Логотип
Личный кабинет
Избранное -
  • Продукты
  • Бытовая техника
  • Еще
    • Электроника
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Электроника
  • Еще
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Детские товары
  • Еще
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Красота и здоровье
  • Еще
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых

Пикантные подробности: тест аджики

Аджику едят вместе с шашлыком или жареными на гриле колбасками, подходит она к большинству блюд из мяса. Делать ее дома хочется не всем, поэтому приходится идти в магазин и выбирать из имеющегося ассортимента. Благо, сейчас на полках даже есть варианты со словом «домашняя» в названии. Но может ли такая аджика сравниться с той, которая сделана на собственной кухне? Показала экспертиза!

Пикантные подробности: тест аджики

Для тестирования в лаборатории были закуплены образцы брендов: «Пиканта», «Дядя Ваня», «СТОЕВЪ», Spar, «Богатство вкуса».

Итоги тестирования
ТоварОценка

Аджика &#34Пиканта&#34

По проверенным показателям безопасности соответствует требованиям. Относительно низкое содержание нитратов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Относительно низкое содержание поваренной соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Не содержит консервантов (сорбиновую и бензойную кислоты). Имеет хорошие вкусовые качества.

7.4

Результаты теста
Безопасность

8.9

Пищевая ценность

4

Натуральность

7

Качество

8.3

Подробнее


Аджика &#34Дядя Ваня&#34

По проверенным показателям безопасности соответствует требованиям. Относительно низкое содержание нитратов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Относительно низкое содержание поваренной соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Не содержит консервантов (сорбиновую и бензойную кислоты). Имеет хорошие вкусовые качества.

7.6

Результаты теста
Безопасность

8.8

Пищевая ценность

4.3

Натуральность

7.5

Качество

8.5

Подробнее


Аджика &#34Стоевъ&#34

Наименование продукции неполное, не позволяет идентифицировать продукт и установить обоснованность использования консерванта бензойной кислоты (бензоата): в случае, если продукт идентифицируется как томатопродукты, допустимое содержание консервантов в 2 с лишним раза превышает максимально допустимый уровень; в случае если продукт идентифицируется как консервы овощные, использование бензойной кислоты не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012; однако максимально допустимый уровень консервантов для других аналогичных видов продукции не превышен. Относительно низкая стоимость за кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

4.6

Товар с замечаниями
Безопасность

4.8

Пищевая ценность

0.5

Натуральность

5.5

Качество

6.6

Подробнее


Аджика Spar

По проверенным показателям безопасности соответствует требованиям. Относительно низкое содержание нитратов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Не содержит консервантов (сорбиновую и бензойную кислоты).

7.1

Результаты теста
Безопасность

8.2

Пищевая ценность

4.9

Натуральность

8

Качество

7

Подробнее


Аджика &#34Богатство вкуса&#34

По проверенным показателям безопасности соответствует требованиям. Не содержит консервантов (сорбиновую и бензойную кислоты). Имеет хорошие вкусовые качества.

8.2

Результаты теста
Безопасность

8.5

Пищевая ценность

7.2

Натуральность

9

Качество

7.9

Подробнее

Можно ли добавлять в аджику консерванты?

Многие предпочитают покупать продукцию без консервантов. К тому же, «домашняя» еда и не должна их содержать, кроме самых традиционных – соли и сахара.

В образце «СТОЕВЪ» определили достаточно высокое содержание бензойной кислоты (указанной в составе). Наименование продукции (соус томатный «Аджика домашняя») не позволяет идентифицировать продукт и установить обоснованность использования этого консерванта.

Пикантные подробности: тест аджики рис-2

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль:

В маркировке данного продукта наименование указано не полностью, то есть, невозможно его четко идентифицировать Если продукт рассматривать как томатопродукты, то фактически определенное количество консерванта бензоата натрия (бензойной кислоты) превышает допустимый уровень, а суммарное содержание его с сорбатом калия выше в 2 с лишним раза. А если продукт идентифицировать как консервы овощные, использование бензойной кислоты не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012 и не оправдано, как и использование сорбата. Однако если сравнивать данный продукт с другими похожими видами продукции, то фактическое содержание консервантов не превышает максимально допустимого уровня.

Подобная небрежность в оформлении этикетки стала основанием для внесения образца «СТОЕВЪ» в Список товаров с замечаниями.

Ищем нитраты

В аджике есть овощные компоненты, а значит, могут быть и нитраты. И они действительно в некотором количестве там содержатся, но – в гораздо меньшем, чем допускает технический регламент для овощных компонентов, входящих в состав аджики. Чуть больше остальных — в образце «СТОЕВЪ».

Нитраты в овощах и фруктах: как снизить риск?

Если говорить о показателях качества и пищевой ценности, стоит обратить внимание на содержание соли, которое многие стараются в своем рационе ограничивать. В трех образцах («СТОЕВЪ», Spar, «Богатство вкуса») определили небольшое превышение по сравнению с требованиями ГОСТа для овощных консервированных соусов, но эта аджика изготовлена по техническим условиям, с требованиями которых в открытом доступе ознакомиться сложно, поэтому производители имели право добавить столько соли, сколько сочли нужным, и скорее всего, как предусмотрено требованиями ТУ.

Посторонние примеси во всех образцах не обнаружены, минеральных примесей и примесей растительного происхождения тоже нет.

А как на вкус?

Пикантные подробности: тест аджики рис-3

В целом органолептические свойства образцов хорошие, но есть некоторые особенности. Так, например, во всех образцах, кроме «Пиканты», есть семена и кожица. В «Пиканте» есть всего лишь включения частиц кожицы.

Spar слишком острый и кислый на вкус, аромат томатных продуктов при этом не выражен. Но это, как говорится, дело вкуса. Цвет образцов не вызвал нареканий у экспертов.

Лечо, ах, лечо! Экспертиза популярных консервов

Подведем итог!

По результатам экспертизы образец «СТОЕВЪ» добавлен в Список товаров с замечаниями.

Остальные образцы могут быть рекомендованы к покупке.

Безопасность
Качество
Органолептические свойства

НазваниеСодержание нитратов, мг/кг

Пикантные подробности: тест аджики рис-4
Аджика «Пиканта»
✔

13,48


Пикантные подробности: тест аджики рис-5
Аджика «Дядя Ваня»
✔

67,4


Пикантные подробности: тест аджики рис-6
Аджика «Стоевъ»
✔

121,32


Пикантные подробности: тест аджики рис-7
Аджика Spar
✔

67,4


Пикантные подробности: тест аджики рис-8
Аджика «Богатство вкуса»
✔

107,84

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

06 октября 2020

Комментарии
5 комментариев
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Реклама

×

Тариф

Вы выбрали уровень подписки Free.

Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.


Регистрация подписчика Уже есть учетная запись? Войдите здесь

ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ