Реклама
Реклама
VI МЕЖДУНАРОДНЫЙ Хлебопекарный форум
В рамках мероприятий Форума состоялся XI внеочередной Съезд Российского Союза пекарей. Съезд заслушал и обсудил доклад Президента Российского союза пекарей А.П. Косована и принял решение о переименовании в Российский Союз хлебопекарной промышленности. Съезд единогласно избрал Президентом Российского Союза пекарей В.Л. Чешинского.
В период работы Форума было заслушано 44 выступления, которые прозвучали на Международной конференции «Современное хлебопечение-2013»: пленарном заседании «Хлебопекарная промышленность как важнейший сегмент продовольственного рынка: проблемы и перспективы отрасли» симпозиуме «Инновации в технике и технологии» симпозиуме «Хлеб – основа здорового питания» и «Коррекция свойств сырья и целевое формирование качества хлебобулочных изделий» пленарном заседании «Актуальные вопросы производства хлеба и хлебобулочных изделий»
В Форуме приняли участие более 300 руководителей и специалистов хлебопекарных предприятий из 34 регионов России и 12 стран ближнего и дальнего зарубежья (Австралия, Австрия, Беларусь, Бельгия, Германия, Дания, Казахстан, Нидерланды, США, Франция, Швейцария, Швеция), представители отраслевых союзов и ассоциаций, представители корпоративных структур агробизнеса, органов федеральной исполнительной власти и органов управления АПК субъектов Российской Федерации, ученые и представители СМИ.
«Пусть говорят, что качество хлеба у нас страдает. Это всё клевета и неправда. Вы посмотрите, какие товары представлены на нашей выставке. Разве это может быть невкусно или некачественно? А оборудование, которое предлагают наши участники? Оно на самом высоком уровне. Конечно, есть и подвалы, где кое-как что-то производят, но мы же не можем судить по ним о рынке», — рассказала Ольга Александровна Ильина, доктор технических наук, профессор, первый проректор Международной промышленной академии,
В рамках Форума состоялись выставка отечественных и зарубежных предприятий и фирм-производителей оборудования, сырья, вспомогательных и упаковочных материалов для хлебопекарной промышленности, а также выставка продукции российских и зарубежных производителей хлебопекарных изделий, участвующих в Международном смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции».
Всего на Всероссийский Конкурс «Лучший хлеб России-2013» было представлено 36 образцов хлеба от 29 предприятий РФ. По результатам закрытой дегустации конкурсной комиссией ко второму этапу конкурса было допущено 13 предприятий, которые привезли 16 образцов. Малый Кубок III степени «Лучший хлеб России-2013» получили «Бурятхлебпром» за хлеб «Пшеничный формовой» из муки высшего сорта и «Саратовский хлебокомбинат им. Стружкина» за хлеб «Кировский» из пшеничной муки первого сорта. Малый Кубок II степени «Лучший хлеб России-2013» достался «Хлебопек» (г. Смоленск) за хлеб из пшеничной муки высшего сорта формовой и хлеб из пшеничной муки первого сорта формовой, «Колос» (г. Белгород) за хлеб из пшеничной муки высшего сорта формовой. Малый Кубок I степени «Лучший хлеб России-2013» поделили «Хлеб-Сервис» (г. Геленджик) за хлеб «Алексеевский пшеничный формовой из муки первого сорта» и «НП «Архангельскхлеб» за хлеб «Гражданский» пшеничный формовой из муки первого сорта. Большой Кубок и звание победителя Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России-2013» в номинации «Хлеб пшеничный формовой» достался «Хлебозаводу № 7» (г. Воронеж) за хлеб формовой белый из пшеничной муки высшего сорта. И «Каравай-СВ» (г. Москва) за хлеб «Сельский» пшеничный формовой из муки высшего сорта и хлеб белый из пшеничной муки первого сорта.
Международный смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции», на который 59 хлебопекарных предприятий из 25 регионов Российской Федерации_ представили 302 образца хлебной продукции, позволил оценить уровень качества продукции, выпускаемой предприятиями Российской Федерации, а также разработать предложения по повышению конкурентоспособности хлебобулочных изделий.
По итогам Шестого Международного Смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» бронзовыми медалями было награждено 15 предприятий, серебряными – 35 предприятий, золотыми – 50 предприятий.
Гран-При Смотра присуждён:
1. «Хлеб», г. Тверь за широкий ассортимент и высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий
2. АПК «Стойленская Нива» за широкий ассортимент и высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий
3. «Липецкхлебмакаронпром» за широкий ассортимент, высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий и сохранение традиций российского хлебопечения
4. «Русская продовольственная компания» за широкий ассортимент, высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий и сохранение традиций российского хлебопечения
5. «Каравай-СВ», г. Москва за широкий ассортимент, высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий и сохранение традиций российского хлебопечения
20 декабря 2013
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
0 комментариев
×
В Москве на Международной промышленной академии со 2 по 4 декабря 2013 г. состоялся VI Международный Хлебопекарный Форум. Организаторами Форума стали: Министерство сельского хозяйства РФ, Российский союз пекарей, ГОСНИИ хлебопекарной промышленности и Международная промышленная академия (МПА). Форум проводился при поддержке Российской Академии сельскохозяйственных наук, НИИ питания РАМН, Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий, Союза производителей пищевых ингредиентов.