Помочь проекту

Экспертиза эскимо: обман на палочке

27
15

Этому сорту мороженого, облитому шоколадной глазурью, без малого сто лет. Первая промышленная партия была выпущена в США в 1920 году, под названием «эскимо пай» («эскимосский пирог»). В 1935 году глазированные цилиндрики на деревянной палочке стали выпускаться и в СССР. Изготавливали их тогда из наилучших сливок и шоколада. Популярным  эскимо стало во многом благодаря жесткому контролю качества — любое отклонение от стандарта по цвету, вкусу или запаху считалось браком. Теперь нормативы другие, и вариаций эскимо не счесть. Но все же, покупая жарким летним днем холодное лакомство, хочется, чтобы было оно и безопасным, и качественным...

Экспертиза эскимо: обман на палочке

Экспертиза 7 эскимо известных брендов показала отнюдь не радужные результаты. Лишь два проверенных образца соответствуют всем нормативам. В остальных пяти выявлены нарушения различной степени тяжести. Экспертизу прошли эскимо: «Чистая линия», «Свитлогорье», «Коровка из Кореновки», «Айсберри Ленинградское люкс», «Настоящий пломбир —Русский Холод», «48 копеек», «Лакомо — Наша семья».

Для справки:

Пломбир — мороженое (молочный продукт или молочный составной продукт), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 12 процентов.

Экспертиза эскимо состоит из двух частей: исследование самого мороженого и исследование глазури. Итак, давайте для начала поговорим о том, что скрывается под слоем шоколада.

Росконтроль и ранее проводил экспертизу мороженого. Совсем недавно, проверку прошли 6 пломбиров в рожке.

Открываем упаковку

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-2

Идеально красивым, как выясняется, мороженое выглядит только на фотографиях в  журналах. В реальности же, 6 и7 образцов имели поврежденную глазурь, в некоторых обертка прилипла к содержимому. Неповрежденным оказался только один образец — «Свитлогорье».
Небольшие претензии были у экспертов и к вкусу. В «Русском холоде» дегустаторы почувствовали привкус окислившегося жира, вкус остальных эскимо, кроме «Свитлогорье» и «Лакомо» показался им «пустоватым».

Из чего сделано мороженое?

Первое, на что проверяют любые молочные продукты, — это наличие недопустимых в составе растительных жиров. Наше мороженое не стало исключением. Экспертиза показала, что «Айсберри Ленинградское люкс», в маркировке которого написано: «эскимо сливочное ванильное» называться так, увы, не может. Молочного жира в нем около четверти, остальное — жир растительный. Некоторое количество (не более 40%) немолочного жира выявлено также в образце «Лакомо». Все остальное эскимо сделано так, как полагается, из молока и сливок.

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-3

Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»: «Опасности для здоровья потребителя растительные жиры не представляют, однако надо понимать, что производитель существенно экономит, изготавливая товар с использованием растительного, а не молочного жира, то есть обманывает покупателей, вынуждая покупать дешевый товар за высокую цену».

Второе испытание, которое с честью выдержали все образцы — тест на безопасность. Антибиотиков, дрожжей и плесеней в них не выявлено. Общая микробная обсемененность также находится в пределах допустимых значений.

С показателями пищевой ценности не все так благополучно. Во-первых, «Коровка из Кореновки» оказалась почти на 5 граммов легче, чем обещал производитель. В этом же образце на 3% жира меньше, чем обещано. 3 грамма мороженого «недоложили» в свое эскимо производители бренда «48 копеек», однако такое отклонение является допустимым. В этом же образце и в «Айсберри Ленинградское люкс» сахара меньше, чем диктует технический регламент.

И толстый — толстый слой шоколада?

Шоколадная глазурь

Глазурь, в состав которой входит ≥ 25% общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе ≥ 12% масла какао

Все образцы, кроме мороженого брендов «48 копеек» и «Свитлогорье» заявлены как эскимо в шоколадной глазури. «48 копеек» — это просто эскимо в глазури, без уточнения, из чего она сделана. И то, что никакого шоколада в данной глазури нет и в помине — соответственно нарушением не является. В маркировке состав указан абсолютно честно. «Свитлогорье» — это пломбир в жировой глазури. Экспертиза подтвердила, что и тут никакого обмана нет. Глазурь сделана из молочных жиров, как и само мороженое.

По-настоящему шоколадной можно назвать глазурь только одного эскимо — «Чистая линия»

По-настоящему шоколадной можно назвать глазурь только одного эскимо — «Чистая линия». Ее жирнокислотный состав соответствует указанной в маркировке смеси эквивалента масла какао и масла какао (из какао тертого). Глазурь остальных образцов содержит в составе другие растительные жиры, в том числе пальмоядровое или кокосовое масло, поэтому правильное название глазури, которое должны были указать в маркировке изготовители мороженого «Айсберри Ленинградское люкс», «Коровка из Кореновки», «Настоящий пломбир — Русский Холод», «Лакомо — Наша семья» — «шоколадная глазурь с растительным жиром», и это далеко не то же самое, что  «шоколадная глазурь», хотя название и очень похоже.

По итогам выявленных нарушений эскимо «Коровка из Кореновки», «Айсберри Ленинградское люкс», «Настоящий пломбир — Русский Холод», «48 копеек», «Лакомо — Наша семья» занесены в Черный список Росконтроля.

Выбираем в магазине

  1.  Выбирайте мороженое в индивидуальной упаковке. Проследите за тем, чтобы упаковка не была деформирована.
  2.  Постарайтесь ощупать брикет с мороженым. Если мороженое деформировано, значит, при хранении не выдержан температурный режим и продукт растаял, а потом снова был заморожен. Это гарантированно испортит вкус.
  3.  Если упаковка мороженого прозрачная или полупрозрачная – то оттаявший и вновь замороженный продукт тоже легко распознать: оно будет расслоившимся, с кристаллами льда, объем его будет значительно меньше (за счет потери воздуха, достаточное насыщение которым – взбитость – отличает качественное мороженое).
  4. Изучите этикетку. Если состав не читается (нанесен на место термосклейки или напечатан мелко), это нарушение правил маркировки, не покупайте такое мороженое. 
  5. Внимательно прочитайте состав. В настоящем мороженом отсутствуют растительные жиры и химические добавки. Но, если ароматизаторы и красители есть, лучше, если они будут «идентичные натуральным».
Безопасность
Качество
Соответствие заявленному составу
Название КМАФАнМ, КОЕ/г Патогенные микроорганизмы Плесени, КОЕ/г
Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-4 Эскимо "Коровка из Кореновки"
✔

менее 150

✔

Не обнаружены

✔

1х10

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-12 Эскимо "Айсберри-Ленинградское люкс"
✔

менее 150

✔

Не обнаружены

✔

менее 5х10

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-20 Эскимо "Чистая линия"
✔

менее 150

✔

Не обнаружены

✔

1х10

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-28 Эскимо "Свитлогорье"
✔

2100

✔

Не обнаружены

✔

менее 5х10

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-36 Эскимо "Лакомо-Наша семья"
✔

1600

✔

Не обнаружены

✔

1х10

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-44 Эскимо "Настоящий пломбир-Русский Холод"
✔

3600

✔

Не обнаружены

✔

1х10

Экспертиза эскимо: обман на палочке рис-52 Эскимо "48 копеек"
✔

менее 150

✔

Не обнаружены

✔

1х10

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

ХОРОШЕГО МОРОЖЕННОГО КАК И ХОРОШИХ ПРОДУКТОВ У НАС ДАВНО НЕТ ВАС ДУРЯТ КОНКРЕТНО!!!
24 января 2018 в 21:44  #
0
Огромное вам спасибо за вашу работу. Как то давали свои координаты для перечисления любых сумм? Я знаю что вы работаете на общественных началах...
16 июня 2017 в 17:43  #
2
Тульчинская Алина
Алексеева Ольга
главный редактор Росконтроль
2
Тульчинская Алина
Алексеева Ольга
главный редактор Росконтроль
Спасибо за Ваше внимание и высокую оценку нашей работы. Как помочь проекту, вы можете узнать, пройдя по этой ссылке. https://roscontrol.com/testlab/payment/
19 июня 2017 в 23:57  #
2
Кутакбашев Александр
Алексеева Ольга
-1
Кутакбашев Александр
Алексеева Ольга
КОРМИТЕ ЭТИХ ПРОХОДИМЦЕВ ДАЛЬШЕ ВСЕ ИХ ЭКСПЕРТИЗЫ ХРЕНЬ СОБАЧЬЯ ХОРОШЕГО МОРОЖЕННОГО КАК И ХОРОШИХ ПРОДУКТОВ У НАС ДАВНО НЕТ ВАС ДУРЯТ КОНКРЕТНО!!!
24 января 2018 в 21:47  #
-1
На мой взгляд Из Кореновки весь ассортимент очень сладкий.
Чистая линия очень дорогая не понятно почему.
16 июня 2017 в 09:55  #
0
Из нашего мороженного только иногда покупаю пломбир "Коровка из Коренково"."Чистая линия",по моему качество не соответствует высокой цене.А настоящее русское мороженное ел только в Чехии.Вот там,по моему,полностью соблюдают рецепт советского пломбира.Там оно называется"Русска змерзлина".Продается в пачках,как и у нас.Забытый вкус советского пломбира.А у нас сплошное жульничество.
15 июня 2017 в 21:04  #
1
Очень удивлена про Чистую линию... один раз дала коту - он даже есть не стал, но более странным было то, что кусок мороженого, как упал, так и лежал... даже не растаял. Че-то страшно его теперь покупать
15 июня 2017 в 17:10  #
0
В гроспироне (считаю его самым вкусным, хоть и не получается найти его в Спб) раздражает в стаканчике намазанная внутри явно не шоколадная глазурь с ощущением пластилина. А само мороженое нравится гораздо больше чистой линии, но за неимением гроспирона берем чистую линию.
15 июня 2017 в 15:15  #
0
А ведь стаканчики и рожки - это же всегда пальмовое или кокосовое?
15 июня 2017 в 15:11  #
2
Эскимо не ем. А пломбиры и вафельные рожки Свитлогорье и Коровка из Кореновки - мои любимые. Рада, что само мороженное качественное.
15 июня 2017 в 14:51  #
0
Эскимо "Айсберри-Ленинградское люкс", конечно, подставило :(
14 июня 2017 в 21:11  #
0
беру мороженное с ближайшего хладокомбината. да проверяли, где заявлено отсутствие растительных жиров -
там их и нет.
14 июня 2017 в 20:36  #
0
я беру только своё, Искитимское, "Гроспирон". В прошлом году нашим даже пришлось расширять мощности, китайцы стали брать
14 июня 2017 в 09:25  #
0
В статье вы указали что глазурь содержит кокосовое и пальмовое масла , в том числе глазурь эскимо Коровки из Кореновки. А я спрашивала про сам пломбир , его состав хороший? Сам пломбир не содержит этих масел? Или вы проверяли только глазурь?
13 июня 2017 в 19:41  #
0
Салтыкова Елена
Поплавская Нелли
0
Салтыкова Елена
Поплавская Нелли
Нелли, это про глазурь, а само мороженное у них очень достойное, одно из самых вкусных и хороших по составу, я правда, пломбир больше люблю. Попробуйте.
13 июня 2017 в 22:17  #
0
Поплавская Нелли
Салтыкова Елена
0
Поплавская Нелли
Салтыкова Елена
Вот это я и хотела услышать))) Потому что сам пломбир этой марки мне очень нравится)))
13 июня 2017 в 23:25  #
0
Скотинкин Памфил
Поплавская Нелли
1
Скотинкин Памфил
Поплавская Нелли
а смысл спрашивать про глазурь и состав самого пломбира? то что ты не съешь из пломбира - ты восполнишь из глазури благо в Россию вводится пальмовое масло технического назначения.
14 июня 2017 в 20:34  #
1
Мне очень понравилось Из Кореновки, многая продукция отличная
13 июня 2017 в 16:39  #
0
А я "Настоящий пломбир" беру иногда, только не в виде эскимо с шоколадной глазурью, а просто белое мороженое на палочке. Не знаю - мне по вкусу нравится. Ну, и "Чистая линия" для меня лично вне конкуренции. Хоть и подороже, зато качественно. Из "Чистой линии" я обычно беру вафельный стаканчик клюквенный. Очень вкусно.
13 июня 2017 в 15:36  #
4
Я так понимаю само мороженное Коровка из кореновки нормальное? Кроме веса и процента жира.
13 июня 2017 в 14:13  #
1
Кузаков Павел
Поплавская Нелли
2
Кузаков Павел
Поплавская Нелли
Понятие "нормальное" очень расплывчато. Это мороженое состоит из пальмового и кокосового жира, который добавляют в мыло, шампуни и т.д. Надеюсь, мой ход мыслей понятен...Выбор за Вами!
13 июня 2017 в 18:05  #
2
Л-А Светлана
Кузаков Павел
-4
Л-А Светлана
Кузаков Павел
Где вы пальмовый жир увидели?
13 июня 2017 в 19:09  #
-4
Pchelintsev Andrey
Л-А Светлана
3
Pchelintsev Andrey
Л-А Светлана
в глазури
14 июня 2017 в 00:07  #
3
Linguae Lapsus
Кузаков Павел
-1
Linguae Lapsus
Кузаков Павел
А чаем ещё ковры моют, вы поняли ход моих мыслей.
15 июня 2017 в 12:51  #
-1
Best Vladikscooter
Поплавская Нелли
1
Best Vladikscooter
Поплавская Нелли
А перечитать не судьба? К тому что вы написали обман с глазурью - кокосовое масло. Если вам и этого мало, зачем спрашивать?
15 июня 2017 в 16:30  #
1
Тарасова Иринатриш
Поплавская Нелли
1
Тарасова Иринатриш
Поплавская Нелли
в тесте написали, что не только мороженое должно соответствовать, но и ее глазурь, которая в так рекламируемой продукции коровки не правильная. по мне- так это ерунда- сколько той пальмы в глазури- не заметишь. цена только коровки такая же. как и полностью правильного мороженого
16 июня 2017 в 20:46  #
1
а давайте в черный список всех кто добавил к кокао-бобам кэроб - подлог же тот же?
5 июня 2017 в 17:24  #
-6
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение