Логотип
Личный кабинет
Избранное -
  • Продукты
  • Бытовая техника
  • Еще
    • Электроника
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Электроника
  • Еще
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Детские товары
  • Еще
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Красота и здоровье
  • Еще
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых

Колбаски для детского питания попадут под стандарт

Межгосударственный стандарт ГОСТ 32887–2014 «Колбаски для питания детей раннего возраста. Технические условия», разработанный ГНУ ВНИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова Россельхозакадемии, вступит в силу в январе следующего года. Под новый документ попадают колбаски под брендом «Малыш», «Карапуз», «Сказка» и др., предназначенные для детей от 1,5 лет.

Колбаски для детского питания попадут под стандарт

Для справки:

Мясные колбаски  — колбасные изделия для детского питания с долей мяса более 50 %. Они должны  быть изготовлены из термически обработанного колбасного фарша и предназначенные для питания малышей старше 1,5 лет.

Новый документ сформирует и упорядочит требования к внешнему виду колбасок, их размеру, запаху, вкусу и другим органолептическим показателям. Особое внимание будет уделено содержанию белка и жира. Согласно ТР ТС 034/2013 мясное сырье для производства детского питания должно быть выработано из молодого мяса, не содержащего гормонов и кормовых антибиотиков.

Стандарт регламентирует и сводит возможные методы испытаний, включая пищевую ценность, токсикологические и микробиологические показатели, при необходимости — идентификацию сырьевого состава.

 

По мнению специалистов, выход этого ГОСТа — долгожданное событие для всех специалистов по детскому питанию. Поскольку дети любят сосиски, и большинство родителей так или иначе вынуждены покупать тот продукт, который представлен на рынке и, увы, не отвечает требованиям, предъявляемым к продуктам для детского питания. С появлением ГОСТа 31498-2012 «Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия» наши предприятия освоили производство сосисок для детского питания, и возможности родителей обеспечить здоровый рацион своего ребенка расширились.

«Изделия, выпускаемые по ГОСТ 31498-2012, предназначены только для детей старше трех лет. Эта проблема коснулась детских садов, в которые, как известно, принимают детей начиная с 1,5-летнего возраста. При этом для организации питания используется обычно одинаковое меню для детей всех возрастных групп, различающееся лишь по массе порций. В связи с отсутствием на рынке сосисок для детей раннего возраста детям постарше обычно давали сосиски «с трех лет», что является нарушением санитарного законодательства», — высказал свое мнение Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль».

Как замечают эксперты, сразу после того, как вышел ГОСТ 31498-2012 все изготовители продукции, выпускаемой ранее по ТУ, охотно перешли на этот ГОСТ. «Преимущества ГОСТа в том, что он общедоступен и его не надо покупать, к примеру, как ТУ. Кроме того, потребители сегодня отдают явное предпочтение продукции, выпускаемой по ГОСТам. Именно поэтому производителей, продукция которых и так соответствует высоким стандартам качества, обычно не нужно уговаривать переходить на ГОСТ. По сути,  им просто надо напечатать новые этикетки», — уверен Мосов.

В дополнительную справочную информацию войдут варианты состава колбасок всех наименований и рекомендации по их приготовлению.

13 февраля 2015

Комментарии
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Реклама

×

Тариф

Вы выбрали уровень подписки Free.

Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.


Регистрация подписчика Уже есть учетная запись? Войдите здесь

ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ