Хотите похудеть — ешьте остывшие макароны

Интересное открытие сделала Британский доктор Денис Робертсон — оказывается, остывшие макароны гораздо полезнее горячих.

Исследовательница пришла к выводу, что крахмал, содержащийся в только что сваренных макаронах, распадается на молекулы сахара и сразу усваивается, повышая уровень сахара в крови или откладываясь в виде жира. А крахмал из остывших макарон — так называемый, резистентный, усваивается не полностью и в кишечнике ведет себя как клетчатка: выводит токсины и является пищей для бактерий. Помимо этих свойств резистентный крахмал преобразуется в жирные кислоты, укрепляющие сердце и сосуды.

Заключение доктора Робертсон позволяет сделать вывод о том, что температура макарон — решающий фактор для людей, стремящихся к похудению и здоровому питанию.