Филиппинские крокодилы на российском столе

Российские власти все чаще обращают внимание на экзотические продукты. Сейчас, чтобы порадовать гурманов, Россельхознадзор разрешил филиппинской компании Coral Agri-ventures Farm поставлять в РФ замороженное мясо крокодила.

Coral Agri-ventures Farm включат в реестр компаний, имеющих право поставлять продукты на территорию Таможенного союза, после согласования с ветеринарными службами Казахстана и Белоруссии. Напомним, что до этого Филиппины не занимались такими поставками на территорию России. Мясо крокодила — товар категории премиум — продается в дорогих гастрономах и ресторанах, специализирующиеся на экзотических деликатесах. Мясо крокодила считается экологически чистым, по вкусу напоминает птицу. К достоинствам можно отнести небольшое количество калорий, холестерина и жира, а белков, напротив, в нём содержится много. Также есть витамин В12 и моносатурированный жир. Сейчас блюда из крокодила готовят по всему миру, однако мастерами своего дела считаются австралийцы и таиландцы.