Логотип
Личный кабинет
Избранное -
  • Продукты
  • Бытовая техника
  • Еще
    • Электроника
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Электроника
  • Еще
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Детские товары
  • Еще
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Красота и здоровье
  • Еще
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых

Жир+соль+сахар = Мюсли

Мюсли — это смесь овсяных, пшеничных, ржаных, кукурузных или ячменных хлопьев, орехов, семечек и сухофруктов. В злаках содержатся витамины группы В, магний, фосфор и пищевые волокна, которые помогают снижать уровень холестерина в крови. Орехи богаты белками и полезными жирными кислотами, а сухофрукты — минеральными веществами и микроэлементами. Углеводы, которые содержатся в мюсли, усваиваются медленно и насыщают надолго, поэтому этот продукт хорошо подходит для завтрака. Мюсли бывают многозерновыми, запеченными, хрустящими, фруктовыми — какие полезнее для здоровья и для фигуры? 

Жир+соль+сахар = Мюсли

Общество защиты прав потребителей «Росконтроль» отправило на экспертизу образцы шести популярных торговых марок: Dr.Oetker, Dorset cereals, «Ого!», АХА, «ВкусВилл» и Mätti.

Королевская плесень

Мюсли — продукт, готовый к употреблению. Их не варят и, как правило, заливают холодными напитками — йогуртом или кефиром. Поэтому так важно, чтобы они  были «чистыми» — не содержали микробов, дрожжевых и плесневых грибков.

Жир+соль+сахар = Мюсли рис-2

Эксперты провели микробиологические испытания и сравнили образцы. Оказалось, что в самом дорогом продукте — «традиционных королевских» мюсли Dorset cereals производства Великобритании — плесневых грибков в два раза больше, чем в других образцах.

Норматива для данного вида продукции нет, но, например, для круп, не требующих варки, этот показатель не должен превышать 50 КОЕ/г, а у Dorset cereals он находится в пределах от 50 до 100 КОЕ/г.

Что касается микробов, меньше всего их в образцах «Ого!» и AXA. В 10 раз больше микроорганизмов (что все же находится в пределах допустимых значений) — в Dr.Oetker, «ВкусВилл» и Mätti.

Жир+соль+сахар = Мюсли рис-3

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач:

«Все проверенные товары соответствуют требованиям безопасности по содержанию микроорганизмов. Но необходимо иметь в виду, что если залить мюсли молоком или йогуртом, и они постоят 1-2 часа, употребление их в пищу может представлять опасность. Количество плесеней при хранении продукта тоже неизбежно увеличится. Поэтому лучше выбирать образцы, в которых микробов и плесневых грибков меньше всего».

А фруктовые ли мюсли?

Эксперты разобрали смеси по зернышку и подсчитали, сколько на самом деле сухофруктов, орехов и злаков содержится в каждом образце. 

Жир+соль+сахар = Мюсли рис-4

На упаковке «фруктовых» мюсли «Вкус Вилл» крупно написано: «40% ягод и орехов». По факту, фруктов оказалось всего 18%, орехов — менее 2%. Больше всего в этой смеси — овсяных и пшеничных хлопьев.

Обычная овсянка в обычном магазине стоит около 50 рублей, а мюсли «ВкусВилл» — 170 рублей. Стоят ли они таких денег? Решать потребителю. Но предоставление недостоверной информации о продукте — нарушение. 

Для справки:

По Техническому Регламенту ТР ТС 022/2011 о маркировке пищевой продукции, входящие в состав компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли, то есть, компонент, которого в продукте больше всего, должен быть указан на первом месте.

В «Ого!» и AXA сухофруктов оказалось совсем мало: 12,6% и 10,5% соответственно. Еще меньше фруктов в продукте Mätti — менее 5%.

Однако производители и не обещали большое количество орехов и фруктов, и в составе всех этих образцов на первом месте честно указана овсянка.

Самыми фруктовыми оказались мюсли Dr.Oetker производства Германии: сухофруктов (изюма, кусочков банана, яблок, инжира, груши) в них оказалось более 40%. 

Вам сладкие или соленые?

Соль в свою продукцию добавили производители трех марок: AXA, «Ого!» и Mätti, причем в последнем случае соль не указана в составе. Это также является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 о маркировке пищевой продукции. К тому же, для некоторых людей это может представлять опасность.

Жир+соль+сахар = Мюсли рис-5

«Употребление в пищу мюсли, в которых содержится соль, — комментирует Андрей Мосов, — может быть небезопасно для гипертоников (людей, которые страдают артериальной гипертензией — повышенным давлением) и других лиц, нуждающихся в бессолевой диете и осознанно выбирающих продукт, в составе которого, согласно маркировке, соль отсутствует».

В этих же образцах (AXA, «Ого!» и Mätti) содержится больше всего сахара. Самые сладкие — Mätti, в них 9 граммов сахара на 100 граммов продукта. Дело в том, что мюсли этих торговых марок — запеченные. В них добавляют не только сахар, но и жир — пальмовое или другое растительное масло. Они слаще на вкус, но и гораздо калорийнее, чем так называемые «сырые», не прошедшие термическую обработку.

Жир+соль+сахар = Мюсли рис-6
Жир+соль+сахар = Мюсли рис-7

Елена Павловская, врач-диетолог, к.м.н., научный сотрудник клиники НИИ питания РАМН:

«Любые мюсли за счет содержания злаков и орехов достаточно калорийны: от 300 ккал и выше. Запеченные обжариваются в масле, они, конечно, вкусные и хрустящие, но это скорее десерт, чем полезная еда. Для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, подойдут только сырые мюсли. Но не стоит воспринимать этот продукт как лекарство для похудения и питаться только ими. Рекомендованное количество — не более 30-50 граммов в день. Важно, с чем вы их едите. Если вы хотите снизить вес, то лучше заливать злаки водой, обезжиренным молоком или обезжиренным кефиром. И не стоит забывать о том, что к употреблению мюсли есть противопоказания: если у вас обострение гастрита или проблемы с кишечником, их есть не надо. Они содержат достаточно много пищевых волокон, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника».

Подводим итоги

Участникам потребительской дегустации больше всего понравились на вкус запеченные мюсли «Ого!» с тропическими фруктами. Самые вкусные мюсли оказались самыми калорийными среди протестированных — расчетная калорийность составляет 456 ккал на 100 г. Содержание жира в них — 16%.

Меньше всего калорий в мюсли Dr.Oetker — 370 ккал на 100 г. В них практически нет сахара, жирность минимальная (3,8%), а фруктов больше всего. Это лучший вариант для тех, кто худеет. Однако индекс натуральности продукта был снижен из-за содержания в нем искусственного ароматизатора, а также из-за того, что производитель установил большой срок годности — более года.

По сумме показателей на первое место в рейтинге вышли мюсли AXA. У них лучшие показатели безопасности, ароматизаторов и пищевых добавок в составе нет (что может иметь значение для тех, кто предпочитают натуральные продукты), также к достоинствам этих мюсли можно отнести то, что они обогащены витамином Е.

Безопасность
Пищевая ценность
Состав

Название Плесневые грибы Микробы (КМАФАнМ) Массовая доля влаги

Жир+соль+сахар = Мюсли рис-8
Мюсли Dr.Oetker
✔

<50

✔

<500

✔

10,8%


Жир+соль+сахар = Мюсли рис-9
Мюсли Dorset cereals

<100

✔

<50

✔

10,4%


Жир+соль+сахар = Мюсли рис-10
Мюсли «Ого!»
✔

<50

✔

<50

✔

4,8%


Жир+соль+сахар = Мюсли рис-11
Мюсли АХА
✔

<50

✔

<50

✔

4,6%


Жир+соль+сахар = Мюсли рис-12
Мюсли «ВкусВилл»
✔

<50

✔

<500

✔

11,5%


Жир+соль+сахар = Мюсли рис-13
Мюсли Mätti
✔

<50

✔

<500

✔

5,1%

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.

22 января 2015

Комментарии
4 комментария
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Реклама

×

Тариф

Вы выбрали уровень подписки Free.

Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.


Регистрация подписчика Уже есть учетная запись? Войдите здесь

ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ