Экспертиза с запахом Нового года: мандарины
Росконтроль закупил мандарины в супермаркетах крупных торговых сетей «Карусель», «Пятерочка», «Лента», «Перекресток», «Ашан».
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 | Соответствуют требованиям безопасности. Соответствуют требованиям качества плодов мандаринов первого сорта. Не имеют семян в плодах. Не содержат остаточного количества пестицидов. Не содержат загнивших плодов. | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности: токсичных элементов и загрязнения радионуклидами не обнаружено. Выявлены следовые количества пестицидов: имазалила в количествах, значительно меньших, чем максимально допустимый уровень. Вкус и запах свойственные свежим мандаринам, без постороннего запаха и привкуса. | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности: токсичных элементов и загрязнения радионуклидами не обнаружено. Выявлены следовые количества пестицидов: имазалила в количествах, значительно меньших, чем максимально допустимый уровень. Вкус и запах свойственные свежим мандаринам, без постороннего запаха и привкуса. | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности. Соответствуют требованиям качества плодов мандаринов первого сорта. Не имеют семян в плодах. Не содержат остаточного количества пестицидов. Не содержат загнивших плодов. | ||
 | Соответствуют требованиям безопасности. Соответствуют требованиям качества плодов мандаринов первого сорта. Соответствует требованиям ГОСТа по органолептическим показателям. Не имеют семян в плодах. Не содержат загнивших плодов. | ||
Откуда дровишки?
Вопрос происхождения мандаринов — далеко не последний фактор, интересующий потребителя при покупке. Традиционно популярностью пользуются абхазские и марокканские цитрусы, однако на прилавках в наши дни можно встретить также мандарины из Китая, Турции, Испании и других южных стран. Все они отличаются нюансами вкуса и аромата, толщиной кожуры, наличием или отсутствием косточек. Вот почему корректная маркировка так важна.
Икрамов Руслан, Руководитель отдела качества Z&Y fruit company: «Клементины и мандарины очень схожи между собой ввиду того, что клементин является гибридом мандарина и апельсина. Однако визуально можно различить их по форме: у мандаринов форма приплюснутая, а у клементинов – более округлая, как у апельсина. Можно отметить, что цвет кожуры созревших на дереве клементинов также оранжевый, но более интенсивный и яркий чем у мандарина, сама кожура у клементина тоньше и более плотно прилегает к мякоти. Субъективно, вкус плодов клементина слаще, чем мандаринов».
К сожалению, торговые сети без особого уважения отнеслись к праву покупателей знать правду о товарах. Полную информацию о производителе и сорте плодов предоставили только в «Ашане». Образцы, купленные там, приехали к нам из Марокко и по факту являются не мандаринами, а клементинами. Впрочем, как и остальные участники теста. Посетителей супермаркета «Перекресток» уведомили лишь о том, что продукт привезен из Марокко. В маркировке остальных мандаринов ни информации о происхождении, ни о сорте плодов не было.
Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»: «Этикетка — это первое, по чему потребитель может судить о безопасности и качестве товаров. Для товара, который фасуется в магазине в присутствии покупателя (или покупателем самостоятельно), наличие этикетки с полной информацией о товаре не обязательно. Однако вся обязательная информация, которая делает возможным обоснованный выбор товара, должна быть предоставлена потребителю при покупке: она может быть приведена на специальной информационной табличке в торговом зале, на ценнике или на этикетке, которая печатается при взвешивании товара. В нашем случае информации не было на ни в одном из перечисленных источников, что является нарушением технического регламента ТР ТС 022/2011».
С первого взгляда
Для справки:
Отсутствие семян — характерный признак корсиканского сорта клементинов.
Учитывая все вышесказанное, при покупке покупателю часто приходится ориентироваться исключительно на внешний вид плодов на прилавке. Все ли в порядке с нашими образцами? Согласно ГОСТу, качественные мандарины должны быть свежими, чистыми, без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной плодоножкой и окраской от светло-оранжевой до оранжевой. В целом, все проверенные мандарины оказались неплохими, но не без замечаний. Некоторые плоды имели небольшие дефекты кожуры, другие подвел цвет.
Выделить с точки зрения качества можно мандарины, купленные в «Карусели» и «Ленте». Ни в тех, ни в других нет косточек, что, безусловно, является преимуществом.
Мало витамина, много сахара
В начале статьи мы говорили о том, что мандарины богаты витамином С, что позволяет говорить о пользе данного фрукта. По разным справочным данным в мандаринах должно быть от 26 до 38 мг витамина С на 100 граммов. Однако согласно экспертизе содержание витамина C у всех участников теста меньше. Большего всего аскорбиновой кислоты — 25,4 мг — в мандаринах, купленных в магазине «Пятерочка».
Меньше всего — 14,8 мг — в цитрусах из «Перекрестка». Причины у этого могут быть разными: возделывание бедных витаминами сортов, нерациональные агротехнологии или неправильное хранение.
А вот содержание сахаров колеблется от 7,5 до 11,6% на 100 граммов, что в целом соответствует справочным данным. Самые сладкие мандарины в «Перекрестке», меньше всего сахара в плодах из «Ашана». Какие мандарины выбрать, сладкие или с кислинкой, — исключительно дело вкуса покупателя. Привычные отечественному потребителю плоды менее сладкие. Калорийность мандаринов, участвовавших в тесте, находится в пределах от 37 до 54 ккал/100 г.
Есть — безопасно
Проверили образцы на пестициды, радионуклиды и токсичные элементы. В мандаринах пестицидов достаточно много по сравнению с другими продуктами. Хотя максимально допустимый уровень нигде не превышен. В образце из «Перекрестка» найден орто-фенилфенол, используемый для поверхностной обработки фруктов. Напрашивается вывод, что плоды надо мыть, чтобы при очистке не загрязнить финилфенолом.
И напоследок — о цене
Учитывая, что все проверенные мандарины безопасны и могут быть рекомендованы к покупке, одним из основных критериев выбора может стать их стоимость. Самые дорогие цитрусы — по цене 119 рублей за килограмм — были приобретены в супермаркете «Перекресток». Чуть меньше стоят мандарины в «Ашане» — 115 рублей 30 копеек. Дешевле всего обойдутся плоды в супермаркете «Лента» — 59 рублей 99 копеек за килограмм!
| Название | Пестициды, мг/кг | Токсичные элементы, мг/кг | |
|---|---|---|---|
|
| Мандарины «Ашан» |  | |
|
| Мандарины «Карусель» | | |
|
| Мандарины «Лента» | | |
|
| Мандарины «Пятерочка» | | |
|
| Мандарины «Перекресток» | | |
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
12 декабря 2017
Аромат мандаринов прочно ассоциируется у нас с Новым годом, елками и праздничным застольем. А еще мандарины это отличный источник витамина С. Этот мощный антиоксидант в холодное время года поможет уберечь вас от простуд.