Медики приравняли фруктовые соки в пакетах к газировке

Фруктовые соки промышленного производства наносят такой же вред здоровью, как и сладкая газировка, поскольку зачастую в этих напитках содержится одинаковое количество сахара. К такому выводу пришли ученые из университета Глазго (Шотландия).

Результаты последних исследований, опубликованные в журнале The Lancet Diabetes and Endocrinology, свидетельствуют, что калорийность и содержание сахара в пакетированных соках практически идентичны показателям состава сладких газированных напитков. В частности, в 250 мл яблочного сока содержится около 110 килокалорий и 26 гр. сахара, а в 250 мл колы — 105 Ккал и 26,5 гр. сахара.

В отличие от фруктов, которые практически не влияют на риск развития сахарного диабета, чрезмерное употребление фруктовых соков грозит увеличением веса, а также повышением резистентности тканей к инсулину, повышая риск развития диабета. Фруктовые соки содержат витамины и минералы, однако этот факт не позволяет компенсировать неблагоприятные метаболические последствия, отмечают исследователи. Медики рекомендуют употреблять не более 150 мл фруктового сока в день.

В связи с этим, ученые выступили за внесение изменений в рекомендацию Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) — употреблять не менее 5 порций овощей, фруктов и ягод в день (400-500 гр.) для поддержания здоровья и профилактики сахарного диабета, ожирения, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний и не рекомендовать употребление фруктовых соков.

По мнению одного из авторов исследования, профессора эндокринологии Навид Саттар, фруктовые соки из пакетов не могут рассматриваться в качестве эквивалента фруктов, поскольку в соке содержится больше сахара, а пищевые волокна содержатся в малом количестве или вовсе отсутствуют.

«Действительно, по сравнению с натуральными фруктами и фруктовыми пюре (для детей), химический состав фруктовых соков значительно беднее. Главная причина, почему врачи рекомендуют употреблять каждый день определенное количество фруктов и овощей — это необходимость получать в ежедневном рационе питания пищевые волокна (для взрослого человека — не менее 20 г в сутки). В соках их практически нет. Если говорить о восстановленных соках, которые сегодня, в основном, представлены на рынке, то в них содержание различных биологически активных пищевых веществ, в том числе витаминов, еще меньше, чем в соках прямого отжима и свежеотжатых. А вот легкоусвояемых углеводов — сахаров — в любом фруктовом соке немало: от 9 до 17 г /100 мл (для основных видов соков). Многие нутрициологи уже давно не рекомендуют использовать фруктовые соки в питании детей раннего возраста. Вполне справедливой является и рекомендация ограничивать потребление сока детьми более старшего возраста и взрослыми — здоровыми и, тем более, лицами с избыточной массой тела».