Крупные сети фастфуда тестируют бургеры без мяса

Мировой гигант быстрого питания McDonald’s объявил, что в 2021 году будет предлагать гамбургеры с искусственной говядиной и заменители мяса курицы под названием McPlant.

В последние годы сети быстрого питания делают все, чтобы улучшить свое меню и привлечь, как можно больше посетителей. Хорошо это или плохо, но гамбургеры, картофель фри, наггетсы, снэки, пирожки с ягодами – еще популярны во всем мире, хотя потребители все больше склоняются к здоровым вариантам.

Переход к заменителям мяса был вызван тревогой за здоровье людей из-за неблагоприятного воздействия мяса на организм человека, опасениями за ухудшение состояния окружающей среды и заботе о животных.

По прогнозам одного из мировых финансовых конгломератов Barclays, к 2029 году затраты потребителей на покупку заменителей мяса составят 140 миллиардов долларов.

McDonald’s вместе с компанией Beyond Meat — крупнейшего производителя альтернативного протеина — тестирует в нескольких странах бургер без мяса, состоящего из сочной котлеты на растительной основе, которая подается на теплой булочке с кунжутом со всеми классическими начинками. Растительное «мясо» состоит из горохового и рисового белка, воды и масла, по консистенции, запаху, вкусу и цвету бургер с альтернативным мясом практически невозможно отличить от обычного.

Однако McDonald’s выходит не первым с такой инициативой. Рестораны в Германии, например, уже добавили в свои меню вегетарианские гамбургеры от Nestle.

Burger King была одной из первых крупных сетей быстрого питания, которая начала изучать тему растительного мяса, представив свой веганский бургер Impossible Whopper в ресторанах по всей Америке. После успешной пилотной программы бургер из альтернативного мяса обеспечил Burger King самый высокий рост продаж за последние четыре года.

Где заказать бургер? Обзор популярных служб доставки

Фото: depositphotos