Социально значимые стандарты

Ряд стандартов, имеющих социально значимую важность, появится в 2016 г. Межгосударственный стандарт ГОСТ 33102-2014 «Продукция мясной промышленности. Классификация» станет одним из них.

Напомним, что проект этого документа был создан специалистами ВНИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова и принят к исполнению Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации 14 ноября 2014 г. Окончательное вступление в действие запланировано на январь 2016 г.

Огромное разнообразие современного рынка, по оценке специалистов, нуждается в разработке системы современной классификации мясной продукции. Что позволит обеспечивать достоверную информацию о составе и ее идентификацию, условия планирования развития сырьевой базы, мощностей мясной промышленности, а также содействовать обеспечению прослеживаемости как одного из требований Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 

Разработанная база для профессионально объективной оценки сырья, полуфабрикатов и продукции, что очень важно, не ограничивает возможность совершенствования технологии и расширения ассортимента продукции в отрасли: «более детальная классификация продукции мясной промышленности может дополнительно содержаться в стандартах вида общих технических условий на конкретные группы продукции».