Станет ли черная фасоль ответом искусственному мясу?

Популярный американский фастфуд Wendy’s присоединился к растущему числу сетей быстрого питания, предлагающих бургеры на растительной основе. С 28 июня Wendy’s представит острый бургер с котлетой из черной фасоли. Планируется, что блюдо будет присутствовать в меню только в течение ограниченного времени в нескольких городах Соединенных Штатов Америки. Примечательно, что с этим бургером ресторан решил уйти от популярной имитации мяса. И предложил в новом блюде котлету из бобовых.

Где заказать бургер? Обзор популярных служб доставки

«Сэндвич был разработан для флекситарианцев, ищущих вариант без мяса», – сообщил представитель компании.
Всеобщий интерес к мясу на растительной основе стал одной из самых модных тенденций в бизнесе быстрого питания (наряду, по иронии судьбы, с ростом количества куриных сэндвичей). Но даже несмотря на то, что во многих меню теперь больше вегетарианских блюд, большинство из этих новинок сделаны из имитации настоящего мяса. Двумя крупнейшими именами в растительном движении стали Beyond Meat и Impossible Foods. Обе компании избегают традиционных вегетарианских гамбургеров в пользу более высокотехнологичных, основанных на исследованиях продуктов, имитирующих мясо. Компании заявляют, что их продукт сделан из растительного сырья для людей, которые любят мясо.
Во всем мире потребители ожидают от фастфуда более широкого ассортимента гамбургеров на растительной основе. Растительные альтернативы продолжают набирать популярность. Burger King продает Impossible Whopper, а McDonald’s выпускает сэндвич McPlant, в котором используется Beyond Meat. KFC, Taco Bell и Pizza Hut также недавно заключили сделку с Beyond Meat, чтобы предложить посетителям новые продукты на растительной основе.

Фото: WENDY’S

Смотрите рейтинг готовых блюд и кулинарных изделий в Каталоге Росконтроля

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram канале.
Подписывайтесь!