Вино вместо йогурта?

Давно известно, что больше всего пробиотиков содержат молочные ферментированные продукты. Однако испанские ученые опровергли это умозаключение. Они обнаружили в вине 11 штаммов бактерий, в том числе штаммы Lactobacillus, которые также содержатся в йогурте.

Ученые из Автономного университета Мадрида первыми изучили пробиотические свойства вина и пришли к выводу, что этот напиток содержит полезные для организма человека бактерии. Пробиотики необходимы для нормального функционирования кишечника. Они снижают уровень холестерина и обладают противораковыми свойствами. Ученые выяснили, что выделенные из вина бактерии способны выжить в желудочно-кишечном тракте человека. В некоторых случаях они держались лучше, чем уже известные штаммы бактерий. Впрочем, это не означает, с утра вместо завтрака надо выпивать бокальчик — другой вина, — предупреждают исследователи.