Экспертиза круглозерного риса: какой можно покупать?
В лабораторию были отправлены образцы шлифованного круглозерного риса: «Шебекинский», «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс» и Fine life.
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 | Не соответствует сорту, указанному в маркировке: по содержанию риса дробленого образец соответствует только третьему сорту, а в маркировке указан первый сорт. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Низкая влажность и низкая кислотность по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Пестициды не обнаружены. Афлатоксин В1 не выявлен. Хорошие органолептические свойства. Соответствует 1 сорту, указанному в маркировке. Низкая цена за упаковку по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. | ||
Приятный вкус и запах
Все проверенные образцы имеют свойственный рисовой крупе вкус без посторонних привкусов, не кислый и не горький. Запах также типичен для риса, не затхлый и не плесневый. Что касается цвета, рис торговой марки «Шебекинский» — белый с желтоватым оттенком, все остальные образцы имеют белый цвет с сероватым оттенком. Для риса первого сорта оба варианта допустимы.
Названа причина, почему рис может гореть
Вредителей нет, но сорт не первый
В среднем рис хранится год-полтора, зависит от условий хранения. Что может испортить крупу раньше времени? Лишняя влага. Во всех образцах, кроме одного, содержание влаги не превышает допустимого стандартом. У образца ТМ «Шебекинский» этот показатель находится на границе значений, допустимых ГОСТ.
Немаловажный момент — процент содержания в крупе дробленых зерен. В маркировке всех образцов указан первый сорт. Это значит, что в упаковке должно быть не более 9% дробленного риса. На деле проверку прошли бренды «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс», Fine life.
В образце риса ТМ «Шебекинский» выявлено 15% дробленых зерен. Учитывая стандарт на данный вид продукции, проверенный образец соответствует только третьему сорту.
Во всех образцах не выявлены меловые ядра риса, ядра с красными полосками, пожелтевшие ядра и шелушенные зерна просянки. Также в рисе отсутствуют минеральные, органические, металломагнитные примеси и какие-либо вредители.
Экспертиза риса в пакетиках
Микотоксин не обнаружен
Эксперты проверили образцы риса на зараженность микотоксином — Афлатоксином В1. Ни в одном из проверенных образцов его не выявили. Это значит, что все исследуемые образцы круп соответствуют требованиям безопасности.
Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей:
Афлатоксин В1 — органическое соединение, относится к микотоксинам. Является самым опасным и распространенным афлатоксином. Это контаминант, который продуцируется некоторыми видами микроскопических плесневых грибов (микромицетов) рода Аспергилл. Эти микроскопические грибы могут поражать зерновые культуры, масличные культуры, орехи, сухофрукты, а также корма для скота. Представляет большую угрозу здоровью и жизни человека. При действии малых доз, поступающих в организм постоянно или многократно, развивается цирроз или рак печени. При остром отравлении – некрозы печени. Также данный афлатоксин способен подавлять иммунную систему.
Пестициды в пределах норматива
Пестициды используют в сельском хозяйстве для борьбы с вредными насекомыми, болезнями растений, сорняками, патогенными бактериями и не только. Эксперты проверили образцы на наличие 140 современных пестицидов.
В образцах риса брендов «Шебекинский», «Националь», «Ашан» и «Агро-Альянс» выявлены остаточные количества пестицидов, не превышающие максимально допустимых уровней. В рисе марки Fine life пестициды не выявлены.
Гречка дорожает. Становится ли качество лучше? Итоги теста
В крупе ТМ «Шебекинский», «Националь» и Fine life обнаружено относительно высокое содержание токсичного элемента мышьяка. Максимально допустимый уровень не превышен, однако, с учетом погрешности метода определения превышение не исключено.
Итог: бояться нечего
Все образцы соответствуют требованиям безопасности. Четыре образца из пяти могут быть рекомендованы к покупке: «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс», Fine life.
Рис бренда «Шебекинский» попал в Список товаров с замечаниями, поскольку не соответствует первому сорту, указанному в маркировке. Покупка данной рисовой крупы остается на усмотрение потребителей.
| Название | Афлатоксин В1 (мг/кг) | Токсичные элементы Pb/As/Cd/Hg, мг/кг | Пестициды (143 штуки) | |
|---|---|---|---|---|
|
| Рис «Шебекинский» круглозерный |  | | |
|
| Рис «Ашан» круглозерный | | | |
|
| Рис «Националь» круглозерный | | | |
|
| Рис «Агро-Альянс» круглозерный | | | |
|
| Рис Fine life круглозерный | | | |
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
05 ноября 2019
Рис является одним из основных видов круп в рационе россиян. Особой популярностью пользуется круглозерный рис, который растет в нашей стране и продается в большинстве супермаркетов. Эксперты выяснили, насколько он качественный и соответствует требованиям безопасности.