Помочь проекту

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный?

18
26

В летнюю жару нет ничего лучше, чем освежающий напиток — сладкая газировка, например. Так думают многие, и неудивительно, что продажи газированных напитков летом многократно возрастают. Некоторые, особенно дети и подростки, настолько привыкают к любимой газировке, что покупают ее круглый год. Для одних самым важным критерием выбора является цена, для других — известность торговой марки, для третьих — натуральность напитка: отсутствие ароматизаторов, красителей и консервантов. Росконтроль провел экспертизу газированных напитков 9 торговых марок, в том числе самых популярных в нашей стране.

Для проведения экспертизы были закуплены газированные напитки: Coca-Cola, Pepsi, "Байкал" и "Крюшон" ("Напитки из Чернологовки"), Laimon Fresh, "Любимый вкус Буратино" ("Кавминпрод"), Ascania "Вишня", Ascania "Груша", "Дюшес" ("Старые добрые традиции Бобылево"), "Тархуновый" ("Лагидзе").

Ниже в таблице представлены итоги экспертизы и рейтинги образцов по безопасности, натуральности, полезности и вкусовым качествам.

Мифы и правда о Кока-коле и Пепси

Качество газировки на сайте Росконтроль

Coca-Cola и Pepsi по опросам — самые популярные газированные напитки в России. В интернете размещено множество статей и роликов об исследованиях и вредных свойствах колы.

Наша экспертиза показала: эти напитки не так опасны, как о них говорят.

И в Coca-Cola, и в Pepsi обнаружена ортофосфорная кислота. Она указана на этикетке, поэтому формально нарушением это не является.

Для справки:

Ортофосфорная кислота (Е338) — пищевая добавка, регулятор кислотности. Часто используется вместо лимонной кислоты, так как стоит в 2-3 раза дешевле. Может неблагоприятно действовать на эмаль зубов. Приводит к нарушению обмена кальция, может способствовать деминерализации костной ткани (кальций "вымывается" из костей).

Анализ качества газировки на сайте росконтроль

Эксперты Росконтроля решили изучить деминерализующее действие напитков. Для этого был проведен эксперимент с куриными яйцами, скорлупа которых содержит кальций.

Яйца залили не только кока-колой и пепси, но и остальными газированными напитками, принявшими участие в тесте.

Через 7 дней специалисты оценили результаты.

Яйца изменили цвет, покрылись пятнами, но мягкими за неделю не стали — ни в Coca-Cola, ни в Pepsi, ни в одном другом газированном напитке.

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-3

Результаты эксперимента комментирует руководитель экспертного направления НП "Росконтроль" врач Андрей Мосов:

"Видимо, те "исследователи", у кого яйца в кока-коле за 3 дня становились мягкими, доливали в стакан еще и уксусную кислоту. Иначе так быстро кальций из скорлупы никуда не денется.

Конечно, кола вредна для зубной эмали, но не только из-за содержания ортофосфорной кислоты. Здесь важнее сочетанное действие кислоты и сахара. Кислота оказывает деминерализующее действие. Сахар проникает в микроскопические трещины и поры в эмали, а вместе с ним и микробы, для которых он служит пищей. Микробы превращают сахар в кислоту, а эта кислота оказывает свое разрушающее действие на ткань зубов.

Еще одна опасность колы — содержание в ней кофеина и большого количества сахара. Кофеин — вещество, вызывающее зависимость, а у детей — нарушающее развитие психоэмоциональной сферы. В одном стакане Coca-Cola или Pepsi кофеина столько же, сколько в чашке крепко заваренного чая. У детей такое количество кофеина может вызвать тахикардию и дрожь в руках. А если ребенок выпьет два или три стакана? Что касается сахара, в 1,5 литрах Coca-Cola содержится 40 (!) чайных ложек сахара. В поллитровой бутылке — суточная норма сахара для ребенка.

Coca-Cola или Pepsi, как и любой другой сладкий газированный напиток, может стать причиной заболеваний желудка, сахарного диабета и, в первую очередь, ожирения. Вопрос в количестве. Если взрослый человек выпьет маленькую бутылку сладкой газировки 1-2 раза в неделю, ничего страшного с ним не случится. А если это ребенок, и он пьет колу каждый день, проблемы со здоровьем ему обеспечены".

Испытание газировки на сайте Росконтроль

По итогам экспертизы Coca-Cola и Pepsi соответствуют принятым у нас нормативам безопасности и качества. Консерванты в них не обнаружены, искусственных красителей нет, только натуральный — сахарный колер (по сути, жженый сахар). В Coca-Cola ортофосфорной кислоты и кофеина чуть меньше, зато сахара - больше, чем в Pepsi. Полезными оба этих напитка назвать нельзя, но как оказалось, они — далеко не самые вредные.

Вкус детства?

Многие помнят напиток "Буратино" с советских времен. Тогда он считался детским напитком, и родители не опасались давать его своим чадам. Современные производители используют наши приятные воспоминания о любимых брендах ради своей выгоды. Обычная стеклянная бутылка, детская картинка из мультфильма, да еще и надпись ГОСТ на этикетке — всё, как в прежние времена. Оказалось, что не всё.

Исследование газировки на сайте Росконтроль

В напитке "Любимый вкус Буратино" (производства ООО "Кавминпрод", Кавказские Минеральные Воды) обнаружены искусственные подсластители — аспартам и ацесульфам.

Использование подсластителей вместо сахара позволяет существенно снизить себестоимость продукции. В составе они не указаны, только упоминается некий комплекс "Аспасвит Делюкс". А между тем, изготовитель обязан указывать конкретные наименования пищевых добавок.

Для справки:

Аспартам (Е951) и ацесульфам (Е950) могут быть причиной аллергических реакций. Аспартам противопоказан больным фенилкетонурией. Подсластители не разрешается использовать в продуктах для питания детей (кроме специальных продуктов для питания детей с диабетом или ожирением).

Контрольная закупка газировки на сайте Росконтроль

Также в "детском" напитке "Буратино" присутствуют консерванты — сорбат калия и бензоат натрия. Эти вещества тоже не безвредны, в частности, в питании детей продукты с консервантами использовать нельзя.

Кроме того, в лимонаде были обнаружены некие белые хлопья — это признак недоброкачественности, который может говорить о микробиологической порче напитка.

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-7

Что может грозить производителю напитка "Любимый вкус Буратино" за продажу некачественного продукта?

Комментирует юрист Александр Борисов:

«Продажа товаров ненадлежащего качества — нарушение, за которое по административному кодексу производителю грозит штраф от 20 тысяч до 30 тысяч рублей. Также нарушением является то, что изготовитель не указал в составе все используемые пищевые добавки. По требованиям Технического Регламента Таможенного Союза о маркировке пищевой продукции (ТР ТС 022/2011) производители обязаны указывать все компоненты в составе продукта. Указывать название комплекса «Аспасвит Делюкс» было необязательно, а вот конкретные подсластители, входящие в его состав, изготовитель обязан был перечислить. За нарушение требований указанного техрегламента производителю может грозить штраф от 40 тысяч до 50 тысяч рублей».

После публикации данных экспертизы на портале "Росконтроль.РФ", производитель внес изменения в этикетку, где, наряду с упоминанием комплекса "Аспасвит Делюкс", сделал расшифровку, что в состав входят такие ингредиенты, как аспартам, ацесульфат К, цикламат натрия, а также добавил предупреждение для больных фенилкетонурией о том, что напиток содержит источник фенилаланина. 

Также иготовитель объяснил наличие в продукте хлопьев использованием натурального сахара.

Такая реакция свидетельствует о том, что производитель заботится о своей репутации, в связи с чем, на основании политики портала "Росконтроль.РФ" и устранения выявленных нарушений, продукт был исключен из "черного списка". 

Опасные красители

Критерии газировки на сайте Росконтроль

В двух напитках — Ascania "Вишня" и "Тархун Лагидзе" при экспертизе были найдены синтетические красители, не указанные в составе.

В вишневом — красный азорубин (Е122), в тархуне — желтый хинолиновый (Е104) и синий блестящий (Е133). По данным исследований, красители азорубин и желтый хинолиновый — опасны для детей. Дети, которые часто пьют «крашеную» газировку, становятся вспыльчивыми, агрессивными, не могут сосредоточиться.

Если производитель добавляет азорубин или желтый хинолиновый краситель в свои напитки, он обязан нанести на этикетку предупреждающую надпись: "Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей". На этикетках напитков Ascania "Вишня" и "Тархун Лагидзе" подобной надписи, разумеется, нет. Зато снова упоминается ГОСТ 28188-89.

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-9

Получается, надписи ГОСТ на упаковке вообще нельзя доверять? Какие пищевые добавки разрешено использовать в газированных напитках, сделанных по ГОСТу?

Руководитель экспертного направления НП "Росконтроль" врач Андрей Мосов:

«ГОСТ на безалкогольные напитки не является гарантией натуральности и «правильного» состава продукта, так как позволяет использовать в его составе абсолютно любые незапрещенные ингредиенты, в том числе любые пищевые добавки — консерванты, подсластители, фосфорную кислоту. Если бы производители указали красители в составе и нанесли предупреждающую надпись, то к ним вообще не было бы претензий. По сути, сейчас можно изготовить лимонад из газированной воды и химикатов, написать состав мелким шрифтом, а на лицевой стороне указать ГОСТ, добавить ничего не значащую надпись «100% натуральный» и продавать за любые деньги. Вот такие напитки пьют наши дети».

На защите интересов потребителей

Лабораторные исследования газировки на сайте Росконтроль

Во время экспертизы, проведенной в апреле 2014 г., в "Напитках из Черноголовки" — "Крюшоне" и "Байкале" было обнаружено высокое содержание общего фосфора, которое может говорить о дополнительно внесенных добавках — фосфатах или фосфорной кислоте.

Общество защиты прав потребителей "Росконтроль" обратилось с производителю с требованием устранить данные нарушения. Производитель — компания "AQUALIFE" — ответственно подошел к этому вопросу и провел расследование. 

Результаты испытаний разных партий вкусоароматической основы для изготовления "Байкала" и "Крюшона" показали существенные отличия фактического содержания фосфора в зависимости от партии. Высокое содержание фосфора в напитках могло быть обусловлено и его естественным содержанием в используемых для изготовления напитков натуральных компонентах. Изготовителю было рекомендовано в порядке входного контроля проводить испытания закупаемых партий указанных ингредиентов, в том числе, по содержанию фосфора.

В декабре 2014 г. ОЗПП «Росконтроль» повторно закупило в розничных магазинах Москвы "Напитки из Черноголовки" и отправило их на экспертизу. Результаты порадовали: количество фосфора в "Байкале" и "Крюшоне" — в десятки раз меньше, на уровне его содержания в натуральных растительных компонентах, которые входят в состав данных напитков. "Напитки из Черноголовки", реализуемые в торговле сегодня, полностью соответствуют требованиям безопасности и качества.

Сравниваем состав

Если сравнивать все напитки, которые прошли экспертизу, самый натуральный состав — у лимонада "Лаймон Фрэш", в нем не нашли никаких искусственных пищевых добавок — красителей, консервантов и подсластителей. На второе место вышел напиток Ascania "Груша": он самый вкусный, содержит натуральный сок, искусственных подсластителей и ароматизаторов в нем нет, из пищевых добавок в составе только консервант. Относительно безопасны Coca-Cola и Pepsi, но из-за содержания кофеина и ортофосфорной кислоты полезными их назвать точно нельзя. Также справился с испытаниями лимонад "Дюшес".

Подробности экспертизы

Безопасность
Качество
Название Красители Подсластители Консерванты
Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-11 Coca-Cola
✔

натуральные

✔

нет

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-17 Pepsi
✔

натуральные

✔

нет

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-23 "Байкал", "Напитки из Черноголовки"
✔

натуральные

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-26

Е211 бензоат натрия

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-29 Laimon Fresh
✔

натуральные

✔

нет

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-34 "Любимый вкус Буратино"
✔

натуральные

✘

Е951 аспартам, Е950 ацесульфам

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-37

Е211 бензоат натрия, Е202 сорбат калия

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-39 "Дюшес"
✔

натуральные

✔

нет

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-44 Ascania, "Вишня"
✘

Е122 азорубин

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-47

Е211 бензоат натрия

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-49 "Крюшон", "Напитки из Черноголовки"
✔

натуральные

не определялись

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-51

Е211 бензоат натрия

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-53 "Тархуновый", "Лагидзе"
✘

Е104 желтый хинолиновый и Е133 синий блестящий

не определялись

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-57 Ascania, "Груша"
✔

натуральный

✔

нет

Газированные напитки: как выбрать самый безопасный? рис-60

Е211 бензоат натрия

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Медников Алексей Председатель Совета Росконтроль
0
Медников Алексей Председатель Совета Росконтроль
Очень странно читаются слова "Кока-кола - безопасный и качественный напиток". Заставили меня остановиться и задуматься. Почему же я так жёстко запрещаю своим детям употреблять безопасный и качественный напиток? Почему большинство моих знакомых ограничивают употребление одним стаканчиком в день рождения? Неужели мы считаем, что наши детишки не должны употреблять безопасные и качественные продукты? Так вот - дело во вредности. Стандарты безопасности и качества очень сильно отстали от движения таких международных корпораций в завоевании рынков. Кока-кола и пепси-кола идут в развитии на несколько лет впереди стандартизации, причем стандартизации международной, мировой. Когда эксперты любых стран проверяют их напитки - они, по результатам экспертиз, оказываются безопасными и качественными, но вредность этих напитков стабильно растет, либо, как минимум, остается на прежнем, очень высоком уровне. Поэтому экспертные организации не могут написать иначе - по проверкам получается всё отлично, а на самом деле всё не так хорошо, и дело не только в огромных объемах сахара..
1 июля 2014 в 10:01  #
0
Каба Саидъ
Медников Алексей
6
Каба Саидъ
Медников Алексей
Так ведь эксперты указали, что и в Кока-коле, и в Пепси много сахара и кофеина. И что эти напитки следует пить, по большому счёту, разве что взрослым, да и то в небольшом количестве. Если у Вас есть какие-то собственные критерии безопасности, которые не были использованы экспертами, то поделитесь ими.
9 августа 2014 в 20:29  #
6
Медников Алексей Председатель Совета Росконтроль
-6
Медников Алексей Председатель Совета Росконтроль
Еще хочу обратить внимание, что суммарная оценка очень далека от топовых уровней. Это важно..
1 июля 2014 в 10:02  #
-6
Вот тот самый ГОСТ на безалкогольные напитки: http://standartgost.ru/b/ГОСТ%2028188-89
2 июля 2014 в 18:39  #
2
А почему в содержании coca-cola и pepsi не упомянули про содержание заменителей сахара? например АСПАРТАН
3 июля 2014 в 21:48  #
-1
Мосов Андрей
Kolosov Vladimir
Руководитель экспертного направления Росконтроль
10
Мосов Андрей
Kolosov Vladimir
Руководитель экспертного направления Росконтроль
Уважаемый Владимир! В данной экспертизе были испытаны образцы напитков "Пепси" и "Кока-Кола" (не "лайт"). Образцы указанных напитков были исследованы на содержание подсластителей (аспартама, ацесульфама калия, сахарината натрия). Ни один из подсластителей обнаружен не был.
4 июля 2014 в 11:04  #
10
Kolosov Vladimir
Kolosov Vladimir
1
Kolosov Vladimir
Kolosov Vladimir
Благодарю
4 июля 2014 в 11:08  #
1
Набежали бабки старые)
Кока-кола и пепси не сильно хуже дешевых соков с неслабым содержанием сахара, которые лицемерно покупают как полезный продукт.
Аспартам не упомянули потому что он содержится только в лайт-версиях напитка и в спрайте. Читайте этикетку - ее для вас пишут.
4 июля 2014 в 09:18  #
3
Какой вы умный, Андрей
4 июля 2014 в 11:08  #
1
Kulakov Andrey
Kolosov Vladimir
1
Kulakov Andrey
Kolosov Vladimir
Вам, Владимир, тоже никто не мешает быть умным - больше читайте. Желательно из вменяемых источников.
4 июля 2014 в 11:38  #
1
Пойду кока-колы попью и подумаю о том что надо бы переходить на акваминерале всякие и не газированные.
5 июля 2014 в 17:39  #
2
Очень странно читаются слова Алексея Медникова. Заставили меня остановиться и задуматься. Почему же я так жёстко запрещаю своим знакомым читать этого вроде бы умного и приличного человека? Почему большинство моих знакомых ограничивают употребление Алексея одной фразойв день рождения? Неужели мы считаем, что наши детишки не должны читать умных и приличных людей? Так вот - дело во вредности. Стандарты безопасности и качества очень сильно отстали от движения таких международных корпораций в завоевании рынков. Интернет-тролли идут в развитии на несколько лет впереди стандартизации, причем стандартизации международной, мировой. Когда эксперты любых стран проверяют их тексты - они, по результатам экспертиз, оказываются безопасными и качественными, но вредность этих измышлений стабильно растет, либо, как минимум, остается на прежнем, очень высоком уровне. Поэтому экспертные организации не могут написать иначе - по проверкам получается всё отлично, а на самом деле всё не так хорошо, и дело не только в огромных объемах жыра..
5 июля 2014 в 21:05  #
4
Странно.. По вашим же недавним экспертизам- напитки из Черноголовки были в черном списке
19 декабря 2014 в 21:19  #
0
Юрина Людмила
Derunova Oksana
2
Юрина Людмила
Derunova Oksana
Оксана, добрый день!
Напитки из "Черноголовки" прошли повторную проверку, подробнее читайте на странице расследования: http://roscontrol.com/cases/
20 января 2015 в 10:31  #
2
Даже смешно читать про штрафы в 20-30-50 тысяч рублей, если обороты этих предприятий исчисляются в миллионы.Кроме того, что толку в штрафах, если нарушения не устраняют, все продолжается.
Надо не штрафы накладывать. а закрывать предприятия вплоть до устранения, изымать продукты из продажи и впускать обратно только после того, как производитель докажет, что все нарушения он устранил, и не в пратии, которая пойдет под экспертизу, а во всей продукции. Наказывать магазины, которые продолжат продавать фальсификат и опасный продукт.
Когда надо было изъять из продажи Боржом и шпроты, все нарушения нашли буквально за месяц и все исчезло из продажи. Почему-то только наши производители продолжают выпускать все ту же химикаты под видом продуктов-и прибыли только растут.
Нам, более того, цинично объясняют что в виду того, что цены на сырье растут и затраты на производство растут производитель будет и дальше удешевлять составляюшие, поднимая цены. То есть нам напрямую уже говорят, что производитель не хочет терять прибыли и намерен делать все из дерьма и химии. и это типа нормально!
9 ноября 2015 в 02:19  #
1
Доброго Всем вечера. Очень хотелось бы узнать качество товаров Крымского производителя, например: Крымское пиво, лимонад , молочная продукция и т.д. Цены на местные продукты значительно выросли за 2 года и продолжают расти в цене , даже по сравнению с привезенными товарами с континентальной части России. Хотелось бы узнать экспертную оценку по "минимальной рекомендованной" цене и реальному качеству продуктов полуострова!
24 декабря 2015 в 18:06  #
0
Юрина Людмила
Куевда Егор
0
Юрина Людмила
Куевда Егор
Егор, добрый день. В настоящее время "Росконтроль" проверяет самые популярные торговые марки продукции, которые, как правило, присутствуют в каждом регионе. Если со стороны покупателей будет активный интерес к вопросу качества и безопасности региональных брендов, то наши эксперты проверит и их. Вы можете добавить эти товары в список для голосования на нашем сайте и попросить друзей принять активное участие.
25 декабря 2015 в 13:42  #
0
Комментарий отклонен модератором, так как нарушает пользовательское соглашение.
20 октября 2016 в 19:46  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение