Помочь проекту

Исследования сыра: 59 проверено, 38 фальсификат

40
17

В рамках масштабного мониторинга качества молочной продукции Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» продолжил исследования сыра популярных марок в ценовой категории 270-450 руб/кг. Всего исследовано 59 образцов, 38 из них попали в Черный список как фальсификат.

Исследования сыра: 59 проверено, 38 фальсификат

По фактам выявленных нарушений Росконтроль направил в Роспотребнадзор и торговые сети весь материал о проведенных исследованиях, в целях принятия соответствующих мер — проведения расследования, ограничения продажи фальсифицированной и опасной продукции. Однако количество подделок только выросло. Увеличилось и количество супермаркетов, торгующих некачественным сыром – 11 из 15. Деньги оказались дороже репутации для таких сетей, как «Билла», «Магнит», «Глобус», «7я», «Лента», «Ашан», «Я Любимый», «Spar», «Верный», «Виктория», «О'КЕЙ». В этих сетях на день очередной проверки был представлен широкий ассортимент фальсификата.

Кто оказался в Черном списке?

В Черном списке оказалась продукция производителей: «Переславский Сыродельный завод»,"СДМ", «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FreshFoods, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока», «Данковский молочный завод», «Каменский маслосыркомбинат».

Важно отметить, что половина из фальсифицированных образцов «отличилась» еще и довольно высоким содержанием транс-изомеров жирных кислот. А это может свидетельствовать о том, что молочный жир заменили не только традиционным и относительно безопасным пальмовым маслом, но также гидрогенизированным растительным либо говяжьим жиром. Кроме того, что эта продукция является подделкой, она еще и представляет риск для здоровья.

38 из 59 проверенных сыров являются фальсификатом!

Как подделывают сыр?

Старым добрым и, кстати, относительно безобидным пальмовым маслом уже никого не удивишь. В последнее время исследования все чаще выявляют замену молочного жира гидрогенизированным растительным либо говяжьим. Такая продукция приносит еще большие прибыли и наносит еще больше вреда здоровью. Попадает в Россию она из дружественных и не очень приграничных республик и предлагается по оптовой цене 140-150 рублей за килограмм. В рознице она уже продается по 300-350 рублей за килограмм.

Сколько стоит натуральный сыр?

Исследования сыра: 59 проверено, 38 фальсификат рис-2

В условиях сложившейся экономической ситуации недорогой сыр пользуется активным спросом у покупателей. В связи с этим, торговые сети диктуют жесткие условия поставщикам и максимально занижают закупочные цены. Но чудес не бывает. Минимально возможная розничная цена натурального сыра, изготовленного из молока – 420 — 450 руб/кг. Все что дешевле, как подтверждают исследования, в основном оказывается сырным либо сыроподобным продуктом.

Стоимость  молочного жира (99%) — 714838 за тонну. Стоимость заменителя молочного жира на основе пальмового масла от 70000 до 120000 руб за тонну. Для изготовления тонны сыра нужно 280 кг жира.  Вот простая арифметика производства сыра и его аналога. Не трудно подсчитать, сколько экономит производитель, заменяя даже часть молочного жира. В результате торговые сети получают дешевый продукт и высокий товарооборот, изготовитель хорошие продажи, а покупатель — суррогат из пальмового масла вместо сыра.

Исследования сыра: 59 проверено, 38 фальсификат рис-3

Александр Борисов, сопредседатель Союза Потребителей «Росконтроль»:«Торговые сети не могут не знать какая продукция представлена на их прилавках. Производителей сыра в России не так много, все заводы и их возможности известны. Постоянно проводятся аудиты производств. В конце концов закупщики сетей прекрасно знают отпускные цены. Однако на прилавках оказывается продукция неизвестных заводов от неизвестных поставщиков. Такая политика торговых сетей при попустительстве надзорных органов просто уничтожает добросовестных производителей. Именно поэтому вину за фальсификацию товаров нужно возлагать не только на тех, кто их делает, но и тех, кто продает».

На всех этапах исследования молочной продукции, проведенного Росконтролем, было проверено 59 образцов сыра и 31 образец сливочного масла. Мы продолжаем проверки.

Огромная благодарность нашим читателям, присылающим фото подозрительной продукции из магазинов. Вы нам очень помогаете и ускоряете процессы закупок и исследований. Всю информацию о выявленных нарушениях мы собираем и передаем в надзорные органы.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Где можно посмотреть этот чёрный список из 38 сыров (образцов)?
31 мая в 12:53  #
7
В Черном списке оказалась продукция производителей: «Переславский Сыродельный завод»,"СДМ", «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FreshFoods, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока», «Данковский молочный завод», «Каменский маслосыркомбинат».
31 мая в 13:44  #
7
Кутакбашев Бобомурод
Росконтроль (Модератор)
-12
Кутакбашев Бобомурод
Росконтроль (Модератор)
Минимально возможная розничная цена натурального сыра, изготовленного из молока – 420 — 450 руб/кг. Все что дешевле, как подтверждают исследования, в основном оказывается сырным либо сыроподобным продуктом. ВСЁ ЭТО ЧУШЬ СОБАЧЬЯ ЧТО ДЕШЁВЫЕ ПРОДУКТЫ ДЕРЬМО ЧТО ДОРОГИЕ НЕ ЛУЧШЕ!!!
31 мая в 14:34  #
-12
Росконтроль (Модератор)
Кутакбашев Бобомурод
15
Росконтроль (Модератор)
Кутакбашев Бобомурод
Выражайте свое мнение в корректной форме, пожалуйста.
31 мая в 15:14  #
15
Поставим вопрос иначе. А кто были другие участники теста - те, что не попали в "Черный Список"?
31 мая в 15:04  #
0
Росконтроль (Модератор)
Перейра Себастьян
6
Росконтроль (Модератор)
Перейра Себастьян
Участники теста, сделанные из молочного жира, отправлены на исследование по расширенной программе. Это тесты на безопасность, органолептические показатели и другие. О результатах этих тестов мы обязательно сообщим. Рекомендовать продукт только на основании того, что он не является подделкой, мы не можем.
31 мая в 15:13  #
6
Неужели нельзя было в виде таблицы с картинками выложить список: подделка / не подделка ?
То, что вы перечислили производителей, никто не запомнит их набор. А вот картинки зрительно всплывут в магазине у многих и они воздержатся от их покупки. В общем данное ваше исследование БЕЗ представления результатов в удобном виде (как вы это делаете обычно) - считайте бесполезным для читателей.
31 мая в 19:28  #
13
Смотрите на цену! Это немаловажный факт.
31 мая в 20:46  #
2
А что за "Порховский"? Не тот, который "Аланталь"? Поясните, если не трудно.
1 июня в 02:41  #
1
Росконтроль (Модератор)
Алексеев Алексей
1
Росконтроль (Модератор)
Алексеев Алексей
Да, именно он.
1 июня в 11:17  #
1
Алексеев Алексей
Росконтроль (Модератор)
0
Алексеев Алексей
Росконтроль (Модератор)
Жаль. Видно, все ресурсы брошены на сливочное масло. Оно у них великолепное.
1 июня в 17:27  #
0
Спасибо, вы делаете огромную работу! Вот бы ещё в СМИ это все освещалось как следует, что-бы люди знали, чем и как их травят.
4 июня в 13:58  #
3
Спасибо за то, что вы делаете! Но не понятно как наказывают за то, что гробят Здоровье людей? Я знаю в Европе не качественный сыр, выйдет «золотым». На первый раз будет около 100 тыс. Евро штраф. Второй штраф не выдержат даже гиганты супермаркетов. Надо менять законодательство, иначе это борьба с ветряными мельницами.
4 июня в 14:54  #
5
Линк Ника
Караневская Ольга
0
Линк Ника
Караневская Ольга
Проблема не только в законодательстве.
Есть спрос, предложения будут всегда.
Покажите мне человека, который откажется купить продует подешевле .... а сети и рады.
8 июня в 22:42  #
0
Херон Эндрю
Караневская Ольга
0
Херон Эндрю
Караневская Ольга
За то что "гробят Здоровье людей", в нашей стране, не наказывают, а поощряют! Когда вы уже это поймёте:)
10 июня в 08:27  #
0
"Однако на прилавках оказывается продукция неизвестных заводов от неизвестных поставщиков. Такая политика торговых сетей при попустительстве надзорных органов просто уничтожает добросовестных производителей. Именно поэтому вину за фальсификацию товаров нужно возлагать не только на тех, кто их делает, но и тех, кто продает».

Вину за фальсификацию товаров нужно возлагать в первую очередь на надзорные органы и внутреннюю политику страны в целом. Просто невозможно представить себе молочный фальсификат, скажем, во Франции или Италии. Более того, производители сыров и других молочных продуктов в этих странах получают государственные субсидии, чтобы производители могли выпускать высококачественную продукцию из качественного (дорогого) сырья, но придерживаться при этом невысоких доступных всем (!) цен.
4 июня в 23:40  #
7
Пупкин Дмитрий
Uvarova Nataliya
5
Пупкин Дмитрий
Uvarova Nataliya
Тут дело в монополии гос-ва на основные СМИ. Им удобно рапортовать из каждого утюга о рекордном росте производства сыра. А транслировать альтернативную точку зрения никто себе позволить не может. Так и живем.
5 июня в 00:20  #
5
Херон Эндрю
Uvarova Nataliya
0
Херон Эндрю
Uvarova Nataliya
В самую точку!!!
10 июня в 08:29  #
0
"Однако на прилавках оказывается продукция неизвестных заводов от неизвестных поставщиков. Такая политика торговых сетей при попустительстве надзорных органов просто уничтожает добросовестных производителей. Именно поэтому вину за фальсификацию товаров нужно возлагать не только на тех, кто их делает, но и тех, кто продает».

Вину за фальсификацию товаров нужно возлагать в первую очередь на надзорные органы и внутреннюю политику страны в целом. Просто невозможно представить себе молочный фальсификат, скажем, во Франции или Италии. Более того, производители сыров и других молочных продуктов в этих странах получают государственные субсидии, чтобы производители могли выпускать высококачественную продукцию из качественного (дорогого) сырья, но придерживаться при этом невысоких доступных всем (!) цен.
А у нас все, похоже, уходит на бряцанье оружием (во времена Холодной войны до 80% гос. бюджета), да на процветание горстки представителей власти. "Голодай, чтоб они пировали..."
4 июня в 23:40  #
4
что толку от ваших экспертиз-дела надо заводить, сажать, лишать лицензий, закрывать предприятия и т.д. и т.п.
5 июня в 08:56  #
-1
А какие действия предприняты против продавцов фальсификата, а главное-его изготовителей???? Вы написали, а они торгуют и дальше, травят свой собственный народ ради сиюминутной наживы?
5 июня в 09:29  #
0
Зоненлихт Изя
Доровский Алексей
3
Зоненлихт Изя
Доровский Алексей
Это прерогатива не такой неправительственной организации как Росконтроль, а властей России, которые нравятся людям и за которые голосует 80 процентов населения, наверное тех, кого эти власти ещё не успели отравить.
5 июня в 11:08  #
3
Очень странно, но буквально пару дней назад, по каналу РБК был упомянут тест Росконтроля по сырам, где фигурировала цифра контрафакта в три процента. А в представленно на сайте тесте, процентов 60-70. Поистине фейковое время и все эксперименты приходится тестировать своей шкурой.
5 июня в 11:06  #
1
Может по РБК упоминали Ростест, есть такая структура?
5 июня в 11:10  #
1
Линк Ника
Зоненлихт Изя
0
Линк Ника
Зоненлихт Изя
Есть какой - то ещё ресурс, который занимается аналогичной Росконтролю деятельностью.
8 июня в 22:44  #
0
На всё это закрывают глаза потому что если убрать весь фальсификат, простой народ со средним достатком вообще останется без сыра. Я например лишний раз думаю, могу ли себе позволить кусочек Гауды или Маасдама 150гр за 200-250р . Это в обычной Пятёрке. Дорогооооо.
5 июня в 14:32  #
0
C. Cooper
Мартынова(Лавринова) Людмила
1
C. Cooper
Мартынова(Лавринова) Людмила
Полностью с Вами согласен, Людмила. Если установить запрет. Ввести штрафную ответственность. Хотя бы. То Вся эта видимость полных прилавков - тут же испарится ! Вчера понаблюдал в Магните у дома. Студенты и школьники юные. Бегут на занятия. И приобретают булочку, и продукт сырный плавленый "Шоколадная лакомка". Это такой квадратик весом в 70 грамм (и стоимостью в 7 рублей). Догадываетесь, Что туда намешано ?! Слёзы наворачиваюся. Видя как и чем молодежь сейчас питается :-(
7 июня в 11:38  #
1
Я вообще еще удивляюсь, что в нашей стране есть еще натуральный сыр, молоко, масло сливочное... ОТКУДА У НАС В СТРАНЕ СТОЛЬКО МОЛОКА??? У нас сейчас столько коров нет, сколько мы потребляем молочной продукции... И Европа не в состоянии столько производить...
6 июня в 08:55  #
2
В некоторых сырах присутствуют краситель аннато, уплотнитель и консерванты. Это нормально? Может ли такой сыр быть безопасным?
6 июня в 10:04  #
0
Если я правильно понимаю, авторы сильно поторопились с публикацией. Пока ничего, кроме лозунга "38 из 59 фальсификат!", не наблюдается.

Указаны "черные" производители, а хотелось бы получить конкретный список их "черной" продукции. Я вполне допускаю, что эти заводы производят вполне нормальную продукцию в более высокой ценовой категории. А при таком подходе скоро кончатся заводы.

Ну и самое главное - отсутствие "белого" списка. Это вообще основное, что мне лично интересно на данном сайте. Тут в комментах че-то говорится о расширенном тестировании. Так, блин, сделайте и опубликуйте! С конкретикой!

Кстати, эта самая конкретика во всех предыдущих тестах есть. А тут чего-то побежали с инфошумом.
6 июня в 11:26  #
3
Сейчас собирают вопросы на прямую линию с президентом. Но почему-то наш народ не задаёт ему вопрос: Когда закончится беспредел с фальсификацией продуктов? Нужно вопить об этом!
От качества продуктов зависит здоровье народа. Ведь скоро 30 лет, как это продолжается, и нет не только надежды, что этот кошмар закончится, но становится только хуже. Хорошо это только для жулья - число российских миллиардеров за счет этого продовольственного мусора с каждым годом возрастает. Необходимо запретить это удобное для мошенников ТУ и создать единый по всей стране стандарт качества продуктов. Как это есть в цивилизованных европейских странах. Лично я, мои родственники, друзья, знакомые, соседи постоянно выбрасывают что-то из купленных продуктов. Это какие деньги теряют люди - то пельмени за 300 р, то кусок сыра, похожий на мыло, тоже за 300 р. Ну как же с этим жить?! Никогда не рождалось такое количество неполноценных детей, на лечение которых требуются миллионы рублей. С экрана ТВ обращаются к народу с просьбой собрать деньги на их лечение. Ну ПОЧЕМУ, почему у нас всё не так?!
6 июня в 13:36  #
1
Скажите пожалуйста, продукцию "Киприно" проверяли?
6 июня в 14:16  #
0
Ранее мы проверяли 3 разных сыра этого производителя. https://roscontrol.com/testlab/search?keyword=%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%...
6 июня в 14:29  #
0
Уважаемые представители Росконтроля, можно узнать результаты проверок сыра Бобровского сыродельного завода? Мне нравится их продукция, ассортимент. благодарю заранее за ответ.
С уважением.Елена.
6 июня в 15:00  #
0
Росконтроль (Модератор)
Россия (。◕‿◕Елена ✿◠‿◠)
0
Росконтроль (Модератор)
Россия (。◕‿◕Елена ✿◠‿◠)
Елена, мы не проверяли продукцию этого завода. Все проверенные сыры - в Каталоге. https://roscontrol.com/category/produkti/molochnie_produkti/siri/
6 июня в 15:02  #
0
А «Каменский маслосыркомбинат» вы 2 раза перечислили для лучшей запоминаемости? ;-)

И таблицу с исследованными сырами все ж выложите. А то не понятно какие сыры исследовали...
7 июня в 09:13  #
0
То бишь - 65% фальсификата. По вашей выборке. Вот это уже ближе к действительности. Спасибо за тест.
7 июня в 11:19  #
0
Меня всегда поражают ваши исследования, где вы берете продукты низшей ценовой категории и потом делаете "сенсационный" вывод: караул, всё не соответствует нормам! Это то же самое, что взять на анализ Портвейт "777" по цене 90 (девяносто) рублей за бутылку (продаётся в "Дикси") и сказать: о ужас, это же вообще не вино! Ясен день, что это не вино! Никто в этом не сомневался.
8 июня в 00:46  #
-1
А почему весь список из "38 фигурантов" умалчивается? Огласите пожалуйста!
9 июня в 18:49  #
0
Если обнаружили, что продукт опасен для здоровья, почему производители не сидят в тюрьме?
9 июня в 23:41  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение