсутствует, а среди проверенных образцов такой маркировки нет.
6 марта в 11:48  #
0
Самая лучшая овсянка продаётся в Пятёрочке. Стоит пятнадцать рублей, варится пятнадцать минут.
5 марта в 20:50  #
3
Самая лучшая овсянка на мой вкус - Селяночка, которая в синей пачке и варится порядка 10-15 минут.
6 марта в 06:19  #
0
ничего полезного в овсянке быстрого приготовления нет...Наоборот,чем дольше готовится,тем лучше. Такую овсянку можно залить с вечера холодной водой,к утру она впитает воду и разбухнет (далее можно смешать с йогуртом,фруктами-ягодами, а можно подогреть и добавить слив.масла и соли)
6 марта в 12:04  #
0
Овсянку вообще каждый день есть нельзя, не такая уж она и полезная,кто интересуется,тот знает. Я чередую каши каждый раз.
6 марта в 13:01  #
2
Сергеев Иван
Антипова Светлана
0
Сергеев Иван
Антипова Светлана
Светлана, уточните где почитать почему нельзя есть овсянку каждый день?
7 марта в 12:24  #
0
Антипова Светлана
Сергеев Иван
0
Антипова Светлана
Сергеев Иван
а вы почитайте медицинские статьи, хотя в ней есть кальций, но при частом употреблении овсянка как бы вымывает кальций и кости становятся хрупкими. У любителей овсянки часто волосы тонкие,моя тётя всю жизнь сидела на овсянке, после климакса стали частые переломы, прошла обследование, ходила к диетологам. Сказали уменьшить потребление овсянки, теперь ест её раз в неделю. Почитайте сами про вред овсянки,увидите.
7 марта в 12:30  #
0
Сергеев Иван
Антипова Светлана
0
Сергеев Иван
Антипова Светлана
Всё понятно Светлана. Нет таких исследований. В свою очередь порекомендую почитать Вам книгу Макдугалла Энергия крахмала, вот как раз там про все мифы о кальции и вымывании его из костей. А рекомендации врачей помогли Вашей тёте или как всем не особо? К сожалению в погоне за деньгами теряется ценность человеческой жизни. Овсянка по полезности обгонит многие нынче модные и полезные продукты.
7 марта в 12:53  #
0
Антипова Светлана
Сергеев Иван
1
Антипова Светлана
Сергеев Иван
я как раз таким книгам не верю,уже читала многие,тоже нацелены на прибыль автора. Даже врачи в программах о здоровье про вреде чатого употребелния этой крупы говорили, глубже исследуйте,без таких авторов.
7 марта в 13:06  #
1
Сергеев Иван
Антипова Светлана
0
Сергеев Иван
Антипова Светлана
Куда уж глубже? Автор подкрепляет свои слова ссылками на международные исследования. Всё в открытом доступе, выводы все могут сделать сами. А Вы отправьте ссылку на медицинскую статью о вреде частого употребления овсянки? Это даже звучит странно. Связь питания и здоровья очевидна. И огромное количество одинаковых заболеваний у разных людей растёт год от года, увы у врачей нет ответа на вопрос почему так, а у него есть. И у многих здоровых людей он есть, просто нужно копнуть глубже.
7 марта в 13:21  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение