Найден способ удалять из риса канцероген!

Британские ученые нашли способ удаления из риса опасного мышьяка. Канцероген устраняется на 50-74%, а питательные свойства продукта остаются теми же.

Для того, чтобы удалить мышьяк, можно использовать метод, называемый пропариванием с абсорбацией – рис пропаривается в предварительно кипяченой воде в течение пяти минут, а вода потом сливается. Затем рис нужно варить на медленном огне, пока он не впитает воду.

Эта информация особенно актуальна с учетом того, что, как показали тесты, в рисе может содержаться довольно много мышьяка.