Помочь проекту

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста

11
8

Кондитерская паста — любимое лакомство детворы, да и взрослые от него обычно не отказываются. Чаще всего она содержит еще орехи — ну, по крайней мере, так заявляют производители. Верно ли это? Ответ даст экспертиза.

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста

В лабораторию отправились образцы кондитерской пасты следующих брендов: Nutella, Fine Life, «Бурёшка», «То, что надо!», Zentis Nusspli, «Шоколадные реки».

Три из них — Nutella, Fine Life, Zentis Nusspli — заявлены как ореховые, остальные — как шоколадно-ореховые. А что на самом деле предлагается потребителю?

В последнее время в ряде СМИ, судя по всему, по заказу недобросовестных производителей, распространяется заведомо лживая информация. Хотим ответить на основные вопросы. Росконтроль — это не частная организация, это независимое СМИ, интернет-ресурс информирования и защиты потребителей. Регистрационный № ЭЛ ФС 77-52743. Никаких коммерческих услуг для производителей Росконтроль не предлагает. Никаких дочерних структур Росконтроль не имеет. Все исследования по заказу Росконтроль проводятся в аккредитованных лабораториях, протоколы публикуются на сайте.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Паста ореховая Nutella

Соответствует требованиям безопасности и имеет достоверную маркировку. Обладает хорошими органолептическими показателями.

64
Результаты теста
Безопасность
79
Натуральность
58
Пищевая ценность
45
Качество
74
Подробнее
Паста ореховая Fine life

Соответствует требованиям безопасности и имеет достоверную маркировку. Обладает хорошими органолептическими показателями.

61
Результаты теста
Безопасность
70
Натуральность
58
Пищевая ценность
45
Качество
72
Подробнее
Паста ореховая Zentis Nusspli

Имеются существенные замечания к органолептическим показателям: расслоение фаз, выделение жира на поверхности, очень жидкая консистенция; аромат орехов недостаточно выражен. Соответствует требованиям безопасности и имеет достоверную маркировку. 

61
Товар с замечаниями
Безопасность
78
Натуральность
57
Пищевая ценность
45
Качество
62
Подробнее
Паста шоколадно-ореховая "Бурёшка"

Содержание трансжиров в жировой фазе не соответствует требованиям безопасности к указанным в составе растительным жирам и свидетельствует о присутствии модифицированных жиров, не указанных в маркировке. Часть наименования "шоколадно-ореховая" вводит в заблуждение потребителей, так как по расчетному содержанию масла какао образец не соответствует наименованию "шоколадная". По содержанию жира не соответствует наименованию кондитерского изделия "паста". Недостоверна информация о пищевой ценности: содержание белка существенно ниже указанного в маркировке. Имеются существенные замечания к органолептическим показателям: аромат орехов недостаточно выражен, при дегустации отмечено неприятное послевкусие.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Высокая
Содержание трансжиров в жировой фазе не соответствует требованиям безопасности к указанным...
Подробнее
Паста шоколадно-ореховая "То, что надо!"

По микробиологическим показателям (содержанию плесеней) образец не соответствует требованиям безопасности. Содержание трансжиров в жировой фазе не соответствует требованиям безопасности к указанным в составе растительным жирам и свидетельствует о присутствие в составе модифицированных жиров, не указанных в маркировке. Часть наименования "шоколадно-ореховая" вводит в заблуждение потребителей, так как образец не содержит орехов (арахис не является орехом), а по расчетному содержанию масла какао образец не соответствует наименованию "шоколадная". Имеются существенные замечания к органолептическим показателям: негармоничный вкус и запах, неприятное послевкусие.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Высокая
По микробиологическим показателям (содержанию плесеней) образец не соответствует требовани...
Подробнее
Паста шоколадно-ореховая "Шоколадные реки"

Содержание трансжиров в жировой фазе не соответствует требованиям безопасности к указанным в составе растительным жирам и свидетельствует о присутствие в составе модифицированных жиров, не указанных в маркировке. Часть наименования "шоколадно-ореховая" вводит в заблуждение потребителей, так как по расчетному содержанию масла какао образец не соответствует наименованию "шоколадная". Недостоверна информация о пищевой ценности: содержание белка существенно ниже указанного в маркировке.
Неудовлетворительная оценка вкуса и запаха экспертами: неприятный вкус, запах.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Высокая
Содержание трансжиров в жировой фазе не соответствует требованиям безопасности к указанным...
Подробнее

Хорошо, когда все хорошо

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-8

Начнем с позитивного. Два образца из проверенных приятно порадовали. Nutella и Fine life соответствуют требованиям безопасности и заявленному наименованию (ореховая паста, первая — «с добавлением какао»). Они обладают приятными запахом и вкусом, получили самые высокие баллы на профессиональной дегустации. Так что если вы ищете качественную вкусную пасту к масленичным блинам, обратите внимание на эти бренды.

Какой зефир весь в шоколаде?

К сожалению, не все образцы показали столь хорошие результаты, остальные из протестированных имеют значительные недостатки.

Трансжиры заказывали?

Многих покупателей волнует количество трансжиров в употребляемых ими продуктах, и не зря. В России существуют ограничения на их присутствие в пищевой продукции: в растительных маслах и кондитерских жирах содержание трансизомеров жирных кислот должно составлять не более 2% от жира. В трех образцах пасты из шести трансжиров достаточно много: «Шоколадные реки» (2,1%), «То, что надо!» (2,4%), «Бурёшка» (3%). При этом в их составе не указаны возможные источники трансжиров — модифицированные или частично гидрогенезированные растительные жиры. 

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-9

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»:

В составе всех образцов указаны только натуральные (немодифицированные) растительные масла и обезжиренные молочные компоненты. Последние могут содержать трансизомеры жирных кислот лишь в очень незначительном количестве (обычно не более 0,5%). Поэтому обнаружение в образцах «Бурёшка», «То, что надо» и «Шоколадные реки» трансизомеров жирных кислот в количестве более 2% свидетельствует не только о несоответствии актуальным требованиям безопасности использованных производителем жировых компонентов, но и о недостоверности информации о составе образцов.

Говоря о безопасности, следует также отметить, что образец «То, что надо!» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: в нем высокое содержание плесеней.

В «Бурёшке» нашли достаточно большое количество токсичных элементов (но в допустимых пределах).

За нарушение требований безопасности образцы «Бурешка», «То, что надо!» и «Шоколадные реки» добавлены в Черный список «Росконтроля».

Шоколадом и не пахнет

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-10

На этом недостатки не заканчиваются. Так, паста «Бурёшка» по расчетному содержанию масла какао не соответствует наименованию «шоколадная» (в маркировке указывается, что она «шоколадно-ореховая»). Более того, по содержанию жира она не соответствует и наименованию кондитерского изделия «паста» (согласно ГОСТ Р 53041-2008).
«То, что надо» тоже не шоколадная, но при этом она еще и не ореховая, так как содержит только арахис, который орехом не является.

«Шоколадные реки» вопреки названию тоже к шоколаду никакого отношения не имеют (так как по расчетному содержанию масла какао образец не соответствует наименованию «шоколадная»).

Самый вкусный шоколад с орехами

Когда сладость не в радость

И, наконец, поговорим о вкусе и запахе. «Неприятное послевкусие», «негармоничный вкус», «неприятный запах» — такими эпитетами наградили специалисты пасту брендов «Бурёшка», «То, что надо!», «Шоколадные реки» и Zentis Nusspli. У последнего образца выявлено расслоение фаз, выделение жира на поверхности и очень жидкая консистенция.

За существенные замечания к органолептическим свойствам образец Zentis Nusspli добавлен в Список товаров с замечаниями.

Подводим итог!

По результатам экспертизы специалисты выяснили, что из протестированных образцов только паста Nutella и Fine Life — безопасный, качественный и вкусный продукт. Их можно смело покупать.

Zentis Nusspli — в Списке товаров с замечаниями за неудовлетворительные органолептические свойства.

«Бурёшка», «То, что надо!» и «Шоколадные реки» в Черном списке «Росконтроля».

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Название Массовая доля трансизомеров жирных кислот, % от общего жира Плесени, КОЕ/г Бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы. в том числе, сальмонеллы, в 0,01 г, в 25 г
Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-11 Паста ореховая Nutella
✔

Менее 0,1

✔

Менее 10

✔

Не обнаружены

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-20 Паста ореховая Fine life
✔

Менее 0,1

✔

Менее 10

✔

Не обнаружены

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-29 Паста шоколадно-ореховая "Бурёшка"
✘

3

✔

Менее 10

✔

Не обнаружены

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-39 Паста шоколадно-ореховая "То, что надо!"
✘

2,4

✘

130

✔

Не обнаружены

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-49 Паста ореховая Zentis Nusspli
✔

Менее 0,1

✔

Менее 10

✔

Не обнаружены

Какая кондитерская паста лучшая? Итоги теста рис-58 Паста шоколадно-ореховая "Шоколадные реки"
✘

2,1

✔

Менее 10

✔

Не обнаружены

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

После проверки шоколадной пасты (с блинами) нужно проверить джинсы, которые лучше тянутся вширь))
6 марта в 13:28  #
4
Майстерюк Алена
Мирный Эрик
0
Майстерюк Алена
Мирный Эрик
И
10 марта в 21:29  #
0
Что-то поздно рассылку по почте прислали. Уже пост начался...
11 марта в 12:58  #
-1
Логинова Марина
Екатерина катерина
1
Логинова Марина
Екатерина катерина
тут не все верующие
13 марта в 13:26  #
1
А нутелла значит без трансизомеров? Их процент в ней не указали и даже не похвалили за то, что их нет. В ней же тоже полно растительного жира...
11 марта в 15:30  #
2
0,1%, для невнимательных - в конце статьи сводная таблица по проверяемым параметрам
13 марта в 10:30  #
1
Прям обидно что российские производители комрмят нас ерундой.
12 марта в 09:35  #
1
у KDV паста вкусная, единственная на вкус более менее близка к нутелле.
13 марта в 10:31  #
0
по факту шоколадно-ореховая паста из натурального какао и с достаточным количеством орехов будет стоит рублей 500 за небольшую банку, учитывая себестоимость хороших продуктов
13 марта в 13:27  #
1
Щербакова Роза
Логинова Марина
0
Щербакова Роза
Логинова Марина
Nutella 400 стоит, у нас, по крайней мере.
14 марта в 12:02  #
0
Мы постоянно покупаем пасту Шоколадные реки, но не ореховую, а шоколадно - молочную, полосатую. Ореховую внучка сразу забраковала по вкусу. У шоколадно-молочной приятный вкус и консистенция. Брали дешевую пасту в "Светофоре" Мульти Микс. Это вообще гадость.
15 марта в 01:27  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение