Экспертиза тыквы: специально к Хэллоуину!
На экспертизу были отправлены образцы тыквы, закупленные в крупных торговых сетях: «Азбука вкуса», «Пятерочка», «ВкусВилл», «Ашан», «Магнит», «Дикси», «Билла».
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 | Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов. Не содержит пестицидов. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 7975-2013 по внешнему виду и степени зрелости. Хорошие органолептические свойства. Плоды зрелые. Наименьшее содержание нитратов среди протестированных образцов — 50 мг/кг. Содержит немного витамина С — 61,5 мг/кг (количество ниже справочных значений для тыквы). | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов. Не содержит пестицидов. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 7975-2013 по внешнему виду и степени зрелости. Хорошие органолептические свойства. Плоды зрелые. Содержит нитраты в среднем количестве -348 мг/кг). Содержит немного витамина С — 72,6 мг/кг (количество ниже справочных значений для тыквы). | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов. Не содержит пестицидов. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 7975-2013 по внешнему виду и степени зрелости. Хорошие органолептические свойства. Плоды зрелые. Содержит нитраты в существенном количестве — 564 мг/кг. Содержит сравнительно много витамина С 88 мг/кг, что соответствует справочным данным для тыквы. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов. Не содержит пестицидов. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 7975-2013 по внешнему виду и степени зрелости. Хорошие органолептические свойства. Плоды зрелые. Содержит сравнительно много витамина С — 88 мг/кг, что соответствует справочным данным для тыквы. Содержит нитраты в существенном количестве — 375 мг/кг. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов. Не содержит пестицидов. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 7975-2013 по внешнему виду и степени зрелости. Хорошие органолептические свойства. Плоды зрелые. Одно из самых низких содержание нитратов среди протестированных образцов — 55 мг/кг. Содержит немного витамина С — 69 мг/кг (количество ниже справочных значений для тыквы). | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов. Не содержит пестицидов. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 7975-2013 по внешнему виду и степени зрелости. Хорошие органолептические свойства. Плоды зрелые. Содержит сравнительно много витамина С — 83 мг/кг, что соответствует справочным данным для тыквы. Содержит нитраты в существенном количестве — 374 мг/кг. | ||
 | Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и радионуклидов. Не содержит пестицидов. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 7975-2013 по внешнему виду и степени зрелости. Хорошие органолептические свойства. Плоды зрелые. Содержит сравнительно много витамина С — 82 мг/кг, что соответствует справочным данным для тыквы. Наиболее высокое из протестированных образцов содержание нитратов — 630 мг/кг. | ||
Скелеты в шкафах производителей
Как и любое другое растение, тыкву в первую очередь проверили на содержание нитратов. Для тыквы этот показатель не нормируется, но покупателям эта информация в любом случае важна.
Теоретически современные агротехнологии позволяют выращивать любые растения таким образом, чтобы и урожай не потерять, и не переборщить с нитратами или пестицидами. Для этого необходимо не слишком увлекаться удобрениями и средствами защиты растений. Но чувство меры производителям зачастую изменяет.
Так, эксперты определили, что тыквы, закупленные в магазинах «Пятерочка», «ВкусВилл», «Ашан», «Дикси», «Билла» содержат сравнительно много нитратов. Например, в плодах из «Биллы» их содержится 630 мг/кг.
Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза потребителей, «Росконтроль»:
По данным Всемирной организации здравоохранения, суточная норма потребления нитратов для взрослого человека составляет 5 мг на кг веса. То есть, человек весом 70 кг может без риска для здоровья употребить не более 350 мг нитратов в день.
Получается, 500 г тыквы из «Биллы» — и разрешенное количество нитратов (в сутки) для взрослого едва ли не перекрыто. Если кто-то решит полакомиться на Хеллоуин, вряд ли он будет рассчитывать именно на такой эффект.
Тыква детям не игрушка!
Кстати, для продуктов детского питания на овощной основе, норматив безопасного содержания нитратов — всего 200 мг/кг, поэтому тыква из магазинов «Пятёрочка», «ВкусВилл», «Ашан», «Дикси» и «Билла» не должна использоваться при приготовлении пищи для вашего ребенка.
И еще про безопасность
Зато пестициды ни в одном из образцов не обнаружены. Содержание радионуклидов тоже гораздо ниже норматива. Токсичные элементы также не выявлены или их содержание намного ниже максимально допустимого.
Таким образом, эксперты делают вывод, что протестированные образцы безопасны, единственное, на что стоит обратить внимание, — это содержание нитратов: хоть это и не нормируемый показатель, но само по себе его значение довольно высокое.
Сладость или гадость?
Один из плюсов тыквы заключается в том, что она содержит витамин С. Продукты с витамином С могут защитить организм от многих болезней, укреплять иммунитет и заряжать силой и бодростью на длительное время. Насколько его там много на самом деле?
Согласно справочным данным, в тыкве в среднем содержится 90 мг/кг витамина С. До этих справочных значений не дотянул ни один образец. Почти достигли характерных для тыквы значений образцы из магазинов «ВкусВилл», «Ашан», «Дикси», «Билла». Меньше всего витамина С в образце из «Азбуки вкуса».
А вот для тех, кто в первую очередь ценит в тыкве вкус, хорошие новости: все тыквы обладают неплохими органолептическими свойствами. Они зрелые, здоровые, чистые. Небольшие зарубцевавшиеся повреждения есть на тех плодах, которые были закуплены в «Азбуке вкуса», «Пятерочке», «Дикси», «Билле». На качество блюд это не повлияет, а вот для светильника Джека лучше выбирать тыкву без внешних дефектов.
Самый важный критерий для Дня всех святых!
Кстати, по поводу светильников Джека. Как вы видите на фотографиях, закупленные тыквы относятся к разным сортам, соответственно, форма плодов у них разная. Для идеального светильника подойдут те, которые продаются в «Дикси», «ВкусВилле», «Ашане», «Билле». «Пятерочка» — чуть худший кандидат. Тыквы из «Азбуки вкуса» и «Магнита» сгодятся разве что для приготовления какого-либо блюда.
Что же касается цены, самые дорогие тыквы продают в «Азбуке вкуса» и «ВкусВилле» (198 и 120 рублей за килограмм соответственно). Следом — «Магнит» (99 рублей). Самая дешевая тыква ждет вас в «Билле».
Подведем итог!
По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке. Несмотря на сравнительно высокое содержание нитратов в некоторых тыквах, формально они признаны безопасными. К тому же, все закупленные образцы обладают хорошими органолептическими свойствами.
Больше 80 тестов свежих овощей и фруктов на нашем портале!
Как не поправиться осенью?
| Название | Пестициды (скрининг на 161 наименование) | Нитраты (мг/кг) | Радионуклиды (БК/кг) | |
|---|---|---|---|---|
|
| Тыква «Азбука вкуса» |  | | |
|
| Тыква «Пятёрочка» | | | |
|
| Тыква «ВкусВилл» | | | |
|
| Тыква «Ашан» | | | |
|
| Тыква «Магнит» | | | |
|
| Тыква «Дикси» | | | |
|
| Тыква «Билла» | | |
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
31 октября 2018
Зарубежный праздник Хэллоуин прижился на нашей российской почве. А главный атрибут Дня всех Святых, как известно, тыква. Тем более сейчас для нее самый сезон! Какая тыква подойдет и для стола, и для изготовления светильника, выясняли эксперты в лаборатории!