Помочь проекту

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста

2
9

Творожок с черникой – легкий полдник и вкусный десерт. Его любят дети и взрослые. Разбираемся, можно ли считать творожно-ягодное лакомство полезным и безопасным?

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста

В лабораторию на тестирование были направлены творожные десерты с черникой «Чудо», «Молочный гостинец /Малочны гасцiнец», «Венский завтрак» и «Лента», творожные продукты «Даниссимо» и «Милград», творожная десертная паста «Савушкин».

Итоги тестирования
Товар Оценка
Продукт творожный с черникой «Даниссимо»

Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов. Не содержит растительных жиров. Не содержит стабилизаторов- крахмала и каррагинана (крахмал указан в составе. Содержание крахмала ниже ПКО-предела количественного определения - менее 0,50%). Хорошие органолептические свойства. Соотношение кальция и фосфора не соответствует характерному для творога (вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов).

54
Результаты теста
Безопасность
93
Натуральность
28
Пищевая ценность
16
Качество
80
Подробнее
Десерт творожный с черникой «Молочный гостинец /Малочны гасцiнец»

Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов. Не содержит растительных жиров. Не содержит стабилизаторов- крахмала и каррагинана (крахмал указан в составе. Содержание крахмала ниже ПКО-предела количественного определения - менее 0,50%). Хорошие органолептические свойства. Отклонения показателей пищевой ценности (углеводов) от указанных в маркировке существенно больше допустимых техническим регламентом. Соотношение кальция и фосфора не соответствует характерному для творога (вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов).

51
Результаты теста
Безопасность
93
Натуральность
17
Пищевая ценность
18
Качество
74
Подробнее
Десерт творожный с черникой «Чудо»

Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов. Не содержит растительных жиров. Не содержит стабилизаторов- крахмала и каррагинана (крахмал указан в составе. Содержание крахмала ниже ПКО-предела количественного определения – менее 0,50%). Хорошие органолептические свойства. Отклонения показателей пищевой ценности (белков, углеводов) от указанных в маркировке существенно больше допустимых техническим регламентом. Соотношение кальция и фосфора не соответствует характерному для творога (вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов).

48
Результаты теста
Безопасность
93
Натуральность
12
Пищевая ценность
14
Качество
71
Подробнее
Продукт творожный с черникой «Милград»

Соответствует требованиям безопасности. Не содержит растительных жиров. Не содержит стабилизаторов - крахмала и каррагинана (крахмал указан в составе. Содержание крахмала ниже ПКО-предела количественного определения – менее 0,50%). Хорошие органолептические свойства. Отклонения показателей пищевой ценности (белков, углеводов) от указанных в маркировке существенно больше допустимых техническим регламентом. Содержание жира больше, чем указано в наименовании (в маркировке). Соотношение кальция и фосфора не соответствует характерному для творога (вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов). В образце присутствует консервант – сорбиновая кислота, указанный в составе.

46
Результаты теста
Безопасность
91
Натуральность
13
Пищевая ценность
14
Качество
67
Подробнее
Десерт творожный с черникой «Венский завтрак»

Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов. Не содержит растительных жиров. Не содержит стабилизаторов- крахмала и каррагинана (указаны в составе. Их содержание ниже ПКО-предела количественного определения - менее 0,50%). Образец имеет недостатки по органолептическим показателям: легкий посторонний привкус (полимерный). Отклонения показателей пищевой ценности (белков, углеводов) от указанных в маркировке существенно больше допустимых техническим регламентом. Содержание жира больше, чем указано в наименовании (в маркировке). Низкое (сравнительно со справочными данными) содержание кальция. Соотношение кальция и фосфора не соответствует характерному для творога (вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов).

41
Результаты теста
Безопасность
86
Натуральность
12
Пищевая ценность
14
Качество
51
Подробнее
Паста творожная десертная с черникой «Савушкин»

Содержание жира на 0,5% абс. (14%отн.) меньше, чем указано в наименовании (в маркировке). Образец имеет недостатки по органолептическим показателям: легкая горечь в послевкусие. Отклонения показателей пищевой ценности (белков) от указанных в маркировке существенно больше допустимых техническим регламентом. Соотношение кальция и фосфора не соответствует характерному для творога (вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов). Соответствует требованиям безопасности. Не содержит консервантов. Не содержит растительных жиров. Не содержит стабилизаторов- крахмала и каррагинана (крахмал указан в составе. Содержание крахмала ниже ПКО-предела количественного определения - менее 0,50%).

38
Товар с замечаниями
Безопасность
70
Натуральность
17
Пищевая ценность
17
Качество
48
Подробнее
Десерт творожный с черникой «Лента»

Образец не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены БГКП, содержание дрожжей в 17 раз, содержание плесеней выше максимально допустимого техническим регламентом. Содержание жира почти в 2 раза меньше, чем указано в наименовании (в маркировке).

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Образец не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявл...
Подробнее

Стоит ли бояться эмульгаторов и загустителей?

Все производители указали в составе продукции не только чернику, но и эмульгаторы с загустителями, к примеру, Е1442. Пищевая добавка Е1442 (гидроксипропилен-крахмала фосфат) относится к ряду модифицированных крахмалов (не следует путать их с генетически модифицированными организмами). Данный вид модифицированных крахмалов используется при производстве продуктов питания в качестве эмульгатора и загустителя. Пищевые добавки, перечисленные в составах исследуемых образцов разрешены ТР ТС 029/2012 и не превышают максимально допустимого уровня. Они не опасны, но чем меньше пищевых добавок в продукции, тем лучше.

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-9

Елена Менячихина, специалист экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль: «Все разрешенные пищевые добавки заведомо безопасны, если их использовать соблюдая требования технического регламента. Потребитель вправе сам выбирать продукт с пищевыми добавками или без них – в зависимости от своих принципов и представлений о натуральности. Но нужно понимать, что производитель вносит пищевые добавки, чтобы придать продукции какие-то свойства. Например, тот же модифицируемый крахмал используется чтобы придать продукту равномерную консистенцию, привлекательную для потребителя. Без стабилизатора консистенции он вам вряд ли понравится. В молочной продукции можно использовать только некоторые пищевые добавки. Консерванты, например, в составе большинства молочных продуктов использовать не разрешается, но именно в творожных десертах их использовать можно».

У каких образцов проблемы со вкусом?

Органолептические показатели качества десертов на основе творога с черникой вызвали нарекания только у трех образцов. «Савушкин» с легкой горечью в послевкусии. «Венский завтрак» имеет легкий посторонний полимерный привкус. Причиной полимерного привкуса может быть использование некачественной упаковки. У творожного десерта «Лента» эксперты выявили слабую мучнистость во вкусе, которая как раз связана с неиспользованием стабилизаторов.

Где нарушено соотношение кальция и фосфора?

Мы покупаем творожные продукты не только ради кальция в нашем рационе, хотя он очень важен. Творог богат белками, витаминами А, Р, В2, фолиевой кислотой, железом, натрием, магнием и фосфором.
Во всех образцах соотношение кальция и фосфора не соответствует характерному для творога. Вероятно, в составе присутствуют добавленные фосфаты. Фосфаты в молочных продуктах снижают уровень кальция в организме, что приводит к сбою фосфорно-кальциевого обмена. При избытке фосфора на фоне недостатка кальция, кальций «вымывается» из костей, вплоть до развития остеопороза. Дисбаланс между поступлением фосфора и кальция с пищей у ребенка или подростка может привести к нарушениям при формировании скелета.

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-10

Где присутствуют консерванты?

В десертах на основе творога с черникой «Милград» и «Лента» в наличии консервант – сорбиновая кислота, указанный в составе.

У кого худший результат?

Творожная десертная паста «Савушкин» занесена в Список товаров с замечаниями. Эксперты обнаружили, что содержание жира в образце на 0,5% абс. (14%отн.) меньше, чем указано в маркировке.
«Черный список» Росконтроля пополнил творожный десерт с черникой «Лента». Образец не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (что примечательно, несмотря на присутствие консерванта в составе). Найдены бактерии группы кишечной палочки. Содержание дрожжей в 17 раз выше максимально допустимого техническим регламентом. Содержание плесеней также оказалось превышено. Другой повод для включения в «Черный список» – содержание жира почти в 2 раза меньше, чем указано на этикетке.

Итог

Ни в одном из десертов на основе творога с черникой не выявлено растительных жиров. Протестированные продукты «Даниссимо», «Чудо», «Молочный гостинец /Малочны гасцiнец», «Милград», «Венский завтрак» могут быть рекомендованы к покупке. Образец «Савушкин» вошел в Список товаров с замечаниями, «Лента» – в «Черный список».

Фото: depositphotos.com

Безопасность
Качество
Органолептические показатели
Цена и место закупки
Название Бактерии группы кишечной палочки, в 0,01 г Дрожжи, КОЕ/г Плесени, КОЕ/г
Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-11 Продукт творожный с черникой «Даниссимо»
✔

Не обнаружены

✔

Менее 10

✔

Менее 10

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-21 Десерт творожный с черникой «Чудо»
✔

Не обнаружены

✔

Менее 10

✔

Менее 10

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-31 Паста творожная десертная с черникой «Савушкин»
✔

Не обнаружены

✔

Менее 10

✔

Менее 10

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-41 Десерт творожный с черникой «Молочный гостинец /Малочны гасцiнец»
✔

Не обнаружены

✔

Менее 10

✔

Менее 10

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-51 Продукт творожный с черникой «Милград»
✔

Не обнаружены

✔

Менее 10

✔

Менее 10

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-61 Десерт творожный с черникой «Венский завтрак»
✔

Не обнаружены

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-63

19

✔

Менее 10

Что нашли в творожных десертах с черникой? Итоги теста рис-71 Десерт творожный с черникой «Лента»
✘

Обнаружено

✘

1700

✘

70

 

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Возможно, с точки зрения безопасности для жизни эти фруктовые молочные продукты и могут быть рекомендованы, но с диетологической - вряд ли.
Странно, что вы не указываете полное КБЖУ в "Характеристиках" продукта, приходится читать слепой и плохо читаемый "Протокол испытаний...".
Например, в 100г творожка "Чудо" 15,58г углеводов (это сахар, глюкоза, лактоза и фруктоза), т.е. 3 ч.л. сахара, в Даниссимо 14,67г (но упаковка 130г, значит в ней будет уже 19г углеводов, т.е. сахаров), в "Савушкине" 14,41г на 100г (но в упаковке 120г, значит в ней 17,3г углеводов), и т.д.
Для сравнения в классической кока-коле 10,6г углеводов (сахара) на 100г. Но при этом все правильно считают, что это слишком много и что её поэтому пить нельзя.
22 мая в 23:05  #
2
Rivkina Elena
Kaplun Evgeny
0
Rivkina Elena
Kaplun Evgeny
Совершенно согласна, эти творожки именно десерты, то есть сладости, хотя и менее вредные.
Кока-кола и другие лимонады плохи тем, что незаметно потребляются в больших количествах, 100 мл. газировки врядли кто ограничивается...
30 мая в 16:33  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение