Помочь проекту

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза

41
13

В Европе эта крупа считается едва ли не суперфудом и продается далеко не в каждом магазине. А вот для россиян она давно стала привычной частью повседневного рациона, найти ее не проблема даже в крохотном супермаркете. Однако доступной в полном смысле ее тоже сложно назвать: в свое время цены на гречку сильно поднялись, да так и не опустились, и сейчас эта тенденция сохраняется, прирост за 2016 год составил как минимум 10%. А что же качество? Соответствует ли оно ценовой политике производителей?

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза

Чтобы узнать ответ на этот вопрос, эксперты Союза потребителей «Росконтроль» закупили в розничных сетях и передали в лабораторию пять образцов крупы гречневой ядрицы: «Мистраль», «Увелка», «Дон Густо», Makfa, «Агро-Альянс». И каковы же результаты исследования?

Итоги тестирования
Товар Оценка
Гречневая крупа "Дон Густо / Наша семья", высший сорт

Соответствует требованиям безопасности. Токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов не выявлено. Образец вырабатывается по ТУ изготовителя, при этом соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 для указанного в маркировке первого сорта по органолептическим и физико-химическим показателям.

83
Результаты теста
Безопасность
92
Натуральность
100
Пищевая ценность
56
Качество
82
Подробнее
Крупа гречневая "Мистраль", высший сорт

Образец вырабатывается по техническим условиям, при этом соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 к продукту высшего сорта (по проверенным показателям).

74
Результаты теста
Безопасность
92
Натуральность
90
Пищевая ценность
51
Качество
63
Подробнее
Гречневая крупа "Увелка", высший сорт

Образец соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 к продукту высшего сорта (по проверенным показателям).

73
Результаты теста
Безопасность
89
Натуральность
85
Пищевая ценность
51
Качество
66
Подробнее
Гречневая крупа MAKFA, высший сорт

Образец вырабатывается по техническим условиям, при этом соответствует требованиям ГОСТ Р 55290-2012 к продукту высшего сорта (по проверенным показателям).

71
Результаты теста
Безопасность
95
Натуральность
85
Пищевая ценность
57
Качество
46
Подробнее
Гречневая крупа "Агро-Альянс"

Продукт заявлен как продукт длительного хранения (срок годности 20 месяцев), однако по фактически определенной м.д. влаги (13,3%), подходит только для текущего потребления.

72
Товар с замечаниями
Безопасность
94
Натуральность
85
Пищевая ценность
54
Качество
55
Подробнее

Пестициды: ищем с лупой

Что касается пищевых продуктов, главный показатель — безопасность.

Содержание пестицидов — один из первых факторов, которые интересуют потребителей. Попав в желудок с пищей, пестициды могут вызывать отравления, поражения нервной системы и печени. Пестициды сейчас повсеместно используют при выращивании сельскохозяйственных культур (для борьбы с вредителями), и вместе с готовой продукцией они попадают на стол конечного потребителя.

В трех из пяти образцов в результате экспертизы были обнаружены пестициды, но их количество позволяет говорить скорее об остаточном присутствии, и они не представляют опасности для здоровья. В «Мистрале» найден перимифос-метил в количестве в 100 раз меньше МДУ (максимально допустимого уровня), в «Увелке» пиримифос-метил и малатион в количестве в 250 раз меньше МДУ. В «Агро-Альянсе» также есть пестицид малатион, но и его очень мало, в 1250 раз меньше максимально допустимого значения. В образцах «Дон Густо» и Makfa пестицидов не обнаружено.

Долгоиграющая крупа

Гречка относится к тем продуктам, которые хозяйки покупают в числе прочего и для длительного хранения. Мы привыкли к тому, что главное — следить за отсутствием в гречке «жучков», и не задумываемся о возможных ограничениях по сроку годности. Между тем, есть определенные факторы, которые влияют на то, сколько времени можно держать крупу дома, и один из них — массовая доля влаги.  

Если влаги достаточно много, гречка не подлежит долгосрочному хранению и должна быть употреблена в пищу в течение года от своего производства.

Производители образцов, участвующих в испытании, указали на упаковке сроки хранения в диапазоне от 12 до 20 месяцев. А исследования показали, что в «Агро-Альянсе» массовая доля влаги составляет 13,3%, соответственно, такая крупа подходит только для текущего потребления, и не может храниться 20 месяцев, как предлагает производитель. За это  нарушение гречка «Агро-Альянс» занесена в список с замечаниями.

В «Доне Густо» тоже влаги достаточно много (13,6%), но и срок годности составляет 12 месяцев, что допустимо по стандартам. Надо только учитывать, что для длительного хранения такую крупу лучше не покупать.

Заварили кашу

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-7

Гречка — полезный питательный продукт. Вместе с ней в организм человека поступают микроэлементы — фосфор, кальций, магний; железо, медь (благодаря этому гречневая крупа способствует кроветворению и образованию гемоглобина, она используется для лечения анемии). В общем, сплошная польза. Но покупателей зачастую больше волнуют вкусовые свойства приобретаемых продуктов. 

Поэтому органолептической экспертизе в наших исследованиях обязательно уделяется отдельное внимание.

Спешим обрадовать: и вкус, и цвет порадовали экспертов. Все пять образцов содержат крупу свойственного ей цвета и запаха. После приготовления гречка остается цельной, имеет приятный вкус без каких-либо примесей, оттенков кислого и горького.

Какой породы гречка?

Итак, результаты исследований очень даже радуют: гречка на наших прилавках и вкусная, и полезная.

Что же можно сказать про соответствие маркировке?

На упаковке «Увелки» написано слово «экстра», которое может быть ошибочно принято за указание соответствующего сорта. Однако пусть покупателя не вводит в заблуждение эта информация, в данном случае это просто попытка производителя намекнуть на исключительное качество своей продукции, на самом деле такого сорта нет. Впрочем, можно и простить эту небольшую вольность, ведь результаты исследований показывают, что находящаяся внутри крупа соответствует высшему сорту по ГОСТ Р 55290-2012. То есть, качество ее может только радовать.

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-8

А что же остальные образцы? На упаковках указано, что внутри крупа сорта «высший». И все они ему соответствуют. 

Эксперты оценили также наличие сорной примеси. В трех образцах обнаружены сорные семена, но их сравнительно немного: в «Мистрале» всего 0,02%, «Доне Густо» — 0,04%, «Агро-Альянсе» — 0,06%. А в «Увелке» нет вообще.

В гречке Makfa обнаружена сорная примесь в виде семян ржи, в довольно большом количестве — 0,16 % (а сорной примеси в целом в ней больше всего — 0,2%).

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-9

Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль»:
Количество сорных семян – признак культуры производства крупы, а также наличие сорных семян может влиять на вкусовые свойства готового продукта (давать несвойственные гречневой крупе привкусы, например горький, редечный и т.д.).

«Дон Густо» вырабатывается по ТУ, поэтому конкретные параметры, на которые ориентировался производитель, не являются открытой информацией. Однако если сравнивать со стандартом, показатели соответствуют сорту «высший».

То есть, не указав на упаковке сорт, производитель «Увелки» тем не менее предлагает покупателю самый «чистый» продукт из всех, представленных в экспертизе.

Четыре образца из пяти, а именно: «Мистраль», «Увелка», «Дон Густо» и Makfa, несмотря на наличие сорной примеси, соответствуют всем требованиям ГОСТ Р 55290-2012. Все проверенные образцы отвечают и всем требованиям безопасности.

Учитывая то, что и испытания на безопасность все пять образцов выдержали «на ура», можно говорить о том, что ситуация с гречкой на рынке хорошая. Можно выбирать тот бренд, который содержит меньше всего сорных ядер (особенно если не хочется перебирать ее или вылавливать всплывшие крупицы после заливания водой) и допускает самое длительное хранение, здоровье и настроение ни один из проверенных нашими экспертами образцов гречки не испортит.

Мы обязательно продолжим мониторинг рынка фарша в рамках реализации Системы независимого контроля качества «Росконтроль». Следите за новостями на нашем сайте!

Безопасность
Качество
Органолептические показатели (вкус, запах, цвет...)
Название Кислотность (град.) Малатион (мг/кг) Пиримифос-метил (мг/кг)
Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-14 Крупа гречневая "Мистраль", высший сорт
✔

4,4

✔

Отсутствует

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-17

0,014

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-24 Гречневая крупа "Увелка", высший сорт
✔

4,2

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-26

0,004

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-27

0004

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-34 Гречневая крупа "Дон Густо / Наша семья", высший сорт
✔

4,4

✔

Отсутствует

✔

Отсутствует

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-44 Гречневая крупа MAKFA, высший сорт
✔

4,5

✔

Отсутствует

✔

Отсутствует

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-54 Гречневая крупа "Агро-Альянс"
✔

4,4

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-56

0,008

Соответствует ли качество гречки ее цене? Экспертиза рис-57

0,008

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Гречку перебираю обязательно но пытаюсь промыть от запаха гари, когда варю её, такое впечатление что остатки костра распространяются. Уже давно обрабатывают гречку дымом, но запах остаётся. Помню, в детстве, мама всегда перед варкой её прожаривала, но запах гречки оставался и я его до сих пор помню.
23 декабря 2016 в 23:25  #
0
Да, на самом деле, ассортимент гречки очень и очень велик! Те названия, которые в данном случае анализировались, продаются далеко не во всех сетях. Мы берем "обычную" гречку, в которой в последнее время стало очень много мусора.( И она мелкая и щуплая.
20 декабря 2016 в 23:35  #
2
Милый Константин
Грачёва Татьяна
-2
Милый Константин
Грачёва Татьяна
Грачёва Татьяна, наконец то я прочитал отзыв человека, у которого та же проблема с гречей. Приятно, что я не одинок.
21 декабря 2016 в 22:28  #
-2
Милосердова Yuya
Грачёва Татьяна
0
Милосердова Yuya
Грачёва Татьяна
Тут надо делать акцент на провинции и Москве. Потому что в провинции зарплаты поменьше и люди экономят. А в Москве жируют, вот и могут позволить себе такую дорогую гречку, которую даже перебирать не надо.
23 декабря 2016 в 21:02  #
0
Ярко Василий
Грачёва Татьяна
0
Ярко Василий
Грачёва Татьяна
Мистраль вроде везде уже есть. И Агро-Альянс очень часто бывает. Увелка- чуть пореже.
23 декабря 2016 в 23:43  #
0
Ярко Василий
Милосердова Yuya
1
Ярко Василий
Милосердова Yuya
Мистраль летом скупил. По 50р(или 40 с чем-то не помню. В Дикси брал). Дешевле чем 50 это за сколько? Сейчас, уже 100р и более стоит. По акциям 70-80р. Зимой гречку не выгодно брать, как и многое другое. Не надо думать, что в Москве жируют. У нас акций много и огромный ажиотаж на них бывает. Билла в ее день рождения- столпотворения были. Там акции очень выгодные. И все закупались с запасом.
24 декабря 2016 в 23:31  #
1
Завидую я экспертам. Лично мне попадается греча такого низкого качества (правда, без всяких фирменных названий) - что 225 граммов крупы (это я варю 4 порции) я перебираю в очках около часа.
20 декабря 2016 в 23:20  #
-7
Логинова Марина
Милый Константин
3
Логинова Марина
Милый Константин
вы просто "везучий"
21 декабря 2016 в 14:49  #
3
Пилипенко Василий
Милый Константин
3
Пилипенко Василий
Милый Константин
вот и подумайте почему вы притягиваете такое
22 декабря 2016 в 18:39  #
3
Ярко Василий
Милый Константин
0
Ярко Василий
Милый Константин
Не стоит покупать самую дешевую гречку. Беру Мистраль- примеси или нету, или совсем мизер. Как-то брал другой фирмы, уже не помню- выбросил. Легче было выкинуть чем перебирать.
23 декабря 2016 в 23:41  #
0
Милый Константин
Ярко Василий
1
Милый Константин
Ярко Василий
Когда мало денег - приходиться перебирать.
24 декабря 2016 в 13:08  #
1
Ярко Василий
Милый Константин
2
Ярко Василий
Милый Константин
По акциям покупать надо, с запасом. Уже давно так покупаю, долгохранящиеся продукты. Гречка долго храниться. Еще летом купил килограмм 9 где-то.
Мистраль или по 50, ли по 40 с чем-то. Уже не помню. Сейчас- да же дешевая гречка 900гр стоит по 60-65р. А мистраль- за 100р. Зимой не выгодно ее брать совсем. И на переборке так же теряется весь. В итоге дешевая за 60р процентов 10 может мусор быть.
24 декабря 2016 в 23:28  #
2
Жаль, что не указана страна происхождения, - где росла гречиха.
Вся крупа довольно мелкая, не слишком вкусная (моя любимая крупа), один только раз за последние годы ела очень вкусную гречу - как "раньше", но дело было в кафе и узнать изготовителя не удалось(((
20 декабря 2016 в 17:19  #
2
Вот пару лет назад с голодухи с мужем ели запасы свекрови. Типа на случай тревоги на балконе была куча пачек и банок с ней. Все живы и целы. Попутно я сдавала анализы в женской консультации из-за беременности так что все показатели были в порядке даже в голову не приходило что такую крупу уже есть не желательно.
Хорошая статья.))
20 декабря 2016 в 15:42  #
4
Голубям скормите, зачем продукт зря выкидывать. Сейчас птиц в мороз прикармливать надо.
20 декабря 2016 в 13:07  #
6
Shostko Sergey
Милосердова Yuya
-2
Shostko Sergey
Милосердова Yuya
а просроченную перловку можно?)
20 декабря 2016 в 14:26  #
-2
Милый Константин
Милосердова Yuya
-15
Милый Константин
Милосердова Yuya
Милосердова Yuya, только что написал про это. Вам продублирую. Вы ещё крыс начните подкармливать, зимой им тоже тяжело приходиться. Не подкармливайте голубей, они гадят везде, где только могут, и тем самым, кстати, разносят всякую заразу. У меня все подоконники засраны этими тварями.
20 декабря 2016 в 23:16  #
-15
Милосердова Yuya
Милый Константин
6
Милосердова Yuya
Милый Константин
Синички и воробьи?
21 декабря 2016 в 08:00  #
6
Рожнов Алексей
Милосердова Yuya
8
Рожнов Алексей
Милосердова Yuya
Кормите на здоровье. Данные персонажи не понимают кто гадит больше всего, человек или животные / птицы. Например синицы погибают зимой в гигантских размерах из-за нехватки еды, в то время как одна семья синиц в теплое время года выковыривая вредителей из деревьев, тем самым спасает до 40 деревьев. Или крысы, которые питаются в тех гадюшниках что устраивают люди к примеру одна крыса за месяц съедает/перерабатывает мусора в 8 раз больше своего веса, а средний вес крысы от 200 до 600гр вот и прикиньте сколько дер...а животные убирают за царями природы.
21 декабря 2016 в 10:13  #
8
Милый Константин
Рожнов Алексей
-10
Милый Константин
Рожнов Алексей
Да, зоозащитники вообще против людей - это я понимаю. Например, собака покусала человека или даже убила ребёнка, то ничего страшного, значит человек был плохой. Они это чувствуют. Представляете - человек плохой, а собаки хорошие! У зоозащитников не работает часть мозга, просто перестала функционировать. Посмотрите на свой любимый Запад. К сожалению такие люди уже не могут рассуждать здраво - это сектанты, нуждающиеся для реабилитации в психиатрической помощи.
21 декабря 2016 в 13:01  #
-10
Логинова Марина
Милый Константин
11
Логинова Марина
Милый Константин
это у вас часть мозга не работает. От рук людей убито гораздо больше других людей (а сколько истреблено животных-вообще не сосчитать). Свой личный опыт не перекладывайте на собак! Всегда виноват хозяин,а не собака-она перенимает психологический настрой своего владельца. Вот вам животных иметь противопоказано-вы слишком агрессивы
21 декабря 2016 в 14:48  #
11
Милый Константин
Логинова Марина
-8
Милый Константин
Логинова Марина
Логинова Марина, вы взрослый человек. Мир-дружба-жвачка - это всё хорошо объяснять для детского садика . Кстати, я человек очень мягкий, но люблю справедливость. Не очеловечивайте животных. У всего есть предел. В любом человеке есть и агресивность и доброжелательность. Просто вы, видимо, не общались плотно с истино агресивными людьми, поэтому делаете детские выводы.
21 декабря 2016 в 22:26  #
-8
Логинова Марина
Милый Константин
4
Логинова Марина
Милый Константин
не поняла ваш комментарий про истинно агрессивных людей. Про что он? что такие люди действительно страшны? или что даже в них теплится искорка добра?
Животные не теряют веры в человеческое добро даже когда их выбрасывают на улицу "любимые" хозяева. В отличие от человека,который озлобится и будет гадить всем,прикрываясь фразами "не я такой,жизнь такая". Фразу "Чем больше узнаю людей,тем больше люблю собак" сказал мудрый человек, хоть авторство и неизвестно
22 декабря 2016 в 14:08  #
4
Zabrisky Лисо
Милый Константин
1
Zabrisky Лисо
Милый Константин
помыть подоконник не пробовали?
22 декабря 2016 в 15:15  #
1
Пилипенко Василий
Милый Константин
2
Пилипенко Василий
Милый Константин
не задумывались, что агрессивность - это проявление эмоции к конкретному человеку.
Почему именно к вам была агрессия это еще вопрос!
Что внутри, то видим в окружающем мире (окружающих людях).
22 декабря 2016 в 18:37  #
2
-3
Хороший совет, особенно зимой, когда окна заклеены. Сами не пробовали, и так каждый день, голубиное дерьмо размазывать. Все умные такие, когда их не касается.
23 декабря 2016 в 14:24  #
-3
Милосердова Yuya
Милый Константин
3
Милосердова Yuya
Милый Константин
Проветривать чаще надо, чтобы кислород в мозг поступал. И никто не говорил, чтобы сыпать гречу на подоконник, привлекая голубей и каким-то неведомым образом и крыс. Это вы додумали. Обычно женщины все додумывают, а тут мужчина, редкость, однако! Вас надо в красную книгу. Постройте с семьей кормушку, повесьте на дерево и сделайте кормушку такой, чтобы туда только воробьи с синичками могли пролазить. Тогда голуби и вороны в пролете. А заодно сколько радости у детишек будет. Им же надо о ком-то учиться заботиться. Пенсии скоро отменят, и будем как в Индии.
23 декабря 2016 в 20:59  #
3
Zabrisky Лисо
Милый Константин
0
Zabrisky Лисо
Милый Константин
пластиковые окна заклеены? у нас комбикорм рядом, ворон куда больше чем ваших голубей от гречки дома)
24 декабря 2016 в 00:57  #
0
Милый Константин
Милосердова Yuya
0
Милый Константин
Милосердова Yuya
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
24 декабря 2016 в 13:13  #
0
Милосердова Yuya
Милый Константин
0
Милосердова Yuya
Милый Константин
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
24 декабря 2016 в 16:05  #
0
Милый Константин
Милосердова Yuya
0
Милый Константин
Милосердова Yuya
Ещё один умный совет. Спасибо.
24 декабря 2016 в 22:22  #
0
Малинина Анна
Милосердова Yuya
0
Малинина Анна
Милосердова Yuya
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
25 декабря 2016 в 14:19  #
0
Милый Константин
Малинина Анна
0
Милый Константин
Малинина Анна
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
25 декабря 2016 в 14:41  #
0
-1
У нас пластиковые окна не все, это вашей светлости в голову не приходило?
25 декабря 2016 в 14:43  #
-1
Казарян 5093632
Милый Константин
0
Казарян 5093632
Милый Константин
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
25 декабря 2016 в 21:49  #
0
У гречки срок годности 20 месяцев, у меня залежалась неоткрытая упаковка уже, наверно, 24 месяца - выкидывать?
20 декабря 2016 в 12:50  #
0
Shostko Sergey, вы ещё крыс начните подкармливать, зимой им тоже тяжело приходиться. Не подкармливайте голубей, они гадят везде, где только могут, и тем самым, кстати, разносят всякую заразу. У меня все подоконники засраны этими тварями.
20 декабря 2016 в 23:13  #
-10
Я "Дон Густо" всегда покупаю, она дешевле других и на вкус хороша
20 декабря 2016 в 09:14  #
4
*) Ayshat
Трофимова Алёнка
1
*) Ayshat
Трофимова Алёнка
Поддерживаю!
21 декабря 2016 в 11:33  #
1
Мне Мистраль вообще не понравилась на вкус. Агро-альянс лучше.
19 декабря 2016 в 23:19  #
-3
Подтверждаю на личном опыте, Увелка действительно хороша. По ощущениям, самая "слабая" из представленных - продукция Макфы, её вообще выбросил, т.к. "невкусная".

Из того, что удалось попробовать в порядке по убыванию вкусности:
1) Увелка
2) Агро Альянс
3) Мистраль

Невкусная:
Макфа

Не пробовал:
Дон Густо

Из полезного, при варке, для рассыпчатой крупы (в мультиварке мощностью около 650 ватт), оптимальное соотношение до 200мл - 1:1, при 200мл и выше 3:4 (т.е. на 200мл воды 150 гречи).

В кафе, как правило завышают кол-во воды, от чего греча становится водянистой и слабо выраженной на вкус.
19 декабря 2016 в 12:28  #
4
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение