Новый год без крабовых палочек?

Крабовые палочки многие добавляют в традиционные новогодние салаты, что резко увеличивает спрос на них накануне зимних праздников. Обычно, никаких проблем с покупкой этого весьма распространенного товара у хозяек не возникает. Но в этому году ситуация может измениться.

Популярность крабовых палочек обусловлена сразу несколькими фактами. Во-первых, дешевизной, особенно по сравнению с настоящими крабами. Во-вторых, они отличаются невысокой жирностью и калорийностью, за что их очень любят худеющие дамы. В-третьих, это просто вкусно.
В этом году спрос на крабовые палочки грозит перерасти в ажиотаж, поскольку, по словам представителя Россельхознадзора, отечественные производители испытывают серьезный дефицит сурими — сырья для изготовления всеми любимого товара. Основным поставщиком качественного сурими (рыбного фарша) для России традиционно были США. Однако после введения санкций, этот источник оказался перекрыт. Поставщики из Юго-Восточной Азии не могут похвастаться таким же качеством, да и не в состоянии полностью удовлетворить потребности рынка. Что же касается отечественных изготовителей сурими, то они невыгодно отличаются от американцев, как качеством, так и ценами.