Реклама
Реклама
Молочные реки, пальмовые берега: тест сливочного масла
Сегодня мы представляем вашему вниманию первые результаты масштабного мониторинга качества сливочного масла, который Союз потребителей «Р.О.С.КОНТРОЛЬ» в 2019 году проводил совместно с Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» и Обществом защиты прав потребителей «Президиум». В исследованиях участвовали как региональные, так и федеральные марки.
Подделывая молочные продукты, дельцы сегодня используют смеси либо на основе растительных жиров, в том числе пальмового масла, либо на основе говяжьего или свиного жира. Животный жир существенно дешевле не только молочного, но и растительного. Вот только для потребителей такая подмена может быть губительна вдвойне. Немолочные животные жиры имеют неблагоприятное соотношение жирных кислот и содержат большое количество трансизомеров, которые в свою очередь потенциально опасны. Нас не только обманывают, но и покушаются на наше здоровье.
Что проверяли?
Было проверено 36 образцов сливочного масла, как известных брендов и производителей, так и небольших компаний, продукты которых привлекают потребителя главным образом низкой ценой. Именно у последних было выявлено больше всего нарушений. И это неудивительно. Заменяя, даже частично, молочный жир в сливочном масле, производитель существенно экономит.
А учитывая, что многие из проверенных образцов не имеют даже названия, позволяющего их как-то запомнить (на упаковке пишут просто масло «традиционное» или «крестьянское», фальсификатор может не беспокоиться за репутацию и доверие к торговой марке.
В тесте участвовало масло 72,5 и 82,5 процентов жирности, закупленное в торговых точках Москвы, Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Эксперты определяли основные показатели для выявления фальсифицированной продукции, включая жирнокислотный состав жира, содержание холестерина и фитостеринов, трансизомеров, а также массовую долю жира.
Какое масло покупать?
Только 9 из 36 проверенных образцов оказались настоящим сливочным маслом. Успешно прошло первичную проверку «традиционное» масло брендов «Вологодское из Вологды», «Радость вкуса», «Экомилк», «Burenka-club», «Андронова лавка», «Умное решение», «Крестьянские узоры» и «крестьянское» масло — «Нежинская» и «Сударыня».
Кто обманывает покупателя?
Как показали результаты экспертизы, больше всего купить подделку рискуют потребители, приобретающие бюджетную продукцию малоизвестных марок или вовсе без бренда и придуманного названия. Не было обнаружено вовсе или определена существенная замена молочного жира в «масле», изготовленном следующими производителями:
- «Белорусские традиции», «Традиционное», «Вологодские традиции» — ООО «Курский завод»;
- «Традиционное», «Белорусские традиции», «Золотое качество», «Золотое качество. Традиционное» — ООО «Росмол»;
- Масло сладко-сливочное и Традиционное — ООО «Меркурий»;
- «Традиционное» — ООО «СН-Продукт»;
- «Традиционное» «Крестьянское», — ООО «Вита»;
- «Традиционное» «Крестьянское» — ООО «Инфо-сервис»;
- «Традиционное» — ООО «Эридан»;
- «Традиционное» — ИП Матвеева Т.М.;
- «Традиционное», «Крестьянское» — ООО «Молочный дом»;
- «Традиционное» — ООО «Масловита»
В очередной раз подтвердила репутацию недобросовестного производителя компания «Лав-продукт», чье фальсифицированное масло мы выявляем уже далеко не в первый раз.
Серьезные подозрения у экспертов возникли в отношении сливочного масла известного бренда «Сыробогатов». Жирнокислотный состав проверенных образцов этого масла оказался не характерен для молочного жира, но содержания растительных масел не обнаружено. Также фальсификация была выявлена в образце масла «Брест-Литовск», но производитель немедленно отреагировал на запрос и отрекся от данной партии, утверждая, что это контрафакт, не имеющий к нему отношения.
Александр Борисов, Cопредседатель Союза потребителей, «Р.О.С.контроль»: «Недавно вступивший в силу закон, обязывающий торговые организации разделять на полках магазинов молочные продукты и пищевые продукты с заменителями молочного жира, не улучшил, а, скорее,усугубил ситуацию. Без того непопулярные молокосодержащие продукты с растительными жирами получили такой мощный анти-пиар, что продавать их по-честному стало просто невозможно. В итоге значительная часть бизнеса вынуждена вывести подобные продукты из ассортимента или уйти в «серую» зону. Одновременно фальсфикаторы фактически получили полный карт-бланш. Ведь если раньше кто-то еще читал этикетки и пытался выяснить истинный состав товара, несмотря на фантазийные названия и мелкий шрифт на этикетке, то теперь потребитель слепо доверяет продавцам и, не глядя, кладет в корзину масло, молоко или сметану. А в итоге все равно рискует купить подделку».
Еще один весьма действенный способ экономии для производителя — это не доложить в масло жира. По сути это та же фальсификация, ведь цена продукта от этого не уменьшается, а вот свойства и пищевая ценность становятся существенно хуже. По этому пути пошли производители масла «Вологодское удолье», «Залесский фермер», «Масло из России», «Баба Валя». Особенно отличились две последние марки: разница между фактической и заявленной жирностью оказалась целых 9%.
Финальный расчет
По итогам первого этапа мониторинга за фальсификацию в Черный список Росконтроля попало 23 образца сливочного масла. Полный список товаров вы можете найти в Каталоге Росконтроля. Мы продолжаем исследования. В лабораториях идут испытания новой партии сливочного масла различных производителей. Итоговый отчет, в который войдут многие известные бренды, будет опубликован в начале 2020 года.
18 декабря 2019
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
63 комментария
Новые
×
Фальсификация была и остается одной из основных проблем молочной отрасли. На протяжении последних лет Росконтроль постоянно проверяет качество сыра, сливочного масла, творога и других продуктов, которые часто подделывают теми или иными способами.