Логотип
Личный кабинет
Избранное -
  • Продукты
  • Бытовая техника
  • Еще
    • Электроника
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Электроника
  • Еще
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Детские товары
  • Еще
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Красота и здоровье
  • Еще
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых

Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе

Кильку, обжаренную в томатном соусе, трудно отнести к «элитным» продуктам. Для многих она осталась приметой прошлого, но, тем не менее, любителей этих рыбных консервов немало. Проведенная ранее экспертиза кильки в томате выявила целый ряд проблем. Стала ли ситуация лучше?

Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе

Для экспертизы были закуплены образцы обжаренной кильки в томатном соусе брендов: «Вкусные консервы», Keano, «Ультрамарин», «Совок», «5 морей».

Итоги тестирования
ТоварОценка

Килька в томатном соусе &#34Вкусные консервы&#34

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Соответствует требованиям ГОСТ 16978-99 по проверенным физико-химическим показателям и органолептическим показателям, за исключением требований к консистенции (значительно разваренная) и состоянию рыбы (тушки бесформенные, слипшиеся). Сравнительно высокая массовая доля рыбы (88%) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

6.4

Результаты теста
Безопасность

8.4

Натуральность

6

Пищевая ценность

4

Качество

6.3

Подробнее


Килька в томатном соусе &#345 морей&#34

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Соответствует требованиям ГОСТ 16978-99 по проверенным физико-химическим показателям и органолептическим показателям, за исключением требований к консистенции (значительно разваренная). Низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

6.8

Результаты теста
Безопасность

8.7

Натуральность

6

Пищевая ценность

4.5

Качество

7.1

Подробнее


Килька в томатном соусе &#34Ультрамарин&#34

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Соответствует требованиям ГОСТ 16978-99 по проверенным физико-химическим показателям и органолептическим показателям, за исключением требований к состоянию рыбы (выявлены слипшиеся тушки).

6.6

Результаты теста
Безопасность

8.5

Натуральность

6.5

Пищевая ценность

4.5

Качество

6.1

Подробнее


Килька в томатном соусе Keano

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Соответствует требованиям ГОСТ 16978-99 по проверенным физико-химическим показателям и органолептическим показателям. Благоприятные органолептические свойства. 

6.7

Результаты теста
Безопасность

8.4

Натуральность

6

Пищевая ценность

4.3

Качество

7.1

Подробнее


Килька в томатном соусе &#34Совок&#34

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Соответствует требованиям ГОСТ 16978-99 по проверенным физико-химическим показателям и органолептическим показателям, за исключением требований к консистенции (недостаточно сочная) и состоянию соуса (соус неоднородный, с отделением масла). Высокая массовая доля сухих веществ и низкая массовая доля соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

7.2

Результаты теста
Безопасность

8.3

Натуральность

6.5

Пищевая ценность

5.1

Качество

7.8

Подробнее

Как кильки в бочке

Хотя соус для консервов тоже важен, все же большинство потребителей предпочтет, чтобы основную массу продукта представляла именно рыба. В соответствии с ГОСТом, массовая доля рыбы в консервах должна составлять 70-90%. Все образцы соответствуют этому требованию. Больше всего рыбы во «Вкусных консервах» (88%), меньше всего – в «Ультрамарине» (75%).

Стоит сказать и пару слов о том, что из себя представляет килька в консервах. В трех банках рыбки уложены насыпью (это допустимо для неразделанной кильки), в образцах Keano и «Совок» килька уложена рядами.

«Бородинский» хлеб: какой производитель соблюдает традиции?

Безопасная и с белком

Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе рис-2

Что касается безопасности, с консервами ситуация всегда проще, чем с другими видами продуктов. Важно, чтобы они отвечали требованиям промышленной стерильности. К участникам теста по этому пункту нареканий не возникло.

Содержание токсичных элементов гораздо ниже максимально допустимых техническим регламентом значений.

Белка почти во всех образцах даже чуть больше, чем указано на этикетке. А вот жира, который определяет пользу рыбы семейства сельдевых, наоборот, меньше. Разница составляет от 23% до 41%.

Расчетная калорийность почти всех проверенных консервах меньше, чем заявлено (это связано с более низкой жирностью). Лишь «Совок» оказался чуть более калорийным, но и в данном случае разница небольшая.

Разваренная и слипшаяся

Кильку в томате у многих вызывает чувство ностальгии, или – напротив, столь же яркое желание никогда не включать подобный продукт в свое меню. Если вы относитесь к первой категории, наверняка вам интересно, оправдает ли покупка ожидания, будет ли у консервов привычный (и соответствующий стандарту) вкус.

Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе рис-3

Анна Плахотник, ведущий эксперт экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль:

Образцы брендов«Вкусные консервы» и «5 морей» имели значительно разваренную консистенцию. В консервах «Совок» консистенция рыбы суховатая, не очень сочная, кроме того, соус неоднородный, с отделением масла. К тому же в образцах брендов «Вкусные консервы» и «Ультрамарин» тушки рыб поломанные, слипшиеся и бесформенные, согласно маркировке, эти консервы были изготовлены из замороженного сырья. Что касается вкуса, легкая горчинка была отмечена в образцах «Вкусные консервы», Keano, «Ультрамарин», это характерно для неразделанной рыбы. По остальным проверенным показателям замечаний к протестированным консервам нет.

Отдельно хочется отметить, что «Совок» — самые дорогие консервы из всех, что закупали для исследования. Самые дешевые «5 морей» при этом хоть и имеют небольшие замечания, в целом обладают приемлемыми органолептическими свойствами, которые так ценят потребители.

Можно подавать на стол: результаты экспертизы шпрот

Подведем итог!

Несмотря на наличие незначительных замечаний все образцы могут быть рекомендованы к покупке. Это безопасные консервы с достаточным содержанием белка, большим количеством рыбы, большая часть обладает хорошими органолептическими свойствами.

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Цена и место закупки

НазваниеПромышленная стерильностьТоксичные элементы, мг/кг

Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе рис-4
Килька в томатном соусе «Вкусные консервы»
✔

Отвечают требованиям промышленной стерильности

✔

Cd — 0,0264,
As — 0,4290,
Sn — менее 40,
Hg — 0,0034,
Pb — 0,1074


Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе рис-5
Килька в томатном соусе «5 морей»
✔

Отвечают требованиям промышленной стерильности

✔

Cd — 0,0277
As — 0,2985
Sn — менее 40
Hg — 0,0048
Pb — 0,0970


Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе рис-6
Килька в томатном соусе «Ультрамарин»
✔

Отвечают требованиям промышленной стерильности

✔

Cd — 0,0279
As — 0,5017
Sn — менее 40
Hg — 0,0046
Pb — 0,0954


Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе рис-7
Килька в томатном соусе Keano
✔

Отвечают требованиям промышленной стерильности

✔

Cd — 0,0196
As — 0,3944
Sn — менее 40
Hg — менее 0,002
Pb — 0,1003


Дешево и сердито? Итоги теста кильки в томатном соусе рис-8
Килька в томатном соусе «Совок»
✔

Отвечают требованиям промышленной стерильности

✔

Cd — 0,0261
As — 0,6517
Sn — менее 40
Hg — 0,0089
Pb — 0,1162

Внимание!

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

31 января 2020

Комментарии
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Реклама

×

Тариф

Вы выбрали уровень подписки Free.

Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.


Регистрация подписчика Уже есть учетная запись? Войдите здесь

ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ