Помочь проекту

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать?

0
3

Рис является одним из основных видов круп в рационе россиян. Особой популярностью пользуется круглозерный рис, который растет в нашей стране и продается в большинстве супермаркетов. Эксперты выяснили, насколько он качественный и соответствует требованиям безопасности.

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать?

В лабораторию были отправлены образцы шлифованного круглозерного риса: «Шебекинский», «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс» и Fine life.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Рис "Ашан" круглозерный

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Низкая влажность и низкая кислотность по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке.

66
Результаты теста
Безопасность
55
Натуральность
85
Пищевая ценность
30
Качество
94
Подробнее
Рис "Националь" круглозерный

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке.

65
Результаты теста
Безопасность
57
Натуральность
90
Пищевая ценность
29
Качество
83
Подробнее
Рис Fine life круглозерный

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Пестициды не обнаружены. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке. Низкая цена за упаковку по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

65
Результаты теста
Безопасность
56
Натуральность
90
Пищевая ценность
29
Качество
83
Подробнее
Рис "Агро-Альянс" круглозерный

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке.

63
Результаты теста
Безопасность
50
Натуральность
85
Пищевая ценность
30
Качество
87
Подробнее
Рис "Шебекинский" круглозерный

Не соответствует сорту, указанному в маркировке: по содержанию риса дробленого образец соответствует только третьему сорту, а в маркировке указан первый сорт. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства.

53
Товар с замечаниями
Безопасность
46
Натуральность
85
Пищевая ценность
31
Качество
50
Подробнее

Приятный вкус и запах

Все проверенные образцы имеют свойственный рисовой крупе вкус без посторонних привкусов, не кислый и не горький. Запах также типичен для риса, не затхлый и не плесневый. Что касается цвета, рис торговой марки «Шебекинский» — белый с желтоватым оттенком, все остальные образцы имеют белый цвет с сероватым оттенком. Для риса первого сорта оба варианта допустимы.

Названа причина, почему рис может гореть

Вредителей нет, но сорт не первый

В среднем рис хранится год-полтора, зависит от условий хранения. Что может испортить крупу раньше времени? Лишняя влага. Во всех образцах, кроме одного, содержание влаги не превышает допустимого стандартом. У образца ТМ «Шебекинский» этот показатель находится на границе значений, допустимых ГОСТ.

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать? рис-7

Немаловажный момент — процент содержания в крупе дробленых зерен. В маркировке всех образцов указан первый сорт. Это значит, что в упаковке должно быть не более 9% дробленного риса. На деле проверку прошли бренды «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс», Fine life.

В образце риса ТМ «Шебекинский» выявлено 15% дробленых зерен. Учитывая стандарт на данный вид продукции, проверенный образец соответствует только третьему сорту.

Во всех образцах не выявлены меловые ядра риса, ядра с красными полосками, пожелтевшие ядра и шелушенные зерна просянки. Также в рисе отсутствуют минеральные, органические, металломагнитные примеси и какие-либо вредители.

Экспертиза риса в пакетиках

Микотоксин не обнаружен

Эксперты проверили образцы риса на зараженность микотоксином — Афлатоксином В1. Ни в одном из проверенных образцов его не выявили. Это значит, что все исследуемые образцы круп соответствуют требованиям безопасности.

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать? рис-8

Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей:

Афлатоксин В1 — органическое соединение, относится к микотоксинам. Является самым опасным и распространенным афлатоксином.  Это контаминант, который продуцируется некоторыми видами микроскопических плесневых грибов (микромицетов) рода Аспергилл. Эти микроскопические грибы могут поражать зерновые культуры, масличные культуры, орехи, сухофрукты, а также корма для скота. Представляет большую угрозу здоровью и жизни человека. При действии малых доз, поступающих в организм постоянно или многократно, развивается цирроз или рак печени. При остром отравлении – некрозы печени. Также данный афлатоксин способен подавлять иммунную систему.

Пестициды в пределах норматива

Пестициды используют в сельском хозяйстве для борьбы с вредными насекомыми, болезнями растений, сорняками, патогенными бактериями и не только. Эксперты проверили образцы на наличие 140 современных пестицидов.

В образцах риса брендов «Шебекинский», «Националь», «Ашан» и «Агро-Альянс» выявлены остаточные количества пестицидов, не превышающие максимально допустимых уровней. В рисе марки Fine life пестициды не выявлены.

Гречка дорожает. Становится ли качество лучше? Итоги теста

В крупе ТМ «Шебекинский», «Националь» и Fine life обнаружено относительно высокое содержание токсичного элемента мышьяка. Максимально допустимый уровень не превышен, однако, с учетом погрешности метода определения превышение не исключено.

Итог: бояться нечего

Все образцы соответствуют требованиям безопасности. Четыре образца из пяти могут быть рекомендованы к покупке: «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс», Fine life.

Рис бренда «Шебекинский» попал в Список товаров с замечаниями, поскольку не соответствует первому сорту, указанному в маркировке. Покупка данной рисовой крупы остается на усмотрение потребителей.

Безопасность
Качество
Органолептические показатели
Цена
Название Афлатоксин В1 (мг/кг) Токсичные элементы Pb/As/Cd/Hg, мг/кг Пестициды (143 штуки)
Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать? рис-9 Рис "Националь" круглозерный
✔

Не обнаружен (<0,004)

✔

Свинец <0,02; Мышьяк 0,17; Кадмий <0,01; Ртуть <0,005

✔

Пиримифос-метил: 0,012;

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать? рис-19 Рис "Шебекинский" круглозерный
✔

Не обнаружен (<0,004)

✔

Свинец <0,02; Мышьяк 0,17; Кадмий <0,01; Ртуть <0,005

✔

Пиримифос-метил: 0,278;

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать? рис-29 Рис "Ашан" круглозерный
✔

Не обнаружен (<0,004)

✔

Свинец <0,02; Мышьяк 0,12; Кадмий <0,01; Ртуть <0,005

✔

Флутриафол: 0,014;

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать? рис-39 Рис "Агро-Альянс" круглозерный
✔

Не обнаружен (<0,004)

✔

Свинец <0,02; Мышьяк 0,12; Кадмий <0,01; Ртуть <0,005

✔

Флутриафол: 0,012; Пиперонил-бутоксид: 0,012

Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать? рис-49 Рис Fine life круглозерный
✔

Не обнаружен (<0,004)

✔

Свинец <0,02; Мышьяк 0,17; Кадмий <0,01; Ртуть <0,005

✔

Не обнаружены

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение