Реклама
Реклама
В огромных павильонах Экспоцентра можно было увидеть буквально все разнообразие продуктов, которые в той или иной мере представлены в розничных сетях магазинов России. И, конечно, познакомиться с абсолютными новинками, которые предлагают производители. Стенды, витрины и экспозиции были яркими, хозяева — радушными. Все состязались за внимание посетителей, большинство из которых были представителями ритейла и искали поставщиков. Что предлагают производители? Что мы будем вскоре покупать в магазинах?
«Продэкспо», как миниатюра современного рынка, ежегодно отражает его реалии и тенденции. Двадцать четвертая по счету выставка не стала исключением.
1. Произошло явное уменьшение доли, принадлежащей чипсам, крекерам, сухарикам, соленым орешкам и прочим закускам из категории «Не ЗОЖ». Но за счет чего? Ответ прост.
2. Быстрое (но при этом относительно качественное) питание. Реалии современности таковы, что на приготовление пищи человек не может позволить себе тратить слишком много времени. А есть «домашнюю еду» ой как хочется.
3. Затянувшееся эмбарго, лишившее россиян пармезана и прочих деликатесов, вызвало очевидное желание некоторых производителей занять свободную нишу. Свято место пусто не бывает. Пусть, по словам знатоков, сыры и вина, сделанные в России, отличаются по вкусу от западных, однако это не останавливает наших предпринимателей. Ведь все приходит с опытом.
4. Вообще, заметно больше места отводится производителям национальных продуктов. Так, среди иностранных чаев и кофеев Шри-Ланки, Китая, Бразилии, Индии — несколько стендов с иван-чаем, со сборами трав, ягодно-травяными чаями.
5. Отметим и такую тенденцию, как трансформация производителя сырья в производителя конечного продукта. Набирает обороты идея бизнеса «от фермы до прилавка».
Напомним, в кризис многие производители, вместо увеличения цен сократили вес нетто в упаковках — масло вместо 200 грамм — 180, сметана вместо 400 — 380 грамм и т.д. При этом цена на «сокращенные» продукты часто аналогична тем, которые идут в традиционной фасовке. Подробнее о производителях, которые используют прием даунсайзинга, читайте здесь.
Ну и на закуску, дорогие читатели, сладкое и оригинальное. На выставке было представлено много модных заманчивых лакомств.
10 февраля 2017
В столице в начале февраля состоялась международная выставка продуктов «Продэкспо-2017». Она объединила множество производителей питания и напитков — и широко известных всей стране, и региональных, и новичков. Были те, товары которых действительно качественные и безопасные. Были и те, которые находятся в «черном списке» Росконтроля. Однако, речь сейчас не о них. А о тенденциях.