Помочь проекту

Как не отравиться грибами? Простые рекомендации

0
3

Конец августа и начало осени — грибной сезон. Кто-то сам отправляется «на охоту» в леса, кто-то — покупает грибы в магазинах или даже с рук. Однако этот продукт коварен и может принести немало неприятностей. Как не подвергать риску здоровье? Инструктирует Роспотребнадзор.

Как не отравиться грибами? Простые рекомендации

Первое, что нужно помнить, — даже для здорового человека грибы могут оказаться достаточно тяжелой пищей. В них много клетчатки, а в ее состав входит хитин, которые сложно переваривается.

Но самая большая опасность грибов — яд, который содержится во многих из них. Ежегодно в России регистрируется примерно 1000 случаев отравления грибами, часть из них заканчивается летальным исходом. Наибольшей опасности подвержены пожилые, дети, люди с ослабленным иммунитетом.

Чтобы обезопасить себя, необходимо быть предельно внимательным, собирая или выбирая грибы для своей трапезы.

Основные правила:

  • Собирайте только те грибы, в которых вы на сто процентов уверены. Если есть подозрения, что они ядовиты, лучше оставьте их в лесу.
  • Не берите грибы, растущие вдоль трасс, рядом с заводами, в местах с плохой экологией.
  • Червивые или подозрительные грибы собирать не рекомендуется.
  • Используйте плетеную корзину — в ней грибы дольше остаются свежими. Нельзя собирать в пакет или рюкзак.
  • Все грибы необходимо обработать в день сбора. Рассортируйте их по видам, оставьте только те, которые точно идентифицируются. Готовьте грибы каждого вида по отдельности.
  • Если вы решили купить грибы, не покупайте с рук, в местах несанкционированной торговли, у подозрительных продавцов. Особенно опасны сушеные грибы: внешне сложно определить их вид.
  • В магазине выбирайте не поврежденные упаковки с этикетками. Лучше прозрачные, чтобы было видно, что внутри. Спрашивайте у продавцов документы, на каждую партию должны быть сопроводительные документы.

Особое внимание уделите безопасности детей.

Помните: ребенок может пострадать, если попробует гриб, найденный во время прогулки! Чтобы этого избежать, следите за малышами, по возможности, проверяйте место предполагаемой прогулки, если это детская площадка или парк.

Где нельзя собирать грибы, и почему? Читайте в нашей статье!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение